【導讀】電子輻照加工中心。廈門潤德源投資有限公司

　　

【正文】 60 輻照中成藥滅菌劑量標準》的通知，第 條規(guī)定中藥輻照滅菌的最大吸收量：散劑、片劑為 3kGy。丸劑為 5kGy；中藥原料 6kGy；”。 農產品輻照 農副產品輻照儲存時利用核技術開發(fā)出來的一種新型的儲存保鮮方法。其原理是：利用放射性核素（如鈷 60）放射出 γ射線，或利用電子加速器產 出的電子束在一定劑量范圍內輻照農產品，殺其中害蟲，消除其中病原微生物，或抑制農副產品中的某些生物活性或生理過程，從而達到農副產品安全儲存或保險之目的。 輻照儲存的優(yōu)點 （ 1）、 γ射線或電子束穿透力強，可以再不損壞原包裝情況下對包裝物進行輻照，并可通過控制輻照的劑量和工藝達到對物品輻照劑量的均勻度。 （ 2）、輻照加工通常是在常溫下，可以保持商品的新鮮狀態(tài)，并使其在感官性狀、質地及色、香、味等方面同原商品相差無幾，尤其對不適于加熱、熏、蒸、濕煮的農產品，也能用射線處理。 （ 3）、逐副產品輻照是物理加工過程， 不需要添加任何化學藥物，沒有化學殘留和放射性污染。 （ 4）、可以改進某些食品的工藝質量，如面粉經過輻照處理可提高烘烤質量等 （ 5）、比傳統的加工方法（如熱加工和冷加工）節(jié)省能源。 （ 6）、由于輻照能徹底殺蟲滅菌。可作為一種特殊檢疫措施。如美國加州柑橘、南非芒果、法國的香料等都考慮用輻照作為病蟲害的檢疫措施。 農副產品輻照技術的使用范圍 （ 1）、糧食：我國糧食年蟲蛀損耗約為總產值的 10%，因此，消滅害蟲是保存糧食的關鍵。采用化學藥物殺蟲，存在熏蒸不均勻，殺蟲不徹底缺點并易造成殘留污染。利用輻照法 十七 能有效地抑 制糧食中害蟲繁殖或徹底殺死害蟲，并且輻照處理不宜熏蒸的糧食制品（如面粉）會取得更好的效果。 （ 2）、蔬菜：一些蔬菜的特點是度過休眠期即發(fā)芽、消耗營養(yǎng)成分甚至腐爛變質而失去食用價值、采用輻照處理可取得良好的效果。黃瓜易于腐爛黃化，輻照處理后可安全地儲藏2 月以上；另外，番茄、蒜苔、生姜、苔菜、菜心、甜玉米等蔬菜經過輻照后都可以延長儲存時間。 （ 3）、干鮮果品：蘋果、梨、大棗、荔枝、芒果、板栗、核桃、和銀杏等通過輻照處理都能取得殺蟲滅菌、減少霉爛、延緩后熟良好的效果。 （ 4）、肉類：肉類及其制品的輻照目的主要是： 抑制或殺滅腐敗性微生物和致病性微生物，延長儲存保險期。如新鮮豬肉用隔水、隔氧性能好的食品包裝材料真空封裝，輻照處理后在常溫下儲存兩個月，其色澤、粘度、彈性、氣味等使用品質近似新鮮豬肉。雞鴨肉、兔肉、牛肉、魚肉及其制品輻照貯藏技術也得到了應用。 輻照食品的安全性 目前，全世界已有許多臺電子束裝置的大型鈷源（最大的放射強度為 400 萬居里）用于輻照加工，每年加工產值超過 20 億美元，近幾年加工產值以 20％的速率在遞增。美國原子能委員會已研制出活動鈷源照射器，可在產地直接照射加工。俄羅斯也已利用 1 兆電子伏的加速器輻 照谷物，每小時可照射 150 噸，害蟲殺死率達 100％。 我國早在 50 年代末就開始了輻射保藏研究， 70 年代后期在四川等地已開始小規(guī)模中試，1984 年批準了馬鈴薯、洋蔥、大蒜等七種食品輻射保藏的試行衛(wèi)生標準。后來又有多種輻照食品通過技術鑒定。四川等地輻照過的小麥存放三年仍然完好，而未經照射的蟲蛀嚴重。用塑料袋封裝的新鮮豬肉輻照后，在盛夏季節(jié)可存放在常溫中兩個月不變質。河南等地輻射保藏馬鈴薯、洋蔥、大蒜等，常溫下可保藏 8 個多月。