【正文】 適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際 會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。1300 m2，層高 米的副廳，可以容納 30 桌 300 人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典 設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。分鐘的車程。二。2）無可比擬的江景使公館 更顯檔次。3）擁有兩百個停車位，停2）沒有成行成市的餐飲企業(yè)，就獨立一家在靜蘭橋頭。3）由于前期的管理問題，導(dǎo)致服務(wù)不到位。w 弱勢：1）離市區(qū)約 30 車非常便利，在**** 餐飲行業(yè)中少見。4）環(huán)境優(yōu)雅，每個包廂私 密獨立，是洽談生意的好場所。o 機會：1）****近五年的t 威脅：1）政府的反腐制 4）營銷不是很給力。5）菜品和菜色缺少特色，在行業(yè)當(dāng)中沒有競爭力。工程很多，從而催生了一批以建 度在很大程度上影響了營業(yè)。筑行業(yè)起家的千萬富豪。2）**** 市重點開發(fā)東區(qū)，其中恒大、萬達(dá)和華潤都 位。2）前期的營銷策略，影響了大眾對 **** 公館的定 在東區(qū)有項目，；離**** 公館僅僅10 分鐘車程。3）婚宴和培訓(xùn)會議在**** 的需求在增加。產(chǎn)品定位：我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與 **** 市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順 豐酒樓一致。三、目標(biāo)市場分析餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游 消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強勁的餐 飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，**** 的中低擋餐飲比較多，相對 **** 經(jīng)濟來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客 戶約占飯店消費客戶的 80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁 有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私 密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。四、營銷策略產(chǎn)品策略第一、加強培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對其進行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的 服務(wù)知識和服務(wù)理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服 務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服 務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。第二、引如特色菜肴： 味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在**** 公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭 力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一 個菜作為營銷的重點，**** 沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕 名而來。再比如： 推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注 意力。第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是 培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他 們帶來參觀了解的人群。定價策略（1）總體定價策略：所有菜品價格與 **** 飯店的持平。（2）促銷價格： 退出 10 元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費 者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。2%等優(yōu)惠。（4）大型企業(yè)協(xié)議價格： 與年消費 20 萬以上的企業(yè)簽訂協(xié)議優(yōu) 惠價格，在原價的基礎(chǔ)上企業(yè)招待返現(xiàn)或者是打折。協(xié)議是可以個人 簽訂或者是企業(yè)簽訂，但是并不接受企業(yè)的月付或者季度付款，只返 現(xiàn)或者只打折。廣告策略（1）戶外廣告：一年五星街戶外廣告，廣告主題分月進行，五 星街戶外廣告是 **** 市戶外廣告最貴的，廣告效應(yīng)是最好的。打個簡 單的比方，企業(yè)花一元錢沒有賣出任何東西，那么這個廣告是浪費錢 的。如果企業(yè)花 100 萬賣了上億的產(chǎn)品，那么這個廣告成本投入對企 業(yè)來說的值得的。（2）微信營銷：微信預(yù)定服務(wù)，客戶通過微信端口可以直接訂 餐，或者指定點哪幾個菜。（3）引導(dǎo)性廣告：跟大型企業(yè)合作聯(lián)誼，大型企業(yè)包括**** 煙廠、恒大、萬達(dá)和華潤等企業(yè)，我們提供場地給企業(yè)在這里做客戶活 動，我們在場地適當(dāng)進行我們自己的宣傳?；顒硬呗园凑彰總€月的節(jié)日推出活動主題，2014 年的主題如下：（1）6 月父親節(jié)：爸爸今天讓我來訂餐吧。為父親訂餐的獲得 八折優(yōu)惠。(2)7 月暑假強檔： 商務(wù)訂餐消費 5000 元以上送價值 1000 元家庭餐一桌。（3）8 月 情人結(jié)婚季： 凡是 7 夕在**** 公館定婚宴的，婚宴總 價優(yōu)惠 2%。（4）9 月 謝師宴 ：999 元謝師宴，感謝老師辛勤勞動。（5）10 月 邊看 f1 邊享受午宴 優(yōu)惠。每天只接受 12 桌預(yù)定。（6）11 月萬圣節(jié)待定f1 期間推出江景看 f1 午宴大（7）12 月 圣誕節(jié)和冬至待定五、營銷團隊建立建立競爭機制，建立合作機制，建立規(guī)范的管理制度和團隊意識，建立共同成長的制度，淘汰制度。餐飲營銷活動策劃方案案例篇十2月14日情人節(jié)就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息。根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的39。消費習(xí)慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。東莞山莊xxxx情人節(jié)粉紅之旅玫瑰、粉紅、物語2月14日主要地點：麗駿會大廳次要地點：客房桑拿房透過浪漫的場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)?？头俊⑸Ｄ梅吭O(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。灑吧推出情侶雞尾灑資料。夜總會：大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。進大門橫梁上注明活動主題。二樓玻璃墻處設(shè)立4x2米“情侶留言板”。大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。宣傳單：10000份，自行派發(fā)。信息發(fā)布：3000元。內(nèi)部廣告發(fā)布：(含噴畫、電腦屏幕)。廣告文字：a、擁有你，我此生有幸。珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)b、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了。情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)c、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”party恭候您的光臨!玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。仿真玫瑰花：=1800元玫瑰花：=500元巧克力：100盒x20元=xx元粉紅色雪紗：=500元宣傳單：=2500元噴畫：200平方x10元=xx元其它：500元合計：9800元