freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

20xx年食堂管理制度模板(十四篇)-資料下載頁

2025-08-12 07:19本頁面
  

【正文】 理制度模板篇十二第一條為了規(guī)范公司食堂管理工作,共同營造一個(gè)整潔衛(wèi)生、幽雅有序的用餐環(huán)境,特制定本管理制度。第二條本制度的適用范圍為公司全體員工、食堂工作人員。第三條綜合管理部負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作,黨工部負(fù)責(zé)食堂管理的民主監(jiān)督,兩個(gè)部門密切配合,共同保證食堂各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行。第四條食堂管理的內(nèi)容包括:飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、日常開支和食堂工作人員的監(jiān)督管理,員工意見的收集反饋,雙方關(guān)系的協(xié)調(diào)處理等。第五條綜合管理部的職責(zé)負(fù)責(zé)對食堂工作人員工作效率、工作態(tài)度、飯菜質(zhì)量、食品安全和衛(wèi)生等進(jìn)行監(jiān)督管理,減少浪費(fèi)、降低成本。負(fù)責(zé)食堂接待(招待)管理。負(fù)責(zé)對食堂的費(fèi)用進(jìn)行結(jié)算管理。第六條黨工部職責(zé)組織職工代表對飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)等進(jìn)行民主監(jiān)督,對飯菜價(jià)格適時(shí)進(jìn)行監(jiān)督核算,協(xié)助綜合管理部搞好食堂管理。協(xié)調(diào)職工和食堂工作人員、管理人員的關(guān)系,維護(hù)和諧安定的就餐環(huán)境。第七條食堂經(jīng)營食堂為零利潤經(jīng)營,可采取外包方式,公司為食堂工作提供基本的硬件保證,包括廚房設(shè)備、廚具,水、電、氣和食堂工作人員工資,飯菜只按直接成本加適當(dāng)損耗定價(jià)收費(fèi)。公司食堂一律實(shí)行刷卡消費(fèi),就餐卡由綜合管理部發(fā)售,定期與食堂承包單位或管理人員結(jié)算,杜絕現(xiàn)金消費(fèi)。第八條食堂工作人員管理規(guī)定及要求上崗要求①食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗。②食堂工作人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和愛崗敬業(yè)精神。食堂工作人員的衛(wèi)生要求①食堂工作人員每半年進(jìn)行一次體檢,如不符合條件不允許上崗,體檢費(fèi)用自行承擔(dān),體檢結(jié)果報(bào)公司綜合管理部備案;②上崗工作人員必須穿戴整齊、外表整潔;嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為;③上崗工作人員嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝;嚴(yán)禁留長指甲,同時(shí)保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生、無深色甲垢;④嚴(yán)禁的手部染恙者(灰指甲、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等)上崗。食堂工作人員的工作要求①食堂工作人員在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)在溫和、文明、禮貌,同時(shí)也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議,但不應(yīng)和員工爭執(zhí),如果有爭議,應(yīng)向公司領(lǐng)導(dǎo)反映;②食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù),保證飯菜的色、香、味、營養(yǎng)質(zhì)量等。③食堂工作人員應(yīng)遵守本制度及公司相關(guān)規(guī)章制度的要求,如有違反應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定接受處罰。第九條食物的采購管理采購要求①飯菜原料由食堂工作人員采購,應(yīng)貨比三家,做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。②采購蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場購買。蔬菜應(yīng)選擇新鮮,不準(zhǔn)購買病、死的肉類及制品;禽類應(yīng)購活體。③綜合管理部和黨工部應(yīng)不定期對食堂采購的食物進(jìn)行檢驗(yàn)并做好記錄,檢驗(yàn)主要內(nèi)容為食物的新鮮度,對于檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品或原料,檢驗(yàn)人員應(yīng)立即報(bào)告各自的部門經(jīng)理或公司領(lǐng)導(dǎo),并有權(quán)現(xiàn)場監(jiān)督其處理過程。④食堂工作人員每月采購的食品必須做好詳細(xì)記錄,并進(jìn)行公布,時(shí)刻接受員工監(jiān)督,做到日清月結(jié)。食物衛(wèi)生要求食物(食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品)均要保證新鮮衛(wèi)生,符合食物標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)禁購買使用過期食物。第十條食品加工管理持證上崗,杜絕傳染病源。食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“三不”,即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜;不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品;不混放或混切生熟食物。分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作臺上進(jìn)行,洗菜要認(rèn)真,確保將菜清洗干凈。調(diào)味品應(yīng)定位密封存放,防止污染。午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內(nèi),在晚餐時(shí)加熱食用,但晚餐剩余的飯菜應(yīng)及時(shí)處理,不得留到第二天食用。第十一條餐具衛(wèi)生規(guī)定每餐開飯前一小時(shí)必須開啟消毒柜對餐具進(jìn)行消毒;廚具應(yīng)用開水浸泡消毒。