【導(dǎo)讀】XXX縣XXX鄉(xiāng)水果園種植基地可行性研究報(bào)告。第七章土建工程技術(shù)方案及規(guī)劃布局.............45. 第十一章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置...............64. 五個(gè)片區(qū)，除金坑村種植血橙外，其他四個(gè)片區(qū)均種植金水

　　

【正文】 30 厘米以上。注意最后一層土厚必須達(dá) 30 厘米以上，以避免栽苗時(shí)根系接觸到農(nóng)家肥，影響栽植成活率。 （ 3）剔苗栽植：將苗木按質(zhì)量分級(jí)，剔除弱苗，剪去根蘗苗、折傷枝和傷根。然后將準(zhǔn)備好的穴堆刨一個(gè)小坑，將苗木放進(jìn)，使根系疏展，用細(xì)沙土填至根頸處，再用手將苗木輕輕提一下，使細(xì)土與根 系充分接觸，最后用雙手從兩側(cè)按緊。不要栽得太深，土壤埋至根頸，至少要亮出嫁接口。然后以苗木為中心刨一個(gè)澆水凼，澆上定根水（白水）每株 5— 8公斤，根據(jù)土壤干濕程度，決定澆水量。土壤濕就少澆一點(diǎn)，土壤干就多澆一點(diǎn)。必須要澆透，最后根據(jù)氣溫情況用薄膜或稻草、稿桿等覆蓋樹盤 60— 70 厘XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 35 米寬。 培育管理技術(shù) （ 1）合理施肥：根據(jù)調(diào)查，有的塔羅科血橙栽后多年不開花結(jié)果，有的結(jié)了 1~2 年的果子后就不結(jié)果了，這除育苗時(shí)管理不善外，主要原因就是肥料設(shè)施夠，有的根本就沒施肥。合理施肥主要抓住施肥時(shí)間，施肥量種肥料的種類。 ①施肥時(shí)間：施肥時(shí)間是非常重要的一環(huán)。我們要掌握在作物需肥臨界期進(jìn)行施肥。即作物對(duì)養(yǎng)分濃度非常敏感的時(shí)期，叫營(yíng)養(yǎng)臨界期，也就是需肥臨界期。大多數(shù)作物的需肥臨界期在各生育期前，再加上各種肥料施入土壤后要經(jīng)過(guò)土壤熟化、轉(zhuǎn)化，肥料施入土后要 15— 20天才能到達(dá)作物生長(zhǎng)點(diǎn)。需肥臨界期對(duì)養(yǎng)分需求很迫切，這個(gè)時(shí)期 有肥料供應(yīng)作物生長(zhǎng)良好。反之則生長(zhǎng)衰弱。以致過(guò)期補(bǔ)充效果欠佳。所以我們要求在各生育期前 15— 20 天施肥，成年樹一般一年施好 3次肥。即春肥、壯果促梢肥和冬肥。②施肥量和施肥種類：血橙的施肥量應(yīng)根據(jù)土壤肥力和葉片的營(yíng)養(yǎng)狀況、樹齡、上年產(chǎn)量和當(dāng)年預(yù)計(jì)產(chǎn)量等因素綜考慮決定施肥力量。血橙的產(chǎn)量、長(zhǎng)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)的多少是有一定關(guān)系的，果樹所需的營(yíng)養(yǎng)也不只是 NPK 還需要 Ca、 Mg、 Zn、 Fe 等多種元素。③施肥方法：施肥方法原來(lái)多數(shù)是在樹冠滴水線、挖環(huán)狀溝或平行溝，下一次又換方向挖平行溝，將肥料入溝內(nèi)再蓋土。目前又有新的說(shuō)法，將 肥料撒施干樹冠滴水線周圍，這樣肥料吸收均勻吸收年高，同時(shí)防止了肥料集于一處，高濃度、燒傷根系。④幾個(gè)時(shí)期的具體施肥量：春肥，在?立春?后的 2 月中、下旬施為好。這次肥以大水淡肥為主，施肥量占全年施肥量的 20%。每株用人畜糞尿 10— 30 公斤，硝酸磷鉀肥或百事達(dá)生物有機(jī)肥 — 公斤，混XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 36 合施入狀或平行狀的施肥溝內(nèi)或均勻撒施于樹盤內(nèi)。