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北京華聯(lián)綜合超市采購作業(yè)規(guī)范-資料下載頁

2025-04-24 13:42本頁面
  

【正文】 1 年,全國耕地面積不低于 12,800 萬公頃。 11.要提高信息產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的比重。 12.要興建一批水利工程(黃河沙坡頭、嫩江尼爾基、淮河臨淮港、 …… )。 13. 2021 年,公路通車 160 萬公里,其中高速公路 萬公里,鐵路達(dá)到 萬公里。 14.要建設(shè)一批大型 能源項(xiàng)目(龍灘、小灣、水布埡、楊皮灘、 … ..)。 15.要不適時(shí)機(jī)地實(shí)施城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略。 34 16.實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展。 17.要新增治理水土面積 2,500 完公頃。治理“三化”面積 1,650 萬公頃。 18.繼續(xù)推政府機(jī)構(gòu)改革,調(diào)整和完善所有制結(jié)構(gòu)。 19.引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,加快電力、鐵路、民航、通信、公用事業(yè)等壟斷行業(yè)管理體制改革。 20.建立和完善四大金融體系(組織、市場(chǎng)、監(jiān)管和調(diào)控)。 21.要采取措施拓寬消費(fèi)領(lǐng)域(住房、轎車、信息服務(wù)、假日消費(fèi))。 22.要改善宏觀調(diào)控,保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(計(jì)劃、財(cái)政、金融手段)。 23.創(chuàng)新規(guī)劃實(shí)施機(jī)制,保障實(shí)現(xiàn)規(guī)劃目標(biāo)。 24.盡早實(shí)現(xiàn)國家統(tǒng)一,我們面臨重大任務(wù)。 35 中 國 的 銷 售 品 零 售 市 場(chǎng) 一.社會(huì)商品零售總額 二.城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出 三.全國城鎮(zhèn)的市場(chǎng)規(guī)模 四.我國的零售業(yè)態(tài) 五.消費(fèi)品零售市場(chǎng)的問題 六.綜合超市的潛力 七.北京華聯(lián)綜合超市的成功之道 八.發(fā)達(dá)國家的商品經(jīng)濟(jì) 九.國內(nèi)的外資綜合超市所面臨的問題 十.結(jié)論: 附表一:《 1999 年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分析表》 附表二:《 1999 年城鎮(zhèn)及農(nóng) 村居民的人均消費(fèi)性支出分析》 附表三:《 1999 年全國城鎮(zhèn)的市場(chǎng)規(guī)?!? 附表四:《 1999 年全國各地區(qū)非農(nóng)業(yè)人口消費(fèi)性支出》 附表五:《 1996 年較大城市人口資料及社會(huì)商品零售總值》 附表六:《 1990 年度全國食品日用品領(lǐng)先品牌分類一覽表》 附表七:《 1998 年全國主要百貨公司銷售額》 中國的消費(fèi)品零售市場(chǎng) 36 一.社會(huì)消費(fèi)品零售總額: “社會(huì)消費(fèi)品零售總額” 是指國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)直接賣給城 鄉(xiāng)居民和社會(huì)集體的消費(fèi)總額,通常社會(huì)集團(tuán)的消費(fèi)品總額 大約占 10%左右。 1991 年 ~1999 年我國的社會(huì)消費(fèi)品零售總額從 9,416 億人民幣 增長到 31135 億人民幣,年增長率達(dá)到 %,這數(shù)字反映出改革開 放以來的巨大成就 ,令世人矚目。但我們必須清醒的認(rèn)識(shí)到:我國的 人均社會(huì)消費(fèi)品零售總額僅有 2,500 元人民幣或 300 美元左右,與發(fā) 達(dá)國家的人均消費(fèi) 15,000~30,000 美元比較還是差距較遠(yuǎn)的。 