【導(dǎo)讀】是福建省認(rèn)定的第一個蠶豆品種，粒大質(zhì)優(yōu)、淀粉和總糖含量高、口感。香甜、粉而不膩，適合作為菜用品種進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，?浙、滬的日本蠶豆品種提早上市30天以上，具有很強(qiáng)的市場優(yōu)勢。蠶豆鮮籽粒是高蛋白質(zhì)。增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等均有重要作用。技術(shù)，提高菜用蠶豆的栽培水平。根據(jù)海拔和緯度不同，蠶豆播種期10月上旬至11月上旬。度的控制等環(huán)節(jié)加以改良，從而延長豆莢保鮮時限、提高保鮮效果。示范片青莢畝產(chǎn)650kg，出口成品率達(dá)60%以上，出口檢測合格率達(dá)100%。300畝，包衣種子5萬kg，良繁種子質(zhì)量達(dá)國頒一級良種標(biāo)準(zhǔn)。水稻是福建省最大糧食作物，其產(chǎn)量增減事關(guān)全省糧食安全的大局。2020年全省糧食總產(chǎn)715萬噸，糧食供求缺口700多萬噸，糧食自給率僅50%左右。桃，于2020年通過福建省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定委員會的認(rèn)定。植區(qū)域擴(kuò)大，使福州以南、漳浦以北的平原和低海拔地區(qū)均能進(jìn)行桃的商品化種植。

　　

【正文】 式： 鑒定 四、組織評價單位： 福建省科學(xué)技術(shù)廳 五、 獲獎情況： 福建省科技進(jìn)步三等獎 六、項目技術(shù)水平： 國內(nèi)領(lǐng)先 七、內(nèi)容簡介： 我省是食用菌生產(chǎn)的大省和強(qiáng)省，總產(chǎn)量連續(xù)多年居全國首位。茶葉也是我省傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)， 2020年產(chǎn)量已達(dá) 17多萬噸，居全國第一。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活水平不斷提高，人們對飲品的需求不斷向高品質(zhì)、多功能、綠色保健方向發(fā)展。 新型食（藥）用 菌工程發(fā)酵茶通過生物工程發(fā)酵法，使茶與菌有機(jī)的融合在一起，產(chǎn)品兼有茶葉和藥食用菌的品味和特色，富含生理活性物質(zhì)，易于被人體吸收。本項目的投產(chǎn)，將 充分發(fā)揮福建省茶葉和食用菌資源、技術(shù)優(yōu)勢，提高茶產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，滿足消費(fèi)者對健康飲品的需求，為低檔茶葉和食藥用菌的開發(fā)提供新的方式和新的產(chǎn)品， 具有廣闊的市場前景。 技術(shù)方案 ： (1)藥用菌菌種：經(jīng)馴化的菌種，可在茶葉組成的基質(zhì)中生產(chǎn)定植； (2)基質(zhì)配方：根據(jù)不同 藥用菌生長特性，選用 適宜的茶培養(yǎng)基質(zhì)，為菌絲生長提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)；(3)藥用菌發(fā)酵茶培養(yǎng)： 調(diào)節(jié)控制適宜 的生長條件，滿足 藥用菌 菌絲體生長，促進(jìn)生理活性物質(zhì)的分泌； (4)藥用菌發(fā)酵茶產(chǎn)品：藥用菌發(fā)酵茶采收，經(jīng)過質(zhì)檢、烘干、粉碎， 全自動袋泡茶包裝機(jī)裝袋 ， 紙盒包裝， 制成成品上市銷售。 主要技術(shù)性能指標(biāo)： 產(chǎn)品外觀 產(chǎn)品盒裝，內(nèi)置 2025袋藥用菌發(fā)酵茶 含水量 10%以內(nèi) 湯色 紅或橙紅色 滋味 有茶香和濃郁的藥用菌香味 含發(fā)酵茶 80%以上 衛(wèi)生指標(biāo) 達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)期實施效果 ： 項目預(yù)期年收益可達(dá) 20%以上。 