華為新員工培訓(xùn)計劃表新員工培訓(xùn)計劃(匯總11篇)-資料下載頁
2025-08-17 04:03本頁面
【正文】 考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：（1）企酒店基礎(chǔ)理論知識；（企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營范圍、特色等）；（2）本店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，介紹各部門人員；（3）店內(nèi)規(guī)章制度；（4）儀容儀表要求；（5）崗位工作職責(zé)；（6）食品安全意識、產(chǎn)品知識及出品標(biāo)準(zhǔn)；（7）廚房工作流程；在崗培訓(xùn)：完善和充實員工各項技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。基本安全規(guī)定火災(zāi)應(yīng)急及要求（1）發(fā)生火災(zāi)立即報告火情，保持鎮(zhèn)定；（電話：6919或0）（2）幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場；（3）利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢；（4）如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進(jìn)行施救。（5）關(guān)掉電源開關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門窗；（6）由現(xiàn)場督導(dǎo)級利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災(zāi)位置，說話要冷靜、清晰。滅火器的特點、分布及用途：（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進(jìn)行現(xiàn)場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進(jìn)行現(xiàn)場的大型滅火。（3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。分布：廚房頂棚。（4）緊急照明燈（應(yīng)急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續(xù)提供照明一個小時左右。分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。保養(yǎng)：每周進(jìn)行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時請維修人員進(jìn)行處理。干粉滅火器使用方法（1）右手提滅火器到現(xiàn)場；（2）除掉鉛封；（3）拔掉保險銷；（4）左手握著噴管，右手按下壓把；個人衛(wèi)生男員工頭發(fā)不可太長，女員工可把頭發(fā)梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。廚房衛(wèi)生保持廚房清潔，不積水，各種用
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