《表二》 為 “ 1999 年社會(huì)消費(fèi)品總額分析表” ,由此分析可看出 按不同分類(市場(chǎng)、行業(yè)、所在地、城鄉(xiāng)、城鎮(zhèn)非農(nóng)業(yè)人口及經(jīng)濟(jì)類 行)的社會(huì)消 費(fèi)品零售總額及占比。 二.城鎮(zhèn)及農(nóng)村人均消費(fèi)支出: 《表二》 為國家統(tǒng)計(jì)局對(duì) “ 1999 年城鎮(zhèn)及農(nóng)村居民的人均消費(fèi)性支出” 的統(tǒng)計(jì)分析表。由此表可看出城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)支出相比,存在著極大的差別,農(nóng)村居民的人均生活消費(fèi)支出僅有 1,557元 /年,或( 元 /天),而城鎮(zhèn)居民的人均生活消費(fèi)支出僅有 4,616元 /年(或 元 /天),兩者相差了 倍。這說明了占全國人口70%的農(nóng)村居民的購買力嚴(yán)重不足,商品經(jīng)濟(jì)在農(nóng)村較難推動(dòng)。由于購買力的不足,假冒偽劣商品及低檔的產(chǎn)品在農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部大行其道,這些商 品通常都是一些多少受地方保護(hù)主義所保 37 護(hù)的小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)所生產(chǎn),然后透過各種批發(fā)渠道分銷出去的,這包含了在各大城市許許多多的綜合及專業(yè)市場(chǎng)。 三.全國城鎮(zhèn)的市場(chǎng)規(guī)模 : 《表三》 可看出 “ 1999 年全國城鎮(zhèn)的市場(chǎng)范圍” 。此表包括居民的食、衣、住、行、樂、醫(yī)藥等各項(xiàng)消費(fèi),城鎮(zhèn)居民食品的占比為 %,農(nóng)村居民為 %,這就是所謂的“思格爾系數(shù)”,發(fā)達(dá)國家的思格爾系數(shù)一般在 10%~20%之間。由于這是一個(gè)以全國平均值來計(jì)算的數(shù)值,并不能顯示各大城市的消費(fèi)支出情況。 《表四》為“ 1999 年全國各大地區(qū)城鎮(zhèn)非農(nóng)業(yè)人口消費(fèi)性支出”。 由于現(xiàn)代化的商品經(jīng)濟(jì)在農(nóng)村難以發(fā)展,它只能在占全國不到六分之一( 億)的城鎮(zhèn)非農(nóng)業(yè)人口中開始發(fā)展,這代表將近 10,000 億市場(chǎng)規(guī)模,但這僅及沃爾瑪公司 1999 年全球營業(yè)額 13,695 億元的 73%。雖然如此,中國市場(chǎng)未來巨大的增長潛力還是吸引了大量的跨國企業(yè)前來投資。 目前全世界 500 強(qiáng),已有超過 400 家在中國以獨(dú)資或合資的形式在中國落戶,展開競(jìng)爭(zhēng)。有些實(shí)力強(qiáng)大的公司如“寶潔”、“柯達(dá)”等勢(shì)如破竹,銳不可當(dāng)。有些公司則繼續(xù)努力奮斗。有些家 電企業(yè)的巨子如“惠而普”卻無功而返。整體來說,成功的跨國企業(yè)都是以 “近期市場(chǎng)份額最大化及長期利潤最大化” 作為自己的總體戰(zhàn)略目標(biāo),并通過營銷戰(zhàn)略樹立獨(dú)特的品牌形象,追求別具一格的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。跨國公司在國內(nèi)市場(chǎng)份額較大的行業(yè)包 38 括“轎車、手機(jī)、飲料、方便面、日化、休閑、食品、食用油及膠卷等。 《表六》 列出了 “ 1999 年全國食品日用品領(lǐng)先品牌的全國市場(chǎng)份額” ,其中有許多外資企業(yè)的品牌。 四.我國的零售業(yè)態(tài): 1979 年的改革開放之后,國家采行有中國特色的社會(huì)主義市 場(chǎng)經(jīng)濟(jì),一些效益較差,包袱較重的國營或國 有商業(yè)漸漸淘汰;有一 些則被承包出去,自負(fù)盈虧;還有一些有競(jìng)爭(zhēng)能力的商業(yè)企業(yè)則仍被 留存下來,在市場(chǎng)上依其市場(chǎng)定位服務(wù)其目標(biāo)顧客群,但有一點(diǎn)可以 確定的是國家將不會(huì)繼續(xù)將資金投入商業(yè)企業(yè)或刻意扶持某些商業(yè) 企業(yè)。