【導(dǎo)讀】酒店的管理主要是通過對(duì)人的管理來實(shí)現(xiàn)，人力資源是酒店最重要的資源。源的潛能造就一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營目標(biāo)是酒店管理的基礎(chǔ)。的目的，人力資源部的任務(wù)就在于此。人事管理；通過培訓(xùn)、教育、激勵(lì)等手段最大限度調(diào)動(dòng)員工積極性，開發(fā)人的潛能。1．執(zhí)行總經(jīng)理的指令，協(xié)助總經(jīng)理制訂人力資源管理與開發(fā)的政策，并督導(dǎo)實(shí)施。理調(diào)整人員組織機(jī)構(gòu)。4．組織制訂勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案，制訂目次預(yù)算并嚴(yán)格控制。制度并監(jiān)督執(zhí)行。門提出員工培訓(xùn)、晉升建議。9．督導(dǎo)審核人事部門執(zhí)行國家有關(guān)政策和規(guī)定的情況，執(zhí)行店規(guī)店紀(jì)情況。2．具有處理管理人事工作的經(jīng)驗(yàn)和能力，有原則性。3．與當(dāng)?shù)卣畡趧?dòng)人事部門有良好的關(guān)系。5．具有制訂培訓(xùn)規(guī)劃，開發(fā)人力資源規(guī)劃，為企業(yè)發(fā)展輸送合格人才的意識(shí)和能力。

　　

【正文】 送人事部和工會(huì)。批準(zhǔn)的工傷假一律有薪。 2． 酒店將向保險(xiǎn)公司購買勞動(dòng)保險(xiǎn)。 3． 凡因工受傷或死亡者將按國家規(guī)定辦理。 4． 員工在店外非工作時(shí)間或非因工受傷，其醫(yī)療期和費(fèi)用酒店將不負(fù)責(zé)。 人力資源部 34 十三、 退休福利 酒店按國家勞動(dòng)部門規(guī)定為員工交納養(yǎng)老統(tǒng)籌基金，員工退休后按國家規(guī)定領(lǐng)取退休金。 十四、 計(jì) 劃生育津貼 凡按國家規(guī)定辦理了獨(dú)生子女手續(xù)者，可按規(guī)定領(lǐng)取計(jì)劃生育津貼。 十五、 其它福利 1． 員工生日時(shí)，酒店將組織活動(dòng)或送禮物表示祝福。 2． 員工將在重大節(jié)日時(shí)得到酒店提供的節(jié)日禮品。 3． 員工將在年底得到酒店獎(jiǎng)勵(lì)的雙薪。 4． 酒店向夜班員工提供職工宿舍。員工住宿必須填寫住宿單，得到部門主管和人事部的批準(zhǔn)。員工住宿必須遵守有關(guān)住宿規(guī)定。 5． 酒店將與工會(huì)聯(lián)合搞好各種活動(dòng)，（包括節(jié)日慶?；顒?dòng)、體育活動(dòng)、文娛活動(dòng)、旅游活動(dòng)等），以有益于員工的身心健康。 第六章 獎(jiǎng)懲條例 酒店對(duì)員工的管理應(yīng)堅(jiān)持以思想教育和獎(jiǎng)勵(lì)為主，以懲罰為輔的原則。為了達(dá)到 和保持酒店有高度的工作效率和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定獎(jiǎng)懲條例，望全體員工遵守執(zhí)行。（本條例根據(jù)中國政府頒布的《企業(yè)職工獎(jiǎng)懲條例》制定） 一、 獎(jiǎng)勵(lì) 凡符合下列條件之一者，酒店將分別給予獎(jiǎng)勵(lì)、晉升或授與榮譽(yù)稱號(hào)。 1． 日常工作卓有成效者。 2． 積極貫徹“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨，熱情為賓客服務(wù)，受到賓客贊揚(yáng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者。 3． 發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。 4． 為保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)及賓客生命財(cái)產(chǎn)，能見義勇為者。 5． 嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績者。 6． 努力研究業(yè)務(wù)工作，在飯店考核中或重要比賽中取得優(yōu)異成績者。 7． 拾金（物）不 昧者。 8． 對(duì)酒店提高服務(wù)質(zhì)量或提高經(jīng)濟(jì)效益提出合理化建議，并實(shí)施后取得顯著成效者。 ***酒店管理規(guī)范及服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn) 35 酒店將在每月評(píng)出部門級(jí)的優(yōu)秀員工或禮貌大使，店級(jí)優(yōu)秀員工或禮貌大使；每年評(píng)出 店級(jí)優(yōu)秀員工或禮貌大使。 二、 紀(jì)律處分及程序 （一） 紀(jì)律處分 1． 口頭警告 適用于輕微違反酒店的規(guī)定，僅限于初犯。