【導(dǎo)讀】的要求》、ISO9000-2020《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》及GB/T19001-ISO9001：2020《質(zhì)。予批準(zhǔn)發(fā)布實施。司全體員工必須認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。本手冊自2020年7月1日起正式實施。確保食品安全小組成員的相關(guān)培訓(xùn)和教育；負(fù)責(zé)建立內(nèi)、外部溝通渠道和內(nèi)、外部審核活動；組織建立操作性前提方案和HACCP計劃，并組織實施。本手冊現(xiàn)行版本為A版，有效標(biāo)識為THTY/SP-2020，是按GB/T22020-2020、ISO9000:2020. 發(fā)放范圍為公司級領(lǐng)導(dǎo)，各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人以。發(fā)放后由辦公室負(fù)責(zé)跟蹤，進(jìn)行換頁或換。版工作，持有者應(yīng)妥善保管。手冊“非受控”本根據(jù)需要，經(jīng)總經(jīng)理或食品安全小組組長批準(zhǔn)后發(fā)放。手冊的更改不通知“非受控”本的持有者。換頁時辦公室將修改頁發(fā)給“受控”。放新版手冊，同時收回舊版“受控”手冊。本公司現(xiàn)有固定資產(chǎn)原值1600萬元。裝置的生產(chǎn)能力為年產(chǎn)45000噸食品添劑——液。技興企，高效優(yōu)質(zhì)，用戶至上的原則，贏得了用戶的稱贊。為了進(jìn)一步推進(jìn)全體員工形成以。顧客為關(guān)注焦點的觀念，把顧客的滿意作為企業(yè)全體員工實際行動。

　　

【正文】 息； （ 3） 生產(chǎn)系統(tǒng)和設(shè)備信息； （ 4） 生產(chǎn)場所、設(shè)備位置和周邊環(huán)境信息； （ 5） 清潔和消毒程序信息； （ 6） 包裝、儲存和分銷系統(tǒng)信息； （ 7） 人員資格水平和（或）職責(zé)及權(quán)限分配信息； （ 8） 法律法規(guī)要求信息； （ 9） 與食品安全危害和控制措施有關(guān)的知識； （ 10） 組織遵守的顧客、行業(yè)和其他要求； （ 11） 來自外部相關(guān)方的有關(guān)問詢信息； （ 12） 表明與產(chǎn)品有關(guān)的食品安全危害和抱怨； （ 13） 影響食品安全的其他條件等。 總經(jīng)理應(yīng)確保將相關(guān)信息作為管理評審的輸入。 5 相關(guān)文件 《采購及其外包控制程序》 《人力資源控制程序》 《管理評審控制程序》 《文件和記錄控制程序》 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 32 頁 共 95 頁 1 目的 建立、實施并保持程序，以管理能影響食品安全的潛在緊急情況和事故。 2 適用范圍 本程序適用于本公司對食品添加劑 液體二氧化碳生產(chǎn)服務(wù)范圍內(nèi)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的控制。 3 職責(zé) 食品安全小組組長職 責(zé) 公司食品安全小組組長負(fù)責(zé)審批應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)文件，并指揮應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)預(yù)案演練活動。 生產(chǎn)部部長職責(zé) 公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)的生產(chǎn)部部長協(xié)助食品安全小組組長指揮應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)預(yù)案的演練活動。 品控 部的職責(zé) 公司品控 部是本程序的歸口管理部門，負(fù)責(zé)組織編制應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)預(yù)案，報公司食品安全小組組長批準(zhǔn)后，組織培訓(xùn)和演練活動。 生產(chǎn)部、供銷部和車間班組職責(zé) 公司生產(chǎn)部、供銷部和車間班組是本程序的具體實施部門。 