【正文】 許味道，我又將醋倒了些許，嘗了一口，心里想：剛才缺少的不就是這種味道嗎？大家吃著自己包的包子，心里指不定有多開(kāi)心呢 ！ 包子，代表著美好，團(tuán)圓。 把鏡頭轉(zhuǎn)向我們這一小組，莊柔佳帶來(lái)的紫包菜餡，難得 一見(jiàn)的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。吳蝶目不轉(zhuǎn)睛地看著我：“哇！好厲害啊。”咔嚓一閃光，留下了我們快樂(lè)的笑容。 yes！我們組受到了認(rèn)可，大家都格外興奮。 “包子出來(lái)了，出來(lái)了！莊柔佳搶先一步，把滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖仙佣肆诉^(guò)來(lái)，熱氣騰騰的，我們都感覺(jué)到暖暖的。 制作包子的心得感想 900 字 第五篇：制作包子的心得感想 1000 字 我迫不及待地拿起一個(gè)自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿意足，因?yàn)槲矣X(jué)得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動(dòng)是快樂(lè)的，付出了就會(huì)有收獲。 哦，是媽媽。 突然，調(diào)皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說(shuō)：“姐姐，你說(shuō)媽媽是不是又在做黑暗料理呀 ?”我說(shuō)：“有可能，走，咱去看看。媽媽說(shuō)：“我很忙，我在配餡料。三盆餡，香氣撲鼻。我的任務(wù)是把媽媽切好的劑子揉成圓團(tuán)。媽媽說(shuō)：“不要你弄，一邊兒去?？墒歉鷭寢尩牟幌裱剑褪且粋€(gè)坨坨啊 !然后我又觀察媽媽，只見(jiàn)她左手大拇指壓著菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。小姨說(shuō)：“你包的真像一個(gè)福袋。兩手分工，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)，一邊壓，封口的時(shí)候要把粘在手的菜包進(jìn)去。哇，真好吃。首先，媽媽準(zhǔn)備好 5克酵母用 250 克 30 攝氏度的溫水沖開(kāi)，然后倒入 500 克的面粉中，接下來(lái)可是個(gè)體力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，等面團(tuán)揉好就完成了第一步，然后蓋上蓋子讓面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)。媽媽把醒好的面團(tuán)揉成一個(gè)大長(zhǎng)條，再切成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)，然后用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄薄的圓面皮，這樣就可以開(kāi)始包包子了。蒸了十來(lái)分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。這時(shí)，幾小時(shí)前的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在他腦海里?? 李老師正在班上宣讀著上次全區(qū)會(huì)考的成績(jī)。 課后放學(xué)后，李老師跟林生說(shuō)：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費(fèi)我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著急?！皨寢?!老師要我明天到縣里參加表彰大會(huì)，還說(shuō)要我上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)呢 !”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢(qián)給林生，說(shuō)：“好孩子，拿去明天買(mǎi)點(diǎn)吃的午飯吧”。林生路過(guò)集市，只見(jiàn)集市上人山人海，各種商品琳瑯滿目，叫賣(mài)聲此起彼伏?！绷稚笏加蚁?，拿不定主意。林生想到醫(yī)生說(shuō)要媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是媽媽好幾天沒(méi)有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買(mǎi)了一個(gè)包子，小心地捂在懷里，向回家的路走去?? 走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來(lái)越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味?！北阌米齑捷p輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續(xù)馬不停 蹄地趕路?? 不知不覺(jué)翻過(guò)了三座山，林生終于來(lái)到了熟悉的鄉(xiāng)間小路。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無(wú)損?? 媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子。我將老面放在水中泡著，大約半小時(shí)后，泡軟了。打堿就不太好把握了。聞了聞，頗有些面團(tuán)的香味 。只見(jiàn)媽媽把我下好的面劑拿在手中，將 兩個(gè)大手合在一起，做圓形搓揉動(dòng)作。再用右手的大拇指和食指來(lái)扯皮和折疊?！鞍?—— !力氣太大了哦 !”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個(gè)面劑，壓扁，放進(jìn)肉餡，捏入皮子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個(gè)褶子、兩個(gè)褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。 