【導(dǎo)讀】種不斷增加,產(chǎn)量持續(xù)上升。全球食品添加劑品種有25,000多種,其中80%. 美國(guó)是世界上食品添加劑便用量最大、使用品種最多的。國(guó)家.目前允許直接使用的有2300種以上。美國(guó)FDA最近公布的食品添加劑名。單有2922種,其中受管理的1755種;美國(guó)食品用化學(xué)品法典中列有1967種;日本使用的食品添加劑約有1100種;歐共體允許使用的有1000--1500種。其中,調(diào)味品占30%,氫化膠體占17%、酸化劑占13%、占5%、酶占4%、化學(xué)防腐劑占2%、抗氧化劑占1%。預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)年增長(zhǎng)。調(diào)味品市場(chǎng)中,飲料占31%、佐料占23%、奶制品占14%、其他。需求增長(zhǎng)最強(qiáng)勁的食品添加劑將是維生素、礦物質(zhì)、調(diào)味增強(qiáng)劑和脂肪。羅氏和巴斯夫公司是世界上重要的食品添加劑和精細(xì)化學(xué)品生產(chǎn)商。是羅氏公司維生素和精細(xì)化學(xué)品部最大的業(yè)務(wù)部門,幾乎占全球銷售額的50%,興建年產(chǎn)量4萬噸的檸檬酸工廠。消費(fèi)者更崇尚以自然動(dòng)植物為原料,經(jīng)加工獲得的天然食品添加劑。年均增長(zhǎng)率約為8%左右。與之配套的食品添加劑行業(yè)也將保持較快需求增長(zhǎng)態(tài)