4 工作程序 確定可能影響食品安全的潛在緊急情況和事故 ， 公司食品安全小組組長組織 小組成員會議，對食品添加劑 液體二氧化碳生產(chǎn)和運輸全過程的監(jiān)視信息進(jìn)行分析，必要時對關(guān)鍵控制點和必要過程的控制 管理現(xiàn)場進(jìn)行抽查，確定可能影響食品安全的潛在緊急情況和事故。品控 部負(fù)責(zé)整理會議討論情況，形成記錄，報食品安全小組組長審定。 編制應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)預(yù)案 公司品控 部針對食品安全小組對生產(chǎn)和運輸全過程討論分析情況及所確定的可能影響食品安全的潛在緊急情況和事故（例如：一個或多個關(guān)鍵控制點關(guān)鍵限值超出規(guī)定范圍而可能產(chǎn)生批量不合格產(chǎn)品的潛在事故），編制應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)預(yù)案，報食品安全小組審查批準(zhǔn)。重慶同輝 天有 氣體有限公司 突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序 編號 THTY/ 版本 /修改 A/0 本節(jié)頁次 第 1 頁 共 2 頁 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 33 頁 共 95 頁 預(yù)案的啟 動應(yīng)能夠防止?jié)撛诘氖称钒踩o急情況和事故的發(fā)生，或者在緊急情況和事故發(fā)生時，能夠及時進(jìn)行有效的控制，使緊急情況或事故的影響和損失降低到最小的程度。 培訓(xùn)和演練 針對可能影響食品安全的潛在 緊急情況和事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)預(yù)案經(jīng)食品安全小組組長批準(zhǔn)后，品控 部將其下發(fā)到 相關(guān)部門和生產(chǎn)車間。相關(guān)部門和車間應(yīng)組織預(yù)案實施小組（名單報品控 部備查），并就預(yù)案的實施程序進(jìn)行培訓(xùn)和演練。 公司每年至少組織一次應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng) 預(yù)案的演練并記錄，公司食品安全小組組長為總指揮，生產(chǎn)部部長和品控 部部長為副總指揮，每次演練結(jié)束后必 須組織講評，找出不足并確定改進(jìn)的措施。 評審和修訂 對于針對可能影響食品安全的潛在緊急情況和事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的預(yù)案，每年至少評審一次，如果發(fā)生生產(chǎn)產(chǎn)品類型變化或生產(chǎn)工藝發(fā)生重要變化，應(yīng)增加對預(yù)案的評審頻率。對預(yù)案中不適宜的部分及時調(diào)整和再批準(zhǔn)。 5 相關(guān)文件 《持續(xù)改進(jìn)與更新控制程序》 《文件和記錄控制程序》 6 相關(guān)記錄 《食品安全小組討論記錄》 JL/ 《預(yù)案培訓(xùn)記錄》 JL/ 《預(yù)案評審記錄》 JL/ 《文件修改審批記錄》 JL/ 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 34 頁 共 95 頁 目的：為保證產(chǎn)品進(jìn)入市場后，出現(xiàn)安全或質(zhì)量問題時能夠及時有效處理，使不良影響降到最低，特制定并實施本程序。 范圍： 適用于本公司食品二氧化碳在顧客使用及顧客產(chǎn)品銷售過程中，發(fā)生重大事故或顧客有重大投訴的情況。 職責(zé)： 危機處置小組：總經(jīng)理為危機處置小組組長，食品安全小 組組長為危機處置小組副組長，組員包括安全生產(chǎn)部部長、生產(chǎn)班組班長 、供銷部部長及食品安全小組成員。 危機處置小組組長為處理的總負(fù)責(zé)人。對批準(zhǔn)最終處置方案并負(fù)責(zé)。 處置小組副組長負(fù)責(zé)執(zhí)行具體的處置方案。組織、協(xié)調(diào)處置過程。積極與顧客溝通。向總經(jīng)理和顧客匯報處置結(jié)果。 危機處置小組成員負(fù)責(zé)執(zhí)行處置方案中本部門負(fù)責(zé)的內(nèi)容。配合好 與其他部門的工作。 食品危機處置程序 受理：當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量或產(chǎn)品中危害物超標(biāo)，引起顧客使用或顧客最終產(chǎn)品銷售過程中，用戶進(jìn)行投訴，反饋到本公司時，處置小組副組長應(yīng)立即啟動本處置程序。