八、轉(zhuǎn)化方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓、 合作開發(fā) 九、聯(lián)系方 式：聯(lián)系人： 林新堅 電話： 059187579810 地址 : 福州市晉安區(qū)埔 垱 350013 Email： 十、聯(lián)系單位： 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所 福建省科技成果轉(zhuǎn)化項目簡介 項目編號： A0519 一、項目名稱： 葉菜專用型甘薯新品種?福薯 76?產(chǎn)業(yè)化 二、項目完成單位： 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 三、 項目評價方式： 評審 四、組織評價單位： 福建省 農(nóng) 業(yè)廳 五、 獲獎情況： 六、項目技術(shù)水平： 國內(nèi)領(lǐng)先 七、內(nèi)容簡介： 項目背景和意義 甘薯葉菜用是指甘薯莖尖生長點以下大約 15 厘米左右長的嫩莖葉作蔬菜用。國內(nèi)外研究表明，甘薯嫩莖葉含有豐富的維生素 C、膳食纖維、粗蛋白、多種礦物質(zhì)以及一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。日本國立大學(xué)十七種蔬菜抗癌癥試驗和成分分析結(jié)果表明，甘薯抗癌癥能力列首位。甘薯葉菜用優(yōu)點有①營養(yǎng)齊全，鮮嫩莖葉含有大量的維生素、膳食纖維、氨基酸以及一些防衰老的特殊物質(zhì)，有蔬菜皇后的美譽(yù)；②無公害。甘薯在生長過程很少或不受十字花科蔬菜的害蟲危害，甘薯本身害 蟲的蟲口密度小，蟲體大，容易做到少用或不用農(nóng)藥；③產(chǎn)量高，不受栽培季節(jié)限制。只要溫濕度滿足要求即可周年栽培，甘薯莖葉生長快，再生能力強(qiáng)且耐旱、耐澇，在洪水或臺風(fēng)過后，其恢復(fù)生長快，是良好的葉菜類抗災(zāi)蔬菜。但長期以來，由于生產(chǎn)中缺乏優(yōu)良的專用型葉菜用品種，制約了葉菜用甘薯的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。自 1990年起，省農(nóng)科院作物所開展專用型葉菜用新品種選育研究，于 2020年成功地選育出了國內(nèi)第一個通過省級審定和國家鑒定的葉菜專用型甘薯新品種福薯 76，該品種專用產(chǎn)量高、食味品質(zhì)好，清甜爽口，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品衛(wèi)生安全可靠，是理想 的綠色食品，該成果處于國內(nèi)同類研究的領(lǐng)先水平。本項目的實施提供了堅實的技術(shù)支撐?？稍谖覈氏冗M(jìn)行甘薯莖葉專用蔬菜產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，獲得良好的社會經(jīng)濟(jì)效益。 技術(shù)方案 健全完善葉菜用甘薯福薯 76 提純復(fù)壯、良種繁育的技術(shù)體系，建立一級良種基地。 擴(kuò)大福薯 76在我省各市縣生產(chǎn)示范，為品種在大面積推廣創(chuàng)造條件。示范福薯 76專用采收莖葉栽培配套技術(shù)和加工保鮮銷售等技術(shù)。 主要技術(shù)性能指標(biāo) 薯塊一級種苗質(zhì)量指標(biāo)，選用品種純度不低于 %的薯塊繁殖的采苗圃，每百株苗重 1100克，苗長 20厘米 ，直徑 ， 7個展開葉以上，無病蟲危害，無黃葉，整齊度不低于 90%。 示范種植產(chǎn)量指標(biāo)， 100天內(nèi) 7次采摘鮮嫩莖葉累計畝產(chǎn) 1500kg。 