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越南菜的ldquo必食rdquomdashmdash生牛河-資料下載頁

2025-08-12 21:16本頁面

　　

【正文】料，都會附上青檸、辣椒及金不換，都是帶起生牛河味道的泉源，下次品嘗時就不要忘記了。最重要是湯底生牛河，越南家庭個個都識做，最重要是湯底。以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白胡椒粒等煲足8小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質(zhì)，煲出來的就是（個個越南家庭都識做的！）牛肉清湯。這樣做出來的生牛肉，真的又薄又滑，吃的時候把牛肉全取出來，在滾湯中拖一拖，半生熟牛肉在口里浮游，配上同樣又薄又幼的越南河粉，單是那教人回味的感覺，已物有所值！

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