【正文】 一個(gè)的褶子把肉餡包在里面就做成一個(gè)包子了。一開(kāi)始我怎么包也包不好，后來(lái)在媽媽的指導(dǎo)下，用手指頭一個(gè)一個(gè)慢慢的仔細(xì)地捏褶子，最后終于包成了一個(gè)包子，我高興的說(shuō)這個(gè)包子我做了記號(hào)了待會(huì)我自己吃。 等包子全部包好后就準(zhǔn)備 下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個(gè)一個(gè)整齊地放在蒸架上然后開(kāi)大火蒸。蒸了十來(lái)分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開(kāi)，包子的香味就飄了出來(lái)充滿(mǎn)了整個(gè)房間，我?jiàn)A起那個(gè)我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松松軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的包子 ! 做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛煉了動(dòng)手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動(dòng)真的能創(chuàng)造美好生活 ! 制作包子的心得 3 快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時(shí)機(jī)地“咕嚕?！钡亟衅饋?lái)，林生望 著手里熱氣騰騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽?！绷稚睦锵胫?，繼續(xù)馬不停蹄地往家里趕。這時(shí)，幾小時(shí)前的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在他腦海里?? 李老師正在班上宣讀著上次全區(qū)會(huì)考的成績(jī)。毫無(wú)疑問(wèn)，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區(qū)唯一的雙科滿(mǎn)分。聽(tīng)到這個(gè)成績(jī)，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績(jī)一定會(huì)很高興的?！辈挥傻耐χ绷搜?。 課后放學(xué)后，李老師跟林生說(shuō)：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費(fèi)我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著急。努力學(xué)習(xí)吧，孩子?！绷稚吲d地說(shuō)：“謝謝您，老 師 !”說(shuō)完，蹦蹦跳跳回家了。 回到家，林生把試卷交給媽媽?！皨寢?!老師要我明天到縣里參加表彰大會(huì)，還說(shuō)要我上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)呢 !”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢(qián)給林生，說(shuō)：“好孩子，拿去明天買(mǎi)點(diǎn)吃的午飯吧”。林生拿著那來(lái)之不易的五毛錢(qián)，小心翼翼地放進(jìn)口袋里。 第二天林生跟著李老師參加完表彰會(huì)，已經(jīng)是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過(guò)集市，只見(jiàn)集市上人山人海，各種商品琳瑯滿(mǎn)目，叫賣(mài)聲此起彼伏。林生想起自己口袋里的伍角錢(qián)，“買(mǎi)支冰棍吧，自己 9 歲了 還沒(méi)嘗過(guò)??”林生想。但馬上又打消了這個(gè)念頭?！耙毁I(mǎi)一枝鉛筆 ?算了，把那支接上一截樹(shù)枝或許還能用，練字的時(shí)候用樹(shù)枝就行了。”林生左思右想，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過(guò)去。原來(lái)是一家包子店，一個(gè)包子的價(jià)錢(qián)剛好是五毛錢(qián)。林生想到醫(yī)生說(shuō)要媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是媽媽好幾天沒(méi)有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買(mǎi)了一個(gè)包子，小心地捂在懷里，向回家的路走去?? 走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來(lái)越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味。好像在說(shuō)：“快吃我呀，快吃我呀 !”這時(shí)，林生聽(tīng)到一個(gè)聲音在說(shuō)：“吃吧，本來(lái)就是媽媽獎(jiǎng)勵(lì)自己的，為什么不吃一點(diǎn)兒呢 ?”“不 !”林生在心里對(duì)自己說(shuō)：“媽媽為了送我讀書(shū)都累病了，這個(gè)包子應(yīng)該給媽媽吃 !”便繼續(xù)趕起路來(lái)。 又翻過(guò)了一座山，林生覺(jué)得唾沫一個(gè)勁的向上涌，手里的包子看起來(lái)是那么的誘人，那么的香滑松軟。林生實(shí)在餓的受不了了，告誡自己說(shuō)：“只嘗一小口，就一小口。”便用嘴唇輕輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續(xù)馬不停 蹄地趕路?? 不知不覺(jué)翻過(guò)了三座山，林生終于來(lái)到了熟悉的鄉(xiāng)間小路。他想：“不久我就可以到家了?！蹦_步也變的輕松起來(lái)。這時(shí)，他的肚子又不爭(zhēng)氣的“咕嚕?！钡慕衅饋?lái)。