七年級生物下冊總結-北師大版(已修改)
2025-02-22 08:42 本頁面
【正文】 1 第八章 人體的營養(yǎng) 食物中的營養(yǎng)成分主要包括： 水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素 六大類。 其中 糖類、脂肪、蛋白質 能提供能量，它們被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”，提供能量最多的是脂肪；貯能的是脂肪；主要的能源物質是糖類。構成細胞的 主要物質是水 、 基本物質是蛋白質 。無機鹽是調節(jié)人體某些組織、器官新陳代謝的重要物質，蛋白質是人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要原料。 檢測蛋白質用 雙縮尿試劑 ，呈現(xiàn) 紫色 反應；檢測維生素 C用 吲哚酚 試劑，呈現(xiàn) 褪色 反應。 糖的主要來源是谷類和薯類，蛋白質的主要來源是瘦肉、魚、奶、蛋 和豆類，脂肪的主要來源是肉類、花生、芝麻和植物油。植物性食物不含維生素 A，但含胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉化為維生素 A，動物性食物含維生素 A。 夜盲癥 — 缺維生素 A；壞血病 — 缺維生素 C；腳氣病 — 缺維生素 B1；口角炎、皮炎 — 缺維生素 B2；佝僂病 — 缺維生素 D和鈣 人消化系統(tǒng)包括 消化道、消化腺 兩部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等消化器官。最大的消化腺是肝臟。不含消化酶的消化液是膽汁，作用是把食物的大塊脂肪變成微小顆粒，從而增加了脂肪顆粒的接觸面積，有利于脂肪的消化。腸液和胰液消化 液含最多種類酶。消化管的功能是：容納、磨碎、攪拌和運輸食物。 消化：食物的營養(yǎng)成分在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質的過程。 吸收：指食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管的黏膜上皮細胞進入血液的過程。 需要經(jīng)消化才能吸收的物質有淀粉、蛋白質、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小腸。經(jīng)消化后能被吸收的物質有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘會變藍。不用消化可直接吸收的物質有：水、無機鹽、維生素。 淀粉 在口腔內(nèi)初步分解為麥芽糖，在小 腸內(nèi)最終分解為葡萄糖。 蛋白質 在胃內(nèi)初步分解，在小腸內(nèi)最終分解為氨基酸。 脂肪 在小腸內(nèi)先通過膽汁的乳化作用，最終消化為甘油和脂肪酸。 消化和吸收的主要器官是小腸，小腸適于消化、吸收的結構特點： 1）消化道中最長一段，環(huán)行皺襞、小腸絨毛可增大消化和吸收的面積 2）絨毛壁、毛細血管壁只由一層上皮細胞構成、有利于營養(yǎng)物質的吸收 3）含消化液腸液、胰液、膽汁，可消化糖類、蛋白質、脂肪。 口腔、咽、食管：無吸收養(yǎng)分的功能 胃：部分的水和酒精 小腸：絕大部分的營養(yǎng)物質 大腸：少量的水、無機鹽和部分的維生素 1營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調，造成營養(yǎng)失調的主要原因是不良的飲食習慣和不合理的飲食結構。 1青少年應多吃含蛋白質和鈣豐富的食物。 第九章 人體內(nèi)的物質運輸 加了抗凝劑（檸檬酸鈉）的血液會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象。血液可分為 血漿和血細胞 。血漿中含量最多的成分是水（ 90%），血漿主要功能是 運載血細胞，運送營養(yǎng)物質和廢物 。血細胞可分為 紅細胞、白細胞、血小板。 數(shù)量 功能 相關病癥 紅細胞 男： ⅹ 1012個 /L（血紅蛋白 120－ 160g /L） 女： ⅹ 1012個 /L（血紅蛋白 110－ 150g/L） 運輸氧和 部分二氧化碳 過少：貧血病 白細胞 （ 4— 10）ⅹ 109個 /L 吞噬病菌，防御、保護作用 過多：炎癥 血小板 （ 1— 3）個ⅹ 1011個 /L 止血和加速凝 血的作用 過少：流血不止 血紅蛋白是一種含鐵蛋白質，呈紅色，決定了血液的顏色，它的特性是：在氧含量高的地方易與氧結合，在氧含量低的地方易與氧分離 貧血是指紅細胞的數(shù)量少或血紅蛋白的含量少，前者的原因是營養(yǎng)不良，后者的原因是缺鐵，應多吃含鐵和蛋白質豐富的食物。 動脈血：含 氧量豐富，顏色鮮紅 。 動脈：將血液從心臟輸送到身體各部位的血管。 靜脈血：含氧量較少，顏色暗紅。 靜脈：將血液從身體各部位送回心臟的血管。 血漿：加抗凝劑，血細胞在下，血漿在上，淡黃色半透明液體，含纖維蛋白原。 血清：不加抗凝劑，血液凝固后在血塊的周圍出現(xiàn)的黃色透明液體，不含纖維蛋白原。 血液的功能： 1）運輸氧和二氧化碳、運輸營養(yǎng)物質和廢物的作用 2 2）防御保護作用 3）體溫調節(jié) ABO型系統(tǒng)包括 A型、 B型、 AB 型、 O型四種血型。 輸血的原則是
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