【導(dǎo)讀】生的氣味、污物對(duì)周?chē)h(huán)境的影響。雞場(chǎng)的選址應(yīng)考慮以下因素：。養(yǎng)雞場(chǎng)的場(chǎng)地應(yīng)為地勢(shì)高燥而平坦。這種場(chǎng)地陽(yáng)光充足，通風(fēng)、排水良好，有利于雞場(chǎng)內(nèi)、外環(huán)境的控制。選址時(shí)還應(yīng)注意當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓瘲l件，不能建在。雞場(chǎng)宜建在城郊，離大城市20-50公里，離居民點(diǎn)和其它家禽場(chǎng)15公里。應(yīng)遠(yuǎn)離鐵路，交通要道、車(chē)輛。好靠近消費(fèi)地和飼料來(lái)源地。和寄生蟲(chóng)所污染，透氣性和透水性良好，以便保證地面干燥。原菌的繁殖，符合雞場(chǎng)的衛(wèi)生要求。水的pH值不能過(guò)酸或過(guò)堿，即pH值不能低于，不能高于，最適宜范圍為之間。超過(guò)45PPM，硫酸鹽不能超過(guò)250PPM。均要以有利于防疫、排污和生活為原則。建筑物的合理布局來(lái)減少疫病的發(fā)生和有效控制疫病。死胎、絨毛等也導(dǎo)致孵化室成為一個(gè)潛在的污染源，從而污染雞場(chǎng)的雞群。代、父母代、商品代，按雞的生長(zhǎng)期應(yīng)安排育雛舍、育成舍和成年種雞舍。有利于保護(hù)重要雞群的安全。

　　

【正文】 開(kāi)產(chǎn)是蛋雞一生中的重大轉(zhuǎn)折，在產(chǎn)首枚蛋前的 1～ 3 天，小母雞會(huì)四處探尋，選擇一個(gè)安靜的產(chǎn)蛋場(chǎng)所，日采食量會(huì)下降 15%～ 20%，這在心理上是個(gè)很大的應(yīng)激。臨產(chǎn)前后其生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育成熟，體重仍在增長(zhǎng)（大致增重 400～500 克）；長(zhǎng)時(shí)間光照致休息時(shí)間縮短，采食和活動(dòng)時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)等，這些在其生理上也是極大的應(yīng)激，所以育成母雞要提早（常在 100 日齡左右）轉(zhuǎn)入成雞舍上蛋雞籠內(nèi)飼養(yǎng)。尤其是采取平養(yǎng)的育成雞，更應(yīng)早日轉(zhuǎn)入蛋雞籠內(nèi)，以使開(kāi)產(chǎn)母雞從飼料、飲水、光照、密度及周?chē)h(huán)境等各方面盡快 適應(yīng)而順利進(jìn)入產(chǎn)蛋期。 （ 1）雞只自身體重的增長(zhǎng)，產(chǎn)蛋率和蛋重的增加，使開(kāi)產(chǎn)期成了母雞一生中負(fù)擔(dān)最重的時(shí)期。這期間雞只采食量從每日 75～ 80 克逐漸增加到 110 克左右，但仍有可能造成營(yíng)養(yǎng)吸收不能滿足機(jī)體需要。為使其順利進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，減少高峰期可能發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡對(duì)生產(chǎn)的影響，從 110～ 120 日齡開(kāi)始應(yīng)給予產(chǎn)蛋初期料； 125130 日齡開(kāi)始（或產(chǎn)蛋率達(dá)到 5%時(shí)）給予產(chǎn)蛋高峰期飼料，讓母雞在體內(nèi)儲(chǔ)備充足的營(yíng)養(yǎng)和體力。 （ 2）臨產(chǎn)母雞的生殖系統(tǒng)迅速發(fā)育，在生殖激素的作用下，于骨 髓中開(kāi)成髓骨，髓骨約占性成熟母雞全部骨髓生的 70%以上，是供雞用于產(chǎn)蛋的主要鈣源。為了促進(jìn)髓骨的形成，避免在產(chǎn)蛋高峰期出現(xiàn)癱瘓雞，減少籠養(yǎng)蛋雞疲勞征的發(fā)生，開(kāi)產(chǎn)雞飼料中鈣的含量應(yīng)在 %左右。 （ 3）如果臨產(chǎn)期在夏季，應(yīng)配制高能、高氨基酸水平的飼料，有條件的可于飼料中添加油脂，氣溫在 30～ 35 攝氏度時(shí)添加 1%，氣溫 35 攝氏度以上添加2%。油脂含量高，既減少了飼料形成的粉塵又增加了適口性，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)提高蛋率和蛋重有良好作用。 檢查營(yíng)養(yǎng)上是否滿足雞的需要，不能只看產(chǎn)蛋率，因?yàn)榕R產(chǎn) 期母雞即使采食量不足，為完成繁殖后代的任務(wù)，母雞會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持產(chǎn)蛋，但是蛋重會(huì)變小。如果營(yíng)養(yǎng)不足，首先表現(xiàn)在蛋重增長(zhǎng)慢或下小蛋，接著體生增長(zhǎng)慢或停止增長(zhǎng)，最后導(dǎo)致產(chǎn)蛋率停止上升，甚至下降。產(chǎn)蛋率一旦下降，即使采取補(bǔ)救措施也很難完全恢復(fù)了，所以應(yīng)每 1～ 2 周抽測(cè)一次體重，凡是體重能保持該品種所要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)的雞群，就能維持長(zhǎng)久的高產(chǎn)。 臨產(chǎn)期雞群的光照要從育成雞每日 10 小時(shí)，逐漸延長(zhǎng)到開(kāi)產(chǎn)后的每日 16小時(shí)，所以應(yīng)進(jìn)行人工補(bǔ)光。為避免晚上用電高峰致光照強(qiáng)度不足或停電致補(bǔ)光失敗 這一現(xiàn)象，最好采用早晨補(bǔ)光。方法是晚上雞舍熄燈前，將飼料加好，飲水流速調(diào)好后將水、電總開(kāi)關(guān)關(guān)閉，清晨 3： 00 將水、電開(kāi)關(guān)打開(kāi)。冬季夜間寒冷，清晨雞群采食、運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱可以維持雞舍內(nèi)溫度；炎熱的夏季雞食欲下降，清晨涼爽，雞采食量增加使?fàn)I養(yǎng)得以補(bǔ)充。另外，清晨補(bǔ)光至早上 8： 00，雞群產(chǎn)蛋基本結(jié)束，當(dāng)日即可將雞蛋收齊售出。 冬季蛋雞放養(yǎng)存在的問(wèn)題及對(duì)策 第 26—28 課時(shí) 伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物食品質(zhì)量提出越來(lái)越高的要求。因而，綠色 “肉 ”、 “蛋 ”、 “奶 ”頗 受消費(fèi)者青睞，生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生，并呈現(xiàn)快速發(fā)展勢(shì)頭。 以生態(tài)養(yǎng)雞為例，如今，山場(chǎng)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖遍布河北省太行山區(qū)的 24 個(gè)縣，并輻射到其他山區(qū)、平原地區(qū)及周邊兄弟省市，可謂形勢(shì)喜人。但是，進(jìn)入冬季以來(lái)，我省部分生態(tài)放養(yǎng)蛋雞的雞場(chǎng)。生產(chǎn)中確實(shí)存在一些問(wèn)題： 一、存在的問(wèn)題 走訪的十幾個(gè)雞場(chǎng)和電話咨詢(xún)的多數(shù)雞場(chǎng)，進(jìn)入冬季以來(lái)，產(chǎn)蛋率均不理想。一般在 30%左右，高者不足 50%，有的甚至 20%，而且起伏較大，低而不穩(wěn)。 雞蛋品質(zhì)主要表現(xiàn)在雞蛋蛋殼的厚度、堅(jiān) 固度、蛋殼表面清潔度和蛋黃色澤等方面。一些雞場(chǎng)雞蛋的蛋殼厚度和堅(jiān)固度降低，出現(xiàn)薄殼蛋、砂皮蛋和軟殼蛋；一些雞場(chǎng)蛋殼的清潔度普遍較差，沾滿糞便和污染物；多數(shù)雞場(chǎng)的蛋黃色度大幅度降低。由放牧期的 9 個(gè)以上羅氏單位降到 8 個(gè)以下。 