我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒(méi)想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中。其實(shí)，我們一家昨天剛在奶奶家吃過(guò)飯。 正當(dāng)我做的起興的時(shí)候，電話仿佛要和我作對(duì)一樣，電話鈴又“不失時(shí)機(jī)”的響起來(lái)。你們幫我買(mǎi)一顆大白菜，再買(mǎi)斤五花肉，可 別買(mǎi)多了，買(mǎi)多了冰箱里放不下。” “傻孩子，我也是沒(méi)有辦法?！? “哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來(lái)。是啊，謊言有時(shí)候也很美麗。”媽媽把白菜切碎，拌上精肉，倒上一點(diǎn)油，開(kāi)始攪拌起來(lái)。姥姥小心翼翼的把包子挨個(gè)擺好，然后，點(diǎn)火，開(kāi)蒸 ! 蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長(zhǎng)，我的口水都快要流下來(lái)了 ! 終于，廚房里出包子的香味了。媽媽有些為 難，因?yàn)樗畈幌矚g吃第二頓的包子了。 到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來(lái)到了翹首期盼已久的奶奶家。等到我們吃完了，奶奶還沒(méi)有吃上飯。 臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸菜，接著又給我們拿包子?？窗职质掷锾嶂欢蛋樱伊⒓闯钊轁M面起來(lái)：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時(shí)候呢 ?”不過(guò)，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對(duì)子女的濃濃的深情?？墒悄棠虆s很堅(jiān)決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我 們總是勸她別包包子了，太麻煩了。 “快吃，包子要趁熱吃才好吃。我呢，則立馬找來(lái)袋子，撐開(kāi)，看姥姥滿意的給我們帶包子?！? 大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來(lái)。不長(zhǎng)時(shí)間，包子就全部都包好了?！? 爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來(lái)。 ”奶奶微微有點(diǎn)失望，但是隨即就調(diào)整好了。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話。不過(guò)，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應(yīng)下來(lái)了?！蔽疫叡г惯呏Ю馄鸲?，留意是誰(shuí)這么“不識(shí)時(shí)務(wù)”?！眿寢尨饝?yīng)的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因?yàn)槠綍r(shí)我們都在忙，沒(méi)大有時(shí)間，媽媽不想駁了奶奶的好意。 “喂，媽，有事嗎 ?”媽媽慢悠悠的問(wèn)道，是奶奶打來(lái)的電話。沾了點(diǎn)水，把它修理了一下，放了進(jìn)去。拿在手上，立體感很強(qiáng)，放在蒸屜里，漂亮極了 !一看完，我便迫不及待地拿起一個(gè)面劑，學(xué)著媽媽的樣子去做：將面劑按扁后，攤在左手掌心，放進(jìn)肉餡，然后用右手的食指和大拇指扯著皮子的邊緣，邊扯邊轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊扯，哈哈，由于我的力氣太大，皮子竟然被我扯破了。她又用右手的大拇指摁在“月亮”中間，左手轉(zhuǎn)圈，右手摁窩。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長(zhǎng)條后，便下好面劑。如何把握好度是個(gè)有點(diǎn)難度的問(wèn)題。大約四五個(gè)小時(shí)后，我發(fā)現(xiàn) 面漲好了。望著硬得像一個(gè)鐵坨似的老面，我知道，可以準(zhǔn)備包包子嘍。 太陽(yáng)落山的時(shí)候，林生終于回到了家?！蹦_步也變的輕松起來(lái)。 又翻過(guò)了一座山，林生覺(jué)得唾沫一個(gè)勁的向上涌，手里的包子看起來(lái)是那么的誘人，那么的香滑松軟。他不由自主地走了過(guò)去。但馬上又打消了這個(gè)念頭。 第二天林生跟著李老師參加完表彰會(huì)，已經(jīng)是中午?！绷稚吲d地說(shuō)：“謝謝您，老 師 !”說(shuō)完，蹦蹦跳跳回家了。聽(tīng)到這個(gè)成績(jī)，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績(jī)一定會(huì)很高興的。肚皮不適時(shí)機(jī)地“咕嚕?！钡亟衅饋?lái)，林生望 著手里熱氣騰騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽。一開(kāi)始我怎么包也包不好，后來(lái)在媽媽的指導(dǎo)下，用手指頭一個(gè)一個(gè)慢慢的仔細(xì)地捏褶子，最后終于包成了一個(gè)包子，我高興的說(shuō)這個(gè)包子我做了記號(hào)了待會(huì)我自己吃。爸爸把買(mǎi)來(lái)的豬肉洗凈切成小塊然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調(diào)味料再繼續(xù)剁一會(huì)兒，最后加點(diǎn)蔥花拌勻肉餡就做好了。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應(yīng)，爸爸便從超市買(mǎi)來(lái)面粉、酵母、豬肉以及一些調(diào)味料。