（不按“填寫過失表”計(jì)） 2． 書面警告 適用于違反酒店的有關(guān)規(guī)定，填寫“過失表”。 3． 最后警告 經(jīng)發(fā)出二次“過失表”以后，即可視作最后警告，若再出現(xiàn)違紀(jì)行為即可按留店察看、勸退直至開除處理。 4． 無薪停職 員工因多次違反酒店規(guī)定并無悔改表現(xiàn)，或有嚴(yán)重過失時(shí)，在考 慮是否對(duì)其作某種處理之前，可以給予不超過四十天的無薪停職處分，直至作出處理決定為止。 若員工涉及到刑事審案中，在此情形下，酒店可延長停職到審案結(jié)束為止。 5． 即時(shí)除名或開除 凡在最后警告后，該員工再一次違反酒店有關(guān)規(guī)定，或該員工犯有嚴(yán)重錯(cuò)誤，便會(huì)受到即時(shí)除名或開除處分。即時(shí)除名或開除可在全無提前通知情況下執(zhí)行，而且不給予任何補(bǔ)償。 （二） 過失類別 輕微過失 凡有下列過失之一者，將受到口頭警告及罰款處分： 1． 儀容不整。 2． 上班時(shí)不穿整潔之工作制服或服裝，不按規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌（實(shí)習(xí)生證）或員工證。 3． 不使用指定之員工通道。 4． 搭乘客用電梯。 5． 遲到或早退。 6． 上、下班不打記時(shí)卡。 7． 當(dāng)值班時(shí)間擅離崗位、閑逛、干私人事情。 人力資源部 36 8． 當(dāng)值班時(shí)間使用賓館電話辦理私人事情。 9． 當(dāng)值班時(shí)間收聽（看）廣播、錄音、電視。 10. 當(dāng)值班時(shí)間吃東西。 11. 下班后無故在酒店逗留。 12. 穿著工作服，工鞋上街或回家。 13. 高聲喧嘩或發(fā)出不必要之聲響。 14． 隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等。 15． 工作散慢、粗心大意。 16． 因疏忽或不按工作程序操作而損壞酒店或客人的財(cái)物罰款一至十倍處理，（情節(jié)嚴(yán)重者直至除名處理）。 17． 在更衣柜內(nèi)存放食物或飲料。 18． 擅自私調(diào)更衣柜，或?yàn)楦鹿袼脚滂€ 匙或擅自加鎖。 19． 私帶酒店物品出店（經(jīng)查出將罰款至十倍處理，情節(jié)嚴(yán)重者直至除名處理）。 20． 拒絕酒店總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。 21． 違反酒店有關(guān)規(guī)定或部門規(guī)定。 嚴(yán)重過失 凡有下列過失之一者，將視情節(jié)輕重給予記過失、降職、降薪、留店察看、勸退或辭 退處理： 1． 當(dāng)值班時(shí)間睡覺。 2． 委托他人或代他人打記時(shí)卡。 3． 擅離工作崗位，經(jīng)常遲到或早退。 4． 蓄意破壞、損壞公物或客人之物品。 5． 對(duì)賓客不禮貌，與客人爭辯。 6． 吵鬧、粗言穢語、違反公共場所秩序、擾亂酒店安寧。 7． 未經(jīng)客人允許擅自進(jìn)入客房。 8． 變相賭博。 9． 未經(jīng)批準(zhǔn)，為自己使用方便而私自配 制酒店鎖匙。 10. 涂改、偽造單據(jù)、證明。 ***酒店管理規(guī)范及服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn) 37 11. 拾遺不報(bào)。 12. 不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)之正確命令。 13. 搬弄是非、誹謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。 14. 違反操作規(guī)程，造成損失。 重大過失 凡有以下過失之一者，作即時(shí)除名或開除處理： 1． 貪污、盜竊、受賄、行賄。 2． 侮辱、謾罵、恐嚇、威脅他人，與客人吵架。 3． 偷竊酒店或他人之財(cái)物。 4． 向客人索取小費(fèi)、物品或其他報(bào)酬。 5． 私換外幣。 6． 道德敗壞，亂搞男女關(guān)系。 7． 招接嫖客，介紹暗娼。 8． 參加反動(dòng)組織或利用黑社會(huì)組織。 9． 組織及煽動(dòng)罷工、斗毆聚眾鬧事。 10. 傳播淫穢書刊或錄像帶等。 11. 使用毒 品、麻醉劑或興奮劑。 12. 酗酒、賭博或打架。 13. 惡意破壞公物或客人物品。 14. 未經(jīng)批準(zhǔn)私自外出兼職（利用業(yè)余時(shí)間除外）或利用病休另謀職業(yè)。 15. 利用職權(quán)營私舞弊、謀取私利、假公濟(jì)私。 16. 玩忽職守，違反操作規(guī)定，造成嚴(yán)重后果。 17. 經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改。 18. 連續(xù)曠工七天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工二次或因病缺勤無醫(yī)院證明和其它醫(yī)院急診證明全年累計(jì)達(dá) 15 天。 