【導(dǎo)讀】國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。20xx年寧夏回族自治區(qū)吳忠市鹽池縣。項(xiàng)目名稱：寧夏吳忠市鹽池縣200噸灘羊肉熟食品加工新建項(xiàng)目。項(xiàng)目單位（蓋章）：寧夏鹽池縣鑫海清真食品有限公司。承擔(dān)單位法人代表：陳海。項(xiàng)目可研報(bào)告編寫(xiě)人員：云華班有有秦偉

　　

【正文】 萬(wàn)畝，其中水澆地 24 萬(wàn)畝，全縣總?cè)丝? 萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬(wàn)人。 20xx 年鹽池縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，同比增長(zhǎng) %；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資預(yù)計(jì)完成 65 億元，同比增長(zhǎng) %；公共財(cái)政預(yù)算收入預(yù)計(jì)達(dá) 5 億元；農(nóng)民人均純收入達(dá) 4688 元，同比增長(zhǎng)13%。 （四）本產(chǎn)業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 本行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 目前全縣有灘羊規(guī)模屠宰加工企業(yè) 2 家、分割產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè) 3 家；灘羊肉產(chǎn)品主要是分割包裝冷凍 、冷鮮肉餡、臊子、羊排、羊腿等。灘羊肉胴體銷售市場(chǎng)體系較為完善，屠宰、批發(fā)和零售市場(chǎng)健全。 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 目前鹽池縣畜牧業(yè)發(fā)展處在傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式與現(xiàn)代模式的轉(zhuǎn)型期，落后、粗放經(jīng)營(yíng)的管理水平仍占較大比重，養(yǎng)殖規(guī)模小，少則幾只，多則幾十只，集約化、大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)很少，出欄率低，周轉(zhuǎn)慢，多以賣活羊?yàn)橹鳌ｋm每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有集市，但畜禽交易主要是以白條肉和賣生皮原料獲得低效益。鹽池縣境內(nèi)雖在二十世紀(jì)六、七十年代就建有灘羊繁育場(chǎng)、縣皮革皮毛加工廠、小型冷藏庫(kù)，但規(guī)模小、設(shè)備落后、育種能力弱、加工能第三章 建設(shè)條件 20 力差、市 場(chǎng)交易份額很低，產(chǎn)品價(jià)位低，近年雖建有灘羊肉類分割加工企業(yè)，年加工能力在 20 萬(wàn)只左右，這與年飼養(yǎng)逾百萬(wàn)只的養(yǎng)羊大縣相比牽動(dòng)力太差，目前急需增強(qiáng)龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)能力。其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如飼料加工業(yè)、毛絨加工業(yè)、中介服務(wù)組織能力較弱，形不成產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后及中介組織的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，因此，目前最需要的是科學(xué)化、規(guī)?；B(yǎng)殖和大型肉類深加工企業(yè)的牽動(dòng)。 二、項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析 （一）政策、資源、科技、基礎(chǔ)設(shè)施條件等 灘羊產(chǎn)業(yè)在鹽池縣域經(jīng)濟(jì)中具有重要地位，是地方一號(hào)產(chǎn)業(yè)。全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 50%，養(yǎng)羊業(yè)已 經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富奔小康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。地方政府全力支持灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺(tái)了《鹽池灘羊證明商標(biāo)管理規(guī)則》等一系列保護(hù)鹽池灘羊品牌政策法規(guī)。在資金投入上，扶持灘羊養(yǎng)殖企業(yè)和大戶；在項(xiàng)目安排中，向?yàn)┭蝠B(yǎng)殖業(yè)傾斜；在流通領(lǐng)城里，將實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，實(shí)施 “無(wú)公害放心食品 ”計(jì)劃，推行鹽池灘羊肉的產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證。