新疆利用輻射保藏哈密瓜，可貯藏五個月，好果率達 85～ 88％，比未輻射的提高 32～ 55％， 其色、香、味基本保持原樣。北京等地利用輻射保藏的紅香蕉蘋果，貯存 8 個月后好果率在 85～ 95％，未輻射的只有 40％。輻射處理對蘋果的糖分、有機酸、維生素 C 含量均無影響。 人們最關心的是輻射保藏的農副產品是否有放射性，是否會產生有毒物質，照射過的食品營養(yǎng)價值是否受影響。對這些問題，世界各國的科學家進行了 40 多年的廣泛深入的研究，經過長期的動物試驗和人體試驗的證明，在一定劑量照射下的農副產品及其加工品不產生放射性，不產生有毒物質，對營養(yǎng)價值沒有影響。吃了輻照食品的動物，它們的生長、發(fā)育和遺傳完全正常，沒有產生任 何癌腫、畸形突變等現象。 1980 年底，聯合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織和國際原子能機構等國際組織宣布：在 10kGy 以內的劑量，照射任何食品都不會引起危害，可以免于檢驗。我國上海醫(yī)科大學放射醫(yī)學研究所和中國科學院上海原子核研究所從 十八 1984 年開始采用 30 多種輻照食品（大米、香腸、紅棗、蔬菜等）進行人體試驗，供 70 人食用 3 個月，選用了臨床、血象、尿常規(guī)、肝腎功能、內分泌等多種指標，結果表明對人體沒有任何不良影響。再次證明輻照食品可以供人食用，安全可靠。 輻照處理食品是一項發(fā)展極快的食品保藏新技術。就是利用放射性同位素 或低能加速器放出的射線對食品進行輻射處理，達到長期保藏食品的目的。 放射線有一些特殊的本領。它具有較高的能量，穿透物質的能力強。一定劑量的照射，能殺死寄生在食品表面及內部的微生物和害蟲。適當劑量的照射，能抑制農畜產品的生命活動。這就從根本上消除了食品霉爛變質的根源。 比如，大家愛吃的鮮魚。由于它本身帶有的及大氣中降落在魚身上的微生物，當魚的生命一停止，這些微生物就開始在濕潤而且富有營養(yǎng)的魚身上大量繁殖，魚便開始腐爛變質。土豆、谷物、水果及雞蛋等農畜產品，在儲藏時，生命并未終止，它們繼續(xù)呼吸和生長，有的還發(fā)芽 抽芯。這些生命活動大量消耗了食品的營養(yǎng)成份，陳糧不如新糧好吃就是這個道理。 傳統的曬干、煙薰、糖漬、鹽腌、臘制及現代的冷凍、化學防霉、防腐、氣調等保藏食品的方法，都是為了消除使食品霉爛變質的根本因素。而輻照處理可以在不改變食品本身的溫度、濕度、外形、色香味的前題下，在很短的時間內消除使食品霉爛變質的根本原因。同時，不添加化學藥劑，食品不受污染；利用的是原子能，節(jié)電節(jié)熱節(jié)水，減少環(huán)境污染；方法簡單易行，省時又省力，近年來得到迅速的發(fā)展。 新屠宰的鮮豬肉，根據需要，分割成塊，裝入塑料口袋內抽空密封。用鈷 60 輻 照殺菌滅蟲，豬肉上原有的細菌和寄生蟲全被殺死。密閉的塑料袋又使空氣中的細菌不能再對鮮肉污染，所以存放了近一個月，肉一點也不壞。吃的時候，只要把肉從塑料口袋中取出，就可煎炒烹炸了。但開封后，一定要盡快吃空，不然又會再次污染而變質。據估算，輻射保藏豬肉比用冷凍法還經濟。輻照食品可以食用。 前蘇聯早在 1958 年就第一個批準了土豆、谷物等食品，經輻照處理后可在市場上出售，收獲后的土豆，不需任何包裝，經輻照處理后，放在地窖中藏至夏天，仍像剛收獲時一樣新鮮。目前有許多國家批準幾十種食品可用輻照保藏技術。如魚及魚制品，小 麥及其制品，還有大米、雞肉、熱帶水果、火腿和豆類等等。事實上， 95％的食品，輻照保藏所需劑量遠低于 100 萬拉德。 