處置小組副組長應(yīng)及時與顧客溝通和了解發(fā)生情況的具體問題并做好記錄。包括：出現(xiàn)問題的產(chǎn)品批號、數(shù)量、出現(xiàn)問題的時間、地點、不良反應(yīng)現(xiàn)象等。 反應(yīng)：處置小組副組長立即通知使用本批產(chǎn)品的顧客暫停使用本批產(chǎn)品。庫房停止銷售本批產(chǎn)品并隔離。對本批產(chǎn)品進(jìn)行取樣分析。同時，通知生產(chǎn)車間進(jìn)行調(diào)查本批產(chǎn)品生產(chǎn)過程。待最終原因調(diào)查清楚后 ，對本批產(chǎn)品進(jìn)行處理。 處置： 對已造成危害的，公司按相關(guān)的法律法規(guī)及合同，向相關(guān)方（如顧客、產(chǎn)品最終使用者）進(jìn)行賠償。 對尚未使用的產(chǎn)品，公司全部回收處理。 回收產(chǎn)品處理方法 a) 處置小組對產(chǎn)生食品安全或質(zhì)量問題的原因進(jìn)行分析，制定相應(yīng)的糾正措施，并評重慶同輝 天有 氣體有限公司 危機處置程序 編號 THTY/ 版本 /修改 A/0 本節(jié)頁次 第 1 頁 共 2 頁 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 35 頁 共 95 頁 審措施的有效性，做好相關(guān)的記錄。 b)回收回來的產(chǎn)品可在當(dāng)?shù)鼗蜻\回公司做相應(yīng)的處理。 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 36 頁 共 95 頁 目的 按計劃的時間間隔評審食品安全管理體系，以確保其持續(xù)的適宜性、充分性和有效性。 范圍 適用于對公司食品安全管理體系的評審。 職責(zé) 總經(jīng)理主持管理評審活動，批準(zhǔn)管理評審計劃和管理評審報告。 食品安全小組組長負(fù)責(zé)向總經(jīng)理報告食品安全管理體系運行情況，提出改進(jìn)建議，組織編寫相應(yīng)的管理評審報告，批準(zhǔn)糾正措施計劃。 辦公室負(fù)責(zé)評審計劃的制定、收集并提供管理評審所需的資料 ，負(fù)責(zé)對評審后的糾正、預(yù)防措施進(jìn)行跟蹤和驗證。 各相關(guān)部門負(fù)責(zé)準(zhǔn)備、提供與本部門工作有關(guān)的評審所需資料，并負(fù)責(zé)實施管理評審中提出的相關(guān)的糾正、預(yù)防措施。 程序 管理評審計劃 每年至少進(jìn)行一次管理評審，通常在每年第四季度進(jìn)行，可結(jié)合內(nèi)審后的結(jié)果進(jìn)行，也可根據(jù)需要安排。 辦公室于每次管理評審前，編制《管理評審計劃》，報告食品安全小組組長審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。 計劃主要內(nèi)容包括： a) 評審時間； b) 評審目的； c) 評審范圍及評審重點； d) 參加評審部門（人員 ）； e) 評審依據(jù)； f) 評審內(nèi)容。 當(dāng)出現(xiàn)下列情況之一時可增加管理評審頻次： 重慶同輝 天有 氣體有限公司 管理評 審控制程序 編號 THTY/ 版本 /修改 A/0 本節(jié)頁次 第 1 頁 共 3 頁 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 37 頁 共 95 頁 a) 公司組織機構(gòu)、產(chǎn)品范圍、資源配置發(fā)生重大變化時； b) 發(fā)生重大質(zhì)量和食品安全事故或被顧客投訴或質(zhì)疑體系有效性時； c)當(dāng)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及其他要求有變化時； d)市場需求發(fā)生重大變化時； e)即將進(jìn)行第二、三方審核或法律、法規(guī)規(guī)定的審核時； f)質(zhì)量審核中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不合格時； 管理評審輸入 管理評審輸入應(yīng)包括與以下方面有關(guān)的當(dāng)前的業(yè)績和改進(jìn)的機會： a) 審核結(jié)果，包括第一方、第二方、第三方食品安全管理 體系審核、產(chǎn)品質(zhì)量審核等的結(jié)果； b) 