【正文】 搏。 xx 年 采茶毛尖 榮獲名茶第一品牌。中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)，成為名茶的知名品牌。 三是茶葉龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化逐步提升。采花茶業(yè)有限公司現(xiàn)已提升為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，投資 3 億元建設(shè)采花毛尖科技園。 四是茶農(nóng)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。主產(chǎn)茶區(qū)茶園管理由傳統(tǒng)手工向半機(jī)械化轉(zhuǎn)變，茶樹修剪機(jī)、鮮味采摘機(jī)、茶園耕作機(jī)、名優(yōu)茶制作機(jī)械化得到廣泛應(yīng)用，茶葉加工環(huán)境改善，設(shè)備更新配套，符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)。 二、存在的問題 一是茶葉基地發(fā)展速度和質(zhì)量的矛盾，近年來，我縣每年新建茶園都在萬畝以上，年和年在 2 萬畝以上，由于農(nóng)民投工投肥能力有限，建園質(zhì)量無法達(dá)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加上后期管理不到位，難達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)建園的預(yù)期經(jīng)濟(jì) 目標(biāo)， 57 年后，必將形 成未老先衰的低產(chǎn)茶園。 二是科技興茶與科技推廣體系的矛盾。從年以來，鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)科技網(wǎng)絡(luò)遭重創(chuàng)。對(duì)茶葉基地建設(shè)和加工初制研究推廣人員減少和從事推廣人員的生活保障等問題。造成指導(dǎo)服務(wù)人員不能及時(shí)準(zhǔn)確到位，難以深入田間、車間，嚴(yán)重制約著生產(chǎn)水平的提高和資源深度開發(fā)。 三是基地規(guī)模和農(nóng)村勞動(dòng)力的矛盾。全縣規(guī)劃基地規(guī)模達(dá)到 20 萬畝，按農(nóng)村人口人平擁有 1 畝多茶園。因土壤、海拔等自然因素限制，部分地區(qū)不宜種茶，主產(chǎn)區(qū)每人茶園面積在 2 畝以上，多達(dá) 4 畝左右。加之大量年青人外出務(wù)工，在家都是老弱病殘，茶園荒廢嚴(yán) 重，老茶現(xiàn)象多，資源浪費(fèi)。 四是茶葉初制廠布局與茶農(nóng)賣茶的矛盾。茶葉納入食品管理，對(duì)加工條件和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)提高了要求，在整頓工作中，取締關(guān)閉了一批小茶廠，邊緣地區(qū)茶農(nóng)賣茶難。 三、對(duì)策的研究 根據(jù)縣委、縣政府茶葉發(fā)展總體思路，提出生態(tài)立縣。精制茶葉旅游 兩張 名片，堅(jiān)持打民族牌，走特色路，靠綠色富，以茶葉為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)向縱深推進(jìn)。實(shí)施 三大一特 發(fā)展戰(zhàn)略。即建設(shè)大基地，打造大品牌，發(fā)展大企業(yè)，弘揚(yáng)土家特色茶文化。 一是按照無公害、綠色食品、有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉基地質(zhì)量，堅(jiān)持建園質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)管理所有茶園達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。無公害、有機(jī)茶面積達(dá)到 15 萬畝，其中符合有機(jī)茶、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的茶園面積達(dá)到 10 萬畝，茶樹良種普及率達(dá)到 95%以上，無性系良種面積達(dá)到 50%以上。 二是培育壯大茶葉加工企業(yè)，合理布局。加大企業(yè)資本運(yùn)營(yíng)力度，加速企業(yè)擴(kuò)張步伐，建設(shè)服務(wù)好采花茶業(yè)科技園，對(duì)外聯(lián)接好市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)聯(lián)接好茶農(nóng)和中小茶廠，實(shí)現(xiàn)茶樹良種引進(jìn)推廣良種茶園種植與示范，現(xiàn)代茶葉初、精加工，茶葉深度加工開發(fā)等多功能于體，技術(shù)含量高，能耗少，污染小的茶葉生態(tài)園區(qū)。成為集生產(chǎn)、科研、銷售于一體，融 包裝、質(zhì)檢、儲(chǔ)運(yùn)、旅游觀光于一身，全省規(guī)模最大，功能最全的茶業(yè)初、深加工企業(yè)。 三是牢固樹立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的科學(xué)發(fā)展觀。