【導讀】今天我們在這里舉辦《食品安全國家標準》和《食品生。準和食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范。通過學習培訓進一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營。針對本次培訓班的舉辦我提三點意見：。本次培訓班是空港區(qū)2021年“食品安全宣傳周”的一項活動。監(jiān)管、規(guī)范市場秩序、維護人民群眾食品安全的迫切要求。我們食品生產(chǎn)經(jīng)營單位具有十分重要的指導意義和現(xiàn)實意義。所高級工程師陳麗玲為我們授課，機會難得。希望參加培訓的企業(yè)代。也希望通過本次集中學習，能夠給大家一個充電、交流、提。升的機會，促使大家不斷加強學習，不斷提高自己。用到生產(chǎn)經(jīng)營中去，學以致用，共同構(gòu)建一個產(chǎn)品質(zhì)量安全符合標準，品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級和持續(xù)健康發(fā)展。最后，預(yù)祝這次培訓班取得圓滿成功，祝大家學有所成!生滿意、家長放心。為了進一步規(guī)范管理，完善措施，確保學校食品。過一系列切實有效的措施來落實。強化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習慣。另一方面制定細致。細化，確保從制度上落實安全。

　　

【正文】 安全事故。 （三）大力開展食品安全監(jiān)管達標創(chuàng)建活動。省局印發(fā)了《工商所食品安全監(jiān)管達標工作方案》，大家要認真學習領(lǐng)會并貫徹實施，提高工商所食品安全監(jiān)管工作水平；要充分利用食品快速檢測箱，與食品檢測機構(gòu)建立密切聯(lián)系，建立健全食品檢測、事故救援和調(diào)查處理機制；我們還將探索實施轄區(qū)之間相互抽檢制度，共同發(fā)現(xiàn)監(jiān)管漏洞， 形成食品安全監(jiān)管的整體合力。要充分利用 12315 平臺的監(jiān)督作用，全面推行“食品購假先賠”，保障食品消費安全的信心和決心。 三、規(guī)范經(jīng)營，引導商戶自律 從抽查的結(jié)果來看，廣大食品經(jīng)營戶對于食品安全的重要性認識不足，反應(yīng)在其對落實主體責任不積極、臺賬記錄及保存相關(guān)票據(jù)不完善等方面。大多數(shù)食品經(jīng)營者認為：只要辦理了營業(yè)執(zhí)照、依法納稅，不銷售不合格食品就可以了，臺賬記錄和票據(jù)保存沒必要花費那么大力氣。經(jīng)營戶的這種消極思想，是造成我們當前的食品安全監(jiān)管工作面臨“易出事、難溯源”的主要原因，加大對廣大食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為的規(guī)范力度，培養(yǎng)食品經(jīng)營戶的自律意識已經(jīng)刻不容緩。 各工商所應(yīng)嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營戶落實主體責任，加強對食品經(jīng)營戶履行法定義務(wù)意識的培訓，督促商戶建立健全經(jīng)營自律機制，做到不進、不存、不銷假冒偽劣食品，對自己銷售的食品先行把關(guān)，自覺對消費者負責；督促食品經(jīng)營戶自覺辦理食品經(jīng)營相關(guān)證照，并按規(guī)定對證照進行年審，自覺完善食品的進銷貨臺賬，做好索證索票等相關(guān)購銷憑證的管理工作，對自己的經(jīng)營行為負責；督促食品經(jīng)營戶盡快簽訂食品安全責任承諾書，主動加入到食品安全監(jiān)管的隊伍中來，讓他們自身不為假冒偽劣食品提供銷售渠道的同時 ，主動對市場上出現(xiàn)的假冒偽劣食品進行舉報，對自己的經(jīng)營權(quán)益負責。