市場調(diào)研報(bào)告怎么做(9篇)-資料下載頁
2025-08-14 04:31本頁面
【正文】 仍維持這項(xiàng)使用壓力鍋的妙方。 上校的事業(yè)在1950年代中期面臨一個(gè)危機(jī)，他的 sanders cafe 餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所通過， 使得他不得不售出這個(gè)餐廳。當(dāng)時(shí)的上校已 66 歲， 但他自覺尚年輕，不需靠社會(huì)福利金過日子，而這反而成了他事業(yè)的轉(zhuǎn)機(jī)。 上校用他那 1946 年出品的福特老車，載著他的十一種香料配方及他的得力助手壓力鍋開始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的 配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年設(shè)立在鹽湖城的首家被授權(quán)經(jīng)營的肯德基餐廳建立。令人驚訝的是，在短短五年內(nèi)， 上校在美國及加拿大已發(fā)展有 400 家的連鎖店， 這便是世界上餐飲加盟特許經(jīng)營的開始。市場定位（1）肯德基：攻占大城市，準(zhǔn)確選址。集中精力占領(lǐng)輻射能力最強(qiáng)的大城市。用100%的精力進(jìn)攻北京，然后是上海、杭州等。（2）麥當(dāng)勞：中國是世界上人口最多的國家，蘊(yùn)藏著巨大的市場潛力。最先定位深圳、北京、廣州、南京、天津等一線城市市場，獲得了成功，并取得了巨的收益。（3）德克士：“農(nóng)村包圍城市”。選擇二、三線市場進(jìn)行突破，避開高競爭市場，積累經(jīng)驗(yàn)，塑造品牌，再逐步向中心城市反攻的布點(diǎn)戰(zhàn)略。產(chǎn)品策略（1）肯德基：本土化策略，據(jù)調(diào)查，肯德基成為中國人最喜愛的外國商品牌子，最大原因是中國人本身就喜歡吃雞，而肯德基的主打產(chǎn)品就是炸雞。相比麥當(dāng)勞的漢堡包，雞肉自然較易為中國人接受。除了獨(dú)特風(fēng)味的雞類食品，推出了適合中國人飲食習(xí)慣的`食品，如：蛋花湯、海鮮湯、老北京雞肉卷、蔬菜沙拉等。（2）麥當(dāng)勞：產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋就粱诵漠a(chǎn)品仍是漢堡包、炸薯?xiàng)l、冰激凌、軟飲料。在中國，麥當(dāng)勞考慮到飲食習(xí)慣、消費(fèi)水平等因素，退出了麥樂雞、麥樂魚、麥辣雞腿漢堡等符合中國消費(fèi)者飲食習(xí)慣的快餐產(chǎn)品。（3）德克士：①好“汁”味——脆皮炸雞 ：大塊熱乎乎的雞塊，金黃酥脆的外皮和鮮美多汁雞肉，風(fēng)味絕佳，與kfc炸雞形成鮮明差別。②東方口味：紫菜芙蓉湯、玉米濃湯、照燒雞肉蓋飯、咖喱勁香腿排蓋飯、 魔法咖喱雞塊飯。目標(biāo)顧客定位：首先，肯德基以家庭成員為目標(biāo)顧客，營銷的重點(diǎn)是容易接受外來文化、新鮮事物的青少年。所以，在兒童身上肯德基花費(fèi)了大量精力，如在店內(nèi)開辟兒童就餐區(qū)，布置迎合兒童喜好的裝飾品，節(jié)假日備有玩具禮品等。肯德基
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