19. 由于工作失職使酒店或國家財(cái)產(chǎn)受到嚴(yán)重?fù)p失。 20. 違反酒店及國家計(jì)劃生育的有關(guān)規(guī)定。 21. 嚴(yán)重違反外事紀(jì)律。 人力資源部 38 （三） 紀(jì)律處分程序 1． 口頭教育及口頭警告，由部門主管或經(jīng)理負(fù)責(zé)， 要記錄在案。 2． 書面警告（填過失表）由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，填發(fā)過失表后上交人事部經(jīng)理調(diào)查核實(shí)，最后由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。 3． 最后警告（包括停職停薪）由部門經(jīng)理填發(fā)過失表后上報(bào)人事部經(jīng)理調(diào)查核實(shí)，最后由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。 4． 除名及開除處分應(yīng)由部門經(jīng)理提出，人事部門申報(bào)，經(jīng)正、副總經(jīng)理聯(lián)合簽署意見后批準(zhǔn)，并征得工會(huì)的同意，呈報(bào)上級(jí)管理部門和勞動(dòng)管理部門備案。 在處理員工時(shí)，若各部門經(jīng)理與人事部經(jīng)理意見不一致，要將情況報(bào)正、副總經(jīng)理，進(jìn)行審定裁決。若酒店與工會(huì)意見不一致，可以協(xié)商，若協(xié)商仍不能夠解決則提請(qǐng)勞動(dòng)部門仲裁。若任何一方不 服從仲裁，可向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ浩鹪V。 5． 員工受到處分時(shí)，酒店行政部門應(yīng)以書面通知本人，并要求員工在“過失表”上簽字。過失表的副本將在人事部歸檔。若員工拒絕簽字，以見證人或證物為據(jù)記錄在案，該過失表將視作已簽署而生效。 6． 員工若對(duì)處理有不滿之處，可直接以口頭或書面形式向部門及人事部門申訴。人事部將視其情節(jié)與有關(guān)方面研究處理，并作出最后決定。 對(duì)一般輕微過失申訴的討論將由人事部經(jīng)理、有關(guān)部門最高主管、副總經(jīng)理和工會(huì)主席組成的小組負(fù)責(zé)；對(duì)嚴(yán)重過失和重大過失申訴的討論將由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、有關(guān)部門最高主管、人事部經(jīng)理及工會(huì) 主席組成的小組負(fù)責(zé)，且小組的決定即為最后決定。 7． 員工受到口頭警告、填寫過失表等處分后，一年內(nèi)未違犯任何店規(guī)店紀(jì)，有悔改表現(xiàn)，將撤去處分且不存在檔案內(nèi)。 第七章 安全守則 “安全第一”這是每位員工必須牢牢記住的信條。 一、 安全 1． 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消除隱患。 2． 下班前要認(rèn)真檢查，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全。 ***酒店管理規(guī)范及服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn) 39 3． 如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部門或有關(guān)部門。 4． 不與客人的小孩親昵、耍逗，發(fā)現(xiàn)客人的小孩玩水、玩火、玩電，要加以勸阻 避免意外事故發(fā)生。 5． 不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。 6． 拾獲客人遺留錢、物，一律交管家部，并詳細(xì)記錄拾遺記錄本，客人遺留的書報(bào)、雜志一律上交保安部清理，不得傳閱。 7． 要執(zhí)行各崗位的安全操作規(guī)程，切實(shí)保證安全生產(chǎn)，切實(shí)保證用電安全、用火安全、用煤氣安全。 二、 火警 每位員工都應(yīng)熟記酒店火警電話，熟悉防火通道及出口位置，熟悉滅火器具的位置及 其使用方法，在救火過程中聽從消防中心的指揮。 如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下措施： 1． 保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。 2． 呼喚附近的同事援助 。 3． 通知電話總機(jī)、消防中心，清楚地說出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名、工號(hào)，并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員。 4． 