【正文】 企業(yè)的大軍壓進，帶動了國內烘焙市場品牌化方向發(fā)展。西餅、蛋糕房如雨后春筍般地越開越多，其中的一些連鎖品牌已經擁有了一定的市場知名度和穩(wěn)定客源。西點市場的發(fā)展，必然會促使烘焙企業(yè)加強西點品種和西點屋環(huán)境、服務的創(chuàng)新和發(fā)展，挖掘研發(fā)適合國人的西點美食，即營養(yǎng)又豐富并且適合各個層次西點愛好者的口味，店內環(huán)境優(yōu)雅，裝飾簡約而浪漫，成為休閑短歇的理想之地。同時引進世界先進的快餐管理模式，從餐品制作到店面管理，每個環(huán)節(jié)都實現，系統(tǒng)化，標準化。在這個食品質量安全十分重視的今天，不可否認的是，新鮮食品更是現代人們的最愛，“西點”也已經成為了一種時尚的生活趨勢。調研時間：調研地點：鄭州市國貿360廣場，萬達生活廣場。調研方法：實地考察、網絡搜集、閱讀文獻資料。考察內容：西點房企業(yè)文化以及企業(yè)的表現方式、經營理念。調研目的：了解西點行業(yè)的市場現狀及具體狀況，同時分析該行業(yè)在城市的整體情況。收集一些西點房的市場分布，銷售價格、銷售狀況，銷售人群以及銷售方法，并對其進行分析，以此找尋西點房在企業(yè)形象上的最佳突破點。了解西點在消費者心中所存在的主要檔次及消費理念，以及消費者對其他品牌的主要認知度和對品牌的喜愛度。了解消費者的喜好、習慣、年齡層次，確保能更好的定位西點房整體形象的設計效果。觀察同等西點房的不同企業(yè)理念和經營方式，了解它們各自的優(yōu)勢及銷售情況，以及能更好的把它們的優(yōu)勢運用到自己的設計當中，以尋求更好的設計理念。為圓滿完成自己的cis企業(yè)形象設計課程做充分的市場調研和充足的準備。如今在城市繁華的商業(yè)街區(qū)，常?？梢钥吹礁鞣N裝飾典雅的面包房、西餅屋、蛋糕店等，這些西點房由于環(huán)境優(yōu)雅，干凈衛(wèi)生，產品琳瑯滿目，深受消費者的青睞。而這次我選擇的課題是西點房整體企業(yè)形象設計即vis，通過自己的市場調查和收集的資料獨立創(chuàng)作完成一個系統(tǒng)化的突出企業(yè)精神為出發(fā)點，運用整體形象傳達的現代化設計的西點房。新鮮美味的食品是現代人們的最愛，它已經成為一種時尚生活趨勢。由于都市壓力大，很多人會常常很緊張地或在諸多顧慮下吃東西。唯有在愉快的心情下，才能把它當作一種享受，所以好的銷售環(huán)境也是十分重要的。我的具體內容是通過對西點一些文化背景了解和現代人們對于西點房環(huán)境的一些要求和喜好，結合西點房整體的理念和文化設計出西點房的整體形象，考察市場上的西點房有很多在色彩方面采用綠色做為企業(yè)的標準色，我希望能夠對市面上的西點房整體形象有所創(chuàng)新，設計出大多數消費者能夠接受并且喜歡的西點房，簡約而不簡單同時設計出我自己的特色。它們的糕點包裝形式都有不同，為了更好的識別西點房，每個西點房會把標志輔助圖形印在包裝袋，杯子，餐具上，糕點的造型也各具特色，色澤鮮艷，造型可愛的糕點容易吸引青少年，而且每段時間出新品，什么樣的節(jié)日出什么樣的蛋糕，老人不愛吃甜品，所以很多西點房做的糕點有專屬老年人的，但是總體來看，去西點房的消費人群還是以青年和上班族居多，現代社會很多青少年和工作者追求高質量的生活，一般的西點房和有企業(yè)形象設計規(guī)整的西點房比，消費者還是會選擇后者，企業(yè)形象也是一個企業(yè)向前發(fā)展必不可少的39。條件,盡管它的產品價格會比同類產品的價格貴，但是消費者愿意去購買，這就說明一個企業(yè)的形象對消費者也有很大的影響。這段時間所有的見聞和所得的關于這次課程設計方面有關的內容做了梳理和總結，希望這份調研報告能夠完整的體現我這次cis設計的課題的設計意圖和創(chuàng)作必要。在本次調研中我主要是實地考察，搜集資料進行比較，鑒賞和學習。了解市面上的西點房的企業(yè)形象和經營模式、目標消費人群，通過自己的調查，我更加深對自己所要創(chuàng)作對象的內容、性質、特點和消費者對象等等作出正確的判斷，了解西點房的形象實質。這次市場調研我主要去了知名度較高的西點房，仟吉西餅、85176。c、面包新語、元祖等...這些連鎖的品牌的西點房在選址方面都有相似的特點，都是在交通樞紐人員流動大的街道，學校密集區(qū)和入住率高的高檔社區(qū)。