一些雞場(chǎng)出現(xiàn)呼吸道疾病，一些雞場(chǎng)出現(xiàn)體內(nèi)外寄生蟲(chóng)病，個(gè)別雞場(chǎng)偶爾發(fā)生馬立克病 (內(nèi)臟型 )。 二、原因 由于不同雞場(chǎng)的具體情況不同，問(wèn)題比較復(fù)雜。但共性的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 產(chǎn)蛋雞要求溫度范圍是 8～ 27℃ ，最適溫度是 13～ 24℃ 。如果環(huán)境溫度過(guò)低，不僅降低產(chǎn)蛋率，而且還會(huì)導(dǎo)致采食量增加，營(yíng)養(yǎng)的無(wú)謂損失。正常情況下，當(dāng)環(huán)境溫度最低降到 5℃ 左右時(shí)，就應(yīng)將在野外放牧的雞圈回雞舍，并在雞舍的向陽(yáng)面增加與雞舍面積等同或大些的塑料棚作為運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。但是，有些雞場(chǎng)至今仍然在室外放牧，夜間雞舍沒(méi)有任何保溫設(shè)施。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多雞場(chǎng)雞舍的光照時(shí)間每天不足 12 小時(shí) (自然光照加人工光照 )。有些在野外建造的雞場(chǎng)沒(méi)有電源，根本沒(méi)有補(bǔ)充光照。 一些雞場(chǎng)沿用放牧期補(bǔ)料的數(shù)量和方法，每天補(bǔ)料在 50～ 75 克，少數(shù)達(dá)到100 克。這對(duì)于沒(méi)有保溫設(shè)施，仍然處于野外放牧的產(chǎn)蛋雞來(lái)說(shuō)，其營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。 一些雞場(chǎng)配料隨意，有啥喂啥；有的雞場(chǎng)按照籠養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)配料；也有的雞場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)厮^的 “柴雞專(zhuān)用料 ”；還有的雞場(chǎng)看到目前飼料價(jià)格較高而用廉價(jià)原料，營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重失衡。主要表現(xiàn)在維生素和微量元素嚴(yán)重不足、蛋白能量失衡、礦物質(zhì)比例失衡、必需氨基酸和非必需氨基酸失衡等。 進(jìn)入枯草期，盡管有時(shí)蛋雞在野外放牧，但不能獲得含有大量葉綠素的青綠飼料，影響蛋黃的色度。 一些雞舍 沒(méi)有保溫設(shè)施，造成舍內(nèi)溫度低；有的密封嚴(yán)密，通風(fēng)不良、濕度大，有害氣體濃度增加，病原微生物孳生；有的管理粗放，應(yīng)激現(xiàn)象不斷等，都是造成產(chǎn)蛋性能低而不穩(wěn)以及疾病增加的原因。 三、對(duì)策 產(chǎn)蛋雞對(duì)光照有較強(qiáng)的依賴(lài)性。由于冬季自然光照時(shí)間較短，人工補(bǔ)充光照是必不可缺的。應(yīng)根據(jù)雞的日齡和產(chǎn)蛋階段，將光照逐漸調(diào)整到合適的時(shí)間，使產(chǎn)蛋高峰期光照時(shí)間維持在 16 小時(shí)。生產(chǎn)中可采取早晨補(bǔ)光或夜間補(bǔ)光，或兩者結(jié)合。但無(wú)論哪種方式，應(yīng)與補(bǔ)料相結(jié)合。 生態(tài)放養(yǎng)的雞種多數(shù)選擇地方雞，其適 應(yīng)性和抗病力較強(qiáng)，活動(dòng)量大，但產(chǎn)蛋性能與現(xiàn)代雞種有較大的差距。因此，其飼料營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)針對(duì)雞的品種和生產(chǎn)特點(diǎn)而靈活掌握。根據(jù)筆者多年試驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，制定了河北柴雞飼料營(yíng)養(yǎng)推薦指標(biāo)。 