建立建全茶葉技術(shù)縣、鄉(xiāng)、村網(wǎng)絡(luò)推廣體系，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)引進(jìn)科技人才，提高技術(shù)服務(wù)功能，在充分發(fā)揮現(xiàn)有人才作用基礎(chǔ)上，采取走出去、請(qǐng)進(jìn)來的辦法，定向培養(yǎng)一批，高薪聘請(qǐng)一批，提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力。 四是加大茶園機(jī)械化的推廣力度，改善茶園的硬件設(shè)施，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少茶葉資源浪費(fèi)，提高生產(chǎn)效率，增加茶農(nóng)收入。 五是用現(xiàn)代的營(yíng)銷理念和手段，面向國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，組建營(yíng) 銷公司，提高營(yíng)銷決策應(yīng)變能力，建成同行業(yè)一流的企業(yè)形象設(shè)計(jì)，一流的產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)。 六是融入文化旅游內(nèi)涵，豐富歷史文化底蘊(yùn)。采取多形式、多渠道、多途徑廣邀文人加工挖掘整理宣傳，開展豐富多彩的茶文化旅游活動(dòng)。把人文茶盡快推出去，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的新跨越 ! 茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告【四】 由福安市政協(xié)副主席陳成基帶隊(duì)，組織該市茶業(yè)局、咨詢委、市政協(xié)有關(guān)委辦負(fù)責(zé)人和專家等一行 5 人前往安溪考察茶葉生產(chǎn)，在安溪縣政協(xié)聽取了該縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長(zhǎng)所作的情況介紹，考察參觀了安溪茶都和華芳 茶葉公司等企業(yè)。安溪縣 濃厚的茶文化氛圍以及其茶業(yè)生產(chǎn)上在確立支柱、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、建設(shè)基地、科技創(chuàng)新、宣傳造勢(shì)、拓展市場(chǎng)等方面的經(jīng)驗(yàn)和成效給我們留下了深刻的的印象。他們的主要做法是： 一、明確把茶業(yè)作為關(guān)系民生的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)來抓，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展。安溪縣委、縣政府高度重視茶業(yè)的發(fā)展， 10 多年來，對(duì)茶業(yè)的定位由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)民生產(chǎn)業(yè)，并采取有力措施全面推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，使其在安溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起到了重要的作用。目前全縣有茶園面積 30 萬畝，年產(chǎn)茶 萬噸，產(chǎn)值 10 億元，銷售收入 30 億元 。出口 萬噸，創(chuàng)匯 3000 多萬美元。主要茶樹品種有鐵觀音 (20 萬畝 )、黃、毛蟹、本山、水仙、大葉烏龍等。全縣22 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 457 個(gè)自然村，總?cè)丝?107 萬，有 70 多萬人從事茶業(yè)相關(guān)行 業(yè)。 二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善機(jī)制，為茶業(yè)生產(chǎn)提供有力保障。一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，縣里成立縣茶業(yè)管理委員會(huì)，由一名正處級(jí)、三名副處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分別擔(dān)任主任和副主任，農(nóng)業(yè)、財(cái)政、計(jì)劃、經(jīng)貿(mào)、技監(jiān)、工商、供銷等有關(guān)部門負(fù)責(zé)人任管委會(huì)成員，并在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一名副職負(fù)責(zé)抓茶葉生產(chǎn)，確保了茶葉生產(chǎn)管理各項(xiàng)措施的及時(shí)協(xié)調(diào)和落實(shí)。二是職能機(jī)構(gòu)健全，縣里有農(nóng)業(yè)與茶果局、茶業(yè)質(zhì)量監(jiān)督中心、茶葉科學(xué)研究所等配套齊全的職能部門，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)作站都配備 1~2 名專職茶葉技術(shù)人員。三是政策落實(shí)到位。在全省率先實(shí)行茶葉特產(chǎn)稅減免 3年 。縣、鄉(xiāng)對(duì)茶農(nóng)種茶 各補(bǔ)貼每畝 50 元 ?？