【導讀】漢中市是陜西省傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市,生豬產(chǎn)業(yè)又是漢中當?shù)剞r(nóng)業(yè)四大主導產(chǎn)業(yè)之一。在陜西省政府實施陜南特別是漢中以發(fā)展養(yǎng)豬為主的畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指導下,漢中的生豬產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展,現(xiàn)已成為陜西省最重要的商品豬基地。近幾年,漢中市政府又適時提出了“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè),建設綠色漢中”的戰(zhàn)略目標,以綠色再造和綠色轉型提升傳統(tǒng)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展優(yōu)質、高效、安全和綠色肉類產(chǎn)品是今后漢中生豬產(chǎn)業(yè)及加工業(yè)做大做強和帶動農(nóng)民增收致富的方向。我國生豬加工企業(yè)總體技術水平僅在發(fā)展中國家處于中上位次,與發(fā)達國家仍存在明顯差距,這主要是由于我國肉類工業(yè)“幾代同堂”的特點非常突出,從而降低了國內肉類生產(chǎn)總體上的技術水準。一方面,我國已擁有了少數(shù)具有國際先進水平的企業(yè),例如河南雙匯、北京鵬程等企業(yè)。