主題宴會(huì)接待方案設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)
2025-05-08 23:12本頁(yè)面
【正文】 9 表 3 菜品選 配 序號(hào) 類(lèi)型 實(shí)際菜名 1 冷菜 迎賓 六冷 碟（ six cold dishes） 2 熱菜 油燜大蝦（ Braised Prawns） 3 茭白炒花螺（ Water bamboo fry screw） 4 香辣魷魚(yú)絲（ Spicy squid） 5 麻辣孜然排骨（ Spicy cumin ribs） 6 雙椒蒸魚(yú)頭（ Double pepper steamed fish） 7 上湯時(shí)蔬（ Seasonal vegetables） 8 甜品 木瓜燉雪蛤（ Stewed clams with Papaya） 9 點(diǎn)心 水晶 蒸餃 （ Crystal dumplings） 10 水果 七彩水果拼（ Colorful fruit fight ） 用餐標(biāo)準(zhǔn) 3666/桌 備注 不含酒水，另加收 15%的服務(wù)費(fèi) （二）實(shí)物菜單設(shè)計(jì) 實(shí)物菜單設(shè)計(jì)的封面為 香檳色的蝴蝶結(jié) 的手工圖片，寫(xiě)上“石油 .新星”的主題字樣，內(nèi)頁(yè)為黃色色，左側(cè)手繪中國(guó)石油品牌樣式，貼合主題。（詳見(jiàn)手繪菜單） 圖 11 手繪菜單封面參考圖 （三）酒水單設(shè)計(jì) 真誠(chéng)服務(wù) 共同進(jìn)步 10 表 4 酒水單 序號(hào) 品名 單價(jià) 備注 1 Tommasi La Prunee Merlot IGT 托馬斯酒莊普瑞尼莊園梅樂(lè)紅葡萄酒 258 2 GreeceWine 薩慕思甜白葡萄酒 258 3 鮮橙汁 28 圖 12 酒水參考圖 五、小結(jié) 本主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)為中國(guó)石油集團(tuán)的賓客量身定做，并根據(jù)賓客類(lèi)型特點(diǎn)制定了各崗位的接待計(jì)劃。 能根據(jù)賓客實(shí)際情況制定接待計(jì)劃，餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)等全面詳細(xì)，體現(xiàn)酒店服務(wù)中的細(xì)節(jié)與專(zhuān)業(yè)。 對(duì)主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)分析準(zhǔn)確，設(shè)計(jì)元素也與主題相吻合；菜單設(shè)計(jì)合理，菜品搭配合理，數(shù)量適宜。 宴會(huì)活動(dòng)安全舒適、美觀和諧。 主題 創(chuàng)意設(shè)計(jì)具有經(jīng)濟(jì)性和可推廣性。
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