油脂顆粒原因分析及對策-資料下載頁
2025-05-10 05:53本頁面
【正文】 點(diǎn)低的部分析出，熔點(diǎn)高的聚集在一起，造成顆粒。 ：員工應(yīng)經(jīng)常檢查產(chǎn)品優(yōu)劣，及時發(fā)現(xiàn)問題并解 決。觀察罐溫和激冷捏合參數(shù)，嚴(yán)格按照要求操作，有異 議可以與研發(fā)品保溝通解決。 ：增加換熱器，調(diào)整加熱速度，使之達(dá)到要求。 ：經(jīng)常檢漏，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，更換齒輪泵， 在合適時間檢修激冷機(jī)。 ：研發(fā)和品保共同分析檢測，通過熔點(diǎn)、碘值、氣 相共同測定原料的優(yōu)劣，不達(dá)標(biāo)的不接受。起酥油容易起顆 粒，可以在配方中加入能穩(wěn)定 β′晶型的乳化劑，如：蔗糖脂 肪酸酯； Span60；甘油單、雙乳酸酯；聚甘油脂酸酯、甘 二 酯。 ：由研發(fā)和生產(chǎn)在生產(chǎn)時跟蹤參數(shù)的可行性，根據(jù) 配方，季節(jié)來調(diào)整參數(shù)，找到最優(yōu)參數(shù)。記錄并整理，為以 后的生產(chǎn)做標(biāo)準(zhǔn)。 ，對產(chǎn)品進(jìn)行 12天的熟成， 減少不必要環(huán)境波動。 謝 謝！ 歡迎您提出寶貴意見！
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