關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全還可以課用-資料下載頁
2025-01-06 00:14本頁面
【正文】 吃。 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉、羊肉竄等。因含有強致癌物 3， 4苯并芘，不宜多食。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？ 不能用發(fā)霉、變質(zhì)的 殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。這是因為 發(fā)霉、變質(zhì)的 殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)中的有毒物質(zhì)會大量積累在家畜體內(nèi)，這不僅影響了家禽家畜的生長發(fā)育，而且人吃了這樣的家禽家畜，也會因有毒物質(zhì)進入人體而危害自己的身體健康。 油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘含量增加 20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生一種致癌分解物。 霉變食物：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素。 隔夜熟白菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì) 檳榔：口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝酸。 喝不開的水及溝塘水：胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關(guān)。經(jīng)常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加 21％，患直腸癌的可能性將 38％。 你知道 綠 色 食 品嗎？ ？ 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、 優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。 ：
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