產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)，按 無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 建立種植示范基地，產(chǎn)品全部符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。 預(yù)期實施效果 建成福薯 76一級繁育基地 50畝，繁育一級種苗 1500萬株；建立無公害配套高產(chǎn)栽培示范片 100畝，可實現(xiàn)社會效益 1500萬元，直接經(jīng)濟(jì)效益 300萬元。項目的實施將為開發(fā)營養(yǎng)均衡、無公害蔬菜提供新的選擇，對調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入都具有積極的示范與 促進(jìn)作用。 八、轉(zhuǎn)化方式： 合作開發(fā) 九、聯(lián)系方式：聯(lián)系人： 蔡南通 電話： 059187572407 地址 : 福州市晉安區(qū)埔 垱 350013 Email： 十、聯(lián)系單位： 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 福建省科技成果轉(zhuǎn)化項目簡介 項目編號： A0520 一、項目名稱： 珍稀食用菌反季節(jié)產(chǎn)業(yè)化高效栽培技術(shù)研究 二、項目完成單位： 福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所 三、 項目評價方式： 鑒定 四、組織評 價單位： 福建省科學(xué)技術(shù)廳 五、 獲獎情況： 福建省科技進(jìn)步三等獎 六、項目技術(shù)水平： 國內(nèi)領(lǐng)先 七、內(nèi)容簡介： 珍稀食用菌秀珍菇又名小平菇，該菇營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口。由于秀珍菇屬于中低溫型品種，高溫季節(jié)栽培生產(chǎn)的主要技術(shù)障礙是，菌袋污染率高，生物效率低且出菇難，給市場供應(yīng)帶來困難。珍稀食用菌金福菇又名大白口蘑，該菇營養(yǎng)豐富，子實體肥厚嫩白，口感脆嫩鮮美，味微甜，耐貯性好，適于鮮銷和干制加工，在 10℃條件下，保鮮期可達(dá) 30天，不變色，不變味，深受消費(fèi)者歡迎。金福菇屬于高溫型品種，子實體形成最適溫度為 23℃ 28℃ ，夏季可采菇上市，但在福建省冬天沒法出菇。 珍稀菌秀珍菇在歐美市場上較少，而珍稀菌金福菇在歐美市場幾乎無法見到，對于這兩種珍稀菌的反季節(jié)高效栽培技術(shù)的研究在國外更是少見報道。國內(nèi)主要是在東南沿海城市，尤其是臺灣的市場銷售較多，且深受消費(fèi)者歡迎，近幾年國內(nèi)外市場銷售前景廣闊，特別是反季節(jié)生產(chǎn)的價格更好。 本項目針對福建省珍稀食用菌反季節(jié)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的冬季菇棚升溫與夏季菌袋污染的技術(shù)難點，通過合理循環(huán)利用工業(yè)生產(chǎn)和食用菌生產(chǎn)中的廢料資源，開展珍稀食用菌的反季節(jié)生產(chǎn)研究，為反季節(jié)栽培金福菇與秀珍菇提 供了一套切實可行的產(chǎn)業(yè)化栽培模式。?富硒秀珍菇?的分析發(fā)現(xiàn)以及研發(fā)的秀珍菇脆片休閑食品等研究技術(shù)具有實用性，新穎性；國內(nèi)外均未見報道。 技術(shù)方案： （ 1）從日本、臺灣等國內(nèi)外引進(jìn)當(dāng)前秀珍菇和金福菇生產(chǎn)上的栽培品種。（ 2）對不同的秀珍菇和金福菇菌種進(jìn)行栽培試驗，篩選出適合反季節(jié)栽培的優(yōu)良菌株。（ 3）研究出用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄資源替代麥麩、木屑和棉籽殼等栽培原料的栽培新技術(shù)。（ 4）研究出福建省周年生產(chǎn)珍稀食用菌秀珍菇和金福菇的新技術(shù) —— 低溫冷刺激以及菇棚熱風(fēng)爐加熱等技術(shù)。