【正文】 藝特別講究泡茶的說法，都會有那么一個有意思的名字。泡潮汕工夫茶，需要燙杯，轉(zhuǎn)動杯身，要讓杯子在另一個杯子里像輪子一樣的滾動，要讓杯子轉(zhuǎn)動的快，杯子才不會倒下。泡茶需要懸壺高沖，以便于刮掉茶沫。蓋好茶壺，還需要淋壺增溫，這樣能使熱氣內(nèi)外夾攻，使茶的香氣充分揮發(fā)。 茶藝包括一定的禮儀規(guī)范，這種禮儀規(guī) 范既包含在迎賓奉茶當(dāng)中，同時也包含在沖泡的整個過程當(dāng)中任何一種茶藝都應(yīng)該有自己和其他的茶藝相區(qū)別的甚至是獨特的或者是唯一的藝術(shù)表現(xiàn)。潮汕功夫茶有自己獨有的文化內(nèi)涵和歷史淵源。所以，泡茶，不僅泡的是茶，還是豐富的茶文化。茶藝師的功力和泡茶技藝展現(xiàn)給客人的是精神上的滿足，得以傳播茶文化，所泡出的茶，則是物質(zhì)上的享受，喝茶是追求自然、平靜，外修內(nèi)省。【實訓(xùn)目的】：了解紅茶的相關(guān)知識，以及基本的沖泡方法?！緦嵱?xùn)內(nèi)容】：老師講述紅茶的特點包括：產(chǎn)地、名茶代表、制作工藝、茶類特點及發(fā)酵程度，紅茶泡法的步驟：第一：溫杯潔 具；第二：投茶；第三搖茶、聞香；第四：浸、潤、泡（浸潤泡的水倒入品茗杯，洗茶、洗杯子）；第五：沖泡；第六：分茶?！緦嵱?xùn)過程】：首先，老師進(jìn)行紅茶的相關(guān)知識講解和演示紅茶的泡制方法；其次，根據(jù)泡制程序和方法進(jìn)行反復(fù)練習(xí)；再次，在熟悉的方法的前提下，使用紅茶進(jìn)行一次完整的演示并且進(jìn)行自己的創(chuàng)作紅茶的泡制；最后，分享品嘗?！緦嵱?xùn)總結(jié)】：泡紅茶用到蓋碗，拿著蓋碗稍不注意就燙手，拿杯子也是技術(shù)活。紅茶跑法簡單，但也是需要反復(fù)練習(xí)，做到熟悉。泡茶的步驟雖然有規(guī)范要求，但不必要僵化，而是要充滿著生活的氣息，生命的活力，比 較注重泡茶時的意境，本身泡茶過程就是一種怡然自得的享受。 紅茶屬全發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，沖泡秘訣在于，水煮開后直接用以沖茶，水入茶壺之際約是 95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。制作花茶調(diào)飲茶，需要各種材料搭配合理，需要對材料特別熟悉，才能泡制好的調(diào)飲茶，達(dá)到很好的效果?！緦嵱?xùn)目的】：了解花茶的相關(guān)知識，以及花茶的泡制程序和方法?！緦嵱?xùn)內(nèi)容】：老師講述花茶的產(chǎn)地、來源、制作工藝等有關(guān)花茶的知識，花茶的沖泡步驟：第一，溫杯潔具；第二，投茶，搖香；第三，潤茶（倒入三分之一的水，進(jìn)行搖香）；第四， 沖泡；第五，出湯（蓋子掀開，不能悶茶）；第 六、分茶、品茶?！緦嵱?xùn)過程】：首先，老師講解花茶的相關(guān)知識以及演示花茶的基本泡制方法；其次，根據(jù)花茶的炮制方法進(jìn)行反復(fù)練習(xí)；最后，使用花茶進(jìn)行完整的演示并品嘗?！緦嵱?xùn)總結(jié)】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。泡花茶是一件很賞心悅目的事，看著那些花被沸水沖著打滾，有意思。 