同時，建立食品安全舉報獎勵制度，鼓勵消費者和食品經(jīng)營者對食品經(jīng)營的不法行為進行舉報，舉報情況一經(jīng)核實，給予舉報者適當獎勵。 四、廣泛創(chuàng)新，提高監(jiān)管效率 創(chuàng)新是激發(fā)工作動力的源泉，是提高工作效率的關(guān)鍵。大家都知道，食品經(jīng)營戶點多、線長、面廣、高度分散，這對食品安全檢查的時效性、全面性和準確性提出了嚴峻挑戰(zhàn)。針對這一情況，去年，省局信息中心研發(fā)了具有 7 個功能模塊的食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)，隨著在全省試用運行，實現(xiàn)了食品監(jiān)管工作的零死角、全覆蓋。今年 3 月份，武漢市工商局黃陂分局依托信息化手段，聯(lián)合軟件公司研發(fā)并安裝了武漢食品安全監(jiān)管平臺，在流通環(huán)節(jié)基本實現(xiàn)了食品“源頭可控、流向可查、問題可溯”。系統(tǒng)和平臺的成功運用，一方面促使各所擺脫了以往必須全面深入現(xiàn)場檢查的困境 ，可直接對轄區(qū)食品進行遠程監(jiān)控，另一方面方便經(jīng)營戶及時審查食品保質(zhì)期限，根據(jù)不同情況進行下架、退貨處理。 因此，在這里強調(diào)，各工商所要用會、用熟、用慣該系統(tǒng)，實現(xiàn)對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶進、銷、存相關(guān)信息的精確掌握，對銷售不合格食品或可能出現(xiàn)的銷售不合格食品行為，及時發(fā)出警示、予以處理。并設(shè)立專職人員對該系統(tǒng)進行定期維護、管理。同時，要大力弘揚省局和武漢市局的創(chuàng)新意識，借鑒先進經(jīng)驗，對照尋找各自在加強食品監(jiān)管工作中的短板，迅速改進，積極探索出新的更多的監(jiān)管方式，提高工作效率。 五、強化責任，保障監(jiān)管成效 隨著食品安全問題的日益嚴重，工商部門在食品安全監(jiān)管中被授予了較大權(quán)力，但相應(yīng)的也應(yīng)承擔較大責任。今年，黃岡市發(fā)生的“毒奶粉”事件，襄陽的“瘦肉精”事件，更將工商部門推到了風口浪尖上，各事發(fā)地的分管領(lǐng)導甚至單位一把手，都因為食品安全監(jiān)管不力而受到黨紀法規(guī)的處分。 各工商所要引以為戒，著力強化履責意識，盡快完成轄區(qū)經(jīng)營戶責任區(qū)域劃分，簽訂食品安全監(jiān)管責任書，責任到人，一旦出現(xiàn)食品安全問題，轄區(qū)責任人應(yīng)第一時間趕到現(xiàn)場。要建立食品安全快速反應(yīng)機制，出現(xiàn)食品安全事故，立即上報，不得瞞報、謊報、緩報、阻礙他人報告或報 告不及時，不得拒絕、阻礙或干涉食品安全的正常調(diào)查；對食品安全相關(guān)的舉報投訴，應(yīng)在第一時間處理。監(jiān)管人員監(jiān)管不力，致使其管轄區(qū)域內(nèi)發(fā)生食品安全事故的，我們將依據(jù)相關(guān)規(guī)定嚴格追究責任，并追究相應(yīng)的領(lǐng)導責任，堅持問事必問人，問人必問責，問責必問效。 同志們，食品安全，警鐘長鳴。全力整治食品安全，不僅是在履行職責，維護食品市場的合理和秩序，也是在保護我們自身的食品消費安全，我們要以高度負責的精神、飽滿的工作熱情、過硬的業(yè)務(wù)技能、扎實的工作作風，認真履行法定職責，更加高效地加強食品安全監(jiān)管，更加有為的強化消費維權(quán)，為 創(chuàng)造一個輕松、安全的食品消費環(huán)境而不懈奮斗。