[農(nóng)學(xué)]2表面活性劑-資料下載頁(yè)
2025-10-07 17:47本頁(yè)面
【正文】 一 ） 降低界面張力 當(dāng)水相與油相混合時(shí) ， 加入表面活性劑 （ 乳化劑 ） 可降低油水的界面張力 ， 分散成穩(wěn)定的乳劑 。 但要根據(jù)所用油及乳劑的類型選擇適宜的乳化劑 。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 34 （ 二 ） 形成牢固的乳化膜 乳化劑降低油水界面張力的同時(shí)被吸附于乳滴的表面上，并有規(guī)律地定向排列形成膜，可阻止乳滴的合并。在乳滴周圍形成的乳化劑膜稱為乳化膜。乳化劑在乳滴表面上排列越整齊，乳化膜就越牢固，乳劑也就越穩(wěn)定。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 35 二、表面活性劑的潤(rùn)濕作用 ? 在固／液界面體系中加入表面活性劑后可以降低固液界面張力，從而降低固體與液體的接觸角，對(duì)固體表面起潤(rùn)濕作用。因此，作為潤(rùn)濕劑的表面活性劑，要求分子中的親水基和親油基應(yīng)該具有適宜平衡，其 HLB值一般在 7~11之間，并應(yīng)有適宜的溶解度。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 36 三、表面活性劑的增溶作用 ?表面活性劑在水溶液中達(dá)到 CMC值后 ， 一些水不溶性或微溶性物質(zhì)在膠束溶液中的溶解度可顯著增加 ， 形成透明膠體溶液 ， 這種作用稱為增溶(solubilization)。 ?在藥劑中 ， 一些揮發(fā)油 、 脂溶性維生素 、 激素等許多難溶性藥物?？山璐嗽鋈?， 形成澄明溶液或提高濃度 。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 37 四 、 表面活性劑的起泡和消泡作用 ?泡沫是一層很薄的液膜包圍著氣體 ， 是氣體分散在液體中的分散體系 。 ? 如中草藥的乙醇或水浸出液含有皂甙 、蛋白質(zhì) 、 樹膠以及其它高分子化合物 ，當(dāng)劇烈攪拌或蒸發(fā)濃縮時(shí)可產(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫 。 ?這些表面活性劑通常有較強(qiáng)的親水性和較高的 HLB值 ， 在溶液中可降低溶液的界面張力而使泡沫穩(wěn)定 ， 稱這些物質(zhì)為起泡劑 （ foaming agent） 。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 38 ?在產(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫情況下，加入一些HLB值為 1~3的親油性較強(qiáng)的表面活性劑，則可與泡沫液層爭(zhēng)奪液膜表面而吸附在泡沫表面上，代替原來的起泡劑，而其本身并不能形成穩(wěn)定的液膜，故使泡沫破壞，這種用來消除泡沫的表面活性劑稱為消泡劑（ antifoaming agent）。 少量的辛醇、戊醇、醚類、硅酮等也可起到消泡作用。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 39 五、表面活性劑的去污作用 ?去污劑或洗滌劑 （ detergent） 是用于除去污垢的表面活性劑 ， HLB值一般為13~16。 常用的去污劑有油酸鈉和其它脂肪酸的鈉鹽 、 鉀鹽 、 十二烷基硫酸鈉或烷基磺酸鈉等陰離子性表面活性劑 。 去污劑的機(jī)理較為復(fù)雜 ， 包括對(duì)污物表面的潤(rùn)濕 、 分散 、 乳化或增溶 、 起泡等多種過程 。 動(dòng)物藥劑學(xué)課件 2021/11/10 40 六、表面活性劑的消毒和殺菌作用 ?大多數(shù)陽(yáng)離子表面活性劑和兩性離子表面活性劑都可用作消毒劑 ， 少數(shù)陰離子表面活性劑也有類似作用 ， 如甲酚皂 、甲酚磺酸鈉等 。 ?表面活性劑的消毒和殺菌作用可歸結(jié)于它們與細(xì)菌生物膜蛋白質(zhì)的強(qiáng)烈相互作用使之變性或破壞 。
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