【導(dǎo)讀】飼料加工設(shè)備等輔助生產(chǎn)設(shè)施700㎡，管理設(shè)施350㎡。2套，工具車1輛。萬(wàn)元，雞場(chǎng)企業(yè)自籌資金萬(wàn)元。訓(xùn)費(fèi)、基本預(yù)備費(fèi)及流動(dòng)資金，利用中央投資資金解決。牧林場(chǎng)，164個(gè)行政村，8個(gè)居民委員會(huì)；總?cè)丝谌f(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口萬(wàn)人，鄉(xiāng)村勞動(dòng)力萬(wàn)人。經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀：20xx年，全*國(guó)民經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)到，

　　

【正文】 簾遮蓋，有利于提高舍溫，還可在雞舍的北墻外用玉米秸等搭成風(fēng)障墻、垛草垛擋風(fēng)御寒；也可在天棚頂上加稻殼、鋸末等作防寒層等。 第十章 效益分析與結(jié)論 32 六、濕度 最適宜的濕度為 60～ 70%。如果舍內(nèi)濕度太低，蛋雞表現(xiàn)呆滯，羽毛紊亂，皮膚干燥，羽毛和喙爪等色澤暗淡，并且極易造成雞體脫水， 引起雞群發(fā)生呼吸道疾病。潮濕空氣的導(dǎo)熱性為干燥空氣的 10 倍，冬季如果舍內(nèi)濕度過(guò)高，就會(huì)使雞體散發(fā)的熱量增加，使雞更加寒冷；夏季舍內(nèi)濕度過(guò)高，就會(huì)使雞呼吸時(shí)排散到空氣中的水分受到限制，雞體污穢，病菌大量繁殖，易引發(fā)各種疾病，引起產(chǎn)蛋量下降。生產(chǎn)中可采用加強(qiáng)通風(fēng)和在室內(nèi)放生石灰塊等辦法降低舍內(nèi)濕度。 第二節(jié) 舍外環(huán)境控制 一、要搞好環(huán)境消毒，定期用 2%的火堿溶液噴灑，門口設(shè)消毒池； 二、及時(shí)清除雞舍外的雜草，因?yàn)榭赡苡兄虏⌒圆≡⑸锔街谏厦妫? 三、在不影響雞舍通風(fēng)的情況下，在雞舍外種植一 些樹(shù)木、藤蔓植物和草坪等，通過(guò)這些植物的光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣，降低細(xì)菌含量，除塵，除臭，減少有毒有害氣體，還有防大風(fēng)、防噪音的作用； 四、嚴(yán)防各種應(yīng)激因素發(fā)生。特別在雞的產(chǎn)蛋高峰期，其生產(chǎn)強(qiáng)度較大，生理負(fù)擔(dān)較重，生活能力趨于下降，抵抗力較差。如遇應(yīng)激，就會(huì)導(dǎo)致雞的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，飼料消耗增加，產(chǎn)蛋量急劇下降，死亡率上升，并且產(chǎn)蛋量下降后，很難恢復(fù)到原有水平。 因此，要保持雞舍及周圍環(huán)境的安靜，飼養(yǎng)人員應(yīng)著固定工作服，閑雜人員不得進(jìn)入雞舍；堵塞雞舍內(nèi)的鼠洞，定期在舍外投放藥餌以消滅老鼠；防止貓 、犬、鼠等進(jìn)入雞舍；飼料加工、裝卸應(yīng)遠(yuǎn)離雞舍，這不僅可以防止噪音應(yīng)激，而且還可防止雞群疾病的交叉感染。 第三節(jié) 糞污無(wú)害化處理 隨著養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)的迅速發(fā)展，產(chǎn)生了大量的畜禽糞便。這不僅污染環(huán)境，也影響了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此 , 如何對(duì)畜禽糞便進(jìn)行無(wú)害化處理 ,資源化利用 ,防止和消除養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便的污染 ,對(duì)于保護(hù)生態(tài)環(huán)境 ,推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和增強(qiáng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有十分重要的意義，是當(dāng)今養(yǎng)殖業(yè)必須妥善解決的一項(xiàng)重要任務(wù)。 