【正文】 、補(bǔ)肺益腎，而且頓頓吃不上火。至于火鍋的各種特色菜品，像淮山奶湯鴨腸、梔子鵝腸、皮蛋清心丸子、山楂鮮毛肚、龍眼里脊等，更是處處具有保健養(yǎng)生的特色和功效。 當(dāng)然，麻辣養(yǎng)生火鍋秉承著“以信創(chuàng)品牌，以誠(chéng)得天下”的連鎖信條，所有加盟店一律采用全程保姆式托管服務(wù)和整店輸出的加盟模式，所以無(wú)論是其味道、特色、理念、功效、服務(wù)，還是在食品 安全衛(wèi)生的把關(guān)上，都是和麻辣養(yǎng)生火鍋直營(yíng)店一脈相承。其科學(xué)合理的投資方案，系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)建支持和規(guī)范有效的營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)，與全國(guó)各地加盟商緊密合作，互利雙贏。 火鍋企業(yè)，良心事業(yè)。麻辣養(yǎng)生火鍋將會(huì)一如既往地以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和熱誠(chéng)的服務(wù)，為廣大消費(fèi)者提供舒適的美食享受，以綠色、健康、養(yǎng)生的飲食文化追求，沿“食不厭精”之古訓(xùn)而積極奮進(jìn)，為廣大消費(fèi)者提供賞心悅目、美不勝收的飲食感受，給廣大加盟商提供最值得信賴(lài)的品牌保證。 四、營(yíng)銷(xiāo)組合策略 產(chǎn)品策略 :根據(jù)不同的人設(shè)計(jì)不同的套餐，比如家庭套菜、兒童套菜， 白領(lǐng) 套菜，經(jīng)理人套菜等，分出檔次，給人以正式感 價(jià)格策略：分大小鍋底。普通鍋小鍋五元，大鍋八元；養(yǎng)生鍋根據(jù)種類(lèi)十五元到三十五元不等 促銷(xiāo)策略： .老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過(guò)建立會(huì)員 制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制： （ 1）消費(fèi)滿 xx 元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受 折，并獲贈(zèng) xx 積分； （ 2）當(dāng)積分滿 xxx，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受 ； （ 3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿 xxx，即可兌換頂級(jí)卡，享受 折優(yōu)惠。 .以周為單位，提供一款時(shí)令特價(jià)菜，或者是幾個(gè)菜品，由顧客任選其一。 、折扣券 以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈(zèng)券，吸引客戶(hù)再次來(lái)店。 利用節(jié)假日的促銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)，用餐 xx 元以上贈(zèng)送不同價(jià)位精美禮品。 抽獎(jiǎng)一直是商家屢試不爽的促銷(xiāo)良策，可以將抽獎(jiǎng)作為主力營(yíng)銷(xiāo)方案加以推廣。 通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)： （ 1）入店問(wèn)候語(yǔ)； （ 2）用餐時(shí)溫馨提醒； （ 3）對(duì)菜品的了如指掌； （ 4）茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)；篇二：火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃方案 火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃 目錄 （附錄：全年各節(jié)假日列表） 第一部分開(kāi)業(yè)策劃方案 第二部分節(jié)假日促銷(xiāo)方案 1. 1 2. 1 3. 1 4. 1 5. 1 6. 1 7. 1 8. 1 9. 1 10. 1 11. 1 促銷(xiāo)方案 “迎端午、慶六一”促銷(xiāo)方案 “五 一、五四”促銷(xiāo)方案 建黨節(jié)促銷(xiāo)方案 “八一”、“七夕”促銷(xiāo)方案 “教師節(jié)”促銷(xiāo)方案 “國(guó)慶節(jié)”促銷(xiāo)方案 “雙十一”促銷(xiāo)方案 “圣誕、元旦”節(jié)促銷(xiāo)方案 “世界末日”促銷(xiāo)方案 第三部分其他特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng) 淡季營(yíng)銷(xiāo)措施 校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷(xiāo)方案 文化營(yíng)銷(xiāo)方案 pz 火鍋打擊新競(jìng)爭(zhēng)品牌策略 第一部分開(kāi)業(yè)策劃方案 一、實(shí)施本方案的根據(jù) 冬季嚴(yán)寒，圍爐而食，廣東俗稱(chēng)“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術(shù)之一。根據(jù)店 本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。 二、實(shí)施本方案的前提 實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風(fēng)格見(jiàn) pz 裝修風(fēng)格），設(shè)施到位并能正 常運(yùn)作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當(dāng)?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、等單位關(guān)系已 協(xié)調(diào)到位且協(xié) 調(diào)一致。餐飲消費(fèi)的原則 —— 就近消費(fèi)原則。 本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：年月日 — 年月日，共計(jì)三天。 本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“ pz 火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。 實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。 三、方案的主要內(nèi)容 （一）開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作 物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與有關(guān)人員的關(guān)系，了解赤坭廣告業(yè) 的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。 