年屠宰15萬頭生豬及加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報告-資料下載頁
2025-05-01 22:37本頁面
【正文】 增長的50%將來源于中國。根據(jù)“十三五”規(guī)劃，到2020年，人均肉類消費(fèi)達(dá)到69公斤，肉類總產(chǎn)量達(dá)到1億噸，人均消費(fèi)增加約20公斤。按照發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)肉類83公斤計算，肉類總產(chǎn)量需要達(dá)到12035萬噸，人均消費(fèi)增加約40公斤。鹵制熟食正成為飲食界的主流之一鹵菜屬快速消費(fèi)品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當(dāng)主菜，也可作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)生產(chǎn)銷售，攜帶方便，保質(zhì)期長，深受人們歡迎，是年節(jié)必備佳品。區(qū)位優(yōu)勢突出，生豬資源優(yōu)質(zhì)、豐富我國生豬養(yǎng)殖主要分布于長江流域以及華北地區(qū)，國內(nèi)生豬出欄大省包括四川、山東、河南、湖北和湖南等。一般而言，屠宰廠的收豬半徑約為100300公里，信陽市自上世紀(jì)80年代以來，以生豬為主的畜牧業(yè)呈快速發(fā)展之勢。信陽生豬已成為特色產(chǎn)業(yè)。其中有正陽生豬、息縣生豬、淮南黑豬（商城縣）等。息縣處于正陽和商城縣的中間位置，距離正陽60公里，距離商城縣110公里左右。息生豬是河南瘦肉型良種豬，息縣名產(chǎn)之一，其體形長，臀部和前胸肌肉豐滿，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，含水份少，以瘦肉率高、色鮮味美享譽(yù)港澳和國際市場。其瘦肉呈鮮紅色，在港澳等熱帶地區(qū)24小時內(nèi)不變色、不走味，保持原有營養(yǎng)成份，烹調(diào)成菜香氣純正，味道鮮美。正陽生豬在河南信陽不僅有量的代表性，還有質(zhì)和品牌的代表性。量的方面，正陽是遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)良豬種、仔豬和商品豬生產(chǎn)基地，并是豫南最大的仔豬交易集散地。品質(zhì)方面，始建于1955年的河南信陽正陽種豬場，是國家級重點(diǎn)種豬繁育和研發(fā)基地。豫南黑豬是以具有悠久歷史的地方優(yōu)良品種淮南豬為育種材料，導(dǎo)入杜洛克豬血統(tǒng)，通過雜交篩選、橫交固定和不完全閉鎖的群體繼代選育，精心培育出的河南省第一個國家級畜禽新品種。2008年10月22日，豫南黑豬正式通過國家畜禽遺傳資源委員會審定并獲得《畜禽新品種證書》，并由農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)予以公布。近年來，通過各級政府和相關(guān)部門的大量宣傳推廣，豫南黑豬的養(yǎng)殖和消費(fèi)在信陽已初具規(guī)模。主產(chǎn)區(qū)在淮河上游的商城縣。由于地理位置獨(dú)特，所生產(chǎn)的豬肉細(xì)嫩、鮮美、味香可口。設(shè)備齊全、技術(shù)先進(jìn)、機(jī)械化水平高機(jī)械化屠宰是確保豬肉質(zhì)量安全的重要條件。機(jī)械化屠宰操作規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量高；檢驗(yàn)項(xiàng)目齊全，產(chǎn)品質(zhì)量有保障；污水污物處理設(shè)施現(xiàn)金，環(huán)境保護(hù)有保障；肉品實(shí)施冷卻處理，提高了肉品的內(nèi)在質(zhì)量。機(jī)械化屠宰采取了較先進(jìn)的屠宰工藝。在屠宰前使生豬停食、飲水、靜養(yǎng)，有利于改善肉的品質(zhì)，同時實(shí)行淋浴，洗去豬體表面污垢；在至?xí)灧矫妫扇‰娐橹習(xí)?，使生豬不受驚，保證了肉品的新鮮度；在放血方面，放血全，肉品耐儲存；在檢疫方面，機(jī)械化屠宰檢疫設(shè)施齊全，建議項(xiàng)目全，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。本項(xiàng)目擬引進(jìn)托胸活扎輸送機(jī)、液壓刮毛機(jī)、洗豬機(jī)、喂料機(jī)、自動落豬架、蒸煮機(jī)、真空包裝機(jī)等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)日宰300500頭生豬的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房。產(chǎn)品安全健康本項(xiàng)目建成后，嚴(yán)格控制生豬來源，杜絕“病豬、死豬”，這是保證產(chǎn)品安全的第一道防護(hù)；擬設(shè)置消毒池，在豬肉進(jìn)入屠宰加工之前，對其進(jìn)行消毒，是保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生的第二道防護(hù)；擬在屠宰車間設(shè)置衛(wèi)檢處，對完成宰割的豬肉進(jìn)行衛(wèi)生檢疫，不合格豬肉存入疑病豬暫存間，防止不合格豬肉流入市場，這是保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生的第三道防護(hù)；擬設(shè)置設(shè)施設(shè)備齊全、性能達(dá)標(biāo)的冷庫，豬肉宰割及加工完成后，及時送入冷庫，防止豬肉變質(zhì)，這是保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生的第四道防護(hù)。另，項(xiàng)目建成后，所有工人均穿著統(tǒng)一無病菌工作服，并定期對屠宰及加工車間進(jìn)行消毒，防止污染源進(jìn)入車間廠房。因此，本項(xiàng)目建成后，將為消費(fèi)者提供綠色、健康、安全的豬肉產(chǎn)品。污染處理設(shè)備齊全，減少環(huán)境污染本項(xiàng)目擬設(shè)置污水處理池及污水處理設(shè)備，對屠宰及加工產(chǎn)生的污水進(jìn)行處理后排放。工廠所排放的污水，經(jīng)厭氧沼氣發(fā)酵處理畜污水處理系統(tǒng)處理后用于澆灌場區(qū)內(nèi)果樹，不會對環(huán)境產(chǎn)生不利影響。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1