根據(jù)氣溫、雞的活動(dòng)量、野外自由采食量和雞的產(chǎn)蛋率，酌情補(bǔ)充飼料。一些雞場(chǎng)看到雞的產(chǎn)蛋率低，限制補(bǔ)料量，結(jié)果飼料投喂量越少，產(chǎn)蛋率越低。根據(jù)筆者經(jīng)驗(yàn)，由于本飼養(yǎng)方式雞的活動(dòng)量較大，在冬季保溫較好的情況下，河北柴雞的日補(bǔ)料量應(yīng)比籠養(yǎng)中型蛋雞高 10～ 15%。在保溫不良的情況下，飼料的補(bǔ)充量還要增加。 環(huán)境控制 為了保溫，多數(shù)雞場(chǎng)采取舍內(nèi)平養(yǎng)，棚舍結(jié)合的飼養(yǎng)方式，即在雞舍的向陽(yáng)面臨時(shí)搭建一個(gè)拱形塑料棚。據(jù)調(diào)查，多數(shù)存在保溫與通風(fēng)換氣和除濕的矛盾，同時(shí)飼養(yǎng)密度偏大，糞便不能及時(shí)清理，為產(chǎn)蛋性能的提高和疾病的控制制造了麻煩。解決以上問(wèn)題是保證冬季雞體健康、產(chǎn)蛋率高而穩(wěn)定的重要措施。 管理包括的內(nèi)容很多，涉及到雞蛋生產(chǎn)的諸多環(huán)節(jié)。但最關(guān)鍵的問(wèn)題應(yīng)將防應(yīng)激放在首要位置。蛋雞由生態(tài)放養(yǎng)過(guò)渡到以圈養(yǎng)為主，圈養(yǎng)和放養(yǎng)相結(jié)合的飼養(yǎng)方式，由低密度的山場(chǎng)自由活動(dòng)變?yōu)檩^高密度的人工控制環(huán)境活動(dòng)。飼養(yǎng)管 理方式的改變要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，管理程序的改變也需要一定的過(guò)渡階段。要時(shí)刻清楚蛋雞具有神經(jīng)質(zhì)的動(dòng)物特性，避免應(yīng)激因素的產(chǎn)生。 此外，冬季應(yīng)以圈養(yǎng)為主，適當(dāng)室外運(yùn)動(dòng)。晴朗天氣的上午，當(dāng)氣溫上升之后，約 10 點(diǎn)左右放雞，下午 4 時(shí)左右歸巢，即采取晚放雞，早回巢的辦法。在放雞的同時(shí)進(jìn)行雞舍清理和換氣。若遇到不良天氣或氣溫驟降，不可放雞。 蛋雞在生態(tài)放養(yǎng)條件下，雞蛋品質(zhì)有了明顯提高，主要是雞在野外采食了大量具有生物活性的物質(zhì) (如昆蟲(chóng)、草葉等 )，加之健康的機(jī)體和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。實(shí)行以圈養(yǎng) 為主，改變了原有的生活環(huán)境，必須在飼料方面做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以提高雞蛋品質(zhì)。根據(jù)筆者試驗(yàn)，冬季在飼料中添加一定的富含葉綠素和纖維的物質(zhì)，可使蛋黃顏色加深、膽固醇含量降低，磷脂含量增加。 野外生態(tài)放養(yǎng)，由于環(huán)境優(yōu)越，飼養(yǎng)密度低，空氣新鮮，采食很多具有生物活性的飼料，雞體健康，抗病力增強(qiáng)。因此，普通病和傳染性疾病均低于籠養(yǎng)雞。但是，進(jìn)入冬季之后實(shí)行圈養(yǎng)，環(huán)境發(fā)生了很大變化：密度大，濕度大，通風(fēng)差，自然飼料缺乏，相應(yīng)的疾病接踵而至。比如，放養(yǎng)期間很少發(fā)生的呼吸道疾病在一些雞場(chǎng)發(fā)生；腸道寄生蟲(chóng)病發(fā) 生比較嚴(yán)重；內(nèi)臟型馬立克零星出現(xiàn) (放養(yǎng)方式該病很少發(fā)生，但冬季圈養(yǎng)后出現(xiàn)，其機(jī)理有待研究 )。因此，除了注射有關(guān)的疫苗以外，要定期驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)，并將改善雞舍環(huán)境、加強(qiáng)通風(fēng)換氣和降低濕度作為管理的重要環(huán)節(jié) . 