食宿管理個人述職報告-資料下載頁
2025-04-15 20:44本頁面
【正文】 成員：孫永華馬學仁張得吉各班班主任 二、強化責任意識，層層落實責任制 學校進一步完善食宿食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實上級主管部門精神，制定學校《后勤安全工作管理制度》、《防病、防疫、防中毒安全管理制度》等一 系列制度，并嚴格按照制度執(zhí)行。 三、自查情況 學校于 2021 年 9 月 1 日有校長、總務主任、后勤管理人員參加的食宿衛(wèi)生安全自查，對本校的食堂、宿舍進行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。 健全食堂衛(wèi)生設施、設備。學校共有 280 多名學生食宿，更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，進一步完善了食堂衛(wèi)生設施。 進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴 格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、各類調味品等）都進行嚴格的考察把關，絕不允許過期、變質食品和包含殘留農藥超標的疏菜進入校園。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則執(zhí)行。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。 加強食堂證照管理。學校食堂有衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。灶房灶具做到每天清洗，學生餐具做到用消毒柜每天消毒，嚴格做到飯菜留樣有專柜、有記錄。 加強了各種設備的安全檢查。食堂配備的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，操作規(guī)程明確，重點部位的管理比較規(guī)范、到位。 宿舍管理，責任到頭。我校共有住宿學生 281 人，為了住宿生住宿安全，實行學校領導 專人負責、生活老師專管、教師、護校人員住宿值班的學生住宿管理模式。每天住宿堅持任課教師與生活老師、學校值班教師對學生人數(shù)的清點與交接，并履行手續(xù)，確保學生安全。 重視日常管理，嚴把校外飲食衛(wèi)生關。 學校大門口外飯館，個體小賣部、小賣攤點較多，學校難于從進貨渠道、做工流程把關。為了保證師生飲食安全 ,學校利用墻報、宣傳櫥窗、廣播、電視等宣傳渠道進行飲食衛(wèi)生知識教育，指導學生分辨什么是合格的食品、什么是不合格的食品，不買“三無食品”，不食變質食品，不在街頭路旁無證攤上購買食品等。學校還制定有關 制度，作為班主任班級管理中的一項工作并列入考核，收到了良好的教育效果。 四、存在的問題： 水房內設備使用多年，水管及水龍頭老化，急需更新?；锓績刃枰惭b排油煙機、通風換氣及操作平臺等設施。由于經費緊張，食堂部分設施簡陋、陳舊，仍然與標準還有距離。 校外飯館，個體小賣部、小賣攤點較多，學校無法管束，存在食品安全、衛(wèi)生隱患。 學生食堂就餐人員多，臨時雇傭的炊事員工資低，人員不穩(wěn)定，建議上級部門配備專職炊事員 2 名。 總之，食品衛(wèi)生工作是學校教育教學工作順利進行的 基本保證，我校將建立食品衛(wèi)生長效管理機制，加強對食品衛(wèi)生工作的全程管理和監(jiān)督，以確保師生的健康和生命安全。 .
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