【正文】 稱，炒菜師傅的名字等等。 4. 直接輸出打印格式 修改埋單，交班，廚打，預(yù)付收據(jù)，結(jié)帳，會(huì)員業(yè)務(wù)等打印格式。用直接輸出的打印機(jī)才有效 5. 報(bào)表方式打印樣式 修改埋單，交班，廚打，預(yù)付收據(jù)，結(jié)帳，會(huì)員業(yè)務(wù)等打印格式。用報(bào)表打印機(jī)才有效。 6. 當(dāng)前使用打印格式 查看當(dāng)前埋單，交班，廚打，預(yù)付收據(jù)，結(jié)帳，會(huì)員業(yè)務(wù)等打印格式。 每日應(yīng)該進(jìn)行的業(yè)務(wù)操作，收銀 ，日結(jié)等等。 1. 預(yù)訂 用于登記預(yù)訂客人的電話，姓名，預(yù)訂的臺(tái)房，時(shí)間等等。在前臺(tái)開臺(tái)的時(shí)侯在右下角會(huì)給予提示。 2. 臺(tái)房消費(fèi) 這里提供一個(gè)嵌入式收銀平臺(tái)，直接使用當(dāng)前的操作員登陸收銀， 圖表 38 臺(tái)房消費(fèi) 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 29 3. 后廚管理 ● 劃菜管理，菜品制作一菜一廚，一個(gè)菜品由指定的一個(gè)廚師制作，傳菜一菜一人一單，一個(gè)菜品傳送由指定的一個(gè)人傳菜，并在菜品對(duì)應(yīng)的一個(gè)總單上劃菜，實(shí)時(shí)跟蹤總單各菜品從制作，到傳菜，到客人消費(fèi)的清況。 ● 報(bào)表查詢，菜品制作時(shí)間，傳菜時(shí)間， 傳菜人，菜品制作人，退菜，叫起等等情況。 4. 收銀交班 匯總前臺(tái)收銀金額，筆數(shù)報(bào)表，用于收銀員對(duì)帳和財(cái)務(wù)做帳。 5. 日結(jié)處理 根據(jù)配料情況，計(jì)算菜品的成本價(jià)，通過配料出入庫(kù)，核準(zhǔn)配料庫(kù)存。 6. 物料消耗 7. 消費(fèi)帳單查詢 查詢?cè)?jīng)消費(fèi)的帳單統(tǒng)計(jì)。 ● 管理倉(cāng)庫(kù)的一些常見業(yè)務(wù)，原料盤點(diǎn)，成品加工，庫(kù)存查詢，庫(kù)存調(diào)撥。 ● 針對(duì)原料的數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，有計(jì)劃的補(bǔ)貨，訂貨，驗(yàn)收，退貨，結(jié)算。 ● 分析庫(kù)存有關(guān)數(shù)據(jù)，歸類匯總報(bào)表，采購(gòu)匯總報(bào)表，商品進(jìn)銷存報(bào)表。 1. 原料盤點(diǎn) 統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間 內(nèi)原料的損耗。 2. 成品加工 組合菜品生成新的成品 3. 庫(kù)存查詢 查詢物料在各倉(cāng)庫(kù)的現(xiàn)有量 圖表 39 庫(kù)存查詢 4. 庫(kù)存調(diào)撥 物料從一個(gè)倉(cāng)庫(kù)轉(zhuǎn)移到另一個(gè)倉(cāng)庫(kù)。 5. 智能補(bǔ)貨 通過智能補(bǔ)貨分析當(dāng)前原料缺貨數(shù)量，按倉(cāng)庫(kù)，供應(yīng)商生成補(bǔ)貨單據(jù)。 6. 采購(gòu)訂貨 調(diào)出補(bǔ)貨單據(jù)，填制供應(yīng)商訂貨單。 7. 入庫(kù)驗(yàn)收 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 30 根據(jù)訂貨單制入庫(kù)驗(yàn)收單，一作為入庫(kù)的憑證，增加系統(tǒng)內(nèi)原料的庫(kù)存。二作為供應(yīng)商結(jié)算憑證。 8. 采購(gòu)?fù)素? 將貨物退還給供應(yīng)商。 9. 貨商結(jié)算 匯總統(tǒng)計(jì) 供應(yīng)商的貨款，制供應(yīng)商的結(jié)算憑證。 10. 采購(gòu)匯總報(bào)表 查看所采購(gòu)的單據(jù)按倉(cāng)庫(kù)匯總。 11. 商品進(jìn)銷存報(bào)表 查看商品期初，期末庫(kù)存，銷售，總表。 管理供應(yīng)商，會(huì)員的結(jié)算和欠款業(yè)務(wù)。 1. 貨商費(fèi)用 供應(yīng)商額外的費(fèi)用 2. 貨商預(yù)付 事先付給供應(yīng)商的費(fèi)用 3. 貨商退訂 貨商退回預(yù)付款。 4. 貨商結(jié)算 結(jié)算供貨商的送貨單據(jù)，可以引入預(yù)付款單據(jù)。 圖表 40 貨商結(jié)算 5. 會(huì)員結(jié)算 針對(duì)會(huì)員欠款的結(jié)算。 管理老客 戶的重要工具，能夠給予老客戶一定的優(yōu)惠，提高老客戶的忠誠(chéng)度。 1. 