廚具應(yīng)用專用的托盤存放(或懸掛),不準(zhǔn)隨意放置在灶臺、工作臺上。所用餐具、灶具,必須經(jīng)過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。第十二條環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定每次就餐完畢,食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、水池,擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺,打掃地面殘?jiān)?。特別是晚餐后的工作絕對不能過夜。冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。消毒柜必須保持有效并采取除(驅(qū))蚊、蠅措施;冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放,防止串味;物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔,不得放置與工作無關(guān)的私人物品。每周的星期天應(yīng)對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺、工作臺、水池、廚柜、餐具、炊具等進(jìn)徹底整理和清潔;每月的第一個(gè)星期日內(nèi)應(yīng)對食堂的門窗、墻面、墻角、天花扳、換氣扇等進(jìn)行徹底清潔。食物殘?jiān)?、垃圾等?yīng)每天清理,保持周圍環(huán)境衛(wèi)生,防止蚊蠅滋生。下班前謹(jǐn)記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。第十三條員工就餐要求就餐時(shí)間規(guī)定早餐7:20—8:10午餐11:50—12:50,晚餐17:5018:50(夏季);17:2018:20(冬季)。用餐要求①就餐過程應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生,食物殘?jiān)胖迷诓捅P上倒入回收桶;餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。②就餐者應(yīng)愛惜食堂公用物品,有意破壞者按價(jià)賠償。③員工就餐完畢請將餐具放置在指定的位置。④員工家屬進(jìn)入食堂就餐的,也應(yīng)遵守本管理規(guī)定,其就餐費(fèi)用按公司有關(guān)規(guī)定收取。第十四條客飯管理上級領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)單位需要在公司食堂就餐的,由綜合管理部經(jīng)理按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)安排飯菜和酒水。在食堂就餐必須由公司副總經(jīng)理及以上領(lǐng)導(dǎo)同意方可。就餐標(biāo)準(zhǔn)按公司相關(guān)制度執(zhí)行??惋埧梢援a(chǎn)生適當(dāng)?shù)睦麧?,但價(jià)格必須低于普通飯店的10%30%。客飯按季度結(jié)算,由綜合管理部核實(shí),相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后報(bào)賬。第十五條本制度從二o一一年十月一日起執(zhí)行。食堂管理制度模板篇十三為切實(shí)搞好機(jī)關(guān)食堂的管理工作,進(jìn)一步提高和改善機(jī)關(guān)工作人員的生活,特制定本制度。環(huán)境衛(wèi)生要定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,分片包干,做到保持清潔,無垃圾污物。生熟用具分開,不得混用,保持炊具、灶具清潔衛(wèi)生。廚房、餐廳有防蠅、防塵和污水排除等衛(wèi)生設(shè)施。夏秋季節(jié)經(jīng)常使用滅蠅藥,保證室內(nèi)無蠅。食堂倉庫要專庫專用。原料分類存放,食品生熟分開保管,并有四防(防蠅、防塵、防鼠、防潮)措施,防止食品污染。對腐爛變質(zhì)的食品(由原料到成品)做到“四不”:采購員不買,保管員不收,炊事員不做,銷售人員不賣。按銷售規(guī)律制作飯菜,剩余飯菜,要妥善保管;出售食品嚴(yán)禁用手抓拿。食堂工作人員要講究衛(wèi)生,經(jīng)常洗澡,理發(fā)剪指甲,換洗工作服;工作前、便后要洗手,工作時(shí)不吸煙,不隨地吐痰,不面向食品說話、咳嗽。食堂全部工作人員,每年進(jìn)行一次體格檢查,發(fā)現(xiàn)患傳染病者,立即停止工作。治愈后,須經(jīng)醫(yī)務(wù)部門檢查批準(zhǔn),方可恢復(fù)工作。食堂工作人員要經(jīng)常學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識,按照設(shè)備分工和劃分的衛(wèi)生區(qū)域,經(jīng)常打掃、洗刷,做到每日一小掃,每周一大掃。所有工作人員均應(yīng)愛護(hù)食堂炊事用具,不得損壞,防止丟失,并做到存放整齊,使用得當(dāng)。凡食堂的一切用具設(shè)備,均應(yīng)按規(guī)定建立賬卡和記錄。設(shè)備管理人員,應(yīng)熟練掌握設(shè)備性能和操作技術(shù),嚴(yán)禁非技術(shù)人員操作。食堂的一切餐具和炊具,工作人員均不得自行外借。食堂冷柜應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理,“專責(zé)人”應(yīng)經(jīng)常檢查各部件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向班長匯報(bào),并提出修理意見,如發(fā)現(xiàn)異?,F(xiàn)象,應(yīng)立即切斷電源,停止操作,檢查處理后再使用。冷柜系食堂專用設(shè)備,由專人管理,任何人不準(zhǔn)存放私人食品。冷柜應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,食品排放整齊,每月進(jìn)行一次衛(wèi)生清理。在使用爐灶前,應(yīng)首先檢查油路、氣路是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,然后點(diǎn)火預(yù)熱,一切正常后再使用。使用完畢,隨即關(guān)閉各個(gè)開關(guān),下班時(shí)操作人員應(yīng)對爐灶各處開關(guān)進(jìn)行全面檢查。在油鍋加熱時(shí),工作人員不準(zhǔn)離開工作崗位,防止意外事故發(fā)生。操作電器設(shè)備前,應(yīng)先檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好。