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。便又抿了抿皮，咽了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。 太陽(yáng)落山的時(shí)候，林生終于回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什么好東西來(lái)了 !”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無(wú)損?? 媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子?！斑@是一個(gè)最香最好吃的 包子，也是一個(gè)無(wú)論是誰(shuí)都做不出來(lái)的最好的包子 !” 制作包子的心得 4 走在大街上，看見(jiàn)專(zhuān)業(yè)賣(mài)包子的賣(mài)著香噴噴的包子，我想：如果我自己也能?chē)L嘗自己包的包子該多好啊 ! 于是，便找賣(mài)包子的人買(mǎi)了一坨老面劑子回家放著，這一放便放了兩個(gè)星期。望著硬得像一個(gè)鐵坨似的老面，我知道，可以準(zhǔn)備包包子嘍。我開(kāi)始了包包子的行動(dòng) ! 第一步是和面。我將老面放在水中泡著，大約半小時(shí)后，泡軟了。我便將面粉和入其中，和好后將其放在盆里等著它漲面，還在它四周放著溫溫的水，以提高它的溫度。大約四五個(gè)小時(shí)后，我發(fā)現(xiàn) 面漲好了。接著是打堿。打堿就不太好把握了。因?yàn)閴A打多了，有些苦，堿打少了，有些酸。如何把握好度是個(gè)有點(diǎn)難度的問(wèn)題。不過(guò)，我家有個(gè)師傅，那便是我媽媽?zhuān)戳丝次业拿?，給我抓了半把堿，便胸有成竹地說(shuō)：“這些就夠了 !”我小心地將堿放入面中，卷起袖子，揉著面，將面揉好后，拿刀切開(kāi)，看了看，哈哈，有均勻的蜂窩呢 。聞了聞，頗有些面團(tuán)的香味 。舔了舔，沒(méi)有酸和苦的感覺(jué)哦，我便知道，面和好了 ! 第二步是包了。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長(zhǎng)條后，便下好面劑。將面劑上灑好撲面。只見(jiàn)媽媽把我下好的面劑拿在手中，將 兩個(gè)大手合在一起，做圓形搓揉動(dòng)作。一會(huì)兒，不規(guī)則的面劑就變成了圓滑的“湯圓”，順勢(shì)把“湯圓”壓扁，按平，輕輕地?cái)傇谧笫终菩?，圓圓的，像十五的月亮。她又用右手的大拇指摁在“月亮”中間，左手轉(zhuǎn)圈，右手摁窩。轉(zhuǎn)完后，“月亮”變成“小碗”，接著就拿過(guò)肉餡，用勺子舀起一勺放進(jìn)“小碗”中間，先用左手的四個(gè)手指托著皮，用大拇指來(lái)壓餡 。再用右手的大拇指和食指來(lái)扯皮和折疊。媽媽把餡壓進(jìn)扯起的皮子里，右手食指就疊一下，立刻就成了一個(gè)又一個(gè)褶，不一會(huì)，十多個(gè)褶便形成了，扯起一個(gè)邊往中間部位一按，一個(gè)小巧玲瓏的包子便在她手中誕生了 。拿在手上，立體感很強(qiáng)，放在蒸屜里，漂亮極了 !一看完，我便迫不及待地拿起一個(gè)面劑，學(xué)著媽媽的樣子去做：將面劑按扁后，攤在左手掌心，放進(jìn)肉餡，然后用右手的食指和大拇指扯著皮子的邊緣，邊扯邊轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊扯，哈哈，由于我的力氣太大，皮子竟然被我扯破了。肉餡弄了我一手，連我自己都笑了起來(lái)?！鞍?—— !力氣太大了哦 !”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個(gè)面劑，壓扁，放進(jìn)肉餡，捏入皮子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個(gè)褶子、兩個(gè)褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。有八個(gè)褶子啦，我看著好像可以關(guān)包子門(mén)了，于是扯起一個(gè)邊皮，把它拉得 長(zhǎng)長(zhǎng)的，往中心部位一按，“一個(gè)包子 —— 包成嘍 !”我高興地歡呼著，拿在手中欣賞著，“這個(gè)包子包得不 —— 錯(cuò)啊 !”放進(jìn)蒸屜中，卻發(fā)現(xiàn)頂端的包子門(mén)又開(kāi)了，這怎么回事啊 ??媽媽走過(guò)來(lái)診斷了一下，說(shuō)：“你這個(gè)撲面太多了，要少放點(diǎn)撲面，讓它們相生 !”我拿起裂開(kāi)的面皮看了看，確實(shí)如此，我怕粘手，放了很多白面。沾了點(diǎn)水，把它修理了一下，放了進(jìn)去。接下來(lái)，我包了第三個(gè)、第四個(gè)、第五個(gè)??一個(gè)比一個(gè)包得好 ! 放進(jìn)蒸屜，架火蒸好后，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動(dòng)成果，感覺(jué)格外甜 !其實(shí)包包子和做其他的事情一樣，把握好 度，用心去做，就能做好啊 ! 制作包子的心得 5 “叮鈴鈴，叮鈴鈴 !”電話(huà)鈴聲驟然響起。 我放下手中的筆，以光速前去接電話(huà)，沒(méi)想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話(huà)穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中。我則歪著腦瓜抻著脖子仔細(xì)聆聽(tīng)起來(lái)。 “喂，媽?zhuān)惺聠??”媽媽慢悠悠的問(wèn)道，是奶奶打來(lái)的電話(huà)。 “中午我蒸包子吃，你們來(lái)吃吧 !”電話(huà)里傳出的是奶奶慈祥的，滿(mǎn)是期盼的聲音。其實(shí)，我們一家昨天剛在奶奶家吃過(guò)飯。 “嗯，行。”