【導(dǎo)讀】所,保證儲(chǔ)存的產(chǎn)品符合質(zhì)量要求,為冷庫(kù)使用提供依據(jù),特制定本管理規(guī)定。識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和組織能力。壓縮機(jī)房操作人員,經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),獲得合格證書,方能上崗操作。負(fù)責(zé)冷庫(kù)生產(chǎn)和管理人員,應(yīng)具有冷庫(kù)管理的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)。、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水,有了要及時(shí)清除。庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜,以提高制冷效能。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作,凍結(jié)。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫(kù)內(nèi)不得有積水。,不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間,以保證商品質(zhì)量,防止損壞冷庫(kù)。凡接觸外界空氣的門,均應(yīng)設(shè)空膠廉或氣幕,減少冷。空庫(kù)時(shí),凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在5℃以下,防止凍融循環(huán)。品堆垛其重量不得超過設(shè)計(jì)負(fù)荷。沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,其庫(kù)溫不得低于0℃,以免凍臌。無(wú)冰霜等,并有專職衛(wèi)檢人員檢查出入庫(kù)產(chǎn)品。格印章或其它檢驗(yàn)證件。嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的社會(huì)零宰畜禽肉及肉制品入庫(kù)。組定額管理制度等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。