七年級生物下冊總結(jié)-北師大版(已修改)
2025-02-22 08:42 本頁面
【正文】 1 第八章 人體的營養(yǎng) 食物中的營養(yǎng)成分主要包括： 水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 六大類。 其中 糖類、脂肪、蛋白質(zhì) 能提供能量，它們被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”，提供能量最多的是脂肪；貯能的是脂肪；主要的能源物質(zhì)是糖類。構(gòu)成細(xì)胞的 主要物質(zhì)是水 、 基本物質(zhì)是蛋白質(zhì) 。無機(jī)鹽是調(diào)節(jié)人體某些組織、器官新陳代謝的重要物質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。 檢測蛋白質(zhì)用 雙縮尿試劑 ，呈現(xiàn) 紫色 反應(yīng)；檢測維生素 C用 吲哚酚 試劑，呈現(xiàn) 褪色 反應(yīng)。 糖的主要來源是谷類和薯類，蛋白質(zhì)的主要來源是瘦肉、魚、奶、蛋 和豆類，脂肪的主要來源是肉類、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含維生素 A，但含胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A，動(dòng)物性食物含維生素 A。 夜盲癥 — 缺維生素 A；壞血病 — 缺維生素 C；腳氣病 — 缺維生素 B1；口角炎、皮炎 — 缺維生素 B2；佝僂病 — 缺維生素 D和鈣 人消化系統(tǒng)包括 消化道、消化腺 兩部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等消化器官。最大的消化腺是肝臟。不含消化酶的消化液是膽汁，作用是把食物的大塊脂肪變成微小顆粒，從而增加了脂肪顆粒的接觸面積，有利于脂肪的消化。腸液和胰液消化 液含最多種類酶。消化管的功能是：容納、磨碎、攪拌和運(yùn)輸食物。 消化：食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。 吸收：指食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。 需要經(jīng)消化才能吸收的物質(zhì)有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小腸。經(jīng)消化后能被吸收的物質(zhì)有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)。不用消化可直接吸收的物質(zhì)有：水、無機(jī)鹽、維生素。 淀粉 在口腔內(nèi)初步分解為麥芽糖，在小 腸內(nèi)最終分解為葡萄糖。 蛋白質(zhì) 在胃內(nèi)初步分解，在小腸內(nèi)最終分解為氨基酸。 脂肪 在小腸內(nèi)先通過膽汁的乳化作用，最終消化為甘油和脂肪酸。 消化和吸收的主要器官是小腸，小腸適于消化、吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 1）消化道中最長一段，環(huán)行皺襞、小腸絨毛可增大消化和吸收的面積 2）絨毛壁、毛細(xì)血管壁只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成、有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 3）含消化液腸液、胰液、膽汁，可消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。 口腔、咽、食管：無吸收養(yǎng)分的功能 胃：部分的水和酒精 小腸：絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì) 大腸：少量的水、無機(jī)鹽和部分的維生素 1營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào)，造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。 1青少年應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)和鈣豐富的食物。 第九章 人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸 加了抗凝劑（檸檬酸鈉）的血液會(huì)出現(xiàn)分層的現(xiàn)象。血液可分為 血漿和血細(xì)胞 。血漿中含量最多的成分是水（ 90%），血漿主要功能是 運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和廢物 。血細(xì)胞可分為 紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板。 數(shù)量 功能 相關(guān)病癥 紅細(xì)胞 男： ⅹ 1012個(gè) /L（血紅蛋白 120－ 160g /L） 女： ⅹ 1012個(gè) /L（血紅蛋白 110－ 150g/L） 運(yùn)輸氧和 部分二氧化碳 過少：貧血病 白細(xì)胞 （ 4— 10）ⅹ 109個(gè) /L 吞噬病菌，防御、保護(hù)作用 過多：炎癥 血小板 （ 1— 3）個(gè)ⅹ 1011個(gè) /L 止血和加速凝 血的作用 過少：流血不止 血紅蛋白是一種含鐵蛋白質(zhì)，呈紅色，決定了血液的顏色，它的特性是：在氧含量高的地方易與氧結(jié)合，在氧含量低的地方易與氧分離 貧血是指紅細(xì)胞的數(shù)量少或血紅蛋白的含量少，前者的原因是營養(yǎng)不良，后者的原因是缺鐵，應(yīng)多吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物。 動(dòng)脈血：含 氧量豐富，顏色鮮紅 。 動(dòng)脈：將血液從心臟輸送到身體各部位的血管。 靜脈血：含氧量較少，顏色暗紅。 靜脈：將血液從身體各部位送回心臟的血管。 血漿：加抗凝劑，血細(xì)胞在下，血漿在上，淡黃色半透明液體，含纖維蛋白原。 血清：不加抗凝劑，血液凝固后在血塊的周圍出現(xiàn)的黃色透明液體，不含纖維蛋白原。 血液的功能： 1）運(yùn)輸氧和二氧化碳、運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的作用 2 2）防御保護(hù)作用 3）體溫調(diào)節(jié) ABO型系統(tǒng)包括 A型、 B型、 AB 型、 O型四種血型。 輸血的原則是
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