沖泡花草茶其實并不復(fù)雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則水質(zhì)與水溫都是誘發(fā)花草茶色香味的重要因素，沖泡時的水溫在 95度左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。篇三：茶藝實訓(xùn)報告 茶藝實訓(xùn)報告 今天我們懷著歡樂的心情來到我們的新校區(qū)上我們老師的茶藝課。在這個課上我學(xué)到了很多知識。 中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮節(jié)。中國有句民諺：無茶不成禮，中國茶文明傳達(dá)的是純，雅，禮和茶道的精神理念，傳播的是人與自然的交融，啟發(fā)人們走向更高的生活境界。茶藝人士說，喝茶的環(huán)境對于喝茶的人來說，并不是最重要的，這就在于喝者的心情。喝綠茶可以消暑，冬喝紅茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的時節(jié)，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的滋味， 不同的感悟，因而對于真正的品味者來說喝茶自有喝茶的樂趣在。飲茶，既可以養(yǎng)生又可以治病，茶葉中既有營養(yǎng)的樂趣在。飲茶，既可以養(yǎng)生又能治病，茶葉中既有營養(yǎng)成分又有藥理作用。如果能根據(jù)自我體質(zhì)，選用適宜茶療方，對增進(jìn)健康，增進(jìn)體質(zhì)定會有宜?！袄渌莶杪凉狻边@是一句值得人們細(xì)細(xì)品味的喝茶人的妙語。喝茶人總想說出茶的滋味，卻不知道茶的滋味，就在喝茶的過程中，喝茶時，要從中體會“所喝的是什么味道”及其敷衍著生活的滋味，將一份“如何品味”的心思塞在心里，恐怕就全把真正的滋味放過。平淡的水溶入幾片茶葉，就成為茶；似水流年 ，平常的生活，若是有了一顆自覺他的心，就會充滿歡喜，這像宋人杜少山的詩句所寫“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹枋湯沸火正紅，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同” 佳茗，是清是醇，是苦中帶甘，是超凡脫俗，是不卑不亢，是無聲勝有聲，更是一種生活態(tài)度，我們在品茶中品味人生，品味生活，在生活中體味茶意，才能撫平內(nèi)心之浮躁，不徐不疾的前進(jìn)，從容，優(yōu)雅的生活。人生如茶，茶似人生，只要用心品茗，從容之可得其真味，品茗中，看悠長人生，心寧神靜，回味里，天籟之音，繚繞縷縷，屬于自己的那一簾幽夢，定會在某個不經(jīng)意的瞬間，纏繞在身邊。 第四篇：茶藝教學(xué)工作總結(jié) 城關(guān)一小 20212021 茶藝教學(xué)工作總結(jié) 本學(xué)期我擔(dān)任的是班級特色的茶藝課老師，由于不是專業(yè)的茶藝?yán)蠋熢谶@門課的教學(xué)上難免會力不從心，無法給學(xué)生深入的指導(dǎo)。這是擺在我面前一個很大的問題。即便如此，我也竭盡全力想方設(shè)法上好這門課，讓我們學(xué)校的這一特色課堂傳承下去?，F(xiàn)在我將這學(xué)期的教學(xué)工作做以下總結(jié)。 中國茶文化，源遠(yuǎn)流長，博大精深。中國是茶樹的原產(chǎn)地，也是發(fā)現(xiàn)和利用茶最早的國家。如何把歷史悠久積淀深厚的中國茶文化藝術(shù)地、和諧地融入到學(xué)生的教育中去，這就 是我和我的學(xué)生共同討論和努力的方向。 