【正文】 監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作 ,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解 . （ 4）營造集體氛圍 :既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明 ,也要關(guān)懷員工 ,讓員工感受到來自集體的溫暖 ,有利于加強凝聚力 ,提高工作積極性 . （ 5）公平對待 ,一視同仁 ,各盡所能 ,發(fā)揮才干 管理隊伍 投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 管理制度 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度（附錄 2）。 六、企業(yè)形象 傳媒廣告 考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。 形象代言 制作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn) 甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。 LOGO 以形象卡通造型為素材設(shè)計出可愛、大方、容易記憶的 LOGO。店面布置 店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。店堂內(nèi)外布置好 LOGO，滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。 七、促銷決策 美食手冊 制訂健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動 在新年、“六一”兒童節(jié)、中秋節(jié)等重大節(jié)日，在繁華路段或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn) 品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有 LOGO 卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約 3000～ 5000 元。 許愿樹 店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在 2021 元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。 店內(nèi)常備各種小禮物，如 LOGO 的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿 60 元的顧客可獲贈卡通小卡片一張 ,積滿一套三張可獲贈 6 寸冰淇淋蛋糕一塊。這是針對青 少年的促銷活動。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價 9 元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品 折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。 八、財務(wù)需求與運用 開張成本 桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備 預(yù)付店租、裝潢 原材料 以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。 九、企業(yè)發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實力，以這個新興城市為起點，放眼江蘇市場。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體分為以下三步： ，占據(jù)一定份額填補宿遷市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。 ，建立連鎖機制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店。在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。 ，開放加盟經(jīng)營 在宿遷市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在江蘇省內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。 十、附錄 附錄 1 新興城市情況簡介 新 興城市是 1996年 7月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)新設(shè)立的地級市，下轄宿豫、沭陽、泗陽、泗洪縣和宿城區(qū)。位于江蘇省北部徐、淮、連的中心地帶，處于隴海經(jīng)濟帶、沿海經(jīng)濟帶、沿江經(jīng)濟帶交叉輻射區(qū)。全市總面積 8555 平方公里，人口 515 萬，耕地面積 675 萬畝，水面 261 萬畝。 2021 年，全市完成國內(nèi)生產(chǎn)總值 億元，糧食總產(chǎn) 272 萬噸，棉花總產(chǎn) 萬噸。全部國有企業(yè)和年銷售 500 萬元以上的非國有工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值 億元，利稅 億元，全市財政收入 億元。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 4617 元，農(nóng)民人均 純收入 2906 元。 新興城市歷史文化底蘊深厚。商周和春秋時期，這里為諸侯屬地。秦漢設(shè)縣，東晉稱郡，唐代宗寶應(yīng)元年改縣名為宿遷至今，宿遷哺育過無數(shù)英雄豪杰，如西楚霸王項羽、南宋抗金英雄劉世勛、晚清民族英雄楊泗洪、中國人民解放軍炮兵奠基人朱瑞等。老一輩革命家劉少奇陳毅、黃克誠、彭雪楓、鄧子恢、張愛萍、張震等都曾在這里創(chuàng)下了光輝的革命業(yè)績。 附錄 2 員工守則 員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報行政人事部。 員工在當(dāng)值時須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。 員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責(zé)任表”當(dāng)值工作。員工應(yīng)準(zhǔn)時上班 ,直至規(guī)定時間下班為止。如有任何調(diào)班，先得到部門主管允許。 如因緊急事故或患病而需要請假，應(yīng)即通知主管行政人事部批準(zhǔn)。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論。如申請病假 ,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條。 員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。 對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長發(fā)；女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。 員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語，吸煙，飲食，隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜 .并且嚴(yán)禁在店內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為。如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。 員工進(jìn)出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作 盜竊行為處理。 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。 考核制度 對員工的考核 我們將指定一套指標(biāo)體系。比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進(jìn)取心，責(zé)任心和真誠度等指標(biāo)考察。每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。 例如 : 要素指標(biāo)標(biāo)尺 工作態(tài)度事業(yè)心進(jìn)取心 1 工作熱情時高時低，缺乏進(jìn)取 精神 (3 分 ) 2 能熱情工作，但不持久 (4 分 ) 3 有進(jìn)取心，工作熱情，積極性高 (5分 ) 責(zé)任心 1 對本店銷售狀況漠不關(guān)心 (0 分 ) 2 涉及個人利益時會關(guān)心 (2 分 ) 3 對分配下來的任務(wù)被動完成 (4分 ) 4 對店內(nèi)工作積極參與 ,與本店共命運 (5分 ) 考核時，所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則，確定該被考核員工該指標(biāo)的得分，員工各個指標(biāo)的分?jǐn)?shù)的總和為該員工的考核總分。一個季度將進(jìn)行一次考核。 對管理層工作績效考核 為了對管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進(jìn)行評價，制定此制度。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級和自我的評價。從德，績，能，勤方面進(jìn)行考核。具體如下： 德：民主性 ,品德修養(yǎng)； 績：辦事效率 ,工作質(zhì)量等； 能：業(yè)務(wù)水平認(rèn)識，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學(xué)習(xí)能力等；勤：協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取心，紀(jì)律性，出勤等。 月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由餐廳行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在 12 月最后一個星期與次年 1 月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫 ,應(yīng)在規(guī)定的日期內(nèi)上交 .評價表由行政人事部與全體員工參與評價。每名參與者填寫一份評價表，按照不同權(quán)重計算得到一個分?jǐn)?shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結(jié)果與獎金，激勵制度掛鉤。被評價者如果對評價結(jié)果不滿 ,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴 ,逾期不提出異議視為同意。 獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵（半年實行一次獎勵 ）