在品牌戰(zhàn)略上，積極爭(zhēng)取注冊(cè) “鹽池二毛皮 ”、 “鹽池羊羔肉 ”等系列產(chǎn)品商標(biāo)，打響品牌，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，為鹽池灘羊產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)鋪平道路。政策優(yōu)勢(shì)明顯。 鹽池發(fā)展灘羊業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。首先是草原優(yōu)勢(shì)，全縣 700 多萬(wàn)畝可利用天然草場(chǎng)，可滿足 200 萬(wàn)只以上灘羊的養(yǎng)殖需求，同時(shí)地方政府提出了發(fā)展百萬(wàn)畝人工草場(chǎng)扶持灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，為發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；二是數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，鹽池縣是寧夏傳統(tǒng)的畜牧大縣，近年灘羊飼養(yǎng)量基本穩(wěn)定在 200第三章 建設(shè)條件 21 萬(wàn)只以上，年出欄 110 萬(wàn)只，占全寧夏的六分之一；三是品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，鹽池特殊的自然環(huán)境和水草條件成為最適合灘羊生長(zhǎng)的生態(tài)地理區(qū)域，形成獨(dú)具特色的寧夏灘羊肉品質(zhì)，享譽(yù)全國(guó)；四是區(qū)位優(yōu)勢(shì)，鹽池位于陜甘寧蒙四省區(qū)五縣交界處，周邊地區(qū)都有養(yǎng)殖傳統(tǒng)和習(xí)慣，以鹽池灘羊?yàn)槠放频牡赜蛱厣?，將形成?qiáng)大的區(qū)域核心 。 項(xiàng)目具有顯著的科技優(yōu)勢(shì)，項(xiàng)目單位有研發(fā)人員 10 名，當(dāng)中高級(jí)工程師 2 名，教授 1 名，工程師 1 名，技術(shù)員 6 名。研發(fā)人員全部具有本科學(xué)歷以上。研發(fā)人員由學(xué)校、企業(yè)、公司技術(shù)人員等組成。項(xiàng)目單位與寧夏大學(xué)、寧夏農(nóng)林科學(xué)院建立了良好的合作關(guān)系，參與制定了兩項(xiàng)灘羊地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了灘羊養(yǎng)殖和生產(chǎn)。 項(xiàng)目技術(shù)依托單位北方民族大學(xué)，具有較強(qiáng)的科研開(kāi)發(fā)實(shí)力。近年來(lái)北方民族大學(xué)專門對(duì)鹽池灘羊養(yǎng)殖、加工等環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究開(kāi)發(fā)，制定了鹽池灘羊養(yǎng)殖加工的關(guān)鍵技術(shù)和工藝流程，開(kāi)發(fā)了灘羊肉熟食品生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制技術(shù)，同時(shí)開(kāi)發(fā)了灘羊肉食品養(yǎng)殖加工安全追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)灘羊產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過(guò)程中的環(huán)境信息、防疫信息、飼料信息、屠宰信息、物流信息等的采集錄入和全程監(jiān)控、反饋。 鹽池縣地理位置優(yōu)越，銀川至青島高速公路 (古王高速 )30211 國(guó)道，鹽興公路均從境內(nèi)通過(guò)，貫通陜西、西安、延安、甘肅、蘭州、慶陽(yáng)、內(nèi)蒙古部分旗縣公路網(wǎng)絡(luò)。即將開(kāi)工的中太鐵路、鹽中高速公路也橫穿鹽池城鄉(xiāng)。項(xiàng)目區(qū)距自治區(qū)銀川市 130 公里，距銀川河?xùn)|機(jī)場(chǎng) 100 公里。均為高速直達(dá)。全縣實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村通電、第三章 建設(shè)條件 22 通路、通電話，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施條件明顯改善，生態(tài)環(huán)境建設(shè)取得了突破性進(jìn)展，為加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。 （二）主要障礙因素及解決方案 生產(chǎn)制約因素 在資源約束方面，由于灘羊健康養(yǎng)殖技術(shù)尚不能全面 實(shí)施，現(xiàn)有的灘羊存在規(guī)格不統(tǒng)一、影響后續(xù)加工和產(chǎn)品質(zhì)量；在生產(chǎn)方式方面，灘羊以分散養(yǎng)殖為主體，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)大部分設(shè)施條件簡(jiǎn)陋，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，影響灘羊優(yōu)質(zhì)胴體的數(shù)量和質(zhì)量。 