【導讀】未定義書簽。未定義書簽。

　　

【正文】 體娛樂業(yè)的發(fā)展前景是比較樂觀的；而目前行業(yè)水平的低起點為本項目打造康體娛樂特色 ； 并為帶動酒店客房、餐飲整體消費帶來了有利的條件。 基于以上考慮 ； 結合本項目時尚 休閑度假 酒店的整體定位 ； 本項目的康體和娛樂規(guī)?？蛇m當做大、做強 ； 爭取占據(jù)行業(yè)的領先定位 ； 并成為本項目的一個特色優(yōu)勢和經(jīng)營亮點。 酒店主題定位 本項目 主題 風格建議 本項目風格定位為時尚 度假休閑 風格 酒店 ； 可在此基礎上考慮結合 中衛(wèi) 當本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 地地域文化及項目地獨有資源特色文化主題。 項目 市位于 騰格里沙漠 ； 沙漠 文化底蘊深厚 ； 獨具特色 ； 可表現(xiàn)的形式也很豐富； 另外 ； 本項目位于 中冶 綠化帶 ； 周圍水系豐富 ； 具有獨特的水景觀資源。 本項目主題風格建議考慮 沙漠 文化主題。 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 第五章 酒店服務功能定位策劃 『提要：本章在項目整體定位基礎上 ； 對酒店各個服務設施和功能進行了全方位的定位策劃 ； 為下一步設計階段和未來酒店經(jīng)營管理打下基礎、明確思路?！? 酒店整體功能定位 本項目整體定位 為 四 星級 時尚 休閑度假 酒店 ； 同時具備當?shù)仡I先水平的綜合配套設施 ； 具備 高檔 商務、政務、會議接待功能和極強的餐飲、娛樂、康體綜合性、社會化服務設施；項目建成后 ； 將成為 中衛(wèi) 具有代表性和前瞻性的 精品時尚特色 酒店 ； 打造當?shù)馗邫n接待、社交和消費的新中心 ； 市場 綜合競爭力將居 中衛(wèi)度假 酒店 行業(yè)領先地位。 酒店 客房服務 功能 定位策劃 客房是高星級酒店主要的經(jīng)營設施 ； 也是集中體現(xiàn)酒店檔次、形象和服務水平的地方。 基于 中衛(wèi) 高檔酒店住店客源總量較小、消費水平不高的市場特征 ； 假日半島 在客房規(guī)模上作了適當 控制 ； 以避免未來經(jīng)營中出現(xiàn)的 住房率偏低 或者削價銷售的現(xiàn)象 ； 保證客房合理的出租率和平均房價。 客房數(shù)量 規(guī)劃 根據(jù) 中衛(wèi) 星級酒店市場及未來供求關系變化趨勢 ； 假日半島 規(guī)劃客房數(shù)量為 100 間套； 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 預計客房出租率可達到 70%左右的合理水平。 客房類型 規(guī)劃 1） 客房類型規(guī)劃： 由于本項目酒店未來住房客源市場定位為高端商務及政務客源、會議客源 、休閑度假客源 ； 不同客源市場對客房的需求和消費能力也有所不同 ； 規(guī)劃客房產品類型如下：標準客房、豪華客房、豪華及行政套房、 時尚個性房 ；未來如果利用翻新改造時間、希望升級 時 ； 房間類型可根據(jù)市場和經(jīng)營需要重新調整分類。具體房間類型、數(shù)量規(guī)劃如下： 商務 客房 ： 豪華客房 ： 套房 ： 、 時尚個性房 ： 2） 客房樓層規(guī)劃： 根據(jù)以上客房類型劃分、按照目前四星級檔次定位 ； 客房樓層分為：標準樓層、豪華樓層。 3） 客房床型規(guī)劃： 按照客源市場情況及客人對床型的不同需求 ； 規(guī)劃大床房 （ 床）45%； 雙床房（ 床 ； 可靈活拆分的 HOLLYWOOD TWIN） 45%； 套間（ 2M 超大床） 10%。 客房檔次規(guī)劃 根據(jù)客房類型分類 ； 不同客房類型應該有不同的檔次考慮： 1） 商務 客房 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 標準客房主要接待客人為：對房價相對比較敏感的會議及娛樂休閑度假客人； 租金價格相對較低 ； 因而房間投資檔次也可適當降低 ； 以提高房間投資的性價比；具體可以考慮按照準四星級（檔次接近四星級）檔次進行裝修及配置；房間浴室采用時尚的玻璃隔墻 ； 可以不設置傳統(tǒng)的浴缸、只配置淋浴間；房間配置及格調可減少商務性 ； 增加房間的動感和時尚性。 