顧客的反饋，包括滿意程度的測量結(jié)果及與顧客溝通的結(jié)果等； c) 過程的業(yè)績和產(chǎn)品的符合性，包括過程、產(chǎn)品測量和監(jiān)控的結(jié)果； d) 改進(jìn)、預(yù)防和糾正措施的狀況，包括對內(nèi)部審核和日常發(fā)現(xiàn)的不合格項采取的糾正和預(yù)防措施的實施及其有效性的監(jiān)控結(jié)果； e) 以往管理評審跟蹤措施的實施及有效性； f) 可能影響食品安全管理體系的各種變化，包括內(nèi)外環(huán)境的變化，如法律法規(guī)的變化、新設(shè)備的使用等； g) 食品安全管理體系運行狀況，包括食品安全方針和食品安全目標(biāo)的適宜性和有效性； h) 重大質(zhì)量事故的處理或改進(jìn)的建議。 評 審準(zhǔn)備 預(yù)定評審前十天，辦公室編制本次評審計劃，由食品安全小組組長審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。 辦公室負(fù)責(zé)根據(jù)評審輸入的要求，組織評審資料的收集，準(zhǔn)備必要的文件，評審資料由食品安全小組組長確認(rèn)。 辦公室向參加評審的人員發(fā)放《管理評審計劃》。 管理評審會議 a)總經(jīng)理主持評審會議，各部門負(fù)責(zé)人和有關(guān)人員對評審輸入做出評價，對于存在或潛在的不合格項提出糾正和預(yù)防措施，確定責(zé)任人和整改時間； b)總經(jīng)理對所涉及的評審內(nèi)容做出結(jié)論（包括進(jìn)一步調(diào)查、驗證等）。 管理評審輸出 管理評審的輸出應(yīng)包括以下方面有關(guān)的措施： 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 38 頁 共 95 頁 a) 食品安全管理體系及其過程的改進(jìn)，包括對食品安全方針、食品安全目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)、過程控制等方面的評價； b) 與顧客要求有關(guān)的產(chǎn)品的改進(jìn)，對現(xiàn)有產(chǎn)品符合要求的評價，包括是否需要進(jìn)行產(chǎn)品、過程審核等與評審內(nèi)容相關(guān)的要求； c) 資源需求等。 會議結(jié)束后，由辦公室根據(jù)管理評審輸出的要求進(jìn)行總結(jié)，編寫《管理評審報告》，經(jīng)食品安全小組組長審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)，并發(fā)至相應(yīng)部門并監(jiān)控執(zhí)行。本次管理評審的輸出可以作為下次管理評審的輸入。 改進(jìn)、糾正、預(yù)防措施的實施和驗證 辦公室根據(jù)《持續(xù)改進(jìn)與更新控制程序》的規(guī)定，對改進(jìn)、糾正和預(yù)防措施的實施效果進(jìn)行跟蹤驗證。 如果評審結(jié)果引起文件更改，應(yīng)執(zhí)行《文件和記錄控制程序》。 管理評審產(chǎn)生的相關(guān)的記錄應(yīng)由辦公室按《文件和記錄控制程序》保管，包括管理評審計劃，評審前各部門準(zhǔn)備的評審資料、評審會議記錄及管理評審報告等。 相關(guān)文件 《內(nèi)部審核程序》 《持續(xù)改進(jìn)與更新控制程序》 《文件和記錄控制程序》 記錄 《管理評審計劃》 《管理評審報告》 《糾正和預(yù)防措施處理單》 重慶同輝 天有 氣體有限公司 食品安全管理手冊 THTY/SP2020 第 39 頁 共 95 頁 本公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)及時確定并提供所需的資源，以便： a)實施、保持食品安全管理體系，并持續(xù)地改進(jìn)其有效性； b)通過滿足顧客的要求，增強顧客的滿意； 資源可包括：人員、信息、供方、基礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境等；必要時還可能包括利用外部供方提供的資源。 本公司從顧客滿意的角度出發(fā)，對人員、設(shè)施和工作環(huán)境規(guī)定了相應(yīng)的要求，特編制以下的程序文件： 標(biāo)題 GB/T 22020 2020 標(biāo)準(zhǔn) 人力資源控制程序 基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境控制程序 、