這里的消費群體大多是學生、小孩，上班族，他們大多的習慣是把西點當作早餐，快餐，零食等，其消費特征有幾方面：崇尚知名品牌，大多數消費者買糕點和面包時首選知名的西點房，而一般的面包店西點房市場占有率不大，主要原因一方面是品牌的知名度較高，另一方面這些知名西點房的環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)形象的識別系統(tǒng)鮮明，大多數西點房為了更多的滿足消費者的需求，人性化的在西點房配置了休息區(qū)并且提供無線網絡，但是隨著人們生活水平的不斷提高，西點房也在不斷發(fā)展，但是其發(fā)展中也存在一定的缺陷，沒有很好的滿足消費者的需求，需要不斷的改進，提高消費者對西點房的滿意程度，只有這樣西點房才能更好的立足和發(fā)展。學校的調查報告寫好篇十三812。2020。40%60%調查顯示，女性受訪者人數稍微多于男生受訪者人數。同學們每月花在飲食方面的費用選擇人數被調查人數百分比?！?00。—500。61040。20202020。30%50%20%0由數據顯示可知，大學生在飲食方面以中低端為主，不追求生活的奢華，根據這些消費水平可對快餐進行嚴格的控價，以真正的物美價廉來吸引更多的消費者。一周內外出用餐的次數選擇人數被調查人數百分比?！?次?！?0次。21431。20202020。10%70%15%5%由數據可知，80%的學生校外用餐的習慣，次數集中在15次。因此對于開設快餐廳較有利，具有很大的市場潛力。學校附近快餐廳的缺點是選擇人數被調查人數百分比。21521。20202020。10%75%10%5%由數據可知，衛(wèi)生環(huán)境是目前學校周圍快餐廳最突出的一個缺點，因此新開設的快餐廳要保持店內的干凈整齊，使店內環(huán)境舒適，最好給人以一種家的感覺。價格不能太高，應符合學生的消費水平。提供優(yōu)質飯菜，并且服務態(tài)度要熱情、誠懇。最合理的快餐價格選擇人數被調查人數百分比。—8元。—10元?！?5元。11621。20202020。55%30%10%5%由數據分析可得，受訪者的選擇都集中趨向于68元，這正與大學生的消費水平成正相關，因此，我們把價格應定在68元之間，可適當推出些高價的餐品。下單后，最合理的等待時間選擇人數選擇人數百分比。—4分鐘。2035%?！?分鐘?！?0分鐘?！?5分鐘。1121。202020。55%10%5%根據數據可知，受訪者認為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時間，因此，我們應該選擇送餐時間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣便符合大多數學生的期望。12521。20202020。60%25%10%5%由數據顯示可知，大部分的受訪者都傾向于以“飯+主菜+配菜+煲湯”的搭配方式，b種方式雖然只占25%的比例，但由于該項調查中男生數量小于女生人數，而選擇該項的男生偏多，導致結果上的局限性，因此我們在選擇固定套餐的搭配主要以a種為主b種也應適量提供。百分比90%10%。數182。人數2020調查顯示，90%的同學在滿意我們服務的情況下會將我們的餐廳推薦給其他人，也就是說，如果要使我們的餐廳的知名度與美譽度得以快速提升，我們應該做到以優(yōu)質的食物和服務待客，讓顧客的滿意度達到最大值。你有在快餐廳消費過嘛？選擇人數被調查人數百分比。614。2020。30%70%主要意見及建議歸納：飯量不夠，青菜太少，米飯口感不錯，口味可再多些；上菜速度有些慢；價格可適當降低些；可向一些大型的臺式茶餐廳學習一下他們的服務，提高服務質量；經營空間太小，給人感覺不夠寬松。由數據資料顯示可得，受訪者中大部分人并沒有在阿里郎臺式快餐廳消費過，所以我們新開的餐廳必需注意到適當擴大經營規(guī)模，提高上菜速度，努力培訓員工的服務素質，只有抓住顧客的心，抓住顧客的胃，才可使我們餐廳持續(xù)經營發(fā)展下去。填不填。數1010。數2020。