以上因素都會(huì)影響到項(xiàng)目原料的供應(yīng)和保障 解決方案 盡管當(dāng)前肉羊生產(chǎn)面臨一定不利因素，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，發(fā)展灘羊肉生產(chǎn)仍有增長(zhǎng)潛力。隨著灘羊肉產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，灘羊肉消費(fèi)增加，價(jià)格提升，有利于提高養(yǎng)殖效益，吸引越來(lái)越多的資本、技術(shù)和人才等資源進(jìn)入灘羊產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大，“公司 +合作社 +基地 +農(nóng)戶 ”經(jīng)營(yíng)模式的推廣普及，有利于提高農(nóng)戶養(yǎng) 殖水平和組織化程度，帶動(dòng)灘羊肉生產(chǎn)增產(chǎn)增效。國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系形成，品種改良、舍飼圈養(yǎng)、飼草料調(diào)制、科學(xué)育肥等技術(shù)推廣加強(qiáng)，灘羊肉生產(chǎn)的科技支撐作用將增強(qiáng)。隨著國(guó)家綜合國(guó)力的進(jìn)一步增強(qiáng)，包括標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在內(nèi)的灘羊肉生產(chǎn)扶持政策力度不斷加大，鹽池灘羊生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型，通過(guò)農(nóng)牧結(jié)合、舍飼圈養(yǎng)等措施，促進(jìn)灘肉羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 23 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 一、市場(chǎng)分析 （一）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 我國(guó)是牛羊肉生產(chǎn)大國(guó)，羊肉產(chǎn)量居世界第一位，牛肉產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)和巴西，居世界第三位。從國(guó)內(nèi)生 產(chǎn)情況看，我國(guó)牛羊生產(chǎn)水平不斷提高，牛羊肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)逐漸形成。 國(guó)際市場(chǎng)分析 我國(guó)畜牧業(yè)擁有世界上四分之一的生產(chǎn)量，但目前貿(mào)易量只占世界肉類貿(mào)易量的 2％ 3％，存在著生產(chǎn)和貿(mào)易的嚴(yán)重不平衡。主要的羊肉出口國(guó)家集中在幾個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，出口最多的是新西蘭，第二是澳大利亞，這兩個(gè)國(guó)家羊肉出口占全球出口的 52． 6％。羊肉進(jìn)口的國(guó)家主要集中在法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、日本、加拿大和俄羅斯等國(guó)家，法國(guó)最多，加拿大和俄羅斯次之。在活羊貿(mào)易中，進(jìn)口市場(chǎng)主要集中在亞洲的阿拉伯國(guó)家，僅中東地區(qū)每年就進(jìn)口活羊近 20xx 萬(wàn) 只以上。 我區(qū)作為我國(guó)唯一的回族自治區(qū)，具有清真品牌優(yōu)勢(shì)，隨著近幾年寧夏對(duì)外貿(mào)易的擴(kuò)大，特別是與西歐國(guó)家的密切來(lái)往，寧夏清真肉食品已成為與伊斯蘭國(guó)家貿(mào)易的一項(xiàng)重要內(nèi)容，只要能生產(chǎn)出符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)的高檔牛羊肉產(chǎn)品，我們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上就有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析 “十一五 ”以來(lái)，我國(guó)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快。 20xx 年，我國(guó)人均羊肉消費(fèi)量 首次超過(guò) 3 公斤。綜合考慮我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)、第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 24 肉類消費(fèi)變化、牛羊肉價(jià)格等因素，預(yù)計(jì) 20xx 年全國(guó)人均羊肉消費(fèi)量 可達(dá)到 公斤，比 20xx 年增加 公斤，年均增長(zhǎng) %。按照 20xx 年全國(guó) 億人口測(cè)算，羊肉消費(fèi)需求總量由 20xx 年的 403 萬(wàn)噸增為 450 萬(wàn)噸，增加 47 萬(wàn)噸。 2020 年全國(guó)人均羊肉消費(fèi)量 達(dá)到 公斤，比 20xx 年增加 公斤，年均增長(zhǎng) %。按照 2020 年全國(guó) 億人口測(cè)算，羊肉消費(fèi)需求總量由 20xx 年的450 萬(wàn)噸增為 502 萬(wàn)噸，增加 52 萬(wàn)噸。 