壯果促梢肥這次肥料應(yīng)在 6 月底至 7 月上旬施入。它的主要作用是促進(jìn)果實(shí)迅速膨大，促發(fā)晚夏梢（早秋梢），因這次梢是第二年很好的結(jié)果母枝。施肥量占全年施肥量45— 50%，肥料種類，以腐熟 的人畜糞尿、雞糞、油枯等有機(jī)肥，配合一定果樹專用肥。一般每株用百事達(dá)生物有機(jī)肥或硝酸磷鉀肥 — 公斤撒施于施肥溝。加施人畜糞尿 20— 80 公斤， 30— 80 公斤混合均勻施入施肥溝內(nèi)或撒施于樹冠周圍。 冬肥，采果肥應(yīng)該是在采果前 10— 15 天施用，但塔羅科血橙果實(shí)成熟期為元月中旬，此時(shí)施肥效果不夠理想。所以根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在 11 月中、下旬施肥效果較好。施肥量占全年施肥量的 30— 35%。肥料種類仍然是農(nóng)家肥、復(fù)合肥為主。一般每株用農(nóng)家肥 15— 60 公斤，硝酸磷鉀肥或百事達(dá)生物有機(jī)肥 — 公斤，兌水 30— 60 公斤混合均勻施入施肥溝內(nèi)，或撒施于樹冠周圍。 （ 2）促花技術(shù)：血橙生長(zhǎng)勢(shì)旺，難于形成花芽，所以要采取一些栽培措施促進(jìn)花芽的形成。血橙從 9 月中下旬開始進(jìn)行生理分化，大約一個(gè)月后開始進(jìn)行形態(tài)分化，直到次年的 1 月仍在進(jìn)行。目前的促花技術(shù)主要有：斷根、控水、控肥、拉枝、吊枝、扭枝、噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、環(huán)割、環(huán)剝、環(huán)扎等。 ①斷根控水、控氮肥：首先在施壯果肥時(shí)要控制氮肥的用量，增施磷、鉀肥。其次是在 9 月中、下旬，進(jìn)行行間開溝排水，切斷部分粗根，待葉開始黃化時(shí)，結(jié)合壓綠將土復(fù)原，以后切斷的粗根長(zhǎng)出當(dāng)年度細(xì)根。這樣 既有利于花芽的形成，又有利于植株的生長(zhǎng)。 ②拉枝、吊枝和扭枝：拉枝就是將較直立的枝條拉開后，用繩索或小塑料袋裝上泥土或石頭將枝條往下吊，主要是開張分枝解放或往空處拉，角度以水平夾角 20XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 37 — 30 度為宜。扭枝就是將生長(zhǎng)較旺，較直立的枝條用手扭 40— 90 度角，使木質(zhì)部扭破，這三種辦法可結(jié)合進(jìn)行，效果很好。主要目的是緩和樹勢(shì)，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽的形成。③噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：從 9月 20 中旬開始選晴天，每隔 20 天對(duì)樹冠噴施一次中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所生產(chǎn)的柑桔促花劑，每包兌水 10— 20 公斤或多效唑 300— 500倍液， 連噴 2— 3次，可顯著抑制秋梢生長(zhǎng)和晚秋梢抽發(fā)，促花效果非常明顯。 ④環(huán)割、環(huán)剝和環(huán)扎：對(duì)少數(shù)特旺樹枝，有經(jīng)驗(yàn)的可于 9 月中旬選晴天對(duì)旺枝進(jìn)行螺旋式環(huán)割一圈半或環(huán)剝一圈，深達(dá)木質(zhì)部，寬度為主枝粗度的 1/10，也可用 14— 16 號(hào)鐵絲環(huán)扎 1— 2 圈，以鐵絲陷入樹皮為度， 20— 40 天后解除環(huán)扎鐵絲，主要作用是減少上部的光合產(chǎn)物下運(yùn)，有利于花芽的形成。值得注意的是不能在主干上進(jìn)行，否則植株將整株死亡。 （ 3）花果管理 雖然血橙座果率較高，但施用少數(shù)的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微量元素效果更好。