淺析食品生產(chǎn)質(zhì)量安全電子追溯體系建設(shè)-資料下載頁
2025-09-26 13:58本頁面
【導(dǎo)讀】筆者結(jié)合蓬安縣食品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯體系建設(shè)情況、主要。做法及存在的問題淺談一些體會。同時，南充市食藥監(jiān)局相應(yīng)出臺。建設(shè)，取得了積極成效。第一階段，調(diào)研論證階段。帶領(lǐng)食品生產(chǎn)企業(yè)代表對已開展食品生產(chǎn)質(zhì)量安全電。子追溯體系的縣市區(qū)進行考察論證，借鑒并學(xué)習(xí)相關(guān)監(jiān)管經(jīng)驗。作的新要求及消費者對食品安全的新期待。第二階段，組織實施階段。然而，只有《食品安全法》中對食品溯。此外，一些小作坊生產(chǎn)的食品標識不全，食品安全溯源體系建設(shè)是管理和控制食品安全的重要手段之一，建立食品安全溯源體系，要以強化監(jiān)管為。筆者認為應(yīng)從以下幾個方面，大力推進食品安全溯源體系。經(jīng)費等的投入力度，為食品安全溯源體系建設(shè)夯實基礎(chǔ)。引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)。品批發(fā)商、零售商在食品生產(chǎn)者因不可抗力無法實施問題食品召回時，費安全，切實維護消費者合法權(quán)益。件功能的基礎(chǔ)上，設(shè)計一套符合實際情況的食品安全監(jiān)管軟件系統(tǒng)，
【正文】 者的主體責任意識，充 分發(fā)揮行業(yè)自律作用，積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)。 （二）建立健全食品安全追溯制度，全面落實問題食品召回機制。食品溯源體系最顯著的特點是 “ 事前防范事前監(jiān)管重于事后懲罰 ” 。一旦在市場上發(fā)現(xiàn)有損消費者健康的問題食品，企業(yè)主體可根據(jù)電子追溯體系系統(tǒng)顯示將該批次的食品從市場中召回。同時要求食品批發(fā)商、零售商在食品生產(chǎn)者因不可抗力無法實施問題食品召回時，代為履行食品召回義務(wù)，以有效遏制問題食品繼續(xù)在市場上流通，充分發(fā)揮食品安全溯源體系順向追蹤問題食品的作用，切實維護消費者以及食品批發(fā)商 、零售商的權(quán)益。 （三）建立健全電子化的食品安全追溯體系，全面落實食品生產(chǎn)銷售全過程的技術(shù)管控。只有建立一個完備的食品安全溯源體系，才能真正實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)持續(xù)有效的監(jiān)管，才能確保對問題食品無遺漏地、及時地召回，才能真正保障人民群眾食品消費安全，切實維護消費者合法權(quán)益。一是在整合各地食品安全監(jiān)管軟件功能的基礎(chǔ)上，設(shè)計一套符合實際情況的食品安全監(jiān)管軟件系統(tǒng)，借助計算機信息系統(tǒng)對食品生產(chǎn)企業(yè)原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售及批發(fā)商、零售商、消費者以及承運商組成的供需網(wǎng)絡(luò)進行管 理，一旦食品出現(xiàn)問題，監(jiān)管部門可以準確地縮小問題食品的查找范圍，查出問題所在，對各環(huán)節(jié)的問題食品進行有效的控制和處理，直至逆向追溯到食品源頭。 (
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