生產(chǎn)車間衛(wèi)生的管理制度范本-資料下載頁(yè)
2025-08-31 19:36本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】本文件規(guī)范是試用版本，一切解釋權(quán)歸羊城西餅食品廠。本條例與本公司所制定的文件規(guī)范是互補(bǔ)的文件，并且是引用了下列文件而制定的規(guī)范。凡是指明的應(yīng)用文件，其隨后所有的修改單或修訂版本均適用與本文件，凡是沒有指明使用日期的引用文件，其最新的版本適用與本文件規(guī)范。生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生。，嚴(yán)禁不經(jīng)更衣室直接進(jìn)入各操作室。，防止造成交差污染。，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清潔。維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品。僅限于生產(chǎn)車間該區(qū)域操作人員以及經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的人員進(jìn)入；工作時(shí)應(yīng)關(guān)閉操作間的門，并盡量減少進(jìn)出入次數(shù)。對(duì)臨時(shí)外來(lái)人員應(yīng)進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，并對(duì)進(jìn)入潔凈室的人員進(jìn)行登記制度。，應(yīng)認(rèn)真做好衛(wèi)生交接工作，衛(wèi)生不合格不接班。，任何人員都有權(quán)指責(zé)其錯(cuò)誤，并且要馬上改正。按規(guī)定的方法進(jìn)行處理，防止污染食品和其他原料、鋪料。應(yīng)該符合衛(wèi)生要求。要根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。
【正文】 十一. 工廠的衛(wèi)生管理、保養(yǎng)、消毒工作、滅害的管理、污物的管理 A：洗手、消毒池，鞋、靴消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛(wèi)生設(shè)施，應(yīng)有專人管理，建立管理制度，責(zé)任到人，應(yīng)該經(jīng)常保持良好狀態(tài)。 A：工作服包括工作衣、褲、發(fā)帽、鞋等，某些工序還應(yīng)該配備口罩、圍裙、套袖等衛(wèi)生防護(hù)用品。 B；工作服應(yīng)該有清洗保潔制度。凡是直接接觸食品的工作人員必須每月更換。其他人也應(yīng)該定期更換，保持清潔。 A；食品廠全體工作人員，每年至少應(yīng)該進(jìn)行一次體格檢查，沒有取得衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)頒發(fā)的體檢合格證者，一律不得從事食品生產(chǎn)工作。 B：對(duì)直接接觸入口食品的人員還須進(jìn)行糞便培養(yǎng)和病毒性肝炎帶毒試驗(yàn)。1 . 對(duì)于生產(chǎn)員工不按照操作標(biāo)準(zhǔn)所引起的產(chǎn)品品質(zhì)、機(jī)器設(shè)備、生產(chǎn)原料等所造成的后果由具體情況做出具體的處罰決定。2. 對(duì)于生產(chǎn)員工違反生產(chǎn)人員個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、物料傳遞衛(wèi)生、 生產(chǎn)工具衛(wèi)生管理 、生產(chǎn)員工個(gè)人遵守制度所沒有造成嚴(yán)重后果的，采取以下處罰措施：A：處罰的總金額在5—50塊之間B；對(duì)于同一員工在同一天所犯相同錯(cuò)誤，采取第一次處罰，后在犯，如果態(tài)度予以配合，能認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，可以不用處罰，對(duì)于態(tài)度不合作，甚至惡劣的，視具體情況予以雙倍的處罰。C：對(duì)于在同一個(gè)月內(nèi)，第一次出現(xiàn)錯(cuò)誤是予以再培訓(xùn)、說(shuō)服、警告、批評(píng)等手段，第二次予以5—30的處罰，第三次予以30—50的處罰。并且態(tài)度予以配合，能認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，立即改正，對(duì)于態(tài)度不合作，甚至惡劣的，視具體情況予以雙倍的處罰D：對(duì)于生產(chǎn)管理人員（主要是第一線），看見有違規(guī)操作，不于指正和對(duì)于自己的操作帶頭違反正常的操作時(shí)候，需扣除本人工資總金額的5%。十三. 獎(jiǎng)勵(lì)制度 ，可以做出50—100的獎(jiǎng)勵(lì)， ，可以做出50—100的獎(jiǎng)勵(lì) （原則上一月只獎(jiǎng)勵(lì)2個(gè)人），總經(jīng)理簽字予以獎(jiǎng)勵(lì)，并且作為提高個(gè)人工資和接受公司培訓(xùn)、提干的一個(gè)重要考核標(biāo)準(zhǔn)。
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1