一般是在花開 50%時(shí)噴施 %的 硼砂液，促進(jìn)授粉受精。另外在謝花后和第二次生理落果后分別噴施 1%寶力豐液，綠氛威 1號(hào) 800 倍液或益家高產(chǎn)素 400— 500倍液 2— 4次，用磷酸二氫鉀、鈣氮復(fù)合肥 200— 300 倍液，間隔 10— 14 天噴一次。連噴 3— 5 次，既能提高座果率，又能促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。血橙座果率高，結(jié)果較多。果子結(jié)得太多，個(gè)頭小，商品性差，價(jià)格低。為了提高經(jīng)濟(jì)效益，我們對(duì)結(jié)果較多的要進(jìn)行疏果，疏果的時(shí)期在第二次生理落果后，具體時(shí)間為?夏至到大暑?也就是 6 月下旬到 7 月下旬，越早越好。疏果的方法以葉果比 50： 1為宜。留優(yōu)去劣， 留稀去密，留果形端 正、發(fā)育良好、無(wú)病蟲害的果，摘除小果、特大果、病蟲果、畸XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 38 形果、花斑果、機(jī)械傷果和過(guò)密的果，達(dá)到樹冠內(nèi)果實(shí)分布均勻，大小整齊，樹體負(fù)載量合理，產(chǎn)量高，效益好的目的。 （ 4）裂果及落果防治措施 由于科血橙果大皮薄，果皮較脆等特點(diǎn)，在 9 三月中若施肥不當(dāng)，肥料種類不平衡，氮肥用得較多以及雨水不均勻（一時(shí)旱一時(shí)澇）等情況下都很容易產(chǎn)生裂果和落果。所以我們首先要加強(qiáng)肥水管理，注意氮、磷、鉀等肥料的配合施用，增加農(nóng)家肥的用量；其次在 7 月份用稻草、稿桿等覆蓋樹盤至滴水線，注意離樹干 20 厘米內(nèi)不覆蓋，厚度達(dá) 15— 20 厘米為宜；第三是注意抗旱，特別注意天氣預(yù)報(bào)，在干旱來(lái)臨前注意灌水，不要等到干旱嚴(yán)重時(shí)才灌水；第四用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑保護(hù)果實(shí)，除前面?；ū９麜r(shí)所用的外，在 7— 8月用綠賽特 7（ 15 克兌水 60— 80 斤）噴幼果，還可用鈣氫復(fù)合肥 200— 300倍液噴射樹冠，隔 2— 3周噴一次，連噴 4— 5次。 10月后每半月噴 15PPm的 2,4D，防治落果效果很好。 （ 5）整形修剪 血橙對(duì)光照要求高，應(yīng)采用自然開心形，主干高度 30 厘米左右，選留3個(gè)主枝，均衡配置。自然開心形樹冠各部位的光照充足，當(dāng)植株開心后骨干枝上極易抽發(fā)徒長(zhǎng)枝，應(yīng)及 時(shí)抹掉，塔羅科血橙萌芽力弱，成枝力強(qiáng)，幼樹期要多用摘心、抹芽放梢等措施，促進(jìn)分枝的形成，為早結(jié)豐產(chǎn)創(chuàng)造良好的條件。塔羅科血橙以弱枝結(jié)果為主，內(nèi)膛枝結(jié)果能力強(qiáng)，修剪時(shí)要注意疏除樹冠外沿直立旺枝，盡量保留短、弱枝和無(wú)葉枝。在秋季多用撐、拉、吊、扭枝等措施開張分枝角度，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使其早開花，多開花，而達(dá)到早結(jié)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。同時(shí)血橙刺多且長(zhǎng)，應(yīng)XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 39 注意剪除，以免傷果，便于管理。幼樹應(yīng)多動(dòng)手、少動(dòng)剪，以疏技為主，盡量少短剪。 