2） 豪華客房以上房間 主要接待客人為：對房價不太敏感的高端商務客人和政務客人 ； 租金水平較高 ； 所以房間投資檔次也要有所提升；同時也可以作為酒店展示檔次形象的重要窗口 ； 所以必須嚴格按照四星級檔次標準 ； 提高裝修檔次及設施配置。 豪華房以上房間浴室必須分設獨立的浴缸和淋浴間；同時套房還要考慮浴室干濕區(qū)分開、設置按摩浴缸；房間配置及格調在時尚風格基礎上 ； 還要突出商務性 ； 增加房間的高貴、典雅。 3） 時尚個性房 摒棄一成不變的酒店模式 ； 以浪漫主義為重心 ； 裝飾華麗 ； 并輕輕綴以神秘的色彩 ； 讓客人 脫離日常生活的行軌 ； 充分享受 身、心脫塵的歡愉 ； 詳細 客房 規(guī)劃見第二階段設計指導報告。 客房 功能面積表 房間組合 % 房間數(shù)量（ 間套） 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 標準雙人間 % 51 行政雙人間 % 44 標準單人間 % 44 行政單人間 % 57 行政套房（ 2 自然間 ） % 22 總統(tǒng)套房（ 1 套 ； 5 自然開間） % 1 殘疾人間 % 1 合計 % 220 酒店餐飲 服務 功能 定位策劃 當今酒店業(yè)中 ； 酒店餐飲 已不再簡單作為酒店客房配套 ； 而是作為酒店經(jīng)營創(chuàng)收的主體 ； 起到越來越重要的作用。 特別在 中衛(wèi)旅游淡季 住房客源有限 ； 而餐飲生意 相對 火爆的市場情況下 ； 餐飲功能設施成為了本項目規(guī)劃的重點 ； 也成為酒店未來經(jīng)營的主要收入中心。 按照 中衛(wèi) 餐飲消費市場特征、結合本項目標準 時尚休閑度假酒店 定位 ； 規(guī)劃餐飲項目如下： 1） 高檔餐廳：菜式： 海鮮燕鮑翅 ；大廳： 50 餐位 ；貴賓包廂： 15 個。 為酒店主打餐廳 ； 檔次高、菜式新 ； 以豪華貴賓包房經(jīng)營為主 ； 為高檔商務和政務應酬接待的主要接待場所。 2） 普通餐廳：菜式：魯 /川 /湘風味菜；大廳： 200 餐位 ；包廂： 50 個。 為社會化經(jīng)營的主力餐廳 ； 檔次和價格定位略低于“ 海鮮燕鮑翅 ”；以中高檔包房結合大眾化的大廳經(jīng)營 ； 客源定位為中高檔結合一定的大眾化消費；由于客源充沛 ； 餐廳規(guī)模也大過“ 海鮮燕鮑翅 ”。 3） 西餐廳 ： 80 餐位 為四星級酒店必須的配套 ； 也是將來住客用早餐的餐廳；西餐在東營可以考慮推出中檔價位、適合家庭消費的中西式自助餐 ； 也可為各種會議和婚宴提供西式宴會出品和服務。 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 4） 大堂吧： 40 餐位 為四星級酒店必須的配套設施 ； 在規(guī)劃上考慮與西餐廳連為一體 ； 在西餐滿座時可以當作西餐廳來使用 ； 增加經(jīng)營的靈活性。 有關功能面積規(guī)劃見下附餐飲功能面積表 ； 詳細規(guī)劃見第二階段設計指導報告 。 餐飲功能面積表 餐飲部分 面積㎡ 經(jīng)營區(qū)域 3, 海鮮燕鮑翅餐廳 海鮮燕鮑翅餐廳包廂（ 20 個 ； 40 平方米 /個） 魯、川、湘風味餐廳 魯、川、湘風味餐廳包廂（ 50 個 ； 35 平方米 /個） 1, 西餐廳 (80 人） 大堂吧（ 40 餐位） 輔助（衛(wèi)生間、公用電話） 公共區(qū)域 食品準備 2, 主廚房 1, 宴會廚房 西餐廚房 房間服務區(qū) 廚師長辦公室 干食儲藏室 飲料儲藏室 食物冷藏室 飲料冷藏室 餐具儲藏室 衛(wèi)生間 公共區(qū)域 合計 6, 酒店娛樂 服務 功能 定位策劃 酒店娛樂行業(yè)跟餐飲一樣 ； 現(xiàn)在也逐漸由過去的簡單配套 變 成了經(jīng)營創(chuàng)收主體 ； 特別在一些經(jīng)濟和娛樂發(fā)達地區(qū) ； 娛樂業(yè)非常火爆；廣東、福建乃至江本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 浙一帶的高檔酒店中 ； 康體娛樂和客房、餐飲成為酒店收入的三大板塊 ； 形成三足鼎力的格局 ； 有些甚 至還遠遠高于客房收入。 