水產(chǎn)飼料原材料及添加劑-資料下載頁
2025-01-06 05:00本頁面
【正文】 過6個(gè)月，制成預(yù)混料后保質(zhì)期不超過 3個(gè)月。 第二節(jié) 飼料品質(zhì)調(diào)節(jié)劑 ? 一、抗氧化劑 ? 二、防霉劑 ? 三、誘食劑 ? 四、著色劑 ? 五、黏結(jié)劑 ? 六、防結(jié)塊劑 一、抗氧化劑 ? 抗氧化劑：指能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)。 毒性作用 氧化的最終產(chǎn)物 — 過氧化物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物是有毒的 引起其它活性物質(zhì)的破壞 （ 1）破壞脂溶性維生素和 VC （ 2）對(duì)色素具破壞作用 降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利 （一）水產(chǎn)動(dòng)物飼料氧化的危害 (二 )水產(chǎn)飼料抗氧化劑的主要種類 ? １、二丁基羥甲苯（ BHT） ? ２、丁基羥基茴香醚（ BHA） ? ３、乙氧基喹啉（ EQ） ? ４、 VＣ、ＶＥ等 三）抗氧化劑的作用原理 ? 抗氧化劑本身具有還原性質(zhì)，通過自身被氧化保護(hù)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被氧化，從而保證飼料質(zhì)量。 二 .防霉劑 ? 添加目的 :抑制霉菌的繁殖和生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料的貯存期。 一）防霉劑的種類 ? １、丙酸及其鹽類 ? ２、苯甲酸及苯甲酸鈉 ? ３、山梨酸及其鹽類 ? ４、延胡索酸及其酯類 二）防霉的原理 ? １、破壞微生物的細(xì)胞膜或細(xì)胞壁，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)失調(diào)，從而抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖； ? ２、破壞微生物細(xì)胞內(nèi)酶系統(tǒng) 三）在水產(chǎn)動(dòng)物上使用防霉劑的注意事項(xiàng) ? 用量適宜：生產(chǎn)中丙酸鈉和丙酸鈣的用量為 ～ % ? 影響添加量的因素： （ 1）季節(jié) （ 2）保存時(shí)間 （ 3）飼料中水份含量 只要飼料中水份含量過高，就會(huì)引起防霉劑作用效果下降。 三、誘食劑 ? 由于水產(chǎn)動(dòng)物與陸生動(dòng)物生活環(huán)境與生活習(xí)性的差異，添加誘食劑是提高水產(chǎn)飼料利用率最有效的手段之一 一）誘食劑的主要作用機(jī)制 ? 提高配合飼料的適口性，誘引和促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的攝食。 (二 )確認(rèn)天然飼料中誘食劑存在的方法 ? 用化學(xué)提取分離法把魚蝦飼料進(jìn)行依次分離精制，然后用生物鑒定法確認(rèn)各組分活性； ? 以飼料分離提取物的分析結(jié)果為依據(jù)，用純化學(xué)試劑調(diào)配成與提取物具有同樣活性的人工合成物，將其添加到不含促攝食物質(zhì)的基礎(chǔ)飼料中，用生物鑒定法比較依次除去各成分后人工合成物的活性變化 。 (三 )促攝食物質(zhì)活性研究的方法 ? 電生理法 該法通過對(duì)化學(xué)感受器用試驗(yàn)液施以化學(xué)刺激，紀(jì)錄神經(jīng)沖動(dòng)來判斷試驗(yàn)液的活性。 ? 生物鑒定法 大致分為兩種： （ 1）將試驗(yàn)液注入水槽，觀察試驗(yàn)動(dòng)物的集合、攝食等反應(yīng)； （ 2）將試驗(yàn)液與酪蛋白或淀粉混合制成試驗(yàn)飼料，投喂后，一方面觀察抓食頻率，同時(shí)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)的攝食量。 四、著色劑 ? （一）在水產(chǎn)動(dòng)物飼料中加入著色劑能夠使水產(chǎn)品增加色澤，以提高其商品價(jià)值。 ? （二）常用的著色劑有蝦青素和裸藻酮等。 五、粘結(jié)劑 ? 黏結(jié)劑是常用于水產(chǎn)動(dòng)物飼料中起黏合成型作用的添加劑。 （一）常用粘結(jié)劑的種類 淀粉 小麥粉 糖類 玉米粉 褐藻膠 天然類 … 骨膠 黏合劑 動(dòng)物膠類 皮膠 魚漿 … 合成類： 羧甲基纖維素（ CMC)；聚丙烯酸鈉 (二 )黏結(jié)劑的性質(zhì) ? 幾乎所有的粘結(jié)劑都具有強(qiáng)吸水性； ? 無毒性或弱毒性； ? 黏結(jié)劑的黏合強(qiáng)度與其本身性質(zhì)、飼料 種類、加工條件和加工溫度等有關(guān) (三 )影響?zhàn)そY(jié)劑黏合強(qiáng)度的因素 ? 黏結(jié)劑自身的黏合能力強(qiáng)弱 。 ? 飼料種類 當(dāng)飼料中類脂質(zhì)含量過多時(shí)黏結(jié)劑的黏合效果就不好 。 ? ３、相對(duì)而言，飼料粉碎粒度小者水穩(wěn)定性好（粒度小于 40目） 。 ? 溫度、 pH的影響 羧甲基纖維素在 20℃ 以下，黏度快速增加，超過 40℃ 則黏性消失；在 pH=7時(shí)黏度增加，其它 pH值時(shí)則黏性降低。 (四 )水產(chǎn)飼料常用黏結(jié)劑 ? α — 淀粉 （ 1）親水性強(qiáng)，遇水膨脹成團(tuán)； （ 2）黏彈性：馬鈴薯 α — 淀粉＞木薯 α — 淀粉； （ 3） α — 淀粉用做添加劑的適宜用量。 α 淀粉的用量因動(dòng)物種類而異。 鰻魚飼料中：添加量≤ 22%，其它魚類及對(duì)蝦飼料： 8～ 10%。 ? 褐藻膠 （ 1）為白色淡黃色粉末，無毒無味。 （ 2）與水接觸后生成纖維狀鹽類，能夠改變飼料顆粒的組織結(jié)構(gòu)，從而提高飼料的穩(wěn)定性。 （ 3）魚類顆粒飼料中：添加量＜ 2%，在以α－淀粉做主黏結(jié)劑時(shí)，其添加量為 1～%。 六、防結(jié)塊劑 （ 1） 防結(jié)塊劑又稱助流劑，是能夠使粉狀飼料原料流動(dòng)性增加的物質(zhì)； （ 2） 水產(chǎn)動(dòng)物飼料常用的防結(jié)塊劑有：硅藻土、二氧化硅、高嶺土以及沸石等。
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