社區(qū)食品安全與公共衛(wèi)生述職報告-資料下載頁
2025-03-20 07:47本頁面
【導(dǎo)讀】尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、居民代表：大家下午好，我叫馬健。很快，轉(zhuǎn)眼間我來社區(qū)一年多了。這一年多里可以說我大概是社區(qū)里。次的環(huán)境物業(yè)、宣傳到現(xiàn)在的食品安全與公共衛(wèi)生。相應(yīng)的劃分，由我負責(zé)。針對不同事件采取不同舉措。就北京市某地區(qū)的食品中毒。穿上隔離衣、帶好口罩、拿上消毒液。與社區(qū)醫(yī)生第一時間趕到現(xiàn)場，訂食品安全責(zé)任書47份。開展學(xué)校周邊食品衛(wèi)生以及重大節(jié)日食品安。位更應(yīng)該著眼于居民參與，讓居民了解我們食品安全與公共衛(wèi)生工作，就我自身而言一是要加強學(xué)習(xí)《食品安全法》認(rèn)真依法履行。尤其是12月1日起食品安全納入。工作中必須樹立強烈的時間觀念，該辦的及時辦，該上報的及時上報，督促檢查是狠抓落實的重要手段，要一絲不茍，認(rèn)真細致。聯(lián)系，稍有疏忽，就可能造成嚴(yán)重后果。因此，必須樹立高度的事業(yè)
【正文】 無鼠。 五、服務(wù)員工作態(tài)度要做到“四個一樣” 領(lǐng)導(dǎo)和職工一樣對待。 生人和熟人一樣熱情。 領(lǐng)導(dǎo)在不在一樣工作。 平時與檢查時間一樣衛(wèi)生。 違反上述食堂管理規(guī)定的每條處罰 50 元。 六、炊事員個人衛(wèi)生制度 炊事員每年進項一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。 上班要穿工作衣，戴工作帽，售飯人員要戴口罩。 炊事員要做到勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作衣，上班時間嚴(yán)禁戴戒指，手鐲耳環(huán)等裝飾物品。 嚴(yán)禁在操作間吸煙、隨地吐痰、大鬧。 生病時應(yīng)及時就醫(yī)，不準(zhǔn)帶病上崗。 公共衛(wèi)生管理制度 為了使員工長期處在一個整潔優(yōu)美的環(huán)境中工作，特制訂如下制度： 一、采購制度 根據(jù) 按需購進 ,擇優(yōu)選購 的原則 ,依據(jù)食堂動態(tài) ,庫存結(jié)構(gòu)及綜合部反饋的信息編制購貨計劃 ,報項目經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行 .要建立供銷平衡 ,保證供應(yīng) ,避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失 . 嚴(yán)格執(zhí)行項目部制定的健康食品購進程序 ,確保從正規(guī)渠道購進合法和質(zhì)量可靠的健康食品 . 要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格 ,經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽 ,考察其履行合同的能力 ,必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察 ,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書 ,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任 ,并明確有效期 . 加強合同管理 ,建立合同檔案 .簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款 . 質(zhì)量管理部門要做好項目部和商家品種的審核工作 .向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的 ,有效的《衛(wèi)生許可證》 ,《營業(yè)執(zhí)照》 ,《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》 ,以及保健食品的包裝 ,標(biāo)簽 ,說明書和樣品實樣 ,執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》 . 購進食品應(yīng)有合法票據(jù) ,按規(guī)定做好購進記錄 ,做到票 ,帳 ,貨相符 ,購進記錄保存至超過食品有效期 1 年 ,但不得少于 3 年 . 嚴(yán)禁采購以下保健食品 :(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的食品 .(2)無檢驗合格證明的食品 .(3)有毒 ,變質(zhì) ,被污染或其他感 觀性狀異常的食品 .(4)超過保質(zhì)期限的食品 .(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品 . 二、貯存制度 所有入庫食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查 ,核實產(chǎn)品的包裝 ,標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后 ,方準(zhǔn)入庫。 倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲存要求 ,合理儲存保健食品 .需冷藏的食品儲存于冷庫 (溫度 210℃ ),需陰涼 ,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于 20℃ ),可常溫儲存的儲存于常溫庫 (溫度 030℃ ),各庫房均應(yīng)有避光措施 ,相對濕度應(yīng)保持在 4575%之間。 食品應(yīng)離地 ,隔墻 10cm 放置 ,各堆垛間應(yīng)留有一定的距離 .搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作 ,堆放保健食品必須牢固 ,整齊 ,不得倒置 。對包裝易變形或較重的保健食品 ,應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度 ,并根據(jù)情況定期檢查 ,翻垛。 應(yīng)保持庫區(qū) ,貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生 ,定期進行清掃 ,做好防火 ,防潮 ,防熱 ,防霉 ,防蟲 ,防鼠和防污染等工作。 應(yīng)定期檢查食品的儲存條件 ,做好倉庫的防曬 ,溫濕度監(jiān)測和管理 .每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄 ,如溫濕度超出范圍 ,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。 應(yīng)根據(jù)庫存食品的流 轉(zhuǎn)情況 ,定期檢查食品的質(zhì)量情況 ,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即通知綜合部復(fù)查并處理。 三、倉庫衛(wèi)生管理制度 倉庫劃分為待驗區(qū) ,合格品區(qū) ,不合格品區(qū) ,各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。 所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū) ,分類擺放在規(guī)定的區(qū)間 ,出入庫帳目應(yīng)與貨物相符。 應(yīng)根據(jù)食品的性能及要求 ,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫 ,陰涼庫或冷藏庫 ,并保證保健食品的質(zhì)量。 應(yīng)合理使用倉容 ,堆碼整齊 ,牢固 ,無倒置現(xiàn)象 .庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠近依序存放 ,先進先出 ,不同批號保健食品不得混垛。 倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥 ,整潔 ,通風(fēng) ,地面清潔 ,無積水 ,門窗玻璃潔凈完好 ,墻壁天花板無霉斑 ,無脫落 ,防蟲 ,防鼠 ,防塵 ,防潮 ,防霉 ,防火設(shè)施配置齊全 ,措施得當(dāng)。 倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作 ,每日進行防蠅 ,防鼠 ,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生 ,每月進行一次消毒 ,殺菌 ,并作好記錄。 非倉庫員工不得進入倉庫 .進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。 倉庫內(nèi)不得吸煙 ,喝酒 ,進食 ,不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物 ,不得存放易燃 ,易爆和有毒物品。 四、人員健康管理制度 從事經(jīng)營活動的每 一位員工每年必須在縣以上醫(yī)院體檢一次 ,體檢除常規(guī)項目外 ,應(yīng)加做腸道致病菌 ,胸透以及轉(zhuǎn)氨酶 ,乙肝表面抗原檢查 ,取得健康證明后方可參加工作。 凡患有痢疾 ,傷寒 ,病毒性肝炎等消化道傳染病 (包括病原攜帶者 ),活動性肺結(jié)核 ,化膿性或滲出性皮膚病 ,精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的 ,不得參與直接接觸保健食品的工作。 員工患上述疾病的 ,應(yīng)立即調(diào)離原崗位 .病愈要求上崗 ,必須在指定的醫(yī)院體檢 ,合格后才可重新上崗。 項目部發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后 ,相關(guān)接觸人員必須立即進行體檢 ,確認(rèn)未受傳染的 ,方可繼續(xù)留崗工作。 每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況 ,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時 ,必須立即報告 ,以確保保健食品不受污染。 在崗員工應(yīng)著裝整潔 ,勤洗澡 ,勤理發(fā) ,注意個人衛(wèi)生。 應(yīng)建立員工健康檔案 ,檔案至少保存三年。
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