東營作為中國第二大油田（勝利油田）所在地及經(jīng)濟強省山東的重要工業(yè)城市 ； 各種商務、政務應酬頻繁 ； 對娛樂消費需求性比較 高 ；而這恰恰是目前當?shù)貍鹘y(tǒng)高星級酒店的經(jīng)營弱項 ； 配套設施也很不足 ； 通常只為星評分數(shù)需要；據(jù)市旅游局的統(tǒng)計資料 ； 娛樂板塊收入只占到酒店業(yè)總體收入的 10%。 目前 東營高 星級酒店中 ； 只有 東勝海天酒店 規(guī)劃有上規(guī)模 的 KTV 夜總會。 根據(jù) 東營 娛樂消費市場 需求比較旺盛、而當?shù)鼐频辍?社會高檔娛樂業(yè)經(jīng)營 場所比較缺乏 的現(xiàn)實 ； 本項目 適當 加重了娛樂設施 的規(guī)模 ； 將其 定位為一個可以獨立經(jīng)營的主體 ； 而不僅僅是單純的配套 ；并定位為東營最時尚前衛(wèi)、最具特色的娛樂場所 ； 成為本項目的一大亮點和賣點。 考慮 本項目娛樂 經(jīng)營特點和客源酒店客房餐飲有所不同 ； 為 方便其社會化經(jīng)營 ； 在區(qū)域規(guī)劃上要做到動靜分開 ； 交通流線上也必須 與酒店客人分流； 同時預留了酒店整體未來的 五星級升級空間。 本項目 KTV 夜總會將引入南方沿海娛樂發(fā)達地區(qū)最新的規(guī)劃設計理念 ； 初步規(guī)劃了 KTV 包廂（ 40 個包廂）、時尚演藝吧（ 1000 平米、 300 座位）；成為當?shù)刈罹邫n次、規(guī)模和特色的娛樂場所和消費新熱 點。 娛樂區(qū)域詳細規(guī)劃要求見第二階段“設計指導報 告 ”。 酒店康體 服務 功能 定位策劃 關于酒店康體板塊的策劃思路與上述 娛樂服務功能定位策劃有相似之處；本項目康體服務設施除規(guī)劃了 四 星級酒店所必須的康體項目外 ； 還特別規(guī)劃了一個具有較高檔次和一定規(guī)模的康體水娛中心和主要面向女士服務的高檔SPA； 成為一個產品類型、檔次、規(guī)模在 東營 高星級酒店當中獨樹一幟的以 SPA、水娛為核心的康體中心。 本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 康體中心在服務上不僅是 酒店 的配套 ； 帶動酒店客房和其它項目的經(jīng)營 ； 而且還是酒店未來營收的主體 ； 是本項目規(guī)劃的一 個特色 和亮點 。 同時預留了酒店整體未來的 五星級升級空間。 本項目康體中心將引入南方沿?？刁w業(yè)發(fā)達地區(qū)最新的規(guī)劃設計理念 ； 初步規(guī)劃了 熱帶雨林水娛 SPA 約 3500 平米 (按摩包廂 40 個 ； 包括室內恒溫泳池 ） 、酒店自營康體中心 約 500 平米（主要為四星級酒店配套需要）；成為當?shù)刈罹邫n次、規(guī)模和特色的康體場所和消費新熱點。 康體區(qū)域詳細規(guī)劃要求見第二階段“設計指導報 告 ”。 酒店 商業(yè)服務 功能 定位策劃 本項目酒店位置距離傳統(tǒng)商業(yè)中心距離較遠 ； 不適宜規(guī)劃規(guī)模化的高檔商業(yè)區(qū)域 ； 且臨近的藍海國際大酒店高檔商業(yè)體 量不小、競爭較激烈 ； 且其目前經(jīng)營情況不太理想。 從酒店日常經(jīng)營需要 ； 結合四星級評星要求 ； 酒店需要規(guī)劃一個小面積的小賣店兼禮品店 (KIOSK)。 如考慮未來五星級升級空間需要 ； 需適當預留面積未來規(guī)劃書店、鮮花店等。 酒店 會議 服務 功能 定位策劃 會議活動通常能為酒店帶來可觀的客房、餐飲、 會議室、康體娛樂等綜合消費；本項目酒店客源市場定位中 ； 會議客源預計占到 10%的比例。 作為會議接待的必要設施 ； 會議場地成為我們規(guī)劃的 側 重點。結合 四 星級評星要求 （并預留未來五星級升級空間） 以及當?shù)夭惋嬔鐣Υ?型宴會廳的旺盛本文檔由 維維大豆 整理提供 ： 1410007848 需要染料 及 包裝機械 請致電 03177723188 劉雨桐 需求 ； 我們規(guī)劃的會議（宴會）設施總面積達到了 2300 ㎡ ； 其中 1000 平米的無柱大型多功能廳可以靈活分割為 2 個 500 平米的中型多功能廳更是領先同業(yè)（ 僅 次于 藍海國際 ）。 詳細功能面積規(guī)劃主要如下表： 會議區(qū) 2, 多功能廳 (680 人可分割式