【導(dǎo)讀】六大內(nèi)容、三十項指標逐一進行檢查分析，自評得分為100分。問題被省級有關(guān)部門發(fā)布“紅色警告”和“黃色警示”通報。品安全示范縣（市、區(qū)）驗收標準的要求。領(lǐng)導(dǎo)變動等實際情況，及時調(diào)整充實縣食品安全委員會成員。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)。近年來，縣政府始終把食品安全列入納入全縣重。政府議事日程，專題研究，專項落實。報，對食品安全工作作出重要指示。縣食安委繼續(xù)推行食品安全工作聯(lián)席會議。同時，為切實保障食品安全各項工作和任務(wù)的完成，縣政府逐年增加食。元，下半年預(yù)計還將投入食品安全專項經(jīng)費65萬元。監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任意識。簽訂食品安全責(zé)任書或承諾書，食品安全責(zé)任得到層層落實。進一步完善全縣基層食品?？h食安委辦和縣財政局聯(lián)合下發(fā)了《嵊泗縣舉報食品領(lǐng)。2020年以來，結(jié)合我縣實際，制定《嵊泗縣食品生產(chǎn)加工。事故季報告制度。2020年、2020年分別開展了兩次重大食品安全事故應(yīng)急演

　　

【正文】 五常法”管理，已基本完成五常管理構(gòu)架；全縣餐飲單位衛(wèi)生信息制度公示率100%。 2020 年全 縣 餐飲衛(wèi)生質(zhì)量抽查合格率達到 %。 本項分值： 分，自評得分 ： 分。 2 加強餐飲業(yè) 環(huán)節(jié)日常監(jiān)管 ： 大中型 餐飲單位和學(xué)校食堂的食品采購索證、購入登記等制度 齊全 ，索證登記工作扎實有 效。學(xué)校食堂的大米、油、豆制品等大宗物品實行定點采購或統(tǒng)一配送 。 目前， 全縣餐飲業(yè)食品及原料采購索證登記制度建立率達到了 100%，所有學(xué)校食堂食品原料索證登記率 100%；加工場所和設(shè)施、餐具消毒，食品原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購 12 查驗記錄和儲存等 基本 符合要求。 本項分值： 3 分，自評得分 ： 3 分。 2 全面實施農(nóng)村集體聚餐管理 ： 制發(fā)了《 嵊泗縣 實施農(nóng)村家庭聚餐食品衛(wèi)生申報制度》，明確了申報程序和要求；建立完善聚餐咨詢服務(wù)體系建設(shè)，采用 分層培訓(xùn)等方法， 組織舉辦農(nóng)村廚師安全知識培訓(xùn)，確保培訓(xùn)工作全覆蓋 ，2020 年參加農(nóng)村廚師培訓(xùn) 178 人，參加健康體檢 178 人，培訓(xùn)率、體檢率 100%。 開展農(nóng)村集體聚餐申報指導(dǎo)， 2020 年，我 縣 申報農(nóng)村大型聚餐活動 起，保障群眾 人次， 300 人以上的農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)率為 100%， 期間無一起食品中毒事故發(fā)生。 本項分值： 分，自評得分 ： 分。 2 加強衛(wèi)生監(jiān)督派出機構(gòu)建設(shè) ： 按照方便群眾，便于監(jiān)管原則，完成了泗礁、嵊山、洋山 等分所設(shè)置， 人員、編制、經(jīng)費全部落實到位，并 明確 了 各分所管轄范 圍和工作職責(zé)，制定下發(fā)了《 2020 年度 嵊泗縣 衛(wèi)生監(jiān)督所分所衛(wèi)生監(jiān)督工作檢查考核評分標準》 。加強對派出機構(gòu)管理，派遣具有一定工作經(jīng)驗的同志到分所工作，充分發(fā)揮了分所在 漁 農(nóng)村食品安全工作中的作用。 本項分值： 1 分，自評得分： 1 分。 2 開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作： 今年 3 月中下旬起迅速部署開展了“地溝油”專項整治，結(jié)合嵊泗實際，突出重點，各環(huán)節(jié)開展緊急排查整治，開展針對性抽檢，聯(lián)合執(zhí)法，查處一起違法 經(jīng)營散 裝食用油的行為。加強餐廚廢棄物管理，縣政府出臺了 餐廚廢棄物管理辦法，同時，縣食安委下發(fā)了《 關(guān)于進 一步加強食用油質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》，形成了由縣長、縣食安委主任負總責(zé)，各監(jiān)管部門各負其職，縣食安委辦綜合協(xié)調(diào)的監(jiān)管體系。同時，加強對餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物管理的日常監(jiān)管， 餐飲服務(wù)單位按要求建立了餐廚廢棄物處置管理制度。 否決項目 2 2020 年以來我 縣 未發(fā)生Ⅲ級以上重大食品安全事故和突發(fā)事件。 