食品安全論文水果色彩與營養(yǎng)搭配-資料下載頁
2025-06-04 23:41本頁面
【正文】 部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。 菠蘿 ——分解蛋白質(zhì)消血塊 ！ 每 100 克菠蘿果實中所含的維生素 C高達(dá) 30毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。 草莓 ——減少日曬疼痛 ！ 草莓富含維生素 C、 B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有一席之地。其葉部煮沸后可當(dāng)做一種收斂劑，并能治療腹瀉、發(fā)燒、口內(nèi)潰瘍及牙齦等疾病。 葡萄 ——抗氧化效果好 ！葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素 C的 20倍，更是維生素 E的 50倍。葡萄籽含有大量的 OPC抗氧化劑， OPC是一種強效類黃酮，主要存在于表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是 OPC的有效來源，是增加人體內(nèi)抗氧化活動的潛在關(guān)鍵，可保護(hù)免疫氧化損傷，并延緩老化過程。 香蕉 ——抗憂郁助睡眠 ！ 香蕉為人類最古老的水果之一，其營養(yǎng)價值相當(dāng)高，是天然鉀的來源，同時還含可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素 B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂，也是必須氨基酸 ———色氨酸的來源。其和維生素 B煙堿酸及鎂一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。 蘋果 ——降膽固醇預(yù)防膽結(jié)石 ！ 蘋果不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動 ，調(diào)理腸胃，并和膽固醇結(jié)合，幫助人體排出體外，達(dá)到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結(jié)合排出，可以稀釋膽汁，有預(yù)防膽結(jié)石的效果。 水果不僅有人體所必需的維生素、礦物質(zhì)等，還能提供豐富的植物營養(yǎng)素，這些顏色各異的化學(xué)物質(zhì)有不同的功能。認(rèn)識水果的色彩特點，合理選擇你需要的食品，對健康是非常有好處的。 水果，作為健康食品的代表，以其鮮艷的顏色和可口的味道越來越被人們所喜愛。所以，了解水果健康與色彩的關(guān)系是非常有必要的。在色彩斑斕的水果世界里，我們更要有一雙慧眼，能夠發(fā)現(xiàn)最健康，最可口，最適合自己食用的水 果。
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