暑期社會(huì)實(shí)踐論文-思想上的一次跳躍-資料下載頁(yè)
2025-06-05 18:20本頁(yè)面
【正文】 、碗、筷、勺以及碟子都應(yīng)該每天進(jìn)行消毒滅菌，包括廚房和儲(chǔ)藏室也希望可以定期進(jìn)行消毒處理。 ，比如配菜師有時(shí)將小塊菜掉地上，可能會(huì)趕快撿起 來(lái)原放進(jìn)餐盤里；有工作人員不勤洗手，做完不同的時(shí)候可能不洗手就去做其他事。 ，沖水系統(tǒng)也不夠完善。 以上這些問(wèn)題我覺(jué)得是很多餐飲企業(yè)都普遍存在的一些問(wèn)題，尤其是第 5 條，可能對(duì)于餐具消洗和食品原料引進(jìn)記錄也有可能是作假的。雖然這些商家談不上唯利是圖，但有時(shí)候也確實(shí)有那么一點(diǎn)只顧利益的心，他們可能認(rèn)為 那些都微不足道，對(duì)食品質(zhì)量和安全都沒(méi)有太大影響，但實(shí)際卻不是這樣。 此外，我個(gè)人對(duì)旺旺休閑苑的設(shè)計(jì)還有一些自己的想法： ，若建在城中心，顧客會(huì)更多； ，好多包間光線太暗，沒(méi)有窗戶，而且所有有窗戶的包間窗戶全都是死的，打不開。 ，隔音效果不好，尤其是有人唱歌時(shí)，會(huì)打擾其他包間的人。 ，但是凈水器在廚房，每天都要用一個(gè)大的保溫桶接純凈水 再抬到吧臺(tái)，很不方便，若在吧臺(tái)引水管在裝凈水器會(huì)方便很多。 通過(guò) 此次社會(huì)實(shí)踐 我覺(jué)得自己在思想上完成了一次跳躍， 不僅讓我認(rèn)識(shí)到了很多東西的重要性，而且 相比以前我更多的會(huì)去通過(guò)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)， 對(duì)餐飲企業(yè) 存在的問(wèn)題有了更多的了解和認(rèn)識(shí)，并可以針對(duì)這些問(wèn)題有自己 的見解。相信這些收獲可以為我以后投入工作有很大的幫助。
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