雛雞死亡的六大原因 第 29—30 課時(shí) 農(nóng)村養(yǎng)雞，往往雞雛很多，但到成雞時(shí)卻所剩不多，雛雞死亡率高是困擾廣大養(yǎng)雞戶的一大難題，那么影響雛雞成活率的原因是什么呢 ? 育雛期溫度過(guò)高或過(guò)低 農(nóng)村養(yǎng)雞戶育雛很難掌握合適的育雛溫度。溫度過(guò)高雛雞 的體熱和水分散失受到影響，食欲減退，易患呼吸道疾病，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，死亡率升高；溫度過(guò)低雛雞不能維持體溫平衡，相互擠堆，會(huì)導(dǎo)致部分雛雞呼吸困難甚至死亡。 密度過(guò)大，相互擠壓 由于密度過(guò)大，飼槽和飲水器數(shù)量少，放置的位置不當(dāng)，或者環(huán)境突變、有異物刺激等，常導(dǎo)致雞群互相擠壓。每平方米雞舍面積的養(yǎng)雞數(shù)量，一般為： 1～ 2 周齡雛雞，每平方米可飼養(yǎng) 30～ 40 只，隨著周齡的增加，每周可遞減 5 只左右，至 7～ 8 周齡，每平方米飼養(yǎng) 10～ 15 只。還應(yīng)根據(jù)雞的品種、大小、強(qiáng)弱的不同，進(jìn)行分群飼養(yǎng)，以免互相擠壓。 疾病預(yù)防 工作不力 農(nóng)村養(yǎng)雞戶很少注意育雛的保暖設(shè)備、料槽、飲水器等日常用具的消毒。雛雞不能及時(shí)進(jìn)行雞新城疫的基礎(chǔ)和加強(qiáng)免疫，法氏囊、雞痘疫苗等接種也不及時(shí)。雛雞白痢和球蟲(chóng)病是育雛階段兩大疾病，農(nóng)村育雛往往不能很好地把握預(yù)防時(shí)間和方法，等到病雞出現(xiàn)癥狀后才采取有關(guān)措施，工作被動(dòng)效果差。 飼料種類(lèi)單調(diào)，營(yíng)養(yǎng)不全面 農(nóng)村養(yǎng)雞，一般選擇自產(chǎn)，的玉米、大豆或是剩飯、青菜等單一飼料喂雞，缺乏動(dòng)物蛋白、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸，不能滿足雛雞的營(yíng)養(yǎng)需要，嚴(yán)重地阻礙雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育，雛雞表現(xiàn)體質(zhì)瘦弱，生長(zhǎng)速度緩慢，甚至發(fā)生相 應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。要根據(jù)雛雞的營(yíng)養(yǎng)需要及當(dāng)?shù)仫暳蟻?lái)源及種類(lèi)，因地制宜的配制雛雞的全價(jià)飼料。 雞舍的衛(wèi)生差 農(nóng)村養(yǎng)雞一般不太注意雞舍衛(wèi)生，雞舍地面或炕面的墊料長(zhǎng)期不更換，不經(jīng)常打掃，舍內(nèi)溫度高、濕度大，雞糞成堆，病原體和寄生蟲(chóng)卵長(zhǎng)期生存，傳染病和寄生蟲(chóng)病容易傳播，從而導(dǎo)致發(fā)病率和死亡率升高。要搞好雞舍衛(wèi)生，及時(shí)清除舍內(nèi)糞便和墊料，保持雞舍干燥，定期對(duì)雞舍、用具進(jìn)行消毒，再給予藥物預(yù)防和治療，就可以有效控制疾病的傳播。 雞舍的通風(fēng)換氣不好 育雛室的空氣要保持新鮮。由于雛雞新陳代謝旺盛，雞群排出大量 二氧化碳，如果濃度達(dá)到 %，雞群就會(huì)出現(xiàn)異常；濃度增至 %，則出現(xiàn)昏睡。另外，雞排出的糞便，蒸發(fā)出大量氨氣，濃度過(guò)高，也會(huì)引起疾病。育雛室要注意通風(fēng)換氣，但不應(yīng)使空氣直接吹入雞舍，尤其外界氣溫較低時(shí)，更要防止冷風(fēng)吹入，以免雛雞著涼感冒。 廣大養(yǎng)殖戶只有在實(shí)踐中不斷地學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，才會(huì)有效地減少雛雞的死亡，獲得好的效益。