過去由于保藏技術問題，百萬噸計的食物在腐爛變質，變成垃圾，污染環(huán)境。僅豬肉一項，我國每年損失就達 28 億元。若解決好保藏問題，就能為我們增加 20％以上的食品，這是多么了不起??！ 收獲后的馬鈴薯或洋蔥，經過一定的休眠期，就會一齊發(fā)芽。這是日常生活中常見的現象。如果在其休眠期間，利用鈷 60 的伽瑪射線進行照射，就可以破壞其發(fā)芽組織，保證在半年以上不發(fā)芽，而食品的味道和成分決不會因此發(fā)生任何變化。 十九 167。 項目 發(fā)起人和發(fā)起緣由 本項目的發(fā)起人為自然人夏陽，漯河市人，身份證號： 420211 19700504 4171。 夏陽先生 2021 年由外地返回漯河工作。經過對漯河近幾年發(fā)展狀況的了解及對漯河產業(yè)情況的了解。發(fā)現漯河及周邊還有很多食品加工企業(yè)、食品添加劑企業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生企業(yè)、農產品行業(yè)等在食品的殺菌消毒方面還在沿用古老的熏蒸法或者化學試劑法消毒，一旦遇到需要保鮮或者冷藏處理的產品便需要長途跋涉運輸幾百公里到外地加工，不僅耽誤了產品殺菌消毒的最佳時間，而且增加了運輸成本，要么就束手無策。嚴重制約了企業(yè)的發(fā)展。鑒于此，夏陽先生通過與中國科技大學國家同步實驗室裴元吉教授聯系，遂決定在漯河投資創(chuàng)立一家使用科大國家同步實驗室研制的電子直線加速器進行殺菌消毒的高科技企業(yè)，其一是拓展當地企業(yè)發(fā)展的瓶頸，促進當地企業(yè)更快更好的發(fā)展；其二就是一展創(chuàng)業(yè)的抱負。 二十 第 3章 市場分析與建設規(guī)模 167。 市場調查 167。 現有輻照需求調查 漯河市屬于食品名城，漯河市及其周邊可提供的資源是非常廣闊的： 1. 調味品：漯河市及周邊區(qū)域有規(guī)模以上調味品企業(yè) 40 余家，年輻照量 3 萬噸； 2. 衛(wèi)生材料：一次性注射器、婦女兒童衛(wèi)生用品，年輻照量 1 萬噸； 3. 農副產品：大蒜及農副產品深加工，年 加工量約 1 萬噸； 4. 生鮮肉產品：生鮮豬肉、生鮮雞肉，年輻照量 10 萬噸。 167。 輻照能力調查 漯河市周邊現有輻照加工企業(yè) 2 家，鄭州和武漢各一家，均為 100 萬居里鈷 60 輻照源。100 萬居里鈷源，僅相當于本項目一條生產線的生產能力，輻照企業(yè)的覆蓋范圍一般以 300公里為佳，超過此距離會因運費增加而 輻照成本大增 ， 增加企業(yè)成本， 而這兩家企業(yè)距離漯河較遠，特別是武漢的企業(yè)距離漯河 400 公里，已經遠遠超出了覆蓋范圍，即使如此，南街村食品調味包仍然選擇了在武漢輻照。 167。 替代品調查 電子束輻照殺菌和殺蟲、醫(yī)療器械及用品消毒、材料改性等技 術已在國外廣泛應用，但長期以來由于微波功率源所致，電子束的功率較低，輻照處理能力不能適應需求，因此鈷 60放射源被廣泛采用。近幾年由于大功率的速調管已批量生產，高功率電子束（ 10MeV, 10kW以上）的電子直線加速器已在國外開始小規(guī)模生產，因此電子加速器取代鈷源必將是輻照行業(yè)的趨勢。一臺能量為 10MeV，束流功率為 10kW 的加速器的輻照能力等效于一臺 50100萬居里鈷源的輻照能力。電子加速器的產生的射線的能量可以調節(jié)，射線種類可根據需要選擇為電子束或 ?－射線，而鈷源只能產生固定能量的 ?－射線，且能量約為 10MeV 電子加速器產生的 ?