【導(dǎo)讀】其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量,它們被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”,提供能量最多的是脂肪;貯能的是脂肪;構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)是水、基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。無機鹽是調(diào)節(jié)人體某些組織、器官新陳代。謝的重要物質(zhì),蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。脂肪酸等,通過消化管的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)初步分解,在小腸內(nèi)最終分解為氨基