加工方案 流程 初加工，以基地加工為主，將采收的進(jìn) 行金水橘（或血橙）洗滌、選剔、瀝干、包裝等處理，分級(jí)后采用手工水洗，在醋酸等洗凈液中浸泡后沖洗。瀝干后進(jìn)行預(yù)冷和冷藏，以防品質(zhì)劣變。 收獲后初級(jí)產(chǎn)品 無(wú)公害質(zhì)量檢測(cè) 篩 選 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 一般產(chǎn)品 普通市場(chǎng) 清洗整理 初加工 包 裝 XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 40 深加工 本項(xiàng)目擬根據(jù) 金水橘（或血橙）原汁 、果肉罐頭及飲料工藝設(shè)計(jì)總體要求，選購(gòu)技術(shù)先進(jìn)、投資合理、運(yùn)行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后服務(wù)可靠的榨汁生產(chǎn)線。該項(xiàng)目車間由原料處理車間和果汁 飲料生產(chǎn)車間及包裝車間組成。原料處理車間由選料工段、清洗工段、預(yù)煮工段、榨汁工段組成； 紅柿 果汁飲料由調(diào)配工段、均質(zhì)工段、脫氣工段、灌裝工段、殺菌工段、包裝工段組成。果汁飲料工藝流程 如下 ： 純凈水 ↓ 選果 → 清洗 → 破碎→ 榨汁 → 調(diào)配 ←輔料 ↓ PET 瓶 → 灌裝 ← 過(guò)濾 ←預(yù)熱 ←均質(zhì) ↓ 封口 → 滅菌 → 冷卻 → 檢驗(yàn) → 包裝 →入庫(kù) 品質(zhì)鑒定、商標(biāo)標(biāo)識(shí) 冷藏保鮮 配 送 市 場(chǎng) XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告 41 金水橘（或血橙）果汁制作工藝流程要點(diǎn)如下： （ 1）原料選擇果汁的優(yōu)劣取決于果質(zhì)的好壞，制作果汁的原料，必須是新鮮、成熟、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病害現(xiàn)象，并具有 優(yōu)良的風(fēng)味和豐富的汁液。 （ 2）原料預(yù)處理。原料根據(jù)成熟度分級(jí)并用清水充分洗凈，去除無(wú)用部分等。 （ 3） 破碎、壓榨、粗濾。將洗滌干凈的原料用破碎機(jī)或切片機(jī)破碎。破碎時(shí)間要短，以免果實(shí)變色。為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至 40～ 50℃ ，保溫 4～ 5個(gè)小時(shí)。果肉較硬的果實(shí)，可將其加熱煮沸，使其軟化。經(jīng)過(guò)破碎和加溫處理的果汁用壓榨機(jī)榨汁，在進(jìn)行第一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進(jìn)行第二次壓榨。榨出的果汁要進(jìn)行過(guò)濾，以除去汁液中的皮和大塊柿肉。 （ 4）調(diào)整果汁。為使果汁符合一定規(guī)格要求和改進(jìn) 風(fēng)味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形加入糖、檸檬酸和防腐汁，還可加入適量的香精和色素。 （ 5）包裝、殺菌、貯藏。將調(diào)配好的果汁加熱至 8590℃ ，然后過(guò)濾，并裝入消過(guò)毒的容器內(nèi)，立即密封殺菌，殺菌后冷卻即為成品 ,放入成品庫(kù)貯藏。 設(shè)備方案 設(shè)備及投資估算表 序號(hào) 儀器設(shè)備名稱 型號(hào) 數(shù)量 生產(chǎn)廠商 用途 價(jià) 格 (萬(wàn)元 ) 1 氣相色譜儀（帶ECD、 NPD、 FPD） HD6890 2 安捷倫科技公司 農(nóng)殘、質(zhì) 量測(cè)定 XXX 縣 XXX 鄉(xiāng) 水果園種植基地 可行性研究報(bào)告