酒店客房服務(wù)與管理-資料下載頁(yè)
2025-01-06 13:24本頁(yè)面
【正文】 務(wù) 驅(qū)動(dòng) 案例 分析 教師（主導(dǎo)） 網(wǎng)絡(luò)資源 運(yùn)用 實(shí)景參觀 教學(xué)手段 定崗實(shí)踐 多媒體運(yùn)用 課程考核體系 1 轉(zhuǎn)變考核目的 從重視考核結(jié)果轉(zhuǎn)變到注重考核過(guò)程。關(guān)注到學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)能力和操作技能、學(xué)習(xí)效果。 2 轉(zhuǎn)變考核內(nèi)容 從考核內(nèi)容是教材、筆記內(nèi)容的重復(fù)轉(zhuǎn)變到著重考查職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和技能操作上。 3 轉(zhuǎn)變考核形式 從閉卷方式拓寬到開(kāi)卷；從筆試方式拓寬到口試、答辯、實(shí)踐和操作；從單個(gè)學(xué)生的考核拓寬到協(xié)作組、團(tuán)隊(duì)小組等的整體考核；從單一由教師考核轉(zhuǎn)變到由學(xué)校、用人單位、生產(chǎn)或頂崗實(shí)習(xí)單位組織的考核；考核的地點(diǎn)從校內(nèi)轉(zhuǎn)變到校內(nèi)、校外相結(jié)合。 課程考核設(shè)計(jì) 課程考核標(biāo)準(zhǔn) 理論成績(jī) 100% 期中成績(jī) 20% 素質(zhì)修養(yǎng) 40分 學(xué)習(xí)態(tài)度 40分 課后作業(yè) 20分 期末成績(jī) 70% 平時(shí)成績(jī) 10% 操作考核標(biāo)準(zhǔn)（ 100分） 實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）內(nèi)容 分值分配 客房接待服務(wù) 15 房間的清掃 15 衛(wèi)生間的清掃 15 做夜床服務(wù) 10 中式做床 20 事故的預(yù)防與處理服務(wù) 10 地毯的清潔保養(yǎng) 5 窗戶玻璃的清潔 5 地面的起臘與上臘 5 實(shí)景參觀 定崗實(shí)踐 五、教學(xué)改革 精講多練 輕理論重操作 基于工作過(guò)程的 項(xiàng)目、任務(wù)進(jìn)行教學(xué) 教學(xué)內(nèi)容要不斷更新 加強(qiáng)教師隊(duì) 伍建設(shè) 完善相關(guān)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè) 七、課程改革的方向與途徑 謝謝大家
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