會(huì)員卡管理 會(huì)員卡修改密碼，換卡，掛失，退卡，等等。折扣，積分，儲(chǔ)值三合為一。 2. 積分管理 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 31 消費(fèi)商品就可以獲得一定的分?jǐn)?shù)，累積起來就可換一些自定義的小禮品。 3. 會(huì)員檔案 錄入會(huì)員的基本信息 圖表 41 會(huì)員檔案 4. 會(huì)員卡制作 批量制作會(huì)員號(hào)碼并寫卡 5. 會(huì)員結(jié)算 結(jié)算的會(huì)員負(fù)款 6. 會(huì)員生日查詢 查詢會(huì)員的生日 會(huì)員在前臺(tái)消費(fèi)流水 決策分析 給 出各種重要的報(bào)表，輔助決策者決策。 1. 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表 按天匯總，查看每天的消費(fèi)總額，成本，毛利。 圖表 42 營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表 2. 營(yíng)業(yè)收入分析 分析各類收入，消費(fèi)人數(shù)，以及廚房的銷售統(tǒng)計(jì) 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 32 3. 業(yè)務(wù)排行榜 各類菜品銷售統(tǒng)計(jì)排行 4. 會(huì)員消費(fèi)分析 查看每個(gè)會(huì)員的消費(fèi)金額 5. 時(shí)段銷售分析 分析某天與某天之間，按機(jī)構(gòu)，消費(fèi)方式，廚部，類別，菜品匯總。 系統(tǒng)功能 供系統(tǒng)管理設(shè)置系統(tǒng)運(yùn)行的一些指令。 1. 操作員設(shè)置 設(shè)置操作員帳號(hào)，收銀員權(quán)限 2. 開 業(yè)清庫(kù) 在不影響基礎(chǔ)資料的情況下，將開業(yè)前練習(xí)銷售數(shù)據(jù)全部清掉，只保留其中的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。 3. 操作日志 每個(gè)操作員對(duì)系統(tǒng)進(jìn)修改，刪除都會(huì)留下操作日志，查看每個(gè)操作員對(duì)系統(tǒng)的各種操作。 4. 功能權(quán)限 設(shè)置操作員對(duì)本系統(tǒng)具體到商品屬性項(xiàng)目的添加，修改，刪除，打印權(quán)限?？砂唇M設(shè)置。 圖表 43 功能權(quán)限 5. 廚打日志 前臺(tái)將菜品落單后，系統(tǒng)自動(dòng)給各廚房打印機(jī)分單，廚打日志記錄每個(gè)分單是否打印成功。 6. 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 設(shè)置系統(tǒng)初始化后一系列限制系統(tǒng)的條件。 7. 系統(tǒng)初始化向?qū)? 用于基期初建帳和注冊(cè)用。 前臺(tái)觸摸屏收銀 ● 支持員工刷卡登陸。 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 33 圖表 44 員工登陸 圖表 45 刷卡登陸 ● 四種業(yè)務(wù)模式可供切換，適用同一企業(yè)多種業(yè)態(tài)。 ● 完美 支持 市場(chǎng)上各種觸摸屏顯示器，可以根據(jù)屏的大小，自動(dòng)調(diào)整顯示的按鈕大小，不影響界面整體布局，方便操作。 ● 支持前臺(tái)銷售所有操作，點(diǎn)菜，催菜，換臺(tái) ，收銀，埋單，結(jié)帳，會(huì)員查詢。 ● 支持鼠標(biāo)，鍵盤操作，鼠標(biāo)點(diǎn)擊一樣的方便。 ● 前臺(tái)銷售支持市場(chǎng)上所有的打印機(jī)和錢箱。 圖表 46 前臺(tái)觸模屏收銀界面 1. 前臺(tái)主要功能： ① 切換業(yè)務(wù)模式 支持四種業(yè)態(tài)銷售 圖表 47 切換業(yè)務(wù)模式 ②點(diǎn)菜 給相應(yīng)的臺(tái)房 (包間 /餐桌 )選擇相應(yīng)的菜品 ③下單 將臺(tái)房點(diǎn)的菜品數(shù)據(jù)傳輸?shù)綇N房打印機(jī)，廚房打印機(jī)打印菜品小票，廚師按菜品小票制作菜品。 ④加臺(tái) 原有的一個(gè)臺(tái)房不 夠，增加一個(gè)或幾個(gè)空的臺(tái)房 ⑤并臺(tái) 兩個(gè)以上的臺(tái)房合并付款 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 34 ⑥換臺(tái) 此臺(tái)房換到另一個(gè)臺(tái)房 ⑦埋單 計(jì)算臺(tái)房的消費(fèi)總計(jì)，打印結(jié)帳單 ⑧結(jié)帳 確認(rèn)付款，帳單記入電腦 ⑨交班 結(jié)清本班數(shù)據(jù)，打印收銀報(bào)表，將收取的現(xiàn)金上交，以便下一班開始。 