（ 5）研制出珍稀食用菌秀珍菇深加工的新產(chǎn)品，真 空油炸即食食品 —— 秀珍菇脆片。（ 6）研究出?科研院所 +公司 +農(nóng)戶?的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)推廣模式。 （ 7）化驗分析珍稀食用菌功能營養(yǎng)成分，發(fā)現(xiàn) —— 富硒秀珍菇。 主要技術(shù)性能指標(biāo)： ① 秀珍菇反季節(jié)高效栽培技術(shù)：通過低溫刺激和改進(jìn)培養(yǎng)料配方，在夏季高溫季節(jié)生產(chǎn)秀珍菇，制袋成功率達(dá)到 98%以上，可節(jié)省麩皮，減少木屑用量，生物效率提高 %%。 ② 金福菇反季節(jié)高效栽培熱風(fēng)爐技術(shù)：冬季利用廢棄菌袋作熱風(fēng)爐燃料，以循環(huán)熱風(fēng)提高菇房溫度至 25℃。用谷稈兩用稻草粉和菌糠取代麥麩、棉籽殼栽培料，制袋成功率大于 97%，生物效率 提高 %。 ③ 金福菇節(jié)能環(huán)保型反季節(jié)栽培技術(shù)：利用工業(yè)生產(chǎn)的鍋爐余熱、提高菇房溫度至 25℃。同時采用食品等生產(chǎn)的廢渣替代麥麩、用造紙的下腳料草粉取代棉籽殼，制袋成功率達(dá) 98%，生物效率提高 %。 ④ 珍稀食用菌營養(yǎng)品質(zhì)檢測與分析：金福菇和秀珍菇粗蛋白含量都達(dá) 30%左右，氨基酸含量達(dá)到 20%左右，必須氨基酸比例在 43%46%；砷、汞、鉛、鎘等有害元素含量都低于綠色食品規(guī)定的指標(biāo)；特別是分析發(fā)現(xiàn)秀珍菇的硒含量達(dá) mg/ mg/kg，適合人體對硒的需求。 ⑤ 珍稀食用菌秀珍菇真空油炸 休閑食品加工技術(shù)：利用真空技術(shù)降低油炸溫度 80℃、食品含油量 20%，減少食用油高溫氧化對人體健康危害的風(fēng)險，提高食品營養(yǎng)指標(biāo)，保持特色風(fēng)味，增加產(chǎn)品附加值。 預(yù)期實施效果： 前幾年各地應(yīng)用推廣證明，采用該技術(shù)反季節(jié)栽培珍稀食用菌秀珍菇和金福菇，平均每生產(chǎn) 1000袋，菇農(nóng)約增收 601元，如果每年生產(chǎn) 8000萬袋，可增收 4800多萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。 八、轉(zhuǎn)化方式： 合作開發(fā) 九、聯(lián)系方式：聯(lián)系人： 陳君琛 電話： 13067460278 地址 : 福州市五四路 247號 350003 Email： 十、聯(lián)系單位： 福建省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所 福建省科技成果轉(zhuǎn)化項目簡介 項目編號： A0521 一、項目名稱： 正紅菇保護(hù)地菌根多樣性增產(chǎn)技術(shù) 二、項目完成單位： 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院中心實驗室 三、 項目評價方式： 鑒定 四、組織評價單位： 福建省 農(nóng)業(yè)廳 五、 獲獎情況： 六、項目技術(shù)水平： 國際先進(jìn) 七、內(nèi)容簡介： 正 紅 菇 是 共 生 于 殼 斗 科 闊 葉 林 的 細(xì) 根 上 的 一 種 可 食 用 的 大 型 外 生菌 根 菌 。正 紅 菇 不 僅 是 一 種 美 味 的 野 生 綠 色 食 品 ，而 且 福 建 、廣 東 等 地長 古 以 來 流 傳 著? 坐 月 子 ?食 用 正 紅 菇 (子 實 體 )大 補(bǔ) 的 習(xí) 俗 ，這 種 習(xí) 俗傳 及 香 港 、臺 灣 和 東 南 亞 的 多 數(shù) 僑 區(qū) ?，F(xiàn) 代 科 學(xué) 證 明 了 正 紅 菇 有 抗 癌 活性 和 降 膽 固 醇 、恢 復(fù) 小 鼠 貧 血 的 作 用 ，且 富 含 人 體 必 需 的 多 糖 和 多 種 氨基 酸 。 