酒店業(yè)務(wù)工作規(guī)劃-資料下載頁
2025-02-28 12:20本頁面
【導(dǎo)讀】一年工作打好基礎(chǔ)，實施店長和部門管理人員負(fù)責(zé)制。文網(wǎng)為大家整理的酒店業(yè)務(wù)工作規(guī)劃資料，提供參考，歡迎你的閱讀，可以對你有所幫助。沒有良好的執(zhí)行力與督導(dǎo)。自由，宴會搭配不能迎合市場。制度，造成制度形同虛設(shè)。寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在實踐中不斷的探索和提煉。好地適應(yīng)現(xiàn)代社會餐飲的發(fā)展以及在未來餐飲市場占有率和影響力，完善、修改、制定公司制度和相關(guān)崗位以及工作程序，使之良性運轉(zhuǎn)，五產(chǎn)品和變質(zhì)物料杜絕進(jìn)入酒店。
【正文】 下就是 100元，成績差的只能領(lǐng)基本工資 500 元。 、業(yè)務(wù)技能、綜合能力等方面，每季度對員工進(jìn)行一次考核，考核成績公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績不理想，達(dá)不 到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到 500 元而無技能工資。 ，即使考核成績優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資。 ，如病事假、孕假，員工不享受技能工資 (二 )領(lǐng)班工資調(diào)整方法 1100 元，崗位工資為 200 元和 400 元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。 、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格。 個月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資。 以上各項計劃的實施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的計劃才能得以落實，希望明年我們再回顧 20__年的工作時，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果。 20__年，我們有著更多的期待 !雖然時間總是漫長的，但是等你走過之后才會發(fā)現(xiàn)，其實并不是那樣的，只要努力去做了，就不會有遺憾， 20__上半年我們做的很好，所以在 20__下半年，我相信我們還是會做的更好，這是毋庸置疑的，相信我們的明天會更好 ! 酒店業(yè)務(wù)工作規(guī) 劃二 一、目標(biāo)概況 新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊、設(shè)備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境，工程部必須全力維護(hù)店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。 二、重點工作 改進(jìn)以望工作方式，增強服務(wù)意識，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 改進(jìn)工作服務(wù)程序，加強主動性服務(wù)意識，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作及時性、有效性 ，遇事不推諉，多做事。 按照維修保養(yǎng)計劃，抓好對大型設(shè)備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設(shè)備的換季檢修，日常維護(hù)，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養(yǎng)巡檢。 樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。 1 把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。 2 合理控制設(shè)備經(jīng)濟(jì)運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象，加強對各部門水電氣能源使用檢查。 3 修舊利廢加強考核和統(tǒng)計，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風(fēng)。 4 嚴(yán)格控制外委維修，能自行維修的盡量自行維修，盡量控制維修成本。 5 積極做好設(shè)備早期維護(hù)保養(yǎng)工作，做到未用設(shè)備先保養(yǎng)設(shè)備。 三、具體計劃 。 1 月份為安全檢查月，主要檢查分店營業(yè)區(qū)，后廚設(shè)備以及員工宿社安全進(jìn)行檢查，并做記錄備案。 2 月份無工作計劃， 2 月份是春節(jié)，利用春節(jié)時期自學(xué)一些專業(yè)的知識， 3 月份店面計劃維護(hù)月，下分店檢查記錄須要維護(hù)的工程，并做出工程預(yù)算上報。 4 月份維修維護(hù)施工月，安排工程人員進(jìn)行工程維護(hù)，計劃后廚風(fēng)機清洗工作， 4 月低完成。 5 月份夏季維護(hù)空調(diào)月，對分 店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護(hù)， 5 月低完成。 6 月份安全用電月，進(jìn)入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查，并做記錄和及時處理， 6 月低完成。 8 月份無計劃、不定期下分店巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 9 月份工作重點自來水，對分店用水設(shè)備進(jìn)行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。 10 月份冬季維護(hù)空調(diào)月，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護(hù)， 10 月低完成。 11 月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設(shè)備及線路進(jìn)行排查，并做記錄和及時處理， 11 月低完成。 12 月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護(hù)，并做記錄備案。
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