－射線的平均能量的 40％。電子加速器產生的射線不對環(huán)境帶來任何污染，使用、運行安全，只要一停電放射性就消失。但鈷源是一種天然放射性物質，它不斷釋放放射性射線，而且由于它存在有半衰期特性其半衰期為 年，即每 年源的射線強度減少一半，因此過一定時間該源就不好用了，必須進行源的補充或置換，置換下來的 Co 棒的處理價格昂貴，如保管不善將對環(huán)境會帶來嚴重的核污染。 鈷源和電子直線加速器的比較： (1).投資比較： 50 萬居里活度的鈷源，購置價格約 1000 萬元人民幣，輻射放護廠房建 二十一 設費用 約 300 萬元，動態(tài)傳送裝置約 200 萬元，一臺裝源量 50 萬居里活度的鈷源裝置的成本費用合計約 20212500 萬元，而一臺 10MeV, 10kW 的電子直線加速器的成本費用合計約13001500 萬元，所以同樣輻照加工能力的電子直線加速器的投資只有鈷源的 4060%。 (2).運行使用費用，電子直線加速器不運行時，幾乎沒有費用支出，而鈷源的消耗是與用不用無關的，它一直在衰變并放出射線，鈷 60的半衰期為 ，即每年加工能力遞減約 12%。一臺裝源量 50 萬居里活度的鈷源每年衰變減少的活度價值約 120 萬元，一臺裝源 量 100 萬居里活度的鈷源每年衰變減少的活度價值約 240 萬元。 10MeV, 10kW 電子直線加速器運行費用（含器件消耗、維護、電費等）約合每小時 300 元，以年運行 7500 小時計，約 225 萬元。兩者運行費用基本相當。 (3). 電子直線加速器的操作比鈷源復雜，需定期檢查和維修； (4).電子直線加速器無核廢料產生，鈷源的核廢料處理費用很高，一旦企業(yè)破產，需要政府或相關組織要承擔相當高的核廢料處理費用。 (5). 電子直線加速器不會造成放射性核材料被盜、丟失，有利于社會公眾安全。 (6). 電子直線加速器立項、審 批簡單快捷，批準周期短。 167。 輻照價格調查 輻照產品 每噸輻照費 (元 ) 冷凍品及熟食品 400 中成藥 600 衛(wèi)生巾、尿不濕等 1,000 醫(yī)療用品（一次性用手套、帽、針管等） 1,200 糧食、干果、香料、殺蟲 750 鮮肉、海鮮、蔬菜延長保鮮期 75 抑制馬鈴薯、大蒜、洋蔥發(fā)芽 15 食品滅菌、長期常溫、密封儲存 1,100 167。 市場需求預測 全國年輻照能力的增長需求約為 6001000 萬居里，加上鈷源年自然減少的活度 ，實際年需求約為 10002021 萬居里，如果有一半的年需求使用加速器，則需要 10kW 加速器 1020臺，帶動下游應用加速器加工產業(yè)年產值 220 億元。全面提高醫(yī)療衛(wèi)生用品、婦女衛(wèi)生用品、兒童衛(wèi)生用品、糧食、食品、調味品、精細化工、出口的玩具、寵物飼料等產品的品質和產品市場競爭力。 二十二 全世界輻照消毒的市場約為 1200 億美元，在發(fā)達國家，醫(yī)療衛(wèi)生用品的輻照消毒大約占用了鈷源裝源量的 80％，而中國還不足 10%。如果達到發(fā)達國家水平，中國的醫(yī)療衛(wèi)生用品的輻照消毒市場約為 20214000 億元人民幣。 到 2021 年底 輻照食品總量已超過 10 萬噸 ,，現在每年約 10 多萬噸，中國食品工業(yè)已成為支柱產業(yè)，約占國內生產總值的 10％，稅收的 15%。 1995 年，美國同位素與輻射技術應用的產值（不包括核能）已達 3310 億美元，占美國GDP 的 %；日本 1997 年已達 720 億美元，占 GDP 的 %；而中國