職工食堂廚房方案-資料下載頁
2025-05-10 17:23本頁面
【正文】 查有無雜物、注油，運轉正常后方可使用。 電餅鐺、電烤箱 維護：每天清掃，嚴格遵照說明書上的要求。 保養(yǎng)：開機前進行檢查，無異味，方可正常使用。 （ 4）、洗碗間的設備 洗碗機 維護：認真學習洗碗機的使用說明。每天下班前換水、清洗，擦拭設備，為下一班準備好洗劑 液、干燥劑。 保養(yǎng)：定期清理水堿，檢查洗碗溫度。 餐具用品 a、提前對餐具進行正確洗刷、消毒的程序； b、洗刷過程中對機用液和光亮劑要正確配及使用； c、餐具實行輕拿輕放，集中管理； d、餐具要合理存放、分類存放、分檔存放； e、實行及時清理、洗刷，不產(chǎn)生積壓，以保障餐具的正常使用； f、對餐具清點，以供應開餐正常使用；對破損餐具要登記存放，填寫破損表，應把破損率降到最低。 我們會嚴格按照《消防法》有關規(guī)定每 60 天，請專業(yè)公司對排煙系統(tǒng)進行徹底清理與維護。
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