但這學(xué)期我的主要任務(wù)是完成班上的新老更替，培養(yǎng)一些新的學(xué)員，因為原來的一部分老學(xué)員面臨著畢業(yè)，而這些學(xué)員恰好是我們茶藝班的“主力軍”，茶藝表演的主要人員，他們都擔(dān)任主泡的位置，掌握著核心的動作，他們的離開意味著茶藝班將要失去主心骨，對此我提前準(zhǔn)備，從低年級挑選了一些形象氣質(zhì)佳的同學(xué)作為新培養(yǎng)的目標(biāo)。 確定目標(biāo)后馬上開始實施，首先讓以前當(dāng)副泡的隊員上升為主泡，主動承擔(dān)起了這個重?fù)?dān)，畢竟他們已經(jīng)有兩年的訓(xùn)練基礎(chǔ)了，基本功比較扎實，新來的隊員填補(bǔ)副泡的位置，從 最基本的動作，走路的姿勢學(xué)起，一步一個腳印的來。 在此過程中我們的老隊員在培養(yǎng)新隊員上起到了很大的作用，在老師指導(dǎo)的同時，他們也起到了“小老師”的作用，有時進(jìn)行了一對一的教學(xué)，有時以小組的形式討論交流，最后當(dāng)觀眾，讓新學(xué)員演示，完畢后提出他們存在的不足及需要改進(jìn)的地方，最后大家共同出謀劃策，讓整個表演更加完美，勵志讓每個新學(xué)員融入這個大家庭。 可喜的是經(jīng)過近一個學(xué)期的訓(xùn)練，我們的新學(xué)員慢慢步入正軌，雖然動作有時還是有些生疏，表情有時還是有些不自然，但已經(jīng)初顯成效，“鐵觀音”和“丹噶爾奶茶”的 茶藝已經(jīng)能獨立展示了。 今后我們將更加深入的研究學(xué)習(xí)，除了要讓學(xué)生熟練掌握泡茶程序、行茶的禮儀，同時還滲透了中國人喝茶的禮儀。讓他們真正喜歡茶藝喜歡茶文化。 第五篇：茶藝總結(jié) 茶藝實訓(xùn)總結(jié) 雖然以前我們經(jīng)常接觸茶，但根本沒有想過茶文化，我們?yōu)槭裁匆炔?，對它的理解是熟悉的陌生“人”。?jīng)過這周的實訓(xùn)課不能說很了解茶，但它成為了我的好朋友。所以我總結(jié)一下這周的收獲。 首先導(dǎo)師讓我們了解了茶的起源，六大種類，簡單介紹了茶的性質(zhì)，制作工序，功效和每款茶的特色。進(jìn)一步加深了我對 茶的理解，分清楚了茶的種類，以后不會是為了止渴而喝茶，而是懂得體會茶背后的意義。我覺得茶背后隱含了很多文化，每一款茶都的加工方式不同也就生產(chǎn)出不同的茶葉，這些蘊(yùn)含了很多勞動人民的心血和汗水，覺得茶來之不易，更加要珍惜喝的每一杯茶。同一款茶樹生長在不同的環(huán)境，泡出來的茶也有不一樣的味道，這些都值得我們細(xì)細(xì)去品味。 第一天上課導(dǎo)師用嫻熟的手法給我們展示了如何泡一杯好茶，這令我十分有感觸。我們的社會日新月異，人們每天都匆匆忙忙地去上班，上學(xué)，好像我們的節(jié)奏就跟著 GDP 一起攀升，這算好事還是壞事呢？可能當(dāng)你有時間停下腳步，看看路上的風(fēng)景時，可能一切都太晚了。泡茶的道理也是一樣，茶是可以讓你靜下心來，慢慢地享受這一過程，只有以平靜的心態(tài)，掌握好適當(dāng)?shù)牟枞~與水的比例，水溫還有泡茶的時間，再加上優(yōu)雅的泡茶動作，才能泡出一杯有靈魂有溫度的茶。除此之外，我還領(lǐng)悟到女孩子應(yīng)有的品質(zhì)：矜持優(yōu)雅從容。從泡茶也能培養(yǎng)女生的情感， 品茶：生津，齒頰留香，回甘