【正文】 方？ 第一，老人對能量的需求。由于活動和運動量減少，爺爺奶奶們對于能量的需要量也有所減少。所以，能量攝取的原則應該是，避免從膳食中獲取過多的能量。能量過多，剩余能量會轉化為脂肪導致肥胖。其實對于每個人也是這個道理，不論年齡，不論體質(zhì)，都有適當?shù)奶囟ǖ哪芰啃枨蟆?60 歲以后，老年人的能量攝入量較青壯年減少了20%， 70 歲以后會減少 30%。但是，畢竟因人而異。那么是不是有一個需要的能量的衡量標準呢？這個標準 就是體重。能量需要量的多少，以體重衡量。 可變動范圍是指 比理想體重高 10%為過重，高 20%則為肥胖 那么比理想體重低 10%為消瘦，低 20%則為嚴重消瘦舉個例子 所以我覺得，爺爺奶奶應該關注自己的體重，隔一段時間測一下。合理調(diào)整飲食。雖然一般情況下，我們通過食量和體形變化可以對體重的變化有一定的感知和把握，但是，由于消化功能的變化或者可能受一些疾病的影響，食量和體形不變，似乎不能代表體重不變。總而言之，體重是我們衡量能量需要的標準。通過把握體重的變化，我們可以避免持續(xù)增重或者 消瘦。 很多老年人都說，我們年紀大了不需要吃這么好的東西；我奶奶就總是以這個為借口把好東西留給我們這些孫子孫女。這些好東西一般都是富含優(yōu)質(zhì)蛋白的各種食物。但是其實，蛋白質(zhì)是人體必需的七大營養(yǎng)素之一。并且需要從食物中獲取。蛋白質(zhì)攝入過少，，書中記錄，， 脂肪有一定的作用，但是大家都有這個常識即， 而且我們不但要注意脂肪的攝入量，也要注意攝入脂肪的種類。 所以老人日常脂肪的攝入應當以含不飽和脂肪酸的植物油為主，而少吃富含飽和脂肪酸的豬油，乳油等動物性脂肪。 不飽和脂肪酸只在一種奶類，酸奶中富含，也就是說，我們平常飲用的牛奶中的脂肪屬于飽和脂肪酸。所以我認為爺爺奶奶應該注意牛奶的選擇。目前市場上，根據(jù)不同的脂肪含量，有三類牛奶。全脂，半脫脂，和脫脂。在牛奶的選擇上，有兩個誤區(qū)。一是，認為脫脂奶不如全脂奶有營養(yǎng)。因為脫脂奶不如全脂奶香醇。但是，脫脂奶脫去了對人體有害的飽和脂肪酸。第二個誤區(qū)是，盲目追求脫脂牛奶。但是，脫脂奶在脫去脂肪的同時，也脫去了溶于脂肪的維生素。而且，通過喝脫脂奶減少飲食中的脂肪也不是一種非常有效的方法。因為脂肪的獲取在飯菜中比例非常大 ?，F(xiàn)在想想，我們?yōu)槭裁匆扰Ｄ?？其實牛奶的最大好處是補鈣。 總而言之，全脂奶含 3%的有害脂肪。脫脂奶是脫去維生素的。還有一種是半脫脂奶。脫去部分脂肪，保留維生素，但是口感較差了。所以爺爺奶奶可以根據(jù)自己的身體狀況，合理選擇飲用的牛奶的種類。 還有關于吃堅果的問題：高血脂，高血壓患者能正常吃堅果嗎？老人是不是應該少吃堅果？我了解到的答案是，高血壓，高血脂病人不能攝入高膽固醇，而堅果中富含不飽和脂肪酸，可以降膽固醇。老年人多食堅果對身體有好處，只要適量避免引起肥胖。除此之外，堅果有其他作用。比如 ，， 乳類食品是鈣的最好來源。有些老人可能對乳糖的消化功能差，可以選擇適量的鈣補充劑。但過量鈣也不可取。中國營養(yǎng)協(xié)會推薦 50歲以上人群的鈣攝入量為每天 1000mg。 這時候不得不提一下老年人的保健品。保健品應當按需要使用。