在安全的情況下，利用就近的滅火器材將妝起的火撲滅。 5． 切勿搭乘電梯，而須走樓梯。 三、 意外 1． 如遇意外發(fā)生應(yīng)視情況立即通知總經(jīng)理、保安部由有關(guān)部門處理，或通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)告當(dāng)值班經(jīng)理及有關(guān)人員。 2． 加設(shè)標(biāo)志，保護(hù)現(xiàn)場，警告其余人員勿近危險(xiǎn)區(qū)。 四、 緊急事故 在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮，鼎力合作，發(fā)揮見義勇為，奮勇獻(xiàn)身的精神，全力保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)及人民生命安全，保證酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。 五、 預(yù)防事故 1． 員工必須注 意預(yù)防各類事故發(fā)生，建立嚴(yán)格的崗位責(zé)任制及安全操作規(guī)程。 2． 必須堅(jiān)持經(jīng)常進(jìn)行安全培訓(xùn)，使員工樹立安全意識(shí)。 人力資源部 40 3． 對(duì)違反安全守則者必須嚴(yán)厲處理，對(duì)模范執(zhí)行安全守則者給予表彰，以此教育全店員工執(zhí)行安全守則。 第八章 修訂 酒店可根據(jù)營業(yè)情況及工作需要，隨時(shí)修訂本手冊之條款。 第九章 《員工手冊》考試規(guī)定 為了加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律，督促職工認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊》，使飯店員工隨時(shí)能夠用店規(guī)店紀(jì)嚴(yán)格要求自己，努力做好本職工作，不斷提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，酒店每年對(duì)全店員工實(shí)行《員工手冊》定期考試和不定期抽查。 1． 參加考試人員為各部門經(jīng)理（含部門經(jīng) 理）以下人員。 2． 考試方法為閉卷筆答。由培訓(xùn)部出題、監(jiān)考、閱卷、登分，并把成績通知員工所在部門及人事部?？荚嚾藛T必須遵守紀(jì)律，不得遲到、傳抄、交頭接耳。發(fā)現(xiàn)作弊行為，沒收考卷，按零分處理。 3． 考試成績以 60 分及格，凡不及格者允許再補(bǔ)考一次。補(bǔ)考不及格者正式職工下崗參加專門培訓(xùn)，此期間不付工資，直到及格為止；試用期職工不予轉(zhuǎn)正。 4． 無故不參加考試者，不得上崗，補(bǔ)考及格后上崗。凡因各種原因不在崗位上的人，返回崗位后必須參加補(bǔ)考，合格后方可上崗。 附件、員工記錄 姓名： 入店日期： 員工編號(hào)： 部門： 職務(wù)類別： 員工對(duì)《員工手冊》的認(rèn)識(shí)： 本人收到由酒店發(fā)放的《員工手冊》。在新員工入職培訓(xùn)中，我認(rèn)真閱讀了全文，已十分清楚該手冊所列的內(nèi)容，并愿意接受載于手冊內(nèi)的各項(xiàng)雇傭條件及規(guī)定。我愿意受雇于 XX 酒店。 ***酒店管理規(guī)范及服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn) 41 受雇員工簽名 日期 二、勞動(dòng)合同 勞動(dòng)合同 EMPLOYMENT CONTRACT 酒店（以下簡稱“酒店”）與 先生 /女士，遵照國家的法律、法規(guī)、規(guī)章，按平等自愿、協(xié)商一致的原則同意簽訂本勞動(dòng)合同，并雙方共同履行。 第一條：聘用 酒店聘用雇員，雇員同意受聘為酒店的 （職務(wù)）或酒店隨時(shí)決定的其 它職務(wù)。 本合同規(guī)定的雇員的義務(wù)和職責(zé)應(yīng)在酒店范圍里或酒店指定的場所履行。 第二條：義務(wù)和職責(zé) 酒店的義務(wù)和職責(zé) 酒店應(yīng)向雇員支付工作報(bào)酬和提供福利待遇 酒店應(yīng)向雇員合理地 提供良好和安全的工作條件。 酒店應(yīng)盡可能根據(jù)雇員的能力安排其工作。酒店擁有安排雇員工作的全部權(quán)力。 雇員的義務(wù)和職責(zé) 雇員應(yīng)勤奮地履行其職責(zé)并促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的發(fā)展。 雇員應(yīng)遵守本合同的條款和酒店制訂的所有規(guī)章制度，包括《員工手冊》中的規(guī)章制度。 第三條：試用期 自合同生效日起，雇員要令酒店滿意地完成 3 個(gè)月的試用期。 在試用期間，任何一方均可提前 7 天通知對(duì)方終止合同。若員工在無違紀(jì)的情況下由酒店提出終止合同，酒店應(yīng)付給雇員七天的本人平均工資為補(bǔ)償。試用期滿，雙方無異議，雇員應(yīng)