一、雞糞對(duì)我國(guó)環(huán)境的影響 雞糞的主要成分和產(chǎn)量 （ 1）雞糞的主要成分 由于雞 飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度高，而雞無(wú)牙咀嚼且消化道短，消化能力有限，對(duì)飼料的消化吸收率第十章 效益分析與結(jié)論 33 低，約有 40%～ 70%未被吸收的營(yíng)養(yǎng)物隨雞糞排出體外。因而在雞糞中含有大量未被雞消化吸收、而又可以被其它動(dòng)植物所利用的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是雛雞糞含量更高。雞糞中的粗蛋白的含量也是常規(guī)飼料的 2倍多。雞糞中各種必需氨基酸齊全，還含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、鎂等豐富的礦物質(zhì)元素，含有氮、磷、鉀等主要植物養(yǎng)分。 （ 2）雞糞的產(chǎn)量 雞糞由飼料中未被消化吸收的部分以及體內(nèi)代謝產(chǎn)物、消化道黏膜脫落物和分泌物、腸道微生物及其分解產(chǎn)物等共同組成的。在實(shí)際 生產(chǎn)中收集到的雞糞中還含有在喂料及雞采食時(shí)撒落的飼料、脫落的羽毛和破蛋等，而在采用地面墊料平養(yǎng)時(shí)，收集到的則是雞糞與墊料的混合物。隨著養(yǎng)雞業(yè)特別是工廠化養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，雞糞生產(chǎn)的數(shù)量十分可觀。據(jù)測(cè)定，一個(gè)飼養(yǎng) 10 萬(wàn)只雞的工廠化肉雞場(chǎng)，日產(chǎn)雞糞可達(dá) 10t，年產(chǎn)雞糞 3600多噸。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 20世紀(jì) 80年代估測(cè)，全世界僅雞糞每年總量就達(dá) 460億噸。 雞糞對(duì)環(huán)境的污染 （ 1）污染水源 雞糞便中危害水質(zhì)的污染物主要有 4種，即氮、磷、有機(jī)物和病原體。這些物質(zhì)污染水源的方式主要有糞便中的有機(jī)質(zhì)的腐敗造成污染、 磷的富營(yíng)養(yǎng)化作用及生物病菌的污染等。雞糞便不僅可以污染地表水，其有毒、有害成分還易滲入到地下水中，嚴(yán)重污染地下水。它可使地下水溶解氧含量減少，水質(zhì)中有毒成分增多，嚴(yán)重時(shí)使水體發(fā)黑、變臭、失去價(jià)值。更為嚴(yán)重的是雞糞便一旦污染地下水，極難治理和恢復(fù)，從而造成持久性的污染。嚴(yán)重影響人畜健康及畜禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。 （ 2）污染空氣 糞便堆放期間，在微生物的作用下。其中的有機(jī)物會(huì)被分解而產(chǎn)生一些氣體如氨氣、硫化氫、甲硫醇、乙醛、糞臭素等，空氣中這些有害氣體含量達(dá)到一定濃度時(shí)會(huì)對(duì)附近的人和動(dòng)物產(chǎn)生有害影響。據(jù)估計(jì) ，一個(gè)存欄 3萬(wàn)只的蛋雞場(chǎng)每天向空氣中排放的氨氣達(dá) 。在比較干燥的情況下，糞層表面的干燥物被風(fēng)吹動(dòng)會(huì)大量進(jìn)入空氣中，使空氣中灰塵濃度明顯增大，這對(duì)雞群的呼吸系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生不良刺激，能誘發(fā)某些疾病。灰塵上面附著的微生物會(huì)隨著空氣的流動(dòng)而四處擴(kuò)散，是引起疾病的潛在因素。 （ 3）糞便中病原菌污染 雞糞中含有大量的有害微生物、致病菌、寄生蟲及寄生蟲卵等有害物質(zhì)。雞養(yǎng)殖場(chǎng)排放污水平均每毫升含有 33萬(wàn)個(gè)大腸桿菌和 69萬(wàn)個(gè)大腸球菌 。每 1000ml沉淀池污水中含有 190 多個(gè)蛔蟲卵和 100 多個(gè)線蟲卵 。隨意堆放的雞 糞不僅對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的雞有影響，而且對(duì)周邊的環(huán)境也造成第十章 效益分析與結(jié)論 34 很大的影響 ,嚴(yán)重的能造成災(zāi)難性的后果。