食療與中國文化-資料下載頁
2024-09-28 08:05本頁面
【導(dǎo)讀】中醫(yī)學(xué)說與傳統(tǒng)文化。中醫(yī)治病之概念－－治之未病。中醫(yī)學(xué)說的特點(diǎn):. 「人與天地應(yīng)也」《內(nèi)經(jīng)．靈樞》。自然對(duì)人體的影響－－。自然規(guī)律及環(huán)境的變化，「春日浮，如魚之游在波;冬日在骨，蟄蟲周。日為四時(shí)，朝則為春，日中為夏，日入為秋，「動(dòng)作以避寒，陰居以避暑」《內(nèi)經(jīng)．素問》?！复喝?，夜臥早起，廣步於庭，逆之則傷肝；...冬三月，早臥晚起，必待日光，逆之則傷腎」。中醫(yī)學(xué)的「四」與「八綱辨證」。人體內(nèi)陰陽失去平衡便生病。中醫(yī)如何助人達(dá)致相對(duì)穩(wěn)定的平衡狀態(tài)？吐﹑下﹑和﹑溫﹑清﹑消﹑補(bǔ)?；蜇?fù)，既矛盾又統(tǒng)一。疾病的發(fā)病機(jī)理﹕臟腑的陰陽失調(diào)?！秲?nèi)經(jīng)》﹕提出不同季節(jié)，採用不同的起居方。式，以維護(hù)體內(nèi)臟腑的正常生理機(jī)能。身體，為氣血化生之源，故脾屬土。於一種平衡協(xié)調(diào)的狀態(tài)。保持陰陽平和之道。到整體的調(diào)節(jié)，警戒太過和不及。病徵是因身體失平衡所致。養(yǎng)生之道就是以飲食保健，預(yù)防疾病。又如立秋至霜降的三個(gè)月，
【正文】 滋陰潤(rùn)肺」為上 ?不妨在乾燥的秋天吃一些「滋陰潤(rùn)燥」的藥膳 秋季的食療 一、 百合飲： 百合一兩、玉竹三錢、淮山藥五錢、 蓮子五錢，加五碗水煎煮成一碗， 去藥渣，然後加入冰糖溶解即可飲用。 二、 麥冬黑芝麻飲： 麥冬一兩、黑芝麻一兩，加水煎熬， 然後加入冰糖調(diào)味，即可多次飲用 3. 以形補(bǔ)形 ?中 醫(yī) 強(qiáng) 調(diào) 「 天 人 合 一 」 ， 意 思 是 大 自 然 物 事 與 人 體 器 官 外 觀 相 似 的 話 , 便 可 食 之 而 得 補(bǔ) 益 該 器官 之 效 。 豬肺補(bǔ)肺 合桃補(bǔ)腦 /豬腦補(bǔ)腦 食療 :[耆老 豬心 湯 ] ?材料 : 人參 黃耆 生地 枸杞子 牛七 杜仲 當(dāng)歸 豬心 薑 ?功效 : 通血脈 降血壓 心肌無力 心律不整 ?食療 :栗子滷豬腳 材料 : 豬腳 栗子 八角 花椒 肉桂 胡椒 陳皮 丁香 黃酒 薑 糖 功效 : 滋陰養(yǎng)血 補(bǔ)脾健胃 補(bǔ)腎 強(qiáng)筋 抗衰防老 ?對(duì)於以形補(bǔ)形 , 西方醫(yī)學(xué)卻不茍同此說法，故此大家在進(jìn)補(bǔ)前不妨想一想是否心理多過生理上的得益。 ?例如傳統(tǒng)認(rèn)為多食肝臟有補(bǔ)肝的作用，但是西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)卻不認(rèn)同此說法 ,西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為豬肝牛肝等雖含豐富鐵質(zhì)，有補(bǔ)血作用，但膽固醇也不少 。 ?視乎不同體質(zhì) ?視乎不同疾病 ?配合治療疾病的情況 特殊的製作 完
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