商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是一場(chǎng)無硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng),它是無情的,適者生存,這是 市場(chǎng)的法則,誰也無法去改變或阻止他,最終的裁判就是“顧客”, 也是商家的“上帝們”。 目前中國消費(fèi)品零售市場(chǎng)是以下幾種業(yè)態(tài)來發(fā)展的: 1.專業(yè)市場(chǎng) : 根據(jù)國際經(jīng)貿(mào)委 1999 年 5 月 7 月的調(diào)查統(tǒng)計(jì) ,全國共有一萬多 個(gè)行業(yè)的消 費(fèi)品專業(yè)市場(chǎng) ,明細(xì)如下 : (1) 防織品服裝鞋帽市場(chǎng) : 2,738 個(gè) (2) 小商品批發(fā)市場(chǎng) :別 656 個(gè) (3) 家具市場(chǎng) : 490 個(gè) (4) 建材裝飾材料市場(chǎng) : 1,084 個(gè) (5) 文化音像書報(bào)市場(chǎng) : 265 個(gè) (6) 食品飲料煙酒市場(chǎng) : 1,016 個(gè) 39 (7) 糧油市場(chǎng) : 730 個(gè) (8) 干鮮果品市場(chǎng) : 687 個(gè) (9) 水產(chǎn)品市場(chǎng) : 312 個(gè) (10) 蔬菜市場(chǎng) : 1,818 個(gè) (11) 肉食禽蛋市場(chǎng) : 427 個(gè) (12) 土畜產(chǎn)品市場(chǎng) : 861 個(gè) 總 計(jì) : 10,089 個(gè) 以上的專業(yè)市場(chǎng)主要散居在全國各地較大城市 (指城區(qū)人口在20 萬以上者 ),批零兼營,有些以批發(fā)為主,有些則以零售為主。大部分的經(jīng)營者都是個(gè)體戶,經(jīng)營著一般都向市場(chǎng)管理單位或物業(yè)主交租金或買斷一個(gè)或若干個(gè)小鋪位,每個(gè)小鋪位的經(jīng)營面積為 10~50 平方米。規(guī)模較大的專業(yè)市場(chǎng)可達(dá) 20,000 平方米以上,小一點(diǎn)的也有2,000~5,000 平方米。 專業(yè)市場(chǎng)的商品一般檔次較低,也不明碼標(biāo)價(jià),消費(fèi)者若不夠精明容易受騙。假冒偽劣加工食品及日用品大量充斥,其中真?zhèn)坞y辨。經(jīng)營者可由制售假貨中獲取較大的利潤,因此禁而不絕,打假愈打愈多?!陡郊弧肥潜本┏繄?bào) 2021 年 1 月 23 日一篇 “寶潔打假的報(bào)導(dǎo)” 。 以批發(fā)為主的專業(yè)市場(chǎng)輻射能力很強(qiáng),有些遠(yuǎn)郊區(qū)的客商能從幾百公里以外的地區(qū)來批貨,轉(zhuǎn)賣給居住地的小商小販或自行零售。城里的小商販則通常一大早去農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨 ,在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或街邊轉(zhuǎn)賣給居民消費(fèi)。 以上的專業(yè)其交易額估計(jì)每年達(dá)到 15,000 億,對(duì)我國的零售市場(chǎng)來說是個(gè)很重要的渠道。在國外,此種現(xiàn)象較為罕見,或許可以說 40 是有中國特色的專業(yè)市場(chǎng)。 2.綜合市場(chǎng): “ 綜合市場(chǎng)” 是指兩種以上行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng),國內(nèi)的綜合市場(chǎng)包括以下兩種: ( 1)農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng): 22,828 個(gè) ( 2) 其他綜合市場(chǎng): 11,261 個(gè) 總 計(jì): 34,089 個(gè) “農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)” 即是一般 所謂的 “農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”、“自由市場(chǎng)”或 “菜市場(chǎng)” ,主要以零售為主,許多農(nóng)產(chǎn)品除了由專業(yè)市場(chǎng)批發(fā)進(jìn)貨外,在農(nóng)村或城市還由農(nóng)民自產(chǎn)自銷,綜合市場(chǎng)里的小商小販們賣的都是老百姓最需要的生鮮及食雜品,商品檔次低,也是我國居民消費(fèi)最大的市場(chǎng),估計(jì)每年的消費(fèi)額高達(dá) 15,000 億,占全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額的 48%。 “其中綜合市場(chǎng)” 就是集中生鮮、副食品及百貨商品批零兼營的綜合市場(chǎng),在市場(chǎng)各種商品應(yīng)有盡有,但不如專業(yè)市場(chǎng)那么齊全。有些綜合市場(chǎng)以批發(fā)為主,例如江西南昌的“洪城大市場(chǎng)”除了副食品(加工食品)以外,還有各式各樣的服裝 鞋帽、日化、塑料制品等,總面積達(dá) 50,000 平方米,年?duì)I業(yè)額達(dá) 50~60 億,居然高達(dá)南昌市社會(huì)消費(fèi)的零售額的 40%以上,輻射范圍可達(dá) 400 公里。浙江的義烏小商品批發(fā)市場(chǎng),及成都的荷花池綜合市場(chǎng)規(guī)模也都非常大。 大部分的綜合市場(chǎng)以零售為主,是農(nóng)村地區(qū)主要的消費(fèi)場(chǎng)所,與農(nóng)產(chǎn)品綜合市場(chǎng)一樣,商品檔次較低,假貨充斥,在我國零售市場(chǎng)占有非常重要的地位。 41 3.糧油店: 這時(shí)候計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代留下來的特殊渠道,大都屬于各地方政府的糧食局,主營五谷雜糧及食用油,店數(shù)非常多,幾乎每條街道或居民小區(qū)都有,無孔不入。因經(jīng)營機(jī)制不靈活 ,在市場(chǎng)上漸遭淘汰,有些大城市的糧油店已轉(zhuǎn)換為便民店,品種增加了利益也較好了。但中小城市的糧油店要轉(zhuǎn)換機(jī)制,可能不太容易。在 3~5 年之內(nèi),這些糧油店肯定還要為居民服務(wù)一段時(shí)間,但最終會(huì)改成其他的業(yè)態(tài)。 糧油店一般面積都很小,大約在 30~50 平方米之間,商品偏向工薪階層或較低收入的居民,商品質(zhì)量較無保障,但顧客倒也能習(xí)以為常,可謂知足常樂矣! 4.小賣鋪: 廣東人按香港人的習(xí)慣稱之為“士多店”( STORE),這是最原始的業(yè)態(tài),但在我國的居民消費(fèi)仍然很重要,主要是它的交易形式很簡(jiǎn)單,任何人在任何時(shí)間及場(chǎng)所,都可 以最少的人力與資金搞一個(gè)小賣鋪,只要能糊口即可,它的面積不大,只要 4~20 平方米即可,它的店數(shù)太多,目前沒有官方的統(tǒng)計(jì),估計(jì)店數(shù)至少有 50 萬 ~100 萬之間。它所賣的都是一般的小食品、飲料、煙酒、日化等家常必需品,價(jià)格較貴,但極為方便,假貨充斥,質(zhì)量無保障,不過居民們倒習(xí)慣這種小買賣方式,對(duì)他們意見不大,反而認(rèn)為是一種方便。 5.小型超級(jí)市場(chǎng): 這種在 1930 年由美國首先創(chuàng)始的自選式商店,在我國最早引進(jìn)的時(shí)間的從 1985 年開始,經(jīng)過一段步履艱難的摸索階段,起起落落,終于在上海地區(qū)由上海華聯(lián)、上海聯(lián)華超市及上海 農(nóng)工商超市自 1995 42 年開始,逐步抓住市場(chǎng)的動(dòng)脈及生存之道,這三家公司目前都已發(fā)展成 500~900 家的連鎖超市,單店日均營業(yè)額在 1~3 萬元之間,已產(chǎn)生規(guī)模效益。全國各地也陸續(xù)設(shè)立了 25,000~30,000 家超市,約有一半以下的店數(shù)是連鎖經(jīng)營,其他多為單店經(jīng)營。 依國外的經(jīng)驗(yàn),這種 100~500 平方米的小型超級(jí)市場(chǎng)估計(jì)十年之內(nèi)在城鎮(zhèn)地區(qū),應(yīng)開出 100,000 家以上,它在人口較不稠
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