總體結(jié)構(gòu) 系統(tǒng) 組成說明 該系統(tǒng)運(yùn)行在公司的局域網(wǎng)中，系統(tǒng)為客戶 /服務(wù)器模式。服務(wù)器采用 Windows 2021/2021 Server 操作系統(tǒng) 和 Microsoft SQL Server 2021，存儲(chǔ)全公司 交易和管理數(shù)據(jù) 。客戶機(jī)采用 Windows 2021/XP/2021 操作系統(tǒng) ，需要網(wǎng)絡(luò)連接到服務(wù)器。 服務(wù)器 系統(tǒng) 為了保證數(shù)據(jù)的可靠性， 我公司 建議采用備份服務(wù)器 或其它數(shù)據(jù)存儲(chǔ)介質(zhì) 實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)的備份。同時(shí)，為了保證系統(tǒng)性能，建議服務(wù)器的硬件平臺(tái)具有相當(dāng)于 IBM System x3400 (Xreon 2GHz/1G/2*73G)性能的配置。 后臺(tái)管理 系統(tǒng) 該子系統(tǒng)運(yùn)行在 公司 的局域網(wǎng)中，該局域網(wǎng)采用 網(wǎng)線， VPN 或光纖等手段進(jìn)行連接。 后臺(tái)操作主機(jī)采用 Windows 2021/XP/2021 操作系統(tǒng) ， 建議硬件平臺(tái)具有相當(dāng)于 IBM 兼容機(jī) (P4 2GHz/512M/80G)性能的配置 ， 保證系統(tǒng)運(yùn)行的高可靠性和安全性 。 后臺(tái)管理系統(tǒng)主要完成基礎(chǔ)資料、庫(kù)存等業(yè)務(wù)功能，并為 公司經(jīng)理提供查詢、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表和數(shù)據(jù)分析功能。 前臺(tái) 收銀 系統(tǒng) 該子系統(tǒng)運(yùn)行在公司的局域網(wǎng)中，該局域網(wǎng)采用網(wǎng)線， VPN 或光纖等手段進(jìn)行連接。 前臺(tái)收銀 POS 機(jī)采用 Windows 2021/XP/2021 操作系統(tǒng)，建議硬件平臺(tái)具有相當(dāng)于IBM 兼容機(jī) (C3 800MHz/512M/80G)性能的配置，保證系統(tǒng)運(yùn)行的高可靠性和安全性。前臺(tái)收銀系統(tǒng)主要完成臺(tái)房管理，會(huì)員查詢，收銀數(shù)據(jù)收集，收銀憑證 打印 ，并將數(shù)據(jù)傳輸?shù)綌?shù)據(jù)服務(wù)器。 網(wǎng)絡(luò)連接 1. 公司 內(nèi)部采用 10/100/1000M 的以太網(wǎng)連接各個(gè)業(yè)務(wù)部門、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部和其他管理部門。 百威美 食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) —— 餐飲方案書 35 2. 公司領(lǐng)導(dǎo)出差時(shí)，可以通過異地辦公的形式，通過 VPN，和公司的業(yè)務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行連接，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管理，以完成一些事務(wù)的審批和隨時(shí)掌握公司的運(yùn)營(yíng)情況。 報(bào)價(jià) 以下為設(shè)備和軟件報(bào)價(jià)： 項(xiàng)目 規(guī)格 數(shù)量 單價(jià) 金額 渠道價(jià) 商業(yè)管理軟件 百威美食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) 后臺(tái)操作端 1 3500 百威美食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) 收銀端 1 3500 硬件 博立基站 1 2500 博立點(diǎn)菜寶 1 1850 極速 80230 廚房打印機(jī) 1 1500 買賣通針式收銀打印機(jī) 1 1280 前臺(tái)收銀電腦 1 后臺(tái)管理電腦 1 歡迎您在任何時(shí)間蒞臨我司，進(jìn)一步了解 百威美食尚 V8 餐飲管理系統(tǒng) 。如有疑問，請(qǐng)與本公司聯(lián)系，謝謝。 電話： 073182522883 82288126 傳真： 0731822881298009 網(wǎng)址： Email： 20212021 深圳市智百威科技發(fā)展有限公司 湖南分公司 版權(quán)所有