h政府在全縣發(fā)布關(guān)于禁止銷售使用高殘毒農(nóng)藥的通告，嚴(yán)禁在茶、果等農(nóng)作物上使用高殘毒的農(nóng)藥，并試行對(duì)連片茶園統(tǒng)一病蟲測(cè)報(bào)、統(tǒng)一定點(diǎn)供藥、統(tǒng)一時(shí)間噴藥。 三、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展鐵觀音名優(yōu)茶葉基地。政府把鐵觀音品種作為全縣烏龍茶發(fā)展的當(dāng)家品種來抓，每畝補(bǔ)助 100 元鼓勵(lì)茶農(nóng)改植或新墾種植鐵觀音， 10 年來共新植 10 萬畝鐵觀音，形成上規(guī)模的名優(yōu)茶葉基地。 四、重視科技投入，增強(qiáng)發(fā)展后勁。安溪的茶樹品種、制茶技術(shù)許多都引自臺(tái)灣，并經(jīng)當(dāng)?shù)匚障桶l(fā)展，轉(zhuǎn)化成當(dāng)?shù)氐钠贩N優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)， 特別是制茶工藝水平得到不斷的改進(jìn)和提高。近年來又發(fā)明和推廣空調(diào)制茶技術(shù)，大大提高了夏季烏龍茶的做青質(zhì)量，增加了農(nóng)民收入。 五、政府搭臺(tái)，文化開道，經(jīng)貿(mào)唱戲。安溪縣委、縣政府十分重視營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍及茶葉市場(chǎng)的培育和拓展，通過政府搭臺(tái)、文化開道、經(jīng)貿(mào)唱戲，向建設(shè)國(guó)際型茶都的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。 20212021年，以縣政府為主，每年分別投入 800 萬元、 450 萬元和 300 萬元巨資舉辦 中國(guó)茶都 (安溪 )茶文化節(jié) 大型招商活動(dòng)，海內(nèi)外政要、學(xué)者、商家云集，規(guī)?？涨?，招商引資取得豐碩成果。還先后在北京、上海、香港等地舉辦鐵觀音 茶王 賽，獲 茶王 的茶師得到重獎(jiǎng)，享受戴紅花坐花轎的茶譽(yù)。這些都有力地宣傳、塑造了 安溪鐵觀音 品牌， 產(chǎn)生了巨大的影響力。 2021 年，安溪縣政府由一名副處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掛帥，僅靠 3 萬元啟動(dòng)資金、 200 萬元銀行貸款，用 10 個(gè)月的時(shí)間就建起了占地 151 畝、 5 幢建筑面積共 5 萬平方米、有 750 家店面的 茶都 (一期 )。為吸引商家入駐，政府又施行了為購(gòu)買 茶都 店面經(jīng)營(yíng)者解決城區(qū)戶口 藍(lán)戶 和子女就學(xué)，提供 6 成 15 年銀行按揭等優(yōu)惠政策。 茶都 商鋪店面不久就銷售一空，政府不僅還了 200 萬元貸款，而且賺了主樓二、三層包括交易大廳、會(huì)議廳、茶文化展 廳、茶藝表演廳等在內(nèi)價(jià)值 2021 多萬元的固定資產(chǎn)。 茶都 的成功運(yùn)營(yíng)，形成了全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)和 鐵觀音 茶貿(mào)易市場(chǎng)， 2021年交易額達(dá)到 5 億元。 鐵觀音 茶的發(fā)展，茶葉市場(chǎng)的建設(shè)，還帶動(dòng)了茶葉包裝業(yè)、茶葉機(jī)械制造業(yè)、運(yùn)輸業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了一個(gè)規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)鏈。 (福安市政協(xié)茶業(yè)課題調(diào)研組 ) 茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告【五】 中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，歷來就有 客來敬茶 的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。比如，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水。客人則需善 品 ，小口啜飲，滿口生香 ，而不是作牛飲。茶藝已經(jīng)成為中國(guó)文化的一個(gè)組成部分。 平日里，每個(gè)人都在馬不停蹄地工作著、學(xué)習(xí)著、拼搏著、忙碌著。 也許，也有人會(huì)說，忙碌是一種幸福，可以讓我們沒有時(shí)間體會(huì)痛苦 。奔波是一種快樂，可以讓我們真實(shí)地感受生活 。疲憊是一種享受，可以讓我們無暇空虛 ?？部朗且环N經(jīng)歷，可以讓我們真切地理解人生。 但是無論如何忙碌，手邊都需要有一杯茶，除了解渴，亦可養(yǎng)心。 茶對(duì)我來說，就是人生的驛站，心靈的驛站。 飲一杯茶，在心靈的驛站，可在某一瞬間，如坐草木之間，如歸云林精舍。 可體驗(yàn)春的輕盈、夏的浪漫、秋的蕭瑟、冬的寂寞，脫離塵囂浮躁，回歸于自然，做一次心靈放松的 SPA。 俗話說得好：大俗才是大雅。 有人以為喝茶需在幽靜的場(chǎng)所里，有端莊的茶藝師，配以精美茶具，再聽上一曲佛音，方為高雅，似乎超脫。