我們包了大概二十幾個(gè)，媽媽就拿去蒸 了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時(shí)間久了，皮兒會(huì)硬，不好吃。 肉餡包完了，換了一盆臘肉咸菜餡兒，這個(gè)有點(diǎn)兒難，因?yàn)樗鼪](méi)有肉餡結(jié)實(shí)，它是散的，我連續(xù)包了好幾個(gè)都包不好，都捏不實(shí)，要么皮上就是咸菜和蔥，活脫脫就像一個(gè)“花臉包子”?！? “哦 —— ”。 媽媽拿起一張皮兒放在手里，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕松松就包了一個(gè)包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個(gè)小窩窩，真好看?！眿寢屨f(shuō)：“邊上薄一點(diǎn)兒，中間要厚一 點(diǎn)兒。 媽媽說(shuō)：“去洗手，洗完手后再來(lái)包?！? 兩個(gè)小時(shí)后，媽媽把準(zhǔn)備好的材料放上桌。說(shuō)：“到一邊兒去，別打擾我。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門(mén)口，看見(jiàn)忙碌的媽媽。 制作包子的心得 1 今天，天氣陰沉沉的。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個(gè)字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很咸，兩個(gè)字：好香?！笨上巧?，只能等待了。一會(huì)兒，龔老師也來(lái)了，一眼的驚訝：“這些包子誰(shuí)做的啊？”順著組員們手指的方向，老師的眼光看向我，對(duì)我笑了笑。接著又開(kāi)始琢磨第二種包法 —— “錢(qián)包餃”。舀了少許餡放入包子皮中間，然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。周日下午，我一直呆在電腦前學(xué)習(xí)包包子的方法，眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著屏幕，把那些方法爛熟于心。在沸騰的熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚(yú)一樣在水中嬉戲。老師從裝滿水的碗里沾了點(diǎn)水，涂抹在包子皮周?chē)?，我就像蜻蜓點(diǎn)水似的用小拇指往水碗里一點(diǎn)，細(xì)心地將小拇指上的水一點(diǎn)兒不剩的涂在那光滑的包子皮上 ，它好似個(gè)乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟著做，但我弄的餡卻很淘氣，放一勺感覺(jué)多了，于是弄一點(diǎn)下去又少了，唉！真是個(gè)頑皮的的小家伙。 我羞紅了臉跑出門(mén)處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩??”地流了下來(lái)，我把手打上肥皂細(xì)心地搓著，生怕一會(huì)兒包子里有一絲絲細(xì)菌。 下午，我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來(lái)。我也沒(méi)有去買(mǎi)過(guò)小包子 。直到那一天，小姑看了爺爺，說(shuō)了幾句提及的話。只是后來(lái)問(wèn)道媽媽，才知道這叫人知天命。 隨著時(shí)間的流逝，我也長(zhǎng) 大了不少，對(duì)小包子也不是那么喜歡。 記得我們吃包子的時(shí)候，爺爺總是笑呵呵的?？擅看味际钦f(shuō)：“小毛病罷了！”無(wú)可奈 何，爺爺也成了我們家的藥罐子。也只是爺爺每逢集市時(shí)，給買(mǎi)上幾個(gè)。只是個(gè)頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。說(shuō)是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞 的小姐吃了。一種是家中婦女，例如媽媽，奶奶這種所謂賢婦包的大包子。 制作包子的心得 3 我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。當(dāng)媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時(shí)候，我們有點(diǎn)失望，因?yàn)槲覀儼鰜?lái)的包子沒(méi)有蓬松感。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來(lái)。我們將現(xiàn)將面粉放在一個(gè)盆子里，然后又往里面放入泡打粉??我們將面團(tuán)和好了之后，接著就是等了。 既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準(zhǔn)備包包子的所有材料了。媽媽邊說(shuō)邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無(wú)論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！ 終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺(jué)有點(diǎn)難，媽媽只好邊看手機(jī)邊教我四指托住面皮，左手 捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會(huì)兒，我人生中第一個(gè)包子就成形了，太激動(dòng)了！終于可以上鍋蒸煮了， 20 分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！ 太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！ 制作包子的心得 2 人生中會(huì)有很多第一次，第一次做的事情，我們不