操作時(shí)必須精力集中,保證安全,發(fā)現(xiàn)問題立即關(guān)閉電源。設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開。下班時(shí)操作人員應(yīng)對電源進(jìn)行一次檢查。嚴(yán)禁沖洗電器設(shè)備和用濕手接觸電器設(shè)備。發(fā)現(xiàn)蒸氣閥漏氣、壓力表失靈,應(yīng)停止使用。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及中華人民共和國衛(wèi)生部有關(guān)飲食衛(wèi)生“五四”制度。實(shí)行原料進(jìn)出庫驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)制度。食堂管理制度模板篇十四為強(qiáng)化職工餐廳管理,提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,使餐廳工作細(xì)化量化,現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實(shí)際情況制定職工餐廳管理制度如下:一、餐廳管理方式職工餐廳實(shí)行個(gè)人承包,隸屬于公司辦公室管理,由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)督考核。公司提供現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具,做到水、電到位。并按規(guī)定按時(shí)收取電費(fèi)。未經(jīng)公司允許,承包人不得擅自改變餐廳設(shè)施。公司辦公室有權(quán)對餐廳飯菜質(zhì)量、價(jià)格、成本、衛(wèi)生、進(jìn)貨渠道等情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查及管理,對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令餐廳整改。招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財(cái)務(wù)入賬。二、職工餐廳崗位設(shè)置職工餐廳工作人員由承包人決定,保證廣大干部職工正常用餐。三、餐廳管理規(guī)定保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源,由辦公室對餐廳進(jìn)貨貨源進(jìn)行檢查監(jiān)督,重要物品進(jìn)行招標(biāo)供貨,以保證食品的衛(wèi)生可靠。所進(jìn)食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮,生熟肉食必須要分開存放,飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。職工用餐后,服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)對碗筷進(jìn)行消毒和清洗,再次使用不得出現(xiàn)油污。職工餐廳應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理辦法,保證按時(shí)開飯,做到飯熟水開,在公司允許的范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營,如有夜間值班職工需要,十二點(diǎn)前應(yīng)隨時(shí)為職工服務(wù)。每天飯菜要多樣,堅(jiān)持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥,各種小菜。間隔,配備豆汁、老豆腐以及各種小吃,如油條、花卷、餅類等。午、晚餐要主食花樣不少于三種,菜類要有高、中、低檔的品種,要有湯類,并配有檔次的炒菜。堅(jiān)持為員工服務(wù)的宗旨,飯菜價(jià)格制定合理,公司來客招待要飯菜價(jià)格明確,每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等情況進(jìn)行一次書面匯報(bào)。餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見,由辦公室負(fù)責(zé)督促實(shí)行。做好個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服,工作時(shí)要穿戴潔凈工作衣帽,手指應(yīng)無煙熏色和污漬,女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹,不能使用指甲油。炊事及服務(wù)人員每年由餐廳自行主動(dòng)進(jìn)行一次體檢,并持有健康證,不合格者不準(zhǔn)在食堂工作。搞好室內(nèi)衛(wèi)生。包括工作室、廚房、餐廳(單間與大廳)、衛(wèi)生間、走廊、門窗及其它所有地方的衛(wèi)生,不留任何死角。搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須堅(jiān)持打掃,如有垃圾要及時(shí)清理,因職工用餐人多,頻繁,更要不定時(shí)的及時(shí)清掃,若衛(wèi)生檢查不合格,將按規(guī)定予以處罰。節(jié)約用電,節(jié)約用水,計(jì)劃采購,嚴(yán)禁購進(jìn)腐爛、劣質(zhì)食物,防止食物中毒。加強(qiáng)自身修養(yǎng),樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德,認(rèn)真負(fù)責(zé),文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌,面帶微笑,端莊穩(wěn)重,體現(xiàn)公司形象。1重視安全。餐廳工作人員要增強(qiáng)安全防范意識,時(shí)時(shí)處處注意安全,尤其是用電安全,使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入伙房和保管室,易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,下班前關(guān)好門窗,檢查各開關(guān)、設(shè)備,督促檢查防盜。1餐廳有權(quán)監(jiān)督和提醒各部門負(fù)責(zé)人在用工作餐時(shí)及時(shí)簽字,但不得擅自代替領(lǐng)導(dǎo)簽字或涂劃。1餐廳嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的業(yè)務(wù)招待用餐規(guī)定,不得違反或隨意更改。
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
公司管理相關(guān)推薦
文庫吧 www.dybbs8.com
備案圖鄂ICP備17016276號-1