隨著人口增長(zhǎng)和生活水平提高，羊肉消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，局部地區(qū)供求偏緊，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，必須堅(jiān)持國(guó)內(nèi)基本自給的方針，著力提高羊肉生產(chǎn)能力。通過(guò)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，加快科技進(jìn)步，加大投入力度，促 進(jìn)羊肉生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展、保障市場(chǎng)穩(wěn)定供給是可以實(shí)現(xiàn)的。 區(qū)內(nèi)市場(chǎng)分析 寧夏是回族聚居區(qū)，全區(qū) 人口 610 萬(wàn)，肉類消費(fèi)以牛羊肉為主且不可替代，人均羊肉消費(fèi)量是全國(guó)平均水平的 3 倍 多， 城鄉(xiāng)居民年平均消費(fèi)羊肉 10 公斤，年總消費(fèi)量達(dá) 6000 萬(wàn)公斤。目前全區(qū)羊肉的供應(yīng)量主要包括鹽池、同心、海原和靈武山區(qū)，鹽池占山區(qū)供肉量 25％左右，加之陜、甘邊區(qū)的灘羊淘汰量，羊肉在全區(qū)的消費(fèi)量約占 50％以上。羊肉市場(chǎng)缺口仍然很大，供需矛盾仍然突出。 由于近年來(lái)人口快速增長(zhǎng)，加上草畜資源矛盾突出、養(yǎng)殖成本增加，羊肉供求矛盾加劇，價(jià)格 漲幅較大。到 2020 年羊肉需求還將剛性增長(zhǎng)，保障羊肉供給面臨較大壓力 ， 必須著力發(fā)展優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)，解決這一重大民生問(wèn)題。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 25 （二）項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 產(chǎn)品質(zhì)量、特色、性能 鹽池灘羊分布在中溫帶大陸氣候干旱草原半荒漠區(qū)，生態(tài)地理特性，典型草原類型和土壤特有的礦物質(zhì)含量，使鹽池灘羊成為這個(gè)特定區(qū)域內(nèi)的特定產(chǎn)物，其肉肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻味、脂肪分布均勻、含脂率低、營(yíng)養(yǎng)豐富是羊肉中的精品。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)牧漁業(yè)生物實(shí)驗(yàn)研究中心檢測(cè)：每一百克鹽池灘羊生鮮肉所含蛋白總量為 %（風(fēng)干樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質(zhì)元素種類豐富，含量適中，尤其是微量元素硒的含量為 毫克 /公斤，具有養(yǎng)生及保健作用，而對(duì)人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為 1 毫克 /100 克，于其他羊肉相比含量低；而與羊肉風(fēng)味有關(guān)的雌黃嘌呤等含量與其它羊肉相比最高；膽固醇的含量與其他羊肉相比最低。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，鹽池灘羊的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于其他肉類產(chǎn)品。因此就有了 “要吃好羊肉，請(qǐng)到鹽池來(lái) ”的說(shuō)法。 品牌優(yōu)勢(shì) 鹽池縣注冊(cè)國(guó)家地理產(chǎn)品證明商標(biāo) “鹽池灘羊 ”。鹽池灘羊已成為寧夏灘羊的代名詞，在國(guó)內(nèi)外有很高的知名度。寧夏是穆 斯林集中居住區(qū)，和穆斯林國(guó)家建立了商貿(mào)關(guān)系，寧夏清真牛羊肉在穆斯林國(guó)家已有一定的市場(chǎng)。 商譽(yù) 項(xiàng)目單位經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)培育，在消費(fèi)者中間樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。項(xiàng)目單位建立了食品質(zhì)量安全管理體系，并取得了ISO9000、 HCCP、 QS 質(zhì)量 體系認(rèn)證，同時(shí)通過(guò) RFID 質(zhì)量安全追第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 26 溯管理技術(shù)的應(yīng)用和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)的使用，實(shí)現(xiàn)了全流程無(wú)污染流水作業(yè)。 20xx 年 “寧鑫 ”牌商標(biāo)被評(píng)為自治區(qū)著名商標(biāo)。 價(jià)格優(yōu)勢(shì) 鹽池灘羊是一種在特定區(qū)域環(huán)境下培育出的一種優(yōu)質(zhì)灘羊，其特殊的自然條件造就了鹽池灘羊肉、皮、毛國(guó)內(nèi)獨(dú)特的品 質(zhì)。