【導(dǎo)讀】是維持生命的必需品,而且在大腦正常運轉(zhuǎn)中也發(fā)揮著十分重要的作用。發(fā)展人的智力,使人的思維更加敏捷,精力更為集中,甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。是廉價又普通之物,日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益,腦力勞動者、牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。堿,進入血液又會很快到達(dá)腦組織中,可增強記憶力。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進智力發(fā)育,維持和改進大腦機能。緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環(huán)、小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1倍,其蛋白。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。菜不宜生吃或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好。量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。