研究并熟 悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。 將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部 營(yíng)運(yùn)情況。 正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開(kāi)業(yè)。 （二）開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。 vi 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券（代餐券）、氣球、專(zhuān)用燈籠、老 照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。 店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓?pop 吊旗、燈籠、彩帶；墻面上懸掛 老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、紅門(mén)木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。 背景音樂(lè)：餐廳播放一些隨和安逸的音樂(lè)。 店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早9:00，晚 16:00）在店 外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、班前營(yíng)業(yè)安排等）。 （三）店外氣氛營(yíng)造 門(mén)頭上懸掛兩面旗。 前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“ pz 火鍋”“隆重開(kāi)業(yè)， 拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容 ：熱烈慶祝培正火鍋店開(kāi)業(yè)；消費(fèi)滿 100 元，送 10 元消費(fèi)券。 找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：培正打邊爐店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：吃 100元（菜品），送 10 元（消費(fèi)券）、吃紅門(mén)火鍋，好禮送不斷。活動(dòng)時(shí)間：年月日－ 年月日。 注：另可采用打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制 作促銷(xiāo)細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。 （四）廣告宣傳 聯(lián)系學(xué)校各部門(mén)外聯(lián)部成員，大力宣傳“ pz 火鍋”。 聯(lián)系各外賣(mài)店主，在他們的外賣(mài)單上附 加“ pz 火鍋”。 外賣(mài)單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：潤(rùn)泰、步步高。發(fā)放 要求： （五）開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)細(xì)則 消費(fèi)滿 100元，送 20元消費(fèi)券。 持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。 活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。 另有以下促銷(xiāo)細(xì)則可供參閱： 贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。 活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝紅門(mén)各種滋補(bǔ)酒。 凡在活動(dòng)期間內(nèi)就餐的人員享受折優(yōu)惠。 執(zhí)行此促銷(xiāo)活動(dòng)的意義：吃 100 元（菜品），送 100 元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約八折， 但給客人的感覺(jué)是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以 在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔谩? （六）開(kāi)業(yè)慶典 若能請(qǐng)到當(dāng)?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個(gè)隆重的開(kāi)業(yè)典禮，找一家禮儀公司負(fù)責(zé)。 注：以上為統(tǒng)一實(shí)施方案，可根據(jù)加盟店的實(shí)際情況重點(diǎn)實(shí)施。 第二部分節(jié)假日促銷(xiāo)方案 二、實(shí)施細(xì)則 廣告宣傳 （ 1）橫幅：在店門(mén)口醒目位置懸掛橫幅，內(nèi)容為“ pz 火鍋” 服務(wù)質(zhì)量 （ 1）、服務(wù)水平要高，服務(wù)質(zhì)量要好，上菜速度要快； （ 2）、注意服務(wù)員的節(jié)日祝福語(yǔ)，要簡(jiǎn)練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點(diǎn)（如：您好，羊年快樂(lè)！祝您羊開(kāi)盛世，羊年發(fā)“洋”財(cái)?shù)龋? 禮品贈(zèng)送 （ 1）、可贈(zèng)送公仔（如 hellokitty泰迪熊等）； （ 2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿）。 第三部分其它特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng) 淡季營(yíng)銷(xiāo)措施 一、行銷(xiāo)思路 加強(qiáng)員工素質(zhì)、技能的培訓(xùn)，品德思想的灌輸，增加 凝聚力、向心力、親和力。 開(kāi)展、加強(qiáng)客戶(hù)關(guān)系管理，走訪、問(wèn)候老顧客，邀請(qǐng)老新顧客，建立顧客檔案，實(shí)行情感營(yíng)銷(xiāo)，讓所有消費(fèi)者通過(guò)就餐感受我們品牌魅力，認(rèn)知我們的經(jīng)營(yíng)理念，感受到我們的真情、真誠(chéng)。方式： 1）邀請(qǐng)部分知名顧客來(lái)店懇談，免費(fèi)就餐。 2）到客戶(hù)單位進(jìn)行友情慰問(wèn)，發(fā)邀請(qǐng)卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開(kāi)全員行銷(xiāo)活動(dòng)。 3）加強(qiáng)技術(shù)研究，提高菜品質(zhì)量，增加新菜品，提高服務(wù)質(zhì)量，全面提高單店整體水平和檔次。 