漢語(yǔ)言文化論文：廣東早茶民俗文化現(xiàn)象研究-資料下載頁(yè)
2025-06-06 17:27本頁(yè)面
【正文】 se”。國(guó)外的唐人街干脆把茶樓稱(chēng)為“飲茶”，而日常交談也會(huì)說(shuō)“ Let39。s go to Yin Cha”。然而，對(duì)于廣東早茶走出廣州、向全國(guó)乃至全世界推廣這方面，廣東人其實(shí)做得還不夠好，據(jù)某些對(duì)全國(guó)各地茶文化和茶樓的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：四川全省、杭州、北京等地都有很好的飲茶傳統(tǒng)和茶樓文化。特別是四川的茶館，它除了不提供點(diǎn)心外，其它的各種功能特別是社交功能與廣東茶樓十分相似。杭州茶室清凈儒雅，品茗臨佳境 。北京茶館風(fēng)格各異，但是，我 們廣東早茶卻很難真真正正打進(jìn)外地市場(chǎng)，使廣東早茶在其他地方也能蓬勃發(fā)展。但是，也有一些成功的例子：目前來(lái)看，已有部分茶樓酒店走在前面。華北地區(qū)已經(jīng)有專(zhuān)門(mén)的早茶茶樓 。珠海的得月舫也在重慶開(kāi)了分店—— 得月樓。此外，我們的早茶文化早已深深地扎根在外來(lái)朋友的心里，外來(lái)朋友一到廣州，一定要去飲一次早茶，這樣才叫不枉此行。因此，一提到飲早茶，外省和外國(guó)的朋友更多的會(huì)說(shuō)：“我知道，在廣州 (或者廣東 )，很好吃，很有特色，在我們那里沒(méi)有?！? 三、廣東早茶的發(fā)展現(xiàn)況與未來(lái)展望 近年來(lái)，現(xiàn)代化趨勢(shì)愈演愈烈，表現(xiàn)為出現(xiàn)各種 西餐廳以及快餐店，如必勝客、麥當(dāng)勞，肯德基等，這使得廣東傳統(tǒng)早茶行業(yè)發(fā)展受到了前所未有的沖擊。但是，廣東早茶還是占據(jù)著霸主地位的，畢竟是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、感情深厚的。因此，廣東早茶行業(yè)為了鞏固自身的優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新，不斷改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式，使廣東早茶行業(yè)再次一步一步發(fā)展。 廣東早茶已經(jīng)成為了廣東人生活中不可或缺的一部分，成為一種不能消失的民俗文化。在文化多樣性的沖擊下，我們不僅要繼承這一民俗文化，還要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展這種文化?？墒牵绾卫^承和發(fā)展呢 ?我認(rèn)為，首先必須確保廣東早茶的傳統(tǒng)正宗，這是最基本的一點(diǎn)。廣東早茶蘊(yùn)含著廣東的 特色傳統(tǒng)文化，一旦失去這種傳統(tǒng)，就談不上傳承了。要保持這種傳統(tǒng)，我認(rèn)為可以在以下兩方面著手：首先是保護(hù)制作傳統(tǒng)早茶點(diǎn)心的心得與技巧，其次是確保早茶民俗的代代相傳，培養(yǎng)下一代對(duì)飲早茶的深厚情感。 此外，為加強(qiáng)本地民俗文化的保護(hù)，維護(hù)廣東早茶的品牌形象，可以對(duì)早茶文化做廣告宣傳，使廣東早茶成為一門(mén)全民民俗文化運(yùn)動(dòng)，勇于創(chuàng)新，集眾之所長(zhǎng)，推陳出新，擴(kuò)大這一民俗文化的消費(fèi)群體。 最后，我們還可以將早茶文化與旅游業(yè)發(fā)展相結(jié)合，借旅游載體打造廣東早茶的知名品牌，使人們不僅飲茶，還可以品出其中的文化。早茶雖然沒(méi)有 著名餐廳的高端大氣，但是卻可以讓人肆意享受，這是推動(dòng)廣東早茶發(fā)展的重要途徑。因此， 纏東早茶朝著多樣化，傳統(tǒng)與現(xiàn)代化相結(jié)合的方向前進(jìn)，是廣東早茶在現(xiàn)在與未來(lái)的發(fā)展中的一個(gè)重要課題。 四、小結(jié) 廣東人飲早茶這一行為從誕生到現(xiàn)在，已經(jīng)不單單是吃個(gè)早餐而已，它還包含了廣東人的生活習(xí)性和廣東的民俗文化。飲茶是引子，只為聯(lián)系感情。廣東人飲早茶不僅僅是一種物質(zhì)的消費(fèi)，更是一種精神的享受?？偠灾皣@早茶”已經(jīng)深深扎根在一代又一代的廣東人心中，成為嶺南文化中不可或缺的一環(huán)。 致謝 當(dāng)我寫(xiě)完這篇 畢業(yè)論文 的時(shí)候，有一種如釋重負(fù)的感覺(jué)，感慨良多。首先我要感謝我的論文指導(dǎo)老師溫阜敏教授。他在忙碌的教學(xué)工作中擠出時(shí)間來(lái)審查、修改我的論文。溫阜敏老師扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，寬以待人的崇高風(fēng)范，樸實(shí)無(wú)華、平易近人的人格魅力對(duì)我影響深遠(yuǎn)。 此外，本論文最終得以順利完成，也與文學(xué)院其他老師的幫助分不開(kāi)，雖然 他們沒(méi)有直接參與我的論文指導(dǎo)，但在開(kāi)題時(shí)也給我提供了不少的意見(jiàn)，提出了一系列可行性的建議，在此向他們表示深深的感謝 ! 除此，我還要感謝我的同學(xué)，在我忙著寫(xiě) 開(kāi)題報(bào)告 的時(shí)候，是他們給我提供了許多獨(dú)特的視點(diǎn)和一些很有意義的參考書(shū)目。我們一起探討研究，這讓我懂得了合作學(xué)習(xí)的重要性。 最后要感謝的是我的家人，我能夠順利的完成畢業(yè)論文離不開(kāi)他們巨大的支持與幫助。在未來(lái)的日子里，我會(huì)更加努力地學(xué)習(xí)和工作，不辜負(fù)家人對(duì)我的殷殷期望 !我一定會(huì)好好孝敬和報(bào)答他們 ! 參考文獻(xiàn) [1]陳莉著 .一盅兩件 —— 廣式早茶 [ M ].廣東 :廣東廣東教育出版社， . [2]王思維 .早茶民俗的嬗變與廣府文化的傳承 [ N ] .廣東廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)， . [3]姚學(xué)正 .廣州需要保留廣式茶樓 [ N ] .羊城晚報(bào)，. [4]朱俊 .廣東市民傳統(tǒng)悠閑文 化景觀研究 —— 以早茶悠閑為例 [ D ].中山大學(xué)， .
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