媽媽答應(yīng)的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因?yàn)槠綍r(shí)我們都在忙，沒(méi)大有時(shí)間，媽媽不想駁了奶奶的好意。 聽(tīng)到這里，我又跑回房間里做作業(yè)，而媽媽也去接著忙活起來(lái)。 正當(dāng)我做的起興的時(shí)候，電話(huà)仿佛要和我作對(duì)一樣，電話(huà)鈴又“不失時(shí)機(jī)”的響起來(lái)。 “天哪 !真吵啊 !還讓不讓做作業(yè)了?！蔽疫叡г惯呏Ю馄鸲洌粢馐钦l(shuí)這么“不識(shí)時(shí)務(wù)”。 這次電話(huà)里傳來(lái)的是姥姥的聲音，“你們中午來(lái)吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買(mǎi)一顆大白菜，再買(mǎi)斤五花肉，可 別買(mǎi)多了，買(mǎi)多了冰箱里放不下?！? “這 ?”媽媽可犯了難，因?yàn)閯倓偹饝?yīng)了奶奶。不過(guò)，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應(yīng)下來(lái)了。 我疑惑極了：“媽媽?zhuān)覀冇植粫?huì)分身術(shù)嗎 ?剛剛你答應(yīng)了奶奶，這次你又答應(yīng)了姥姥?！? “傻孩子，我也是沒(méi)有辦法。還是先去你姥姥家吧，因?yàn)槲覀兊媒o她買(mǎi)白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話(huà)?！眿寢屃⒓磽芡四棠碳业碾娫?huà)：“媽?zhuān)覀冞€有點(diǎn)事，中午就去不了了，還是晚上吧 !正好，我給你拿些爬蝦去?！? “哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來(lái)。那我就晚上再包包子。 ”奶奶微微有點(diǎn)失望，但是隨即就調(diào)整好了。聽(tīng)奶奶掛了電話(huà)，我知道媽媽是撒了一個(gè)善意的謊言。是啊，謊言有時(shí)候也很美麗。 十點(diǎn)多的時(shí)候，我們一家買(mǎi)好了東西，向著姥姥家進(jìn)發(fā) ! 一進(jìn)門(mén)，我們就看見(jiàn)了姥姥正在和面，她洋溢著笑臉對(duì)我說(shuō)，“來(lái)了，快，把白菜放下，提著多累啊?！? 爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來(lái)。姥姥真是威風(fēng)不減當(dāng)年，只見(jiàn)她搟的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來(lái)，但她還是笑著說(shuō)，“不累，不累?！眿寢尠寻撞饲兴?，拌上精肉，倒上一點(diǎn)油，開(kāi)始攪拌起來(lái)。爸爸負(fù)責(zé)包包子，他左手掏 著包子皮，右手則拿著一個(gè)勺子，往包子里面添。不長(zhǎng)時(shí)間，包子就全部都包好了。 到了蒸的時(shí)候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個(gè)擺好，然后，點(diǎn)火，開(kāi)蒸 ! 蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長(zhǎng)，我的口水都快要流下來(lái)了 ! 終于，廚房里出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個(gè)包子就大口開(kāi)吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒(méi)有發(fā)覺(jué)，邊吃還邊含糊不清的說(shuō)：“好吃，不過(guò)，有點(diǎn)燙?！? 大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來(lái)。 吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個(gè)包子回去，讓我們?cè)绯砍?。媽媽有些?難，因?yàn)樗畈幌矚g吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說(shuō)媽媽不懂事。我呢，則立馬找來(lái)袋子，撐開(kāi)，看姥姥滿(mǎn)意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜著走”了。 到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來(lái)到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達(dá)的時(shí)候，包子馬上出鍋。 “快吃，包子要趁熱吃才好吃。”包子出鍋后，奶奶一邊說(shuō)，一邊忙活著蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒(méi)有吃上飯。我們勸她吃飯時(shí)，她卻說(shuō)自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我 們總是勸她別包包子了，太麻煩了?？墒撬齾s說(shuō)，有什么麻煩了，不就是做頓飯嗎。 臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸菜，接著又給我們拿包子。我立即說(shuō)我們剛從姥姥家?guī)Я撕枚喟踊丶?，就不帶了?？墒悄棠虆s很堅(jiān)決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便?！? 天，真是無(wú)法拒絕?？窗职质掷锾嶂欢蛋樱伊⒓闯钊轁M(mǎn)面起來(lái)：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時(shí)候呢 ?”不過(guò)，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對(duì)子女的濃濃的深情。 制作包子