有些病原菌也是人類傳染病的病原菌 ,糞便和排泄物中的病原菌通過(guò)土壤、水體、大氣及農(nóng)畜產(chǎn)品來(lái)傳染疾病。 （ 4）污染土壤 雞糞便中含有大量的鈉鹽和鉀鹽 ,如果直接用于農(nóng)田 ,過(guò)量的鈉和鉀通過(guò)反聚作用而造成某些土壤的微孔減少 ,使土壤的通透性降低 ,破壞土壤結(jié)構(gòu) ,而且過(guò)量的 N,P 將會(huì)通過(guò)土壤滲入地下 ,污染地下水。另外 ,雞糞便中大量的病原微生物和寄生蟲蟲卵 ,也將通過(guò)污染水源及粉塵等方式危害養(yǎng)殖場(chǎng)及周圍人群。我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率很低 , N 效率為 % , P 效率為 %。它不但造成了營(yíng)養(yǎng)資源的浪費(fèi) ,同時(shí)造成了環(huán)境中氮磷污染 ,從而污染土壤。 雞糞造成的問(wèn)題 （ 1）環(huán)境污染是疾病發(fā)生的溫床 因?yàn)殡u糞所造成的環(huán)境污染是導(dǎo)致當(dāng)前養(yǎng)雞生產(chǎn)中疾病廣泛流行而且難以控制的根本原因。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，我國(guó)各種類型的養(yǎng)雞場(chǎng)每年因?yàn)殡u病而死忘的雞只數(shù)量約有 2億只，帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失在 10 億元以上，如果加上因?yàn)榧膊∷鶎?dǎo)致的生產(chǎn)性能降低、治療雞病的費(fèi)用等項(xiàng)則總的損失每年可達(dá)上百億元。 （ 2）環(huán)境污染是雞產(chǎn)品污染的根源 由于雞糞的無(wú)害化處理工作跟不上， 雞糞對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題日益嚴(yán)重，在這種被微生物和化學(xué)物質(zhì)污染的環(huán)境中生活的雞群，其健康隨時(shí)會(huì)受到威脅。在國(guó)內(nèi)，尤其是養(yǎng)雞生產(chǎn)比較集中地區(qū)的許多養(yǎng)雞場(chǎng)、戶的生產(chǎn)中，無(wú)論哪個(gè)環(huán)節(jié)疾病似乎都是難以避免的。如果有一段時(shí)期不使用藥物就可能出現(xiàn)雞群發(fā)病，這就成了養(yǎng)雞者經(jīng)常使用抗菌藥物的主要原因，也是無(wú)奈的措施。隨著藥物經(jīng)常性使用，微生物的耐藥性不斷增強(qiáng)，為了防治疾病，藥物的用量逐步加大，藥物在雞體內(nèi)的轉(zhuǎn)化積累必將導(dǎo)致雞蛋和雞肉中藥物的殘留。這種不用藥物就養(yǎng)不好雞、有了藥物就出現(xiàn)藥物殘留的情況就形成了一種惡性循環(huán)，究其 根源就在于養(yǎng)雞環(huán)境的污染問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決。 二、雞糞的無(wú)害化處理 雞糞加工處理的基本要求 首先，雞糞產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是便于貯存和運(yùn)輸?shù)纳唐坊a(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)干燥處理。其次，必須殺蟲滅菌，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且沒(méi)有難聞的氣味。還應(yīng)當(dāng)盡可能保存雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最后，在雞糞加工處理過(guò)程中不能造成二次污染。 脫水干燥處理 （ 1）高溫快速干燥 第十章 效益分析與結(jié)論 35 采用以回轉(zhuǎn)筒烘干爐為代表的高溫快速干燥設(shè)備，可在短時(shí)間（ 10min 左右）將含水率達(dá) 70%的濕雞糞迅速干燥至含水僅 10%～ 15%的雞糞加工品。采用的烘干溫度依機(jī)器類型不同有所區(qū)別 ，主要在 300～ 900℃之間。在加工干燥過(guò)程中，還可做到徹底殺滅病原體，消除臭味，雞糞營(yíng)養(yǎng)損失也比較小。 （ 2）太陽(yáng)能自然干燥處理 這種處理方法是采用塑料大棚中形成的“溫室效應(yīng)”，充分利用太陽(yáng)能來(lái)對(duì)雞糞作干燥處理。專用的塑料大棚長(zhǎng)度可達(dá) 60～ 90m，內(nèi)有混凝土槽，兩側(cè)為導(dǎo)軌，在導(dǎo)軌上安裝有攪拌裝置。濕雞糞裝入混凝土槽，攪拌裝置沿著導(dǎo)軌在大棚內(nèi)反復(fù)行走，并通過(guò)攪拌板的正方向轉(zhuǎn)動(dòng)來(lái)?yè)v碎、翻動(dòng)和推送雞糞。利用大棚內(nèi)積蓄的太陽(yáng)能使雞糞中的水分蒸發(fā)出來(lái)，并通過(guò)強(qiáng)制通風(fēng)排除大棚內(nèi)的濕氣，從而達(dá)到干燥雞糞的目的。在夏季 ，只需要約 1W的時(shí)間即可把雞糞的含水量降到 10%左右。 （ 3）籠舍內(nèi)自然干燥 在國(guó)外最近推出的新型籠養(yǎng)設(shè)備中，都配置了籠內(nèi)雞糞干燥裝置，適用于多層重疊式籠具。在這種飼養(yǎng)方式中，每層籠下面均有一條傳送帶承接雞糞，并通過(guò)定時(shí)開(kāi)動(dòng)傳送帶來(lái)刮取收集雞糞。這種雞糞干燥處理方法的核心就是直接將氣流引向傳送帶上的雞糞，使雞糞在產(chǎn)出后得以迅速干燥。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，有幾種不同的處理工藝。最常見(jiàn)的一種工藝是在每列籠子的側(cè)后方裝上一排小風(fēng)管，風(fēng)管上有許多小孔，可將空氣直接吹到傳送帶的雞糞上，起到自然干燥的作用。第二種工藝是將 各層的傳送帶都升到一個(gè)水平面上，進(jìn)入一個(gè)強(qiáng)制通風(fēng)巷道，風(fēng)機(jī)連續(xù)工作，對(duì)傳送帶上雞糞進(jìn)行自然干燥。第三種工藝是在傳送帶上方裝上許多塑料板，通過(guò)這些板的運(yùn)動(dòng)形成局部氣流，以干燥雞糞。但這種方法的干燥效率比前兩種方法要差一些，處理后雞糞含水率仍有 45%左右。 發(fā)酵處理 現(xiàn)常用的是充氧動(dòng)態(tài)發(fā)酵法。該方法是在適宜的溫度、濕度以及供氧充足的條件下，好氣菌迅速繁殖，將雞糞中的有機(jī)物質(zhì)大量分解成易消化吸收的形式，同時(shí)釋放出硫化氫、氨等氣體。在 45～ 55℃下處理 12h左右，可獲得除臭、滅菌的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料和再生飼料?，F(xiàn)已 開(kāi)發(fā)利用的充氧動(dòng)態(tài)發(fā)酵機(jī)采用“橫臥式攪拌釜”結(jié)構(gòu)，在處理前，要使雞糞的含水率降至 45%左右，再在雞糞中加入少量輔料（糧食），以及發(fā)酵菌。這些配料混合后投入發(fā)酵罐，由攪拌器翻動(dòng)，使發(fā)酵機(jī)內(nèi)溫度始終保持在 45～ 55℃。同時(shí)向機(jī)內(nèi)充入大量空氣，供給好氣菌活動(dòng)的需要，并使發(fā)酵產(chǎn)出的氨、硫化氫廢氣和水分隨氣流排出。充氧動(dòng)態(tài)發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)是發(fā)酵效率高、速度快，可以比較徹底地殺滅雞糞中的有害病原體。由于時(shí)間短，雞糞中營(yíng)養(yǎng)成分的損失少，利用率高。 第十章 效益分析與結(jié)論 36 其它處理方法 （ 1）微波處理 微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)。其熱效應(yīng)是由物料中 極性分子在超高頻外電場(chǎng)作用下產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)而形成的，因而受作用的物料內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)熱，不需要加熱過(guò)程。因此，整個(gè)加熱過(guò)程比常規(guī)加熱方法要快數(shù)十倍甚至數(shù)百倍。其非熱效應(yīng)是指在微波作用過(guò)程中可使蛋白質(zhì)變性，因而可達(dá)到殺菌滅蟲的效果。 （ 2）熱噴處理器 熱噴處理是將預(yù)干至含水 25%～ 40%的雞糞裝入壓力容器（特制）中，密封后由鍋爐向壓力容器內(nèi)輸送高壓水蒸氣，在 120～ 140℃下保持壓力 10min左右，然后突然將容器內(nèi)壓力減至常壓噴放，即得熱噴雞糞飼料。