鹽池灘羊肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻味、脂肪分布均勻、含脂率低、營(yíng)養(yǎng)豐富，有提起補(bǔ)虛、生血益腎之功效，羊羔肉更是鮮美細(xì)嫩、味香四溢、別有風(fēng)味。因其特有的品質(zhì)，鹽池灘羊銷售量不斷攀升，其價(jià)位也高于其它品種羊肉，逐漸成為全國(guó)各大城市高檔消費(fèi)品，在消費(fèi)群體中形成獨(dú)樹(shù)一幟的美譽(yù)。 二、營(yíng)銷策略、方案、模式 （一）營(yíng)銷策略 企業(yè) 在 以往的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，形成了一套行之有效的營(yíng)銷策略。項(xiàng)目建成后， 將 繼續(xù) 在內(nèi)部生產(chǎn)管理、外部經(jīng)營(yíng)銷售過(guò)程中扎扎實(shí)實(shí)地提高企業(yè)信譽(yù)和鹽池灘羊品牌的知名度，為企業(yè)和鹽池灘羊發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。 項(xiàng)目單位 要充分發(fā)揮 農(nóng)村專業(yè)合作組織的帶頭作用，走合作社加農(nóng)戶聯(lián)企業(yè)的發(fā)展路子，以園區(qū)帶農(nóng)戶，打好 “清真 ”品牌，同時(shí)積極聯(lián)系國(guó)家有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)，力爭(zhēng)得到支持和認(rèn)證，加強(qiáng)與同行業(yè)的交流， 持續(xù) 不斷的提高企業(yè)和品牌知名度。 （二） 營(yíng)銷方案與模式 主要供應(yīng)大中城市城鎮(zhèn)居民消費(fèi)，營(yíng)銷模式主要以訂單銷售、定點(diǎn)自銷、合同簽約代銷等形式，投產(chǎn)后銷售對(duì)象主要以大型超市、連鎖店、中高層以上大型餐飲業(yè)以及區(qū)內(nèi)大中型工礦企業(yè)為第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 27 主，逐步向區(qū)外重點(diǎn)大城市推進(jìn)，如北京、天津等區(qū)內(nèi)外超市和餐飲業(yè)。營(yíng)銷模式主要以訂單銷售、定點(diǎn)自銷、合同簽約代銷、包銷和餐飲連鎖經(jīng) 營(yíng)，根據(jù)客商要求加工不同規(guī)格產(chǎn)品形式逐步擴(kuò)大銷售面。 三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 （一）項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)因素分析 羊源保障程度 由于推行禁牧休牧 、 輪牧和草畜平衡制度 ， 轉(zhuǎn)變草原畜牧業(yè)發(fā)展方式、保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境的任務(wù)艱巨；與此相關(guān)的是灘羊出欄增長(zhǎng)速度降低，可能會(huì)出現(xiàn) 活羊 緊缺的現(xiàn)象。同時(shí)突發(fā)衛(wèi)生和疾病事件也會(huì)影響到羊的供應(yīng)保障。 冷鏈運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn) 羊肉熟食品運(yùn)輸 往往 需要在一定的低溫下 條件下進(jìn)行 ，如果在運(yùn)輸過(guò)程中運(yùn)輸工具的制冷設(shè)備發(fā)生故障等意外事件都會(huì)影響肉的品種。 配送活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn) 是否能及時(shí)、按量、保質(zhì)地將貨物送到客戶 手中是配送所面臨的風(fēng)險(xiǎn)，關(guān)系到企業(yè)的綜合服務(wù)能力。其風(fēng)險(xiǎn)主要是在貨物的配送過(guò)程中造成的貨物損毀、丟失等，將會(huì)對(duì)企業(yè)造成沖擊和經(jīng)濟(jì)損失。 生產(chǎn)活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn) 羊肉熟食品生產(chǎn)過(guò)程對(duì)衛(wèi)生條件的要求極為嚴(yán)格，其中存在著由于非故意的人為或客觀因素造成生產(chǎn)過(guò)程不能順利進(jìn)行。如，第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 28 生產(chǎn)用機(jī)器設(shè)備的損壞、生產(chǎn)場(chǎng)所因遭到自然災(zāi)害或意外事故而損毀，不能正常進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)等。 儲(chǔ)備和庫(kù)存活動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn) 不論是原材料、半成品還是產(chǎn)成品，當(dāng)其被作為存貨進(jìn)行儲(chǔ)存時(shí)就會(huì)面臨各種自然災(zāi)害和意外事故造成的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)的損失風(fēng)險(xiǎn)，特別是生鮮牛肉，不當(dāng) 的庫(kù)存管理也會(huì)形成倉(cāng)儲(chǔ)損失風(fēng)險(xiǎn)。 財(cái)務(wù)管理活動(dòng)