比50%50%主要意見歸納：環(huán)境舒適優(yōu)雅、衛(wèi)生達標；增設輕快、優(yōu)雅的音樂，最好可以由顧客自己選擇所聽曲目，音量不要太大；上菜速度要快；食物要新鮮，口味要好，真正用心做的物美價廉；服務態(tài)度要好，熱情待客，不因一些客人而冷淡其他顧客；加強餐具的衛(wèi)生和環(huán)保，禁止使用一次性筷子；應具有較詳細的菜品介紹；對顧客采取會員卡積分打折優(yōu)惠政策，并在節(jié)假日期間舉行一些小活動；多些裝飾品，如燈光修飾，綠色植物等；增設雜志、報紙之類的刊物；1注重服務員自身衛(wèi)生和素質修養(yǎng)。由數據資料顯示可知，大多數受訪者對快餐廳的要求還是佷高，因此我們新開的快餐廳應該注意這些細節(jié)，盡量滿足顧客的需求，從而也提高了我們餐廳的形象，增加快餐廳的市場份額和情感份額。（1）隨著東華理工大學的招生規(guī)模的不斷擴大，學校食堂的工作時間及所提供的飯菜種類、服務質量遠遠無法滿足廣大師生的需求，因此在學校附近開設一家有質量有特色新穎的快餐店將會有很大的市場潛力。為此，我對這個計劃的可行性進行了一次市場調查。調查結果顯示在學校附近開設這樣一家快餐店是完全可以的，最重要的是要針對學生的需求來設計次餐廳的經營模式和服務方式。（2）餐廳的優(yōu)勢分析。無論是從飯菜質量，環(huán)境舒適度還是服務態(tài)度，盡可能的從全方位來滿足廣大學生需求的多樣化。（3）餐廳的劣勢分析。許多商家都習慣性將快餐店設在校門口，舊現狀而言，在校門口開設快餐店也存在著劣勢。因為許多大學生都已習慣了食堂的排隊打飯生活，從某種程度而言，是一種慣性生活，一般快餐店很難改變這種習慣，而且，校外已經開設了很多各式各樣的快餐店，換言之，替代產品很多，這就存在著較大的市場競爭，因此大家對新開的快餐店要求會更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關門倒閉。在學校附近開設快餐店所針對的消費群體是挑剔的大學生，所以服務質量非常重要，不然就不會被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學生的時間是很寶貴的，沒有幾個人愿意花大量的時間來吃頓快餐，如果要待餐，時間太長，還不如去食堂打飯?？觳偷膬r格定位不適宜太高，盡量定在69元最好，當然，對銷量較好的快餐可適當提高一點價，但也要在顧客可接受的范圍內。店內布置應視餐廳的檔次和各方面服務而定，由于消費者主體是大學生，他們不會再店里消磨過多的時間，所以只需考慮給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費覺得是一種享受，最好可感覺有家的溫馨。學校的調查報告寫好篇十四調查方法：口頭詢問。摘要：11號宿舍樓年久失修，雖然學校采取了一些措施，但已經不能滿足同學們的生活需要，需要采取建設新宿舍樓等措施加以解決。關鍵詞：滿足需要老化建設。正文?，F狀。中心校區(qū)11號宿舍樓建于世紀初，為男生宿舍樓，現有6層樓，大約200個房間，1200名學生，分別來自經濟學院、管理學院、數學學院、物理學院、化學與化工學院等，同學們睡覺在睡覺時間、沒課時間都會在宿舍生活，因此每個同學都對自己身邊的居住條件非常敏感。11號宿舍樓為6人間，上下床，床頭有橫版放書。還有一張大桌子供同學們平時用，此外門口兩邊分別有兩個立柜供同學們放生活用品，這樣的布局，在初建之時還可以，但是隨著時代的發(fā)展，這樣的條件已經不能滿足同學們的生活要求。床頭橫版不能放很多書，大桌子嚴重老化，滿足不了平時的書寫需要，大家只能買小桌子在床上用，時間一長會腰酸背疼。最受詬病的是立柜，同學們的東西很多，()一個立柜根本放不下所有的東西，何況最上面那個柜子不睬著凳子是夠不著的，這就讓同學們意見非常大。沒有陽臺，晾曬衣服非常不方便。另外，由于宿舍樓建設時間比較長，線路要重老化，存在著安全隱患。已采取的措施。20xx年暑假期間，學校在整個中心校區(qū)范圍內開展宿舍整修，具體表現為為每個宿舍更換新桌子，粉刷走廊墻壁和樓梯扶手，更換下面幾個樓層的窗簾和紗窗，檢查電路，擦洗風扇，從外觀上看，確實比之前干凈了不少，但是同學們最關注的問題仍然沒有得到解決，原先的問題仍然存在。建議。在假期中徹底開展一次衛(wèi)生安全大排查，更換新的線路；更換新的柜子，要求低而寬；更換床，改為上床下桌，撤掉大桌子；最根本的是，在保證質量和同學們日常生活和學習的情況下，加快新宿舍樓建設工作；相信在建設世界一流大學的大潮下，我們的居住條件也會越來越好！