二、適當(dāng)對(duì)部分大眾菜品進(jìn)行降價(jià)特銷(xiāo)，防御、打 擊其它店的進(jìn)攻策略和品牌（戰(zhàn)略原則是：降價(jià)菜品要在同一品牌檔次中，以絕對(duì)震撼價(jià)進(jìn)行炒作，大勢(shì)提高單店知名度“先下手為強(qiáng)”，打擊競(jìng)爭(zhēng)品牌）。 三、對(duì)大眾喜歡的菜品實(shí)行“特價(jià)”銷(xiāo)售，每天推出一個(gè)半價(jià)特價(jià)菜品。 四、針對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的吃酒水習(xí)慣，爭(zhēng)取供應(yīng)商拿出一部分酒水進(jìn)行贈(zèng)送促銷(xiāo)。 五、抓住每個(gè)節(jié)日進(jìn)行節(jié)日內(nèi)容相關(guān)方面的促銷(xiāo)，主要促銷(xiāo)方式為降低、打折、免費(fèi)、聯(lián)銷(xiāo)、贈(zèng)送禮品等。 六、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，每周推出幾樣綠色菜品（特色菜），在顧客就餐時(shí)向客人介紹。 七、提高員工工作積極性，提高服務(wù)質(zhì)量，內(nèi)部員工當(dāng)業(yè)務(wù)員，業(yè)務(wù)提成 5％。 八、必須搞好制冷通風(fēng)設(shè)施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷(xiāo)方案 一、前言 近年來(lái)，校園經(jīng)濟(jì)越來(lái)越為商家所重視，校園經(jīng)濟(jì)最明顯的增長(zhǎng)點(diǎn)就是高考以后的會(huì)餐、畢業(yè)會(huì)餐。包括我們口頭說(shuō)的“班級(jí)聚餐”和“謝師宴”等各種形式，我們的單店應(yīng)對(duì)這一現(xiàn)象引起足夠的重視。 二、活動(dòng)時(shí)間：高考時(shí)的春招和秋招前后 15 天或適當(dāng)延長(zhǎng) 三、傳播途徑： 1）店前的 top 板宣傳。 2）店內(nèi)老顧客幫助宣傳。 3）店面的橫幅宣傳。內(nèi)容：“祝各位學(xué)子金榜題名， pz 火鍋靜候你們的到來(lái)，一起分享成功的喜悅?！? 4）其他傳播方式的選擇。 四、行銷(xiāo)分析 班級(jí)聚餐：畢業(yè)會(huì)餐是所有會(huì)餐之后最后一次全體性會(huì)餐，因?yàn)榘嗉?jí)中友誼、愛(ài)情、師生情的緣故，所以這樣的聚餐一般可以承受相對(duì)高的價(jià)格，多數(shù)是“就餐＋娛樂(lè)＋餐后娛樂(lè)”的形式來(lái)完成整個(gè)過(guò)程。 全校聚餐：多處于畢業(yè)階段，參與者是全體師生，因?yàn)閷W(xué)生數(shù)量大，又以系為單位進(jìn)行分散消費(fèi)，數(shù)量仍是很大 ，這樣的聚餐對(duì)價(jià)格有一定要求，屬于一般性消費(fèi)，但對(duì)商家的環(huán)境有一定要求，希望優(yōu)惠的價(jià)格，高質(zhì)量的環(huán)境。 謝師宴：大學(xué)生因被保送或經(jīng)過(guò)努力取得碩士學(xué)位而答謝輔導(dǎo)員和有關(guān)授課教師等，這類(lèi)宴會(huì)的顯著特點(diǎn)是要求高檔消費(fèi)，完全排斥普通的環(huán)境服務(wù)和低價(jià)格的菜品。 五、行銷(xiāo)方略 因?yàn)樾@經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，我們建議單店在行銷(xiāo)時(shí)做到區(qū)別對(duì)待。 首先：班級(jí)聚餐我們提供中檔菜品價(jià)格和特色菜并提，提供滿意服務(wù)，對(duì)較高檔的菜品采用特價(jià)形式。 主題：關(guān)愛(ài)莘莘學(xué)子，共創(chuàng)模范班級(jí) 促銷(xiāo) 方式： 1）凡來(lái)店進(jìn)行班級(jí)聚會(huì)的班級(jí)，均免費(fèi)使用本店舞臺(tái)，本店提供全面的娛樂(lè)設(shè)備和齊全的歌曲伴舞。 2）免費(fèi)贈(zèng)送友情卡并協(xié)助策劃班級(jí)娛樂(lè)活動(dòng)。 3）部分菜品實(shí)行打折優(yōu)惠，酒水 。 其次，學(xué)校聚餐要求有實(shí)惠的價(jià)格，單店在宣傳中應(yīng)注重價(jià)格和餐后娛樂(lè)，因?yàn)閱蔚陫蕵?lè)方式和場(chǎng)地有限，可要提供其他場(chǎng)地，如包場(chǎng)（按時(shí)段包場(chǎng)，應(yīng)注意進(jìn)行成本核算）。篇三：火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃方案 火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃方案 一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查： 由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不 夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在 24 號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了 25 號(hào)對(duì)天地和的考察。 ，小火鍋店（如魚(yú)火鍋等）眾多。 目前情況： 11 點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談；下午 4 點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué)。在受訪的 7 位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有 3 位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。 ，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車(chē)人士。大部分是中檔小轎車(chē)。 7 點(diǎn)至 8點(diǎn)， 4 月 25日， 7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為 2 人最多為 9 人。在受訪的 5 組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有 2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。 ，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。 （滿庭芳二期）定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場(chǎng)”、“嘉州新城生活廣場(chǎng)”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后 100 米處為菜市場(chǎng)。 5萬(wàn)住戶(hù)。