孰不知，用大茶壺、大碗茶來蕩滌塵埃，豈不是更爽乎。 由講究到隨意，由繁雜到簡(jiǎn)約，可能更要接近禪茶的意境了。 若捧一壺清茗，淡然的飲于喧囂的市井間，那將是一種何等的修為 ? 詩僧皎然說的好： 一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。 再飲清我神 ，忽如飛雨灑輕塵。 三飲便得道，何須苦心破煩惱。 此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。 在詩人的境界里，我們看到了： 茶隨心而定，心因茶而清。 但是今天的年輕人卻不愿喝茶了，他們更喜歡喝飲料，咖啡等。對(duì)于這一現(xiàn)象我們做了深思，究竟是什么成為了年輕人喝茶的阻礙 ?通過調(diào)查問卷和訪問，我們找到了原因。年輕人認(rèn)為喝茶太繁瑣，而且他們不懂得如何正確地泡茶。而對(duì)于茶飲料他們寧愿選擇可樂等刺激性飲料。歸根到底是因?yàn)樗麄儾涣私獠栉幕Ｒ虼?，需要有更多的人來作出努力? 茶藝是一種茶 文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背 景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。 希望年輕人能繼承和發(fā)揚(yáng)茶文化精神。 微信掃一掃二維碼分享到微信好友或朋友圈來源：網(wǎng)友投稿 第三篇：我市白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告 一、白茶的生物特性 白茶是溫度敏感型自然突變體，與中國(guó)六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指由綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶；而白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的綠茶。白茶最顯著表現(xiàn)是春季發(fā)芽時(shí)嫩葉的階段性白化現(xiàn)象。其表現(xiàn)形式為：每年春季新萌發(fā)的芽頭呈微綠色，而當(dāng)葉片展開后就很快白化成乳白色。這種白化現(xiàn)象在一芽二葉期前后最為明顯，隨后葉片的色澤又逐步復(fù)綠，顏色也逐漸加深；遲長(zhǎng)出的葉片比早長(zhǎng)出的葉片優(yōu)先轉(zhuǎn)綠；而進(jìn)入復(fù)綠階段后長(zhǎng)出的葉片，則不再經(jīng)過白化階段，直接為綠色。白茶白化表現(xiàn)的溫度閾值約在 20～ 22℃之間，但低溫僅在芽萌發(fā)初期發(fā)揮作用，而正常復(fù)綠的啟動(dòng)溫度約在 16～ 18℃之間。白化的直接原因主要為葉綠體膜結(jié)構(gòu)發(fā)育遭遇障礙，色素蛋白復(fù)合體消失，葉綠素合成受到阻滯，葉綠體退化解體，但葉片色素組成未發(fā)現(xiàn)明顯變化。伴隨葉綠體結(jié)構(gòu)的異常變化，蛋白水解酶活性升高，導(dǎo)致可溶性蛋白含量降低，游離氨基酸含量升高，是白茶特有品質(zhì)性狀的主要成因。白茶氨基酸含量為常茶的 23 倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸總量。而氨基酸高特別是高含量的茶氨酸， 有利于血液免疫細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，從而提高人體抵抗外界的侵害力。所以，白茶對(duì)于提高人體的免疫力作用是常茶無法比擬的。正是由于氨基酸含量高，使得由該鮮葉原料制成的茶葉滋味尤為鮮爽，風(fēng)味獨(dú)特。 二、白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 據(jù)省農(nóng)業(yè)廳與省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的專家分析，全國(guó)產(chǎn)白茶主要在浙江，全省白茶種植面積約 3 萬畝，大多屬近幾年新種植茶園，投產(chǎn)面積 1 萬余畝，產(chǎn)地主要在安吉、余姚、寧海和松陽等地區(qū)，特別是安吉白茶種植面積達(dá)到 。按畝產(chǎn) 20公斤產(chǎn)出，總量約為 200噸，畝產(chǎn)值平均 1 萬元，總產(chǎn)值達(dá)到 2 億元。我 市是全省老茶區(qū)，孕育著不少品種資源。 1997 年發(fā)，我市在下包鄉(xiāng)獅峰村發(fā)現(xiàn)白茶原種，取名為“獅巖 1 號(hào)”。原種繁育始于 1998 年，現(xiàn)育成原種后代約 800 株苗。白茶引種始于 1999 年，現(xiàn)全市白茶種植面積 400 畝，主要分布在下包鄉(xiāng)、三都的前源片、下涯的大洲片，大多為近二年種植，實(shí)際投產(chǎn)面積約 150 畝，白茶制作與營(yíng)銷企業(yè)和龍頭主要有 4— 5 家。今春全市產(chǎn)白茶 500 公斤，產(chǎn)值約 100 萬元。目前白茶在內(nèi)銷市場(chǎng)呈俏銷態(tài)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)突出，如下包鄉(xiāng)和平村種植大戶吳柒益，該戶 2021 年秋末種植 11 畝白茶， 2021 年采收白茶 26 斤、收入 15000 元、均價(jià) 577元 /斤； 2021 年采收白茶 90 斤，收入 51500 元，