我 縣 未發(fā)生因區(qū)域性食品質(zhì)量問題被省級有關(guān)部門發(fā)布“紅色警告” 13 和“黃色警示”通報。 總分： 100 分，自評得分： 100 分 三、 扎實開展兩年食品安全整頓工作 一是落實責(zé)任，強化組織領(lǐng)導(dǎo)。 結(jié)合本縣實際，縣政府制定印發(fā) 了《嵊泗縣 食品安全整頓工作 方案》，明確了整治行動的總體目標和七大項整治任務(wù)、工作措施，并對整治工作提出了具體的實施步驟和工作要求。同時，明確了整治工作的責(zé)任分工，縣食安委辦牽頭負責(zé)整治工作的組織協(xié)調(diào)，各部門按各監(jiān)管環(huán)節(jié)各司其職，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對轄區(qū)整治工作負總責(zé)任，切實發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)的作用。 二是突出重點，強化各環(huán)節(jié)整頓。 源頭環(huán)節(jié)從整頓農(nóng)藥、獸藥、漁藥等農(nóng)業(yè)投入品市場入手，對農(nóng)資商店、無公害蔬菜基地、生豬養(yǎng)殖小區(qū)水產(chǎn)品捕撈漁船、養(yǎng)殖場的監(jiān)管，積極實施 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 追溯臺帳管理；生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴厲打擊制售不符合安全標準食品和 無生產(chǎn)許可證非法生產(chǎn)加工食品等行為， 強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)主體責(zé)任， 加強進出口食品監(jiān)管，建立健全出口食品生產(chǎn)企業(yè)和食品原料種植、養(yǎng)殖場備案制度； 流通環(huán)節(jié)全面清查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格，嚴肅查處無證、無照經(jīng)營行為，嚴厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品的行為， 健全流通領(lǐng)域食品經(jīng)營者自律制度， 積極推行“一票通”制度 。餐飲環(huán)節(jié)全面推進小餐飲整治規(guī)范， 不斷鞏固和完善食品衛(wèi)生安全長效管理機制， 落實原料索證索票和溯源制度，開展以學(xué)校、漁家樂旅游點、小型餐飲單位等為重點監(jiān)管對象的整治行動。重點加強屠宰企業(yè)監(jiān)管，進一步落實 無害化處理的管理制度和監(jiān)管措施，嚴厲開展打擊私屠濫宰， 繼續(xù)開展 酒類經(jīng)營企業(yè)備案登記； 開展違法宣傳保健食品的專項整治行動 ， 加強保健食品廣告審查和日常監(jiān)管，嚴厲查處違法保健食品廣告。 三是結(jié)合實際，強化專項整治。 開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓工作，規(guī)范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)添加劑使用申報備案制定，健全和完善種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用銷售臺帳管理制度；全面開展“地溝油”整治行動，重點整治使用油脂進貨渠道和廢棄油脂處理情況，建立 廢棄油脂和餐廚垃圾處理長效機制 ； 集中開展問題乳制品專項整治， 對 14 2020年未銷毀的問題乳粉和 2020年 9月 14日前生產(chǎn)的奶制品 進行一次徹底清查，強化對目前銷售使用的乳粉、奶制品進貨臺帳和索票索證制度落實情況的監(jiān)管，確保 乳品安全； 聯(lián)合執(zhí)法，開展城區(qū)果蔬店超范圍經(jīng)營肉類、禽蛋、豆制品行為整治， 基湖景區(qū)燒烤攤點集中整治等一系列專項整治行動。 四是強化整頓工作督查。 加強世博食品安全保障。組織開展了為期半月的世博期間食品安全隱患集中排查和整治行動，縣食安委辦組織監(jiān)管部門突出 重點區(qū)域、重點時期、薄弱環(huán)節(jié)和主要品種， 全面排查各環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患，限期落實隱患整改，并邀請縣人大代 表、政協(xié)委員對隱患排查和整改落實情況進行了專項督查 。同時， 結(jié)合年度工作目標責(zé)任書考核，在對各環(huán)節(jié)開展整頓工作開展自查自評的基礎(chǔ)上，做好對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門整頓工作落實情況的督查。 嵊泗縣 人民政府 2020 年 9 月 25 日