因 此 目 前 正 紅 菇 干 品 的 市 場 價 已 達(dá) 500 元 /公 斤 。 據(jù) 估 算 正 紅 菇保 護(hù) 地 的 平 均 產(chǎn) 菇 量 為 每 公 頃 每 年 22 公斤 (干菇 )， 產(chǎn) 值 萬 元 。 這對 采 菇 農(nóng) 來 說 ， 是 山 區(qū) 農(nóng) 民 的 一 個 投 入 省 ， 收 入 穩(wěn) 定 的 產(chǎn) 業(yè) 。 ? 正 紅 菇 保 護(hù) 地 菌 根 多 樣 性 增 產(chǎn) 技 術(shù) ? 是 一 種 采 用 生 態(tài) 多 樣 性 原理 ，激 活 正 紅 菇 林 中 喬 木 細(xì) 根 生 物 量 的 大 幅 度 增 加 ，同 時 提 高 正 紅 菇 的產(chǎn) 量 的 新 技 術(shù) 。該 技 術(shù) 用 很 少 的 經(jīng) 濟(jì) 投 入 和 簡 單 易 學(xué) 的 生 態(tài) 技 術(shù) ，可 以使 正 紅 菇 生 產(chǎn) 林 的 產(chǎn) 量 大 約 飜 一 番 ，且 一 次 性 技 術(shù) 投 入 多 年 受 益 ，深 受當(dāng) 地 農(nóng) 民 喜 愛 。 該 技 術(shù) 具 很 強(qiáng) 的 實 用 價 值 、 經(jīng) 濟(jì) 價 值 和 推 廣 價 值 。 項目是在 MarxDH(1997 年 ) 報道接種 彩 色 豆 包 (Pisolithus tinctorius, Pt)顯 著 增 加 了 弗 吉 尼 亞 櫟 林 的 細(xì) 根 生 物 量 和 菌 根 菌 共 生率 的 基 礎(chǔ) 上 ，通 過 接 種 菌 根 菌 促 進(jìn) 正 紅 菇 林 的 喬 木 細(xì) 根 生 物 量 增 加 ，進(jìn)而 促 進(jìn) 共 生 在 細(xì) 根 上 的 正 紅 菇 子 實 體 的 密 度 大 幅 度 增 加 (翻 一 番 )，產(chǎn) 量大 幅 度 提 高 。 在 莆 田 涵 江 區(qū) 大 洋 鄉(xiāng) 示 范 12 畝 紅 楮 林 中 ， 紅 楮 細(xì) 根 增 加了 倍 ， 使 供 試 林 的 細(xì) 根 生 物 量 平 均 達(dá) 1 ， 世 界 亞 熱 帶區(qū) 濶 葉 林 區(qū) 全 層 細(xì) 生 物 量 為 1 ， 已 達(dá) 上 限 水 平 。 單 位 面 積 正紅 菇 子 實 體 (包括原基 )密 度 是 對 照 區(qū) 的 2 倍 ， 正 紅 菇 產(chǎn) 量 比 對 照 增 產(chǎn)209%，翻 了 一 番 。正 紅 菇 的 產(chǎn) 值 2020 年 達(dá) 每 畝 2020 元 人 民 幣 。該 技 術(shù)當(dāng) 年 已 在 當(dāng) 地 自 發(fā) 應(yīng) 用 面 積 30 畝。 操 作 規(guī) 程 包 括 一 圍 、 二 查 、 三 個 關(guān) 鍵 技 術(shù) 、 四 件 不 要 做 的 事 。技 術(shù)流 程 簡 要 描 述 為 ：確 定 接 種 的 菌 群 ，接 種 ， (檢 測 到 )紅 楮 的 細(xì) 根 生 物 量增加， (推測 )正 紅 菇 營 養(yǎng) 菌 絲 量 增 加 ， (觀 測 到 )正 紅 菇 的 生 殖 菌 絲 或 稱正 紅 菇 原 基 大 幅 度 增 加 (增 1 倍 )， 檢 測 到 正 紅 菇 產(chǎn) 量 大 幅 度 提 高 (翻一番 )。 技 術(shù) 改 造 采 用 的 是 純 生 態(tài) 學(xué) 技 術(shù) ， 且 一 次 性 投 入 終 身 受 益 ， 技 術(shù)簡 單 易 學(xué) 、 投 資 省 且 有 利 于 環(huán) 境 生 態(tài) ， 是 利 國 利 民 利 環(huán) 境 的 技 術(shù) 成 果 。 本 技 術(shù) 系 純 生 態(tài) 學(xué) 技 術(shù) ， 可 在 更 大 范 圍 可 食 用 菌 根 菌 (