這種方法的特點(diǎn)是，加工后的雞糞殺蟲、滅菌、除臭的效果較好，而且雞糞有機(jī) 物的消化率可提高 %～ %。但是這一方法要求先將雞糞作預(yù)干燥，而且在熱噴處理過(guò)程中因水蒸氣的作用，使雞糞含水量不但沒(méi)有降低，反而有所增加，未能解決雞糞干燥的問(wèn)題，從而使其應(yīng)用帶亦一定局限性。 三、雞糞的應(yīng)用 雞糞用作飼料 （ 1）雞糞用作飼料 雞糞經(jīng)加工用作飼料，在日糧中添加一定比例，可以節(jié)約飼料，降低飼料成本。雞糞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨雞飼料、雞種、年齡、飼養(yǎng)管理、雞糞處理等不同而發(fā)生變化。雞糞中粗蛋白含量比較高，如用它作反芻動(dòng)物飼料則其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分能充分利用。目前 ,在北京地區(qū)廣泛應(yīng)用的主要是采用 快速烘干法 ,用這種方法可以將排出的大量濕雞糞及時(shí)進(jìn)行烘干、避免了污染、減少了堆放場(chǎng)所 ,便于貯存、運(yùn)輸、出售 , 及時(shí)烘干的鮮雞糞也可以用于再生飼料。雞糞曬干后，可以養(yǎng)花、喂魚和種蘑菇，用途很多。 （ 2）用雞糞做飼料的注意事項(xiàng) 用雞糞作產(chǎn)蛋雞飼料時(shí)，一定要補(bǔ)加磷，因?yàn)殡u糞中鈣磷比例失調(diào)；干雞糞中基本不含淀粉類物質(zhì)，能量較低，在配料時(shí)加入富含淀粉和油脂的飼料；雞糞作飼料時(shí)不宜貯存，應(yīng)隨喂隨制，一般不能超過(guò) 1W；雞糞作飼料飼喂效果順序?yàn)椋貉?牛 魚 豬 免 雞，雞糞用作反芻動(dòng)物的飼料效果較好。新生動(dòng)物飼喂雞糞時(shí)， 飼料中雞糞的比例應(yīng)當(dāng)隨動(dòng)物的增長(zhǎng)逐漸增加。 雞糞用作肥料 雞糞便是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料 ,可以作為肥料直接施用 ,但是由于水分含量高 ,使用不方便、易造成二次污染等原因而限制了它的使用。高溫堆肥是處理雞糞便的有效方法 ,通過(guò)微生物降解雞糞第十章 效益分析與結(jié)論 37 便中的有機(jī)質(zhì) ,從而產(chǎn)生高溫 ,殺死其中的病原菌 ,使有機(jī)物腐殖質(zhì) ,提高肥效。雞糞便發(fā)酵后就地還田施用 ,是減輕其環(huán)境污染、充分利用農(nóng)業(yè)資源最經(jīng)濟(jì)的措施。從我國(guó)雞糞便的利用情況來(lái)看 ,不同雞糞便使用差異較大。雞糞由于含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較高、含水量較低 ,大中型養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)雞專業(yè)戶的雞糞充分供給農(nóng)民作 為肥料 ,得到充分的利用。 隨著集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展 ,雞糞便的日趨集中 ,以及種植業(yè)逐漸轉(zhuǎn)向省工、省力、高效、清潔的栽培模式轉(zhuǎn)變 ,傳統(tǒng)的有機(jī)肥料積、制、保、用技術(shù)已不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展 ,于是在一些地區(qū)也興建了一批雞有機(jī)肥生產(chǎn)廠。目前用雞糞便制作有機(jī)肥作為資源化利用所占的比例仍較低。據(jù)對(duì)上海市有機(jī)肥生產(chǎn)的調(diào)查 ,上海市商品有機(jī)肥的產(chǎn)量?jī)H占雞糞便總量的 2%～ 3% 。而初級(jí)的及簡(jiǎn)易工程型的直接還田形式占雞糞便處理利用量的 90%。 雞糞用于培養(yǎng)料 （ 1）培養(yǎng)單細(xì)胞 生產(chǎn)出的單細(xì)胞可作為蛋白質(zhì)飼料。 （ 2）養(yǎng)藻 可 供養(yǎng)殖的藻類主要為微型藻，如小球藻、柵列藻、螺旋藻（絲狀藍(lán)藻）等。微型藻 2～ 6h即可增長(zhǎng) 1 倍，并且富含蛋白質(zhì)（ 35%～ 75%）、必需氨基酸（