有些營養(yǎng)素不宜過量，過量則引起中毒，損傷肝的功能。 水的作用不必去提。老年人對于水的生理特點有，渴覺遲鈍。等到覺得渴的時候，已經(jīng)是缺水狀態(tài)了。對脫水敏感，容易產(chǎn)生脫水現(xiàn)象且癥狀明顯。（疲勞，頭暈眼花，甚至暈厥）（一般會覺得口渴的吧） 所以老人更應該重視飲水 。 有兩個禁忌是：一，不渴不喝水。這樣會導致血液粘稠，容易形成血栓。 二，一次喝大量水。會加重心臟和腎的負擔。 接下來是有關老年人的合理膳食。這本書提出四個方面。 粗糧對人體有很大益處。 營養(yǎng)不良的最明顯表現(xiàn)是，體重不足。預防營養(yǎng)不良，可以少食多餐，充分消化和吸收。如果已經(jīng)營養(yǎng)不良，應該逐漸增加食量，或者使用營養(yǎng)素補充劑。而且不得不提到定期稱量體重的問題。 有動脈硬化和高血壓的老年人應該避免做頭部旋轉搖晃的運動。世界衛(wèi)生組織推薦的最適宜鍛煉時間是上午 9 點到十點 和下午四點到六點。爺爺奶奶根據(jù)自己的身體狀況選擇適當?shù)倪\動類型，運動強度，運動時間和頻率。最后堅持每天鍛煉，每天至少半個小時，最好一個小時。這讓我想到一句老話。每天鍛煉一小時，健康生活一輩子。 接下來我想介紹一下，第二部分，關于牙齒護理南京大學醫(yī)學院有口腔醫(yī)學專業(yè)，并對全校學生開放了口腔醫(yī)學導論課。這些課程讓我們對口腔的關注和衛(wèi)生意識有了很大的提高。前天我跟一個退休前是護士的奶奶聊天。奶奶的牙齒也是缺損嚴重，參差不齊。她說，年輕的時候把東西給兒女吃，等到自己年紀大了，也吃不動多少東西了。我又想到我的 爺爺奶奶。兩個人都不到 70 歲，爺爺已經(jīng)是一口假牙，奶奶也是一直遭受著蛀牙的折磨，拔拔鑲鑲，幾番折騰。所以我覺得，首先，牙齒的質(zhì)量是爺爺奶奶生活質(zhì)量的保障。但是目前來看，很多時候，牙齒的壽命不及人的壽命。但是不是說人老就一定會掉牙。 生活中許多人都認為，白發(fā)、皺紋和缺齒是老年人的三大標志，人老牙掉是必然的。其實，這是個錯誤的觀念。只要做好口腔保健，健康的牙齒完全能伴隨人的一生。 世界衛(wèi)生組織也提出了老年口腔衛(wèi)生保健的目標： 8020，即，到80 歲至少保存 20顆能夠正常咀嚼的牙齒。 但是老 年人的口腔保健知識比較貧乏，身體機能有開始下降，所以患蛀牙、牙周病的幾率更高一些。 網(wǎng)上總結了以下幾個方面來保護我們的牙齒。 專家建議說，老年人應堅持早晚刷牙，如果有條件，最好每頓飯后也能刷牙或漱口。刷牙時不要流于形式，要做到有效刷牙。老人刷牙時不要采用“拉鋸”式的橫刷，要順著牙縫方向慢慢豎刷。刷牙的時間要保證 3 分鐘，這樣可起到按摩牙齦的作用，促進血液循環(huán)。 還有，老年人牙齒稀松，牙縫變寬，進食后牙縫容易嵌塞食物殘渣，有時僅靠刷牙難以解決問題，這時合理使用間隙刷、牙簽或牙線，也是一種 很好的潔牙方法。牙簽最好選用扁平木質(zhì)的，使用時不要過猛過急，避免損傷牙齦。 專家還說，叩齒是進行自我保健的有效方法。古人就有“朝夕琢齒齒不齲”的說法。老人可在每天早起或睡前，或者閑坐閉目養(yǎng)神時，雙唇緊閉，上下齒相互碰擊。叩齒時用力適中、均勻，一般先叩磨牙50 次，再叩門牙 50 次，再咬合叩全口牙齒 50 下。長期堅持叩齒，對牙齒的健康大有好處。 另外，良好的生活習慣對老人的口腔保健也必不可少。老人要少吃過熱、過冷、過酸、過甜的食物；多吃粗糧以增強牙齒的咀嚼力量和自潔作用；多進食新鮮蔬菜與瓜果，給牙周 組織提供足夠的營養(yǎng)；注意均衡使用兩側牙齒咀嚼。平時咀嚼一些木糖醇口香糖也是比較便捷的護齒方法。 此外，專家建議說，老年人要注意保持口腔內(nèi)剩余牙齒的健康。最好每 6 個月進行一次定期的口腔檢查，因為齲齒和牙周病在早期沒有明顯的自覺癥狀，是無痛性進展的，而且靠吃藥治不好，必須由專業(yè)醫(yī)生治療。對于已經(jīng)有的口腔疾病要進行積極的治療，齲齒要充填，牙周病要進行系統(tǒng)的牙周治療，以阻止疾病的發(fā)展。對已明確不能保留的殘根、殘冠牙和松動牙，應盡早拔除，不必可惜。拔牙后 3 個月就可以鑲牙了。缺失牙要及時進行修復，鑲一副合適的假 牙可以減輕余牙的咀嚼負擔，提高咀嚼效率，進而促進身體健康。假牙不合適時，要及時到醫(yī)院修改調(diào)整，保持假牙處于功能狀態(tài)。 總之，口腔保健的鑰匙就掌握在每個人自己手中，一分呵護一分健康，讓我們從現(xiàn)在做起，讓健康的牙齒伴隨終生。 當然，如果牙齒最終缺損或脫落，我們也還可以進行修牙補牙。很多老人可能怕麻煩或者不適應假牙就對缺牙不管不問。 首先，缺牙是一定要去修補的。缺牙不只是不美觀，還不利于健康。 長時間缺牙會對口腔造成很嚴重的危害。 牙齒擔負著人體重要的咀嚼、吞咽、語言交流、表情及呼吸等生理功能長時間缺牙。 —— ，，長時間缺牙影響咀嚼。咀嚼是消化的一個重要過程，沒有了咀嚼會增加消化系統(tǒng)的負擔。而且老人本身消化功能下降，更應該重視咀嚼。 老人戴假牙的幾個注意事項 假牙又名義齒。就好比假肢又名義肢。 最初佩戴義齒時，難免會出現(xiàn)不適感，嚴重的還會導致惡心嘔吐，吃東西也會覺得咬不到食物，這都屬于正?，F(xiàn)象。但如果出現(xiàn)發(fā)炎、口腔潰瘍等應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下調(diào)節(jié)使用。初戴義齒應先練習食用一些較軟的食物，循序漸進的 食用正常食物。要耐心的練習摘戴義齒，適應義齒的存在。 有關護理義齒。爺爺奶奶有沒有聽過一個笑話。一個小孩口渴了，拿起水杯就喝。結果那是他爺爺用來泡假牙的水。有一點惡心。但是這個故事告訴我們，義齒也是需要清理的。清理義齒的正確方法是，， 還有就是注意更換義齒，主要是更換活動義齒?？谇徽n上老師也講過，長時間使用一副假牙，首先假牙會有磨損，其次，假牙是否仍然與牙床適應。很多人說用很長時間了，一直很舒服，不想換。但是醫(yī)生說，這個舒服只是因為我們適應地很舒服，不是說義齒仍然適合。更換假牙也是一種對 于口腔健康的考慮。所以，提倡每五年更換一次義齒。對于固定的義齒，建議 12 年復查一次。網(wǎng)上還提出了老人戴假牙常犯的三個錯誤： 睡覺不摘掉假牙 佩戴假牙不常清洗一副假牙戴到底 。我今天的介紹與分享就到此結束。希望各位爺爺奶奶有一個健康的身體，愛護好自己的牙齒，吃嘛嘛香身體棒棒。