【正文】 1－磷酸葡萄糖 葡萄糖 蔗糖 果膠 糖醛酸 6－磷酸葡萄糖 6－磷酸果糖 果糖 果聚糖 半纖維素 戊糖 戊聚糖 1,6－磷酸果糖 丙酮酸 多糖降解產(chǎn)生丙酮酸 （ McDonald等， 2022） 丙酮酸 乙酰輔酶 A 草酰乙酸 乳酸 乙酸乙酰輔酶 A 甲酸 蘋果酸 丙烯酸 CO2 H2 琥珀酸 丁酰輔酶 A 琥珀酰輔酶 A 丙酰輔酶 A 丁酸 乙酸 甲烷 丙酸 瘤胃中碳水化合物代謝主要途徑（ Van Soest, 1994） 纖維素 ＋ CO2 產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌 纖維糊精 琥珀酸 反芻獸新月型單胞菌 ＋ 乙酸 丙酸 ＋ ＋ 甲酸 乙酸 ＋ CO2 產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌和反芻獸新月型單胞菌的發(fā)酵關(guān)系 葡萄糖 NAD Fdox H2 CO2 NADH Fdred H+ CH4 丙酮酸 CoASH CO2 Fdox 乙酰輔酶 A 乙酸 NADH 輔酶 A NAD 乙醇 單獨(dú)培養(yǎng)條件下，白色瘤胃球菌發(fā)酵葡萄糖生成乙酸、乙醇、 H2和 CO2， 在與產(chǎn)甲烷菌共存養(yǎng)時(shí)， NADH被用于還原質(zhì)子生成 H2，最終產(chǎn)物為乙酸和甲烷 (Fd,鐵氧還原蛋白 ). 淀粉和糖分的轉(zhuǎn)移 氫的轉(zhuǎn)移 緩沖作用 降低乳酸產(chǎn)生 提供生長(zhǎng)因子 穩(wěn)定瘤胃 pH 提高纖維降解菌數(shù)及其活性 提高微生物蛋白 提高粗纖維消化速度 降低甲烷產(chǎn)生 提高養(yǎng)分吸收 酵母菌在瘤胃中的可能作用模式（ McDonald等， 2022） 亞油酸（順 9順 12） 異構(gòu)化（ A組和 B組細(xì)菌） 共軛三烯酸（順 9反 11順 15） 亞油酸（順 9反 11） 氫化（ A組和 B組細(xì)菌） 異構(gòu)（ A組菌） 十八碳二烯酸 共軛亞油酸（順 9反 11） 氫化（ B組菌） 氫化（ A組菌） 氫化（ A組菌） 十八碳一烯酸（反 15和順 15） 十八碳一烯酸（反 11） 十八碳一烯（反 11）酸 氫化（ B組菌） 不能繼續(xù)氫化 硬脂酸 硬脂酸 ?－亞麻酸和亞油酸氫化途徑（ A組和 B組菌分別指表 1的氫化細(xì)菌） （ Harfoot和 Hazlewood， 1997） 植物細(xì)胞壁多糖 葡萄糖 木糖 阿拉伯糖 甲酸 CO2 H2 琥珀酸 乙酸 乙醇 VFA VFA 甲烷 丙酸 乙酸 瘤胃真菌發(fā)酵產(chǎn)物的再利用 產(chǎn)物被利用產(chǎn)生甲烷、丙酸和乙酸 蛋白質(zhì)和碳水化合物在瘤胃中降解及微生物蛋白合成 飼料 蛋白質(zhì) 碳水化合物（纖維素、半纖維素、淀粉等） 微生物 多肽 ADP 發(fā)酵熱（ 67%） 肽 氨基酸 ATP 甲烷（ 715%） 噯氣 酮酸 +氨 氨 （瘤胃 — 肝循環(huán)） 未降解蛋白質(zhì) 微生物蛋白 VFA 吸收 和碳水化合物 分解 （乙酸、丙酸、丁酸） 瘤胃 皺胃 消化酶 VFA 吸收 小腸 氨基酸 吸收 氨基酸 +葡萄糖 吸收 糞 （未消化蛋白質(zhì)、碳水化合物、代謝糞蛋白質(zhì)等） 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝 蛋白質(zhì) 葡萄糖 糖原 脂肪 VFA（乙酸、丁酸、丙酸） 葡萄糖 6磷酸 丙氨酸、絲氨酸 磷酸二羥丙酮 甘油 脂肪酸 NADP 5磷酸戊糖 甘氨酸、半胱氨酸 羥輔氨酸 丙酮酸 乙酰 CoA NADPH 6磷酸葡萄糖 蘇氨酸、色氨酸 CO2 賴氨酸 +CO2 乙酰乙酰 CoA 天冬酰胺 天冬氨酸 草酰乙酸 ?羥 ?甲基戊二酸單酰 CoA 苯丙氨酸、 酪氨酸 延胡索酸 檸檬酸 膽固醇 蛋氨酸、纈氨酸 異亮氨酸 琥珀酰 CoA 琥珀酸 酮體 組氨酸、輔氨酸 膽汁酸 固醇類激素 精氨酸、谷氨酰氨 谷氨酸 ?酮戊二酸 瓜氨酸、鳥(niǎo)氨酸 （ 